Москва
  • Мои данные
  • Мои адреса
  • Мои заказы
  • Выйти

Популярные блюда

5
560

Салат Оливье с тремя видами мяса и раковыми шейками

350 г

С запечённым ростбифом, индейкой на гриле, копчёной грудинкой и печёными овощами, с икрой палтуса. Заправлен домашним оливковым майонезом с зеленью и каперсами

1100

Ассорти мясных деликатесов от тульских фермеров

330 г

Оленина сырокопченая, оленина слоеная сырокопченая, говядина сыровяленая, конина сырокопченая, кровянка

1800

Фуа-гра

230 г

Эскалопы из утиной печени с тартаром из свежего манго и клубники, с соусом из мякоти маракуйи

490

Борщ традиционный

530 г

С пшеничными пампушками, домашним салом и овощами

1350

Медальоны из телятины

330 г

С жареными тигровыми креветками, спаржей, пюре из зелёного горошка и мясным соусом шарпне

Салаты

9
590

Салат Купеческий

200 г

Из отварного языка, томатов и сыра грюйер. Под лёгким соусом и ржаными крутонами

340

Салат Винегрет с балтийской килькой

300 г

Из печёной свеклы, картофеля, моркови, с килькой пряного посола, малосольными огурцами, приправленный соусом винегрет

560

Салат Оливье с тремя видами мяса и раковыми шейками

350 г

С запечённым ростбифом, индейкой на гриле, копчёной грудинкой и печёными овощами, с икрой палтуса. Заправлен домашним оливковым майонезом с зеленью и каперсами

580

Салат из бакинских томатов

330 г

С луковым маслом, листьями шпината и вспененным кремом из козьего сыра

690

Салат с копчёной утиной грудкой магре

250 г

Копчёная утиная грудка со свежими ягодами, микс-салатом, заправляется малиновым соусом

480

Салат из печени трески

260 г

С огурцами конкассе, куриным яйцом пашот. Под французским майонезом

720

Салат с креветками и свежей клубникой

220 г

С авокадо и вялеными томатами, чёрным киноа и соусом из манго

550

Салат Теплый с языком

280 г

С маринованными шампиньонами, мини-картофелем, красным маринованным луком, заправленный соусом айоли

480

Салат Зелёный из свежих овощей

300 г

Микс-салат, свежий огурец, стебель сельдерея, болгарский перец в гранатовой заправке

Закуски

15
450

Ассорти традиционных русских солений

500 г

Солёные огурцы, мочёные томаты, квашеная капуста, черемша и патиссоны

480

Печеный баклажан

380 г

С икрой из овощей и козьим творожным сыром

690

Икра лососевая

100 г

Подается со сливочным маслом и пшеничными тостами

390

Парфе из печени индейки

180 г

С кремом из анисовой моркови, лесными орехами и ягодным соусом. Подаются с тостами из пшеничной чиабатты

1100

Ассорти мясных деликатесов от тульских фермеров

330 г

Оленина сырокопченая, оленина слоеная сырокопченая, говядина сыровяленая, конина сырокопченая, кровянка

380

Сельдь атлантическая пряного посола

280 г

Подаётся с отварным картофелем шато, с медово-красным луком, маринованными груздями и корнишонами

1100

Рыбное плато

210 г

Палтус холодного копчения, лосось слабой соли, подкопчённая форель, красная икра

380

Нежный крем-форшмак из алюторской сельди

180 г

С пюре из печеной свеклы, чипсами из ржаного багета и золой из порея

950

Сырное плато

230 г

Сыр бри, сыр грюйер, сыр маасдам, сыр рокфор. Подаются с виноградом, грецкими орехами, физалисом и медом

1800

Фуа-гра

230 г

Эскалопы из утиной печени с тартаром из свежего манго и клубники, с соусом из мякоти маракуйи

1150

Утиная грудка магре

300 г

С густым малиновым соусом, пьяной грушей в шафране и свежими ягодами

460

Ломти сала всяческих

210 г

Сало солёное, сало копчёное с маринованной черемшой и ржаными тостами из ржаного багета

950

Хамон де себо иберико

200 г

Выдержка 24 месяца. Сервируется спелой дыней

490

Пельмени Посольские

300 г

С говядиной и картофельным соусом

490

Пельмени с сёмгой

300 г

Супы

6
590

Суп Уха с осетриной и палтусом

300 г

Осетрина, палтус, бульон, лук, специи

490

Борщ традиционный

530 г

С пшеничными пампушками, домашним салом и овощами

420

Щи двойные

400 г

Из квашеной и солёной капусты-гриль

480

Крем-суп Сливочный с боровиками

315 г

С трюфельным маслом и пшеничными крутонами

490

Суп Марсельский рыбный

380 г

Треска, креветки, кальмары, мидии, анис и кусочки подкопченной форели. Подается с пшеничной чиабаттой и соусом руй

430

Суп Сборная мясная солянка

380 г

Приготовлена на говяжьей грудинке, с почками, языком, копченой свиной грудинкой, бочковыми огурцами, томатным пюре, маслинами и каперсами

Рыбные горячие блюда

4
550

Котлета Адмиралтейская

360 г

Из щуки и судака, с картофельным пюре и соусом тартар

690

Судак Донской

260 г

Запечённое филе судака на картофельных чипсах, с овощным соте и соусом шампань

690

Котлетки из сёмги

340 г

Подаются с сельдереевым пюре и сыром грюйер

890

Филе синекорого палтуса

260 г

С молоком из цветной капусты, зелёным маслом и луком

Мясные горячие блюда

11
1300

Голяшка ягнёнка

540 г

Голень ягнёнка, приготовленная методом су-вид, на подложке пюре из печёного картофеля с густым соусом демиглас

870

Ножка кролика

450 г

Томленая, с булгуром и соусом винный голландез

2400

Стейк Рибай

360 г

Жареный на решётке в специях, с эспуме и обожжённым салатом ромен

650

Бефстроганов

370 г

Ломтики говяжьей вырезки, слегка обжаренные и тушеные в сливочно-сметанном соусе, с картофельным муссом и корнишонами

1350

Медальоны из телятины

330 г

С жареными тигровыми креветками, спаржей, пюре из зелёного горошка и мясным соусом шарпне

650

Бычьи хвосты

280 г

С жареным шпинатом, пассированным корнем сельдерея, муссом из сливочного хрена и луковым мармеладом

1400

Каре ягнёнка

290 г

Подается с печёной грушей и обугленным луком с пряным ягодным соусом

680

Томлёные свиные рёбра

410 г

С чатни из манго и кураги, апельсиновым барбекю и крошкой из фундука

720

Стейк из свиной корейки су-вид

450 г

С пюре из айвы и эспуме

580

Скоблянка

280 г

Из говяжьей вырезки с мочёными огурцами, молодым картофелем и опятами

920

Филе Миньон

380 г

С пюре из подкопчённого горошка, компрессированной грушей и соусом из розмарина

Горячие блюда из птицы

3
560

Куриная грудка

410 г

С картофельным пюре, эспуме из лесных грибов и чипсами из пастернака

570

Котлеты из индейки

455 г

Подаются с жареным мини-картофелем и малосольными огурцами

530

Котлета рубленая по рецепту пожарского

350 г

Куриные котлеты с кремом из печёного картофеля и соусом тартар

Гарниры

4
350

Овощи

150 г

На гриле или на пару

200

Картофельное пюре

150 г

350

Картофель жареный с боровиками

150 г

250

Запеченная цветная капуста

200 г

Хлеб

3
220

Хлебная корзина

170 г

Булочка бриошь пшеничная и мультизлаковая, чиабатта пшеничная и ржаная. Подаётся с ароматным сливочным маслом

30

Булочка бриошь

80 г

Булочка бриошь пшеничная и мультизлаковая на выбор

30

Чиабатта

110 г

Чиабатта пшеничная и ржаная на выбор

Десерты

2
390

Торт Шоколадный

160 г

Бисквит с кремом из какао бобов с черносливом и шоколадным ганашом

280

Торт Медовик

120 г