Три Оленя

Сочный шашлык из курицы

С салатом из молодой капусты и соусом тартар на домашней лепешке

Хинкали с телятиной

Телятина, говяжий жир, лук репчатый, лук красный, кинза, перец стручковый острый, мука, 3 шт.

Шашлык из черной мраморной свинины Дюрок

Подается на домашней лепешке с острым кавказским соусом

Куриный суп

С домашней лапшой и перепелиными яйцами

Солянка из трех видов мяса

Подается со сметаной

Ассорти из морских рыб

Семга соленая, дикий лосось, балык сома, кижуч в сырном муссе. Подается с хреновым сыром и крутонами

Дегустация копченых мясных деликатесов

Утиная грудка холодного копчения, телячья грудинка холодного копчения, индейка холодного копчения

Дегустация домашних мясных деликатесов

Буженина домашняя паровая, томленный язык говяжий, свиная грудинка копченая, сало соленое, паштет из сала. Подается с ржаными крутонами и хреново-горчичным соусом

Тазик свежих овощей

Свежие томаты, огурцы, морковь, болгарский перец, редис, сельдерей, салат айсберг, лук красный и зеленый, зелень, соус зеленый

Ассорти Рыба моя

Скумбрия холодного копчения, сельдь, форшмак, хамса пряного посола, хреново-горчичный соус

Ассорти паназиатских разносолов

Капуста кимчи, острые битые огурцы, маринованный папоротник, ростки сои

Ассорти домашних разносолов

Арбузы камышинские, томаты и огурцы бочковые, квашеная капуста, красный лук

Самса

Начинка на выбор (1 шт.)

Рулетики из баклажанов

С кремом из копченого сыра, чесноком и тайским соусом

Скумбрия из нашей коптильни

С картофелем черри

Ассорти сыров

Твердый сыр, сыр с голубой плесенью, моцарелла, страчателла, имеретинский сыр

Селедочка собственного посола

С картофелем черри

Лосось малосоленый

С хреновым сыром и пшеничными крутонами

Карпаччо из розовой телятины

С соусом песто и твердым сыром

Жареный сыр в хрустящей корочке с чесночным соусом

Сыр гауда, яйцо куриное, мука темпурная, сухари темпурные, майонез, чеснок

Кальмары в темпуре

С фунчозой и тайским остро-сладким соусом

Острые куриные крылья чили

С обжаренным картофелем черри

Много гренок и острых сушек

Бородинский хлеб, палочки из слоеного теста, сушки острые с солью, соус зеленый острый с халапеньо

Хумус с печеной свеклой

С печеной свеклой и нутом. Подается с шоти

Трио из муссов с домашним сыром

Шпинат, сыр, морковный и свекольный мусс

Жюльен из курицы

Со сморчками в деревенских сливках

Запеченный картофель

С зеленой аджикой и домашним сыром

Рулетики по-грузински

Из баклажанов с орехами

Пит-бургер с телячьей грудинкой

Хрустящая пита, нежное томленое мясо, лист салата, овощи, соус барбекю. На пшеничной или на черной булочке

Хачапури по-аджарски

Байкальский омуль холодного копчения

Острые битые огурцы в соусе кимчи

Огурцы свежие, соус кимчи, кетчуп, чеснок, кинза

Беляш с фермерским мясом и огоньком

Говядина, курица, лук, мука, молоко, дрожжи, масло растительное (1 шт.)

Хлебная корзина

Подается со сливочным маслом

Грузди соленые

Подаются с красным луком. Заправляются на выбор растительным маслом или сметаной

Хамса пряного посола

Подается на ржаных тостах

Холодец из двух видов мяса

Холодец с хреново-горчичным соусом, паштет из телячьей печени на сливках с глазурью из ягодного бальзамика

Маслята маринованные

С красным луком и маслом

Икра из грилованных на углях баклажанов

С шоти

Нежный паштет из телячьей печени

С ягодным бальзамиком и морковно-сырным муссом

Форшмак из сельди с яблоком

Подается с хреновым сыром и ржаными крутонами

Бородинские гренки

С чесночным соусом

Хачапури по-имеретински

Салат с утиной грудкой

Утиная грудка гриль, сыр дорблю, мандарин и клубника

Салат с телячьим языком

Отварной говяжий язык, шампиньоны и чесночный соус

Салат Цезарь с курицей и анчоусовым соусом

Микс салатов айсберг и лола росса, куриная грудка гриль, гренки, пармезан, перепелиные яйца и соус цезарь (майонез, анчоусы, твердый сыр, чеснок)

Салат Цезарь с креветками и анчоусовым соусом

Микс салатов айсберг и лола росса, тигровые креветки, гренки, пармезан, перепелиные яйцо и соус цезарь (майонез, анчоусы, твердый сыр, чеснок)

Салат из печеной свеклы

Свекла, крем из копченого сыра, соус песто, тыквенные семечки

Микс салатов с опаленной тыквой

Тыква, страчателла и манговый соус

Салат из тунца в собственном соку

Тунец, картофель черри, перепелиные яйца

Салат Греческий с балканским сыром

Сербская брынза, томаты, огурцы, болгарский перец, листья салата, маслины, лук, соус греческий (масло оливковое, сок лимона)

Салат из свежих овощей

Цуккини, морковь, редис, томаты, огурцы, французский соус, водоросли чука

Салат с мидиями и кальмарами

Кальмары, голубые мидии, микс салатов, водоросли чука, томаты, тольятта из цуккини, французский соус

Салат с малосоленым лососем

Лосось, морковно-сырный мусс, яблоко и перепелиные яйца

Микс салатов с копченой индейкой

Индейка, страчателла и ягодный бальзамик

Салат из телячьей пастрами с омлетом

Пастрами из телячьей грудинки, омлет, свежий и маринованный огурец и копченая горчица

Оливье с пастрами из телячьей грудинки

С перепелиными яйцами и соусом из подкопченного домашнего майонеза

Суп Том Ям

С курицей и морепродуктами на выбор

Куриный суп

С домашней лапшой и перепелиными яйцами

Солянка из трех видов мяса

Подается со сметаной

Суп-пюре с опаленной тыквой

Со страчателлой и тыквенными семечками

Борщ с разварной телятиной

Подается с паштетом из сала

Лапша удон с морепродуктами

Мидии в раковине, кальмары в хрустящей темпуре, китайская капуста, морковь, болгарский перец, пшеничная лапша, молоко кокосовое, паста том ям, сливки, лук зеленый и кунжут

Филе судака в хрустящей темпуре

С остро-сладким соусом и картофелем фри

Фирменные рыбные нежные котлеты

С соусом тартар и овощными муссами

Стейк из семги

Семга, лимон, зелень

Сочные тигровые креветки в азиатском стиле

Обжаренные в панцире, с салатом чука

Тигровые креветки в темпуре

В остро-сладком соусе с салатом чука

Голубые мидии на подушке из риса с соусом Том Ям

Мидии в раковине, молоко кокосовое, паста том ям, молоко, томаты, вино белое, чеснок, рис отварной, масло кунжутное, лук зеленый, кунжут, острый перец

Запеченное филе судака с соусом Беарнез

Подается с морковно-сырным муссом и свекольным хумусом

Командорский кальмар

Фаршированный шпинатным муссом, под соусом беарнез

Томленая свиная шея

С булгуром, шпинатом и домашним сыром

Хинкали с телятиной

Телятина, говяжий жир, лук репчатый, лук красный, кинза, перец стручковый острый, мука, 3 шт.

Сочный шашлык из курицы

С салатом из молодой капусты и соусом тартар на домашней лепешке

Люля-кебаб из баранины

Подается на домашней лепешке с салатом из молодой капусты и острым кавказским соусом

Люля-кебаб из курицы

Подается на домашней лепешке с салатом из молодой капусты и соусом тартар

Лапша удон с томленым мясом, овощами и омлетом

Телячья вырезка, китайская капуста, морковь, болгарский перец, пшеничная лапша, омлет, лук зеленый, кунжут, масло кунжутное

Нежные телячьи щечки с томатно-перечным соусом

Телячьи щечки, овощной соус (томат, болгарский перец, лук, чеснок, томатная паста, специи) картофель, молоко, фермерский соус, томат черри, лук зеленый. Гарнир на выбор

Сочные мюнхенские колбаски с картофельным пюре и квашеной капустой

Колбасы куриные, картофель, молоко, масло сливочное, капуста квашеная, масло растительное, томат черри, лук зеленый, хрен, горчица

Медальоны из телячьей вырезки

С бефстроганов под сморчками на картофельном пюре, в маринаде

Стейк из бока мраморного бычка

Маринованный в специях и томленый в печи

Утиная грудка на гриле

С соусом терияки, имбирем и печеным яблоком

Курица с шампиньонами

В соусе том ям-карри на кокосовом молоке. Гарнир на выбор

Шашлык из черной мраморной свинины Дюрок

Подается на домашней лепешке с острым кавказским соусом

Запеченная телячья грудинка

Под сливочно-сырным муссом с сезонными овощами

Поросячьи медальоны на гриле

С соусом барбекю. Гарнир на выбор

Строганов из печени теленка

В сливках с копченым соусом барбекю, на картофельном пюре

Запеченная с сезонными овощами свиная шея

Томленная в специях свиная шея под сливочно-сырным муссом с томатами, баклажанами, кабачками, луком и болгарским перцем

Пит-бургер с телячьей грудинкой, овощами и соусом барбекю

Пита, томленое мясо, лист салата, свежие томаты, маринованные огурцы, красный лук, фирменный соус барбекю

Хинкали с бараниной

Баранина, говяжий жир, лук репчатый, лук красный, кинза, перец стручковый острый, мука, 3 шт.

Шашлык из сочной индейки

С салатом из молодой капусты и соусом тартар на домашней лепешке

Шашлык из розовой телятины

С салатом из молодой капусты и острым кавказским соусом на домашней лепешке

Шашлык из баранины

С салатом из молодой капусты и острым кавказским соусом

Люля-кебаб из розовой телятины

Подается на домашней лепешке с салатом из молодой капусты и острым кавказским соусом

Разварная пряная телячья грудинка

В тонком тесте с соусом барбекю

Овощи на гриле

Кабачок, перец, баклажаны, томаты черри, картофель черри, красный лук, лук зеленый, крем-бальзамик

Шампиньоны на гриле

Обжаренный картофель черри

С луком фри

Картофельное пюре

Картофель, молоко, масло сливочное, зелень

Хлебная корзина со сливочным маслом

Ассорти хлебов из собственной пекарни: батон ржано-пшеничный с семенами подсолнечника, батон пшеничный с пряными травами, батон пшеничный с прованскими травами и тыквенными семечками. Подается со сливочным маслом и зеленым луком

Картофель Биг фри

Томленная со сливками капуста

Булгур со шпинатом и домашним сыром

Фрукты на шпажках

Ананас, виноград, киви, апельсин, яблоко

Чизкейк Белый шоколад

Десерт на основе сыра филадельфия, белого шоколада колебаут. Подается с ежевичным соусом, клубничным топпингом и апельсиновым чипсом

Сливочный чизкейк с ягодами и ежевичным соусом

Сливочный сыр, белый шоколад, сливки, яйца, желатин, мука, сахар, масло растительное. Подается с сезонной ягодой, соусом из ежевики (ежевика, сахар) шоколад черный, апельсиновый чипс, мята

Пряный морковный торт с грецким орехом и сливочным кремом

Морковь, апельсин, грецкий орех, масло растительное, сахар, яйцо, мука пшеничная, сода пищевая, корица, мускатный орех, сливочное масло, сыр творожно-сливочный, сахарная пудра. Подается с ежевичным соусом (ежевика, сахар), апельсиновым чипсом и мятой

Десерт Павлова со сливочно-сырным кремом и сезонными ягодами

Яичные белки, сахар, сезонная свежая ягода, ежевичный и клубничный соус, фруктовый мармелад, сливочный сыр, сливки, сахарная пудра, мята, базилик

Торт Шоколадный трюфель с апельсиновым мармеладом

Шоколадный масляный бисквит (смесь захер, горький шоколад, масло сливочное, яйцо), апельсиновый мармелад, шоколадный ганаш

Ассорти фруктов

Ананас, виноград, киви, апельсин, банан

Капкейк Красный бархат

Со сливочно-сырным кремом

Варенье морковно-имбирное

Мед липовый

Безе

Минеральная вода Perrier

Газированная

Свежевыжатый сок

В ассортименте

Фирменный холодный чай Три Оленя

Пуэр, имбирь и клюква

Вода питьевая Три Оленя

Негазированная

BonAqua

В ассортименте

Минеральная вода Vittel

Негазированная

Сок Rich

В ассортименте

Домашний лимонад

В ассортименте

Боржоми

Объем на выбор

Морс ежевично-смородиновый

Объем на выбор

Coca-cola

Sprite

Fanta

Shweppes

Соус От тёти Сони чесночный песто

Соус Кавказский острый

Соус Огонёк

Соус Фермерский

Соус Хреново-горчичный

Соус Песто

Соус Греческий

Соус Копченая горчица