Москва
  • Мои данные
  • Мои адреса
  • Мои заказы
  • Выйти

Популярные блюда

5
1100

Треска с тыквенным парментье

250 г

Парментье из тыквы с добавлением сливочного масла и куриного бульона, запечённое филе трески, копченый молодой картофель, морковь, облако из сыра пармезан

920

Жареный хрустящий Камамбер с карамелизированной грушей

180 г

Сыр камамбер, обжаренный в кляре с тыквенными семечками. Подается с миксом салатов, грушей и соусом из вина и брусники

1200

Сет из трех видов брускетт

280 г

Брускетта с тартаром из нерки и копченой простоквашей, брускетта с ростбифом, томатами и соусом айоли, брускетта с хамоном, клубникой и муссом из сыра пармезан

780

Салат Овощная грядка

190 г

Салат романо, спаржа, корень сельдерея, огурцы, морковь, редис, кинза, брюссельская капуста, узбекские помидоры, медово-горчичный соус

1190

Казаречче с морепродуктами в томатном соусе

260 г

Паста, томатный соус, тигровые креветки, филе кальмара, аргентинские креветки, сыр пармезан

Салаты

8
850

Салат Цезарь с курицей

180 г

Салат романо, куриное бедро, розмарин, томаты черри, соус цезарь. Украшается сырными гриссини и чипсами из пармезана

650

Теплый салат из перепелки с хрустящими овощами и медово-травяным соусом

200 г

Перепелка маринованная в тимьяне с чесноком, соус айоли, соломка из картофеля и моркови, обжаренные шарики из груши, перепелиные яйца, пряный соус из гвоздики, тимьяна, розмарина и чёрного перца

1350

Салат из креветок с авокадо

300 г

Маринованные креветки, огурец, авокадо, помидоры черри, сегменты апельсина, сок лайма. Сервируется микс-салатом

780

Салат Овощная грядка

190 г

Салат романо, спаржа, корень сельдерея, огурцы, морковь, редис, кинза, брюссельская капуста, узбекские помидоры, медово-горчичный соус

1590

Салат с хрустящими баклажанами и угрем в паназиатском стиле

230 г

Обжаренные во фритюре баклажаны, огурцы, помидоры, копченый угорь. Украшается кинзой, арахисом и кунжутом

1050

Микс-салат с теплой форелью и сыром Сулугуни в цитрусовом соусе

200 г

Форель и сыр сулугуни с цитрусовым соусом, выкладывается на микс салатных листьев. Подаётся с желтыми томатами черри. Украшается каплями соуса из копченого персика и жареными тыквенными семечками

820

Подкопченная утка с фунчозой из папоротника и азиатским соусом

150 г

Копченая утиная грудка, томаты, огурцы, сельдерей, яблоко, фунчоза, тайский соус. Украшается арахисом, кунжутными семечками и кинзой

790

Микс-салат с куриной печенью в соусе демиглас

200 г

Обжаренная куриная печень, вишневый демиглас, микс-салат, трюфельный соус. Добавляются обжаренные вишенки и томаты конфи

Холодные закуски

9
850

Тартар из говядины с муссом из сыра Пармезан

160 г

Говяжья вырезка, каперсы, корнишоны, красный лук, сыр пармезан, коньяк, соус кимчи, перепелиный желток, мусс из сыра пармезан. Подаётся с бородинскими гренками и слайсом сельдерея

1050

Карпаччо из тунца с салатом Романо

200 г

Тунец маринованный, листья салата, томаты черри, кеннийская фасоль, картофельные шарики конфи, таджаские маслины, анчоусы. Заправляется соусом нисуаз

770

Утиный паштет в яблочной глазури

180 г

Утиная грудка, куриное бедро, лук, морковь, стебель сельдерея, луковый мармелад. Подается с пюре из айвы и медовым хлебом

1450

Буррата с томатами

260 г

Сыр буррата на подушке из орехового соуса. Подается с клубникой, томатами и мини базиликом

1200

Сет из трех видов брускетт

280 г

Брускетта с тартаром из нерки и копченой простоквашей, брускетта с ростбифом, томатами и соусом айоли, брускетта с хамоном, клубникой и муссом из сыра пармезан

1480

Краб, компрессированный огурец и соус манго-маракуйя

150 г

Мясо краба, конкассе из томатов, свежий огурец и манго заправляется манговым соусом с добавлением коньяка и табаско. Все ингредиенты заворачиваются в маринованный огурец

1100

Тартар из лосося с муссом из авокадо и артишоков с соусом из трав

160 г

Тартар из лосося с базиликом на муссе из авокадо, с добавлением маринованного артишока. Подаётся с кубиками маринованного огурца и чипсами нори. Украшается крессом и каплями травяного соуса из петрушки, укропа, кинзы и базилика с добавлением русской горчицы и имбиря

1700

Разные сыры

270 г

Сыры пармезан, камамбер, грюер, флерон. Подаются с яблоками, луковым чатни и чатни из груши, мятой

1900

Средиземноморские колбасы

440 г

Пармская шейка, салями тоскана, шейка коппа. Подаются с маринованным чесноком, маринованным перцем, испанскими оливками и маслинами, луком маринованным, микс-салатом, гренками из зернового хлеба и томатным соусом

Горячие закуски

9
920

Жареный хрустящий Камамбер с карамелизированной грушей

180 г

Сыр камамбер, обжаренный в кляре с тыквенными семечками. Подается с миксом салатов, грушей и соусом из вина и брусники

1370

Ризотто с чернилами каракатицы и жареным осьминогом

300 г

Рис, осьминог, чернила каракатицы, жареный лук, капли геля из маракуйи и яблока

1500

Тальята из говядины с грибами шиитаке

180 г

Говяжьи медальоны, подушка из рукколы, трюфельное масло. Подаются с салатом, грибами шиитаке, сыром пармезан и помидорами черри

890

Подкопчённая форель в кокосовом креме

150 г

Форель копченая, мусс из кокоса с перцем чили, имбирем и чесноком. Украшается слайсами кольраби, икрой форели и крессом

750

Язычки ягненка с маринованным кольраби и дайконом с соусом винегрет

180 г

Язык ягнёнка, маринованное перепелиное яйцо, кольраби, дайкон, огурец, соус винегрет. Подаётся с соусом из сметаны и хрена

1250

Осьминог с картофельно-шафрановым кремом и томатами конфи

200 г

Щупальца осьминога, картофельный мусс, шафран, картофельные шарики конфи, томаты черри. Украшается луковым песто с добавлением сыра пармезан

1850

Жюльен из гребешка со спаржей

200 г

Гребешок, сливки, спаржа, цукини, болгарский перец, лук-шалот, сыр пармезан. Подаётся в запечённыом патиссон, украшается маринованным луком-севок

920

Каннеллони фаршированные морепродуктами со сливочно-томатным соусом

250 г

Трубочки из теста, окрашенного чернилами каракатицы, фарш из креветок, кальмары, сыр маскарпоне. Подаются на томатном соусе с добавлением сыра пармезан

910

Утиная грудка с яблочным пюре и гелем из ревеня

200 г

Утиная грудка, гречневая крупа, яблоки, яблочное пюре. Украшается фруктовым демигласом и гелем из ревеня

Супы

5
600

Домашняя лапша с цыпленком, хрустящей пак-чой и грибами шиитаке

300 г

Куриный бульон, пшеничная лапша, куриное крыло, лук, кинза

670

Тыквенный крем-суп с ягненком и греческим сыром

330 г

Запеченная голень ягненка, сыр фета, тыквенные семечки, пена из сметаны с добавлением молока, сока лимона и соли

890

Средиземноморский суп с морепродуктами

300 г

Курино-рыбный бульон, лимонный фреш, лемонграсс, хондаши, устричный соус, соевый соус, бланшированные морепродукты (гребешок, креветки, палтус, треска, морской окунь), помидоры черри, кинза

670

Наш борщ с говядиной и нитро сметаной

300 г

Бульон для борща, говяжья вырезка. Подается со сметанным соусом, отварными картофелем и морковью, запеченной свеклой, капустой и маслом

800

Крем-суп из белых грибов

330 г

Куриный бульон, белые грибы, трюфельный снег. Подаётся с тостом с трюфельной пастой

Паста

3
1920

Гребешки с шафрановым ризотто и легкими травами

300 г

Рис арборио, куриный бульон с белым вином, тимьян, лук-шалот, морской гребешок, мусс из петрушки, картофеля, лука-порей и черного перца

900

Ризони с белыми грибами и вуалью из пряных трав

200 г

Паста, белые грибы, тимьян, желе из бальзамика, кресс-салат, трюфельное масло, сыр пармезан, вуаль из пряных трав

1190

Казаречче с морепродуктами в томатном соусе

260 г

Паста, томатный соус, тигровые креветки, филе кальмара, аргентинские креветки, сыр пармезан

Рыбные горячие блюда

7
1100

Треска с тыквенным парментье

250 г

Парментье из тыквы с добавлением сливочного масла и куриного бульона, запечённое филе трески, копченый молодой картофель, морковь, облако из сыра пармезан

1530

Морской черт с брокколи и муссом из кольраби

250 г

Филе морского черта, мусс из кольраби, брокколи, винный уксус, сок шпината, масло тархуна

1430

Палтус с азиатским рисом и муссом из спаржи

200 г

Палтус, соус унаги, рис, яйцо куриное, чеснок, имбирь, петрушка. Подаётся с муссом из спаржи, украшается крем-соусом из тыквы

1290

Сибас с овощами в цитрусовом соусе и таджаскими оливками

250 г

Филе сибаса, спаржа, цукини, болгарский перец, савойская капуста, томаты черри. Украшается крессом

1290

Дорадо с киноа, брокколи и парментье из кольраби

260 г

Филе дорадо на гриле, киноа, лука-шалот, чеснок, тимьян, петрушка, масло, апельсиновый сок, анис, соус из кольраби. Сервируется брокколи

1500

Лосось с травяной пастой Птитим и парментье из моркови

250 г

Лосось на гриле, капуста пак-чой, макароны, травяное пюре

1100

Зубатка с чечевицей и морской спаржей

240 г

Филе зубатки, мисо-паста, имбирь, соус унаги. Подается с обжаренной морской спаржей в апельсиновом масле и чечевицей в сливочном соусе

Мясные горячие блюда

12
1480

Томленая голень ягненка с кремом из красной капусты

300 г

Мясо ягнёнка, капуста, маринованная в яблоках, пюре из красной капусты, тушеной с портвейном и вишневым вареньем

850

Ростбиф в креме из бурраты

170 г

Подаётся с томатами и свекольным муссом

1350

Кебаб из ягненка с запеченным баклажаном

310 г

Бараний фарш, лук репчатый, кумин, перец черный, кориандр, чеснок, хлеб белый, молоко. Подается с маринованными баклажанами, помидорами, дробленым кешью, поливается соусами демигласс и йогуртовым, украшается кинзой и кунжутом

750

Цыпленок с булгуром и соусом из жареных томатов

300 г

Куриное бедро, красный лук, морковь, болгарский перец, соус из запеченных томатов. Подается с отварным булгуром и пеной из йогурта

1480

Утка конфи, глазированная фруктовым демиглассом

300 г

Утиная ножка конфи, яблочное пюре, конфитюр из сельдерея, кресс-салат, фруктовый демиглас

1500

Вырезка из телятины с картофельно-кукурузным муссом

250 г

Вырезка, мусс из запеченного картофеля и кукурузы, помидоры конфи, кукуруза в початках. Подается с кресс-салатом

1050

Наш гамбургер

500 г

Говяжья котлета с фаршем из томатов, соус тартар, булка бриошь, листья салата романо, томаты, сыр чеддер. Подается с картофелем фри, сырным соусом и кетчупом

1870

Вырезка из говядины с кремом из жареного топинамбура

250 г

Вырезка, соус из белых грибов. Подаётся с пюре из топинамбура, маринованными грибами портобелло с добавлением сыра камамбер

1050

Филе кролика с копченой сметаной и картофелем конфи

250 г

Ножка кролика, демиглас, копченая сметана, шпинат, кедровые орехи, морковный гель

1200

Говяжьи щечки с картофельным ризотто

290 г

Отварная говяжья щека, картофель, сыр пармезан, соусом демиглас, мусс из петрушки

1920

Стейк Мачете

240 г

Говядина, степень прожарки на выбор

2450

Стейк Рибай

210 г

Говядина, степень прожарки на выбор

Десерты

9
500

Шоколадное пирожное

190 г

Бисквит с шоколадным муссом. Украшается шоколадным чипсом, мятой, клубникой в ягодном соусе и миндальными лепестками

770

Черничный торт с ягодным соусом

145 г

Черничный торт с заварным кремом, черничной заливкой и свежими ягодами

450

Медовик с карамельными сотами и сахарной икрой

120 г

Коржи (белок, сахар, фундук), крем (сливочное масло, фундук, вареная сгущенка и коньяк). Подается с шоколадным соусом (молоко, какао, шоколад, сахар) и карамельной сеткой

420

Сырное пирожное с карамелью из черного перца

165 г

Творожный чизкейк, тростниковый сахар. Украшается апельсиновым чипсом

450

Шоколадный фондан

160 г

Шоколадный кекс с начинкой из горячего шоколада. Украшается соусом из маракуйи и шоколадным чипсом

650

Ягодная меренга с ванильной эспумой

120 г

Клубника, голубика, меренга, йогуртовый соус и ванильная эспума

900

Фисташковый рулет

100 г

Рулет с фисташками, свежей малиной, мятным мхом, мятой и меренгой

600

Шоколадно-кокосовый мусс с тартаром из ананаса

150 г

Белый шоколад, кокосовая стружка, тартар из ананаса, соус из ананаса

650

Пирожное Манго-маракуйя

150 г

Мусс из манго, сыр маскарпоне, конфи маракуйя, желе из манго