Москва
  • Мои данные
  • Мои адреса
  • Мои заказы
  • Выйти

Популярные блюда

5
1190

Казаречче с морепродуктами в томатном соусе

260 г

Паста казаречче с томатным соусом, тигровыми креветками, филе кальмара, аргентинскими креветками и сыром пармезан

1200

Сет из трех видов брускетт

300 г

Чиабатта с кубиками авокадо, свежими помидорами, слайсами копчёного угря и соусом унаги; мусс из пармезана, желе из бальзамика, свежая клубника, слайс пармской ветчины и крем бальзамик; соус айоли, свежая руккола, узбекские томаты, слайс ростбифа, украшается рукколой и посыпается пудрой из маслин

920

Жареный хрустящий Камамбер с карамелизированной грушей

180 г

Сыр камамбер, обжаренный в кляре с тыквенными семечками. Подается с миксом салатов, грушей и соусом из вина и брусники

650

Ягодная меренга с ванильной эспумой

120 г

Клубника, голубика, меренга, йогуртовый соус и ванильная эспума

1290

Дорадо с киноа, брокколи и парментье из кольраби

260 г

Филе дорадо на гриле с киноа, приготовленным с добавлением лука-шалот, чеснока, тимьяна, петрушки, с маслом, с апельсиновым соком и анисом и соусом из кольраби. Сервируется брокколи

Салаты

6
1350

Салат из креветок с авокадо, апельсиновым маслом с кинзой и муссом из зеленого горошка

300 г

Маринованные креветки с огурцом и авокадо, помидорами черри с сегментами апельсина и соком лайма. Сервируется с миксом салатов

780

Салат Овощная грядка

190 г

Салат романо, спаржа, корень сельдерея, огурцы, морковь, редис, кинза, брюссельская капуста, узбекские помидоры и медово-горчичный соус

1590

Салат с хрустящими баклажанами и угрем в паназиатском стиле

230 г

Обжаренные во фритюре баклажаны со свежими огурцами, бакинскими помидорами и копченым угрем. Украшается, кинзой, арахисом и кунжутом

1750

Салат с крабом и медовой дыней

200 г

Крабовое мясо с дыней, помидорами конкассе с соусом из манго, украшается желе из лемонграсса

820

Овощной салат с говяжьими щечками и томатным снегом

200 г

Узбекские помидоры, огурцы и редис, болгарский перец, лук, петрушка, укроп и говяжьи щеки. Сверху посыпается томатная гранула

900

Салат с утиной грудкой и карамелизированным персиком

210 г

Салат романо, сельдерей, цукини в виде паппарделле, утиная грудка, нарезанная слайсами, ростки сои, персик без кожи с тростниковым сахаром и персиковый соус

Холодные закуски

12
770

Утиный паштет в яблочной глазури

180 г

Паштет из утиной грудки и куриного бедра, лука, моркови и стебля сельдерея в луковом мармеладе. Подается с пюре из айвы и медовым хлебом

1450

Буррата с томатами

260 г

Сыр буррата на подушке из орехового соуса. Подается с клубникой, томатами и мини базиликом

670

Маринованная кольраби с тартаром из креветки и яблока

110 г

Маринованные в имбире слайсы кольраби, креветки, свежие яблоки и сливочно-апельсиновый сыр, икра палтуса, яблочный гель и кресс-салат

720

Севиче из тунца с манго

140 г

Соус тайгермилк, севиче из тунца, манго. Посыпается кунжутом, сверху выкладывается шапка соломки из редиса, капли желе из маракуйи, масло эстрагон тархун и свежие листья кинзы

1250

Тартар из лосося и маринованного огурца

210 г

Слабосолёный лосось на подушке из маринованного огурца, оливковое масло и фреш укропа. Подаётся с гренками из бородинского хлеба, микс салатом с редисом, заправленным оливковым маслом с укропом

820

Татаки из говядины с микс салатом и свежими овощами

150 г

Ростбиф, маринованный с горчицей, соль, перец, тимьян, маринованный огурец, соус унаги. Посыпается кунжутом, укропом и кинзой. Украшается соевым гелем

1200

Сет из трех видов брускетт

300 г

Чиабатта с кубиками авокадо, свежими помидорами, слайсами копчёного угря и соусом унаги; мусс из пармезана, желе из бальзамика, свежая клубника, слайс пармской ветчины и крем бальзамик; соус айоли, свежая руккола, узбекские томаты, слайс ростбифа, украшается рукколой и посыпается пудрой из маслин

650

Маринованная молодая свекла с сыром сулугуни

150 г

Молодая отварная свекла маринуется в винном уксусе с тростниковым сахаром, апельсиновым фрешем, вишневым вареньем, цедрой апельсина, фрешем свеклы. Свекла нарезается кубиком, на нее выкладывается нарезанный кубиками сыр сулугуни, украшается мини шпинатом

720

Цитрусы с морепродуктами

150 г

Авокадо, филе грейпфрута, филе апельсина, свежее манго, гребешки и креветки бланшированные в воде с лемонграссом, а затем маринованные в оливковом масле с солью и перцем

1150

Шпинат со слабосоленым лососем и клубникой

180 г

Слабосолёный лосось, свежая клубника кубиками, желе из бальзамика, мини шпинат, тыквенные жареные семена

1700

Разные сыры

270 г

Сыры: Пармезан, Камамбер, Грюер, Флерон. Подаются с яблоками, луковым чатни и чатни из груши. Украшается мятой

1700

Средиземноморские колбасы

440 г

Пармская шейка, салями Тоскана, шейка Коппа. Подается с маринованным чесноком, маринованным перцем, испанскими оливками и маслинами, луком маринованным, микс салатом и гренками из зернового хлеба и томатным соусом

Горячие закуски

6
920

Жареный хрустящий Камамбер с карамелизированной грушей

180 г

Сыр камамбер, обжаренный в кляре с тыквенными семечками. Подается с миксом салатов, грушей и соусом из вина и брусники

1030

Утиная грудка на креме из болгарского перца

250 г

Жареная утиная грудка, крем из болгарского перца (желтый болгарский перец, лук репчатый, уксус винный белый, соус тобаско, соль, перец), карамелизированный грейпфрут и томленые яблоки. Украшается микс салатом и кофейно-брусничным соусом

1150

Жульен из белых грибов с языком ягненка и сметанным муссом

200 г

Язык отварной с морковью, тимьяном и чесноком, жаренный на гриле с муссом из сметаны, сырный соус, жареные белые грибы, посыпанные тертым пармезаном

950

Томленые говяжьи ребра с морковью и арахисом в остро-сладком соусе

180 г

Говяжьи ребра готовятся в бульоне с добавлением устричного соуса, кинзы и молодой моркови, отвариваются в воде с лемонграссом, панируются крошкой рисовых чипс с чернилами каракатицы, арахиса и кунжута. Посыпается пудрой из шпината и кинзы

1500

Тальята из говядины с грибами шиитаке

180 г

Говяжьи медальоны, сервируются на подушке из рукколы, заправленной трюфельным маслом. Подаются с салатом, грибами шиитаке, пармезаном и помидорами черри

1050

Мусс из авокадо и маринованного артишока с жареным кальмаром

200 г

Авокадо, куриный бульон, артишок консервированный, оливковое масло, фреш лайма. Кальмар бланшируется в лемонграссе, украшается маринованным перцем и черри, посыпается кунжутом

Супы

6
600

Домашняя лапша с цыпленком, хрустящей пак-чой и грибами шиитаке

300 г

Куриный бульон с пшеничной лапшой, куриным крылом, луком и кинзой

600

Тыквенный крем-суп с ягненком и греческим сыром

330 г

Тыквенный крем-суп с запеченной голенью ягненка, с сыром фета, тыквенными семечками и пеной из сметаны с добавлением молока, сока лимона и соли

1050

Средиземноморский суп с морепродуктами

300 г

Курино-рыбный бульон, лимонный фреш, лемонграсс, хондаши, устричный соус, соевый соус, бланшированные морепродукты (гребешок, креветки, палтус, треска, морской окунь) в курином бульоне, свежие черри, кинза

600

Наш борщ с карпаччо из говядины и нитро сметаной

330 г

Бульон для борща, говяжья вырезка. Подается со сметанным соусом, отварными картофелем и морковью, запеченной свеклой, капустой и ароматным маслом

820

Огуречный Гаспачо со слабосоленым лососем

230 г

Свежие огурцы без кожи, листья укропа, мусс из сыра фета, сливки и слабосолёный лосось

600

Гаспачо из зеленого горошка с обжаренными креветками

220 г

Картофель, лук порей, сливки, молодой горох, шпинат, мята. Подается с жареными креветками на оливковом масле с чесноком

Паста

5
1920

Гребешки с шафрановым ризотто и легкими травами

300 г

Ризотто из риса арборио на курином бульоне с белым вином, тимьяном и луком шалот, с морским гребешком, муссом из петрушки, картофеля, лука порей и черного перца

900

Ризони с белыми грибами и вуалью из пряных трав

200 г

Паста ризони с белыми грибами, тимьяном, желе из бальзамика, кресс-салатом, трюфельным маслом, сыром пармезан и вуалью из пряных трав

1190

Казаречче с морепродуктами в томатном соусе

260 г

Паста казаречче с томатным соусом, тигровыми креветками, филе кальмара, аргентинскими креветками и сыром пармезан

1370

Ризотто с чернилами каракатицы и жареным осьминогом

300 г

Ризотто с щупальцами отварного жареного осьминога и чернилами каракатицы, сверху жареный лук, капли геля из маракуйи и яблока

1050

Ризони с уткой, персиком и голубикой

250 г

Паста ризони с овощным соусом, со сливками и пармезаном, уткой конфи, голубикой и филе персика

Рыбные горячие блюда

7
1100

Треска с тыквенным парментье

250 г

Запечённое парментье из тыквы с добавлением сливочного масла и куриного бульона, запечённое филе трески, копченый молодой картофель и морковь, сверху облако из пармезана

1720

Палтус с кенийской фасолью

240 г

Филе палтуса, молодой зеленый горох, обжаренная стручковая фасоль, ростки сои, обжаренный шпинат в сливочном соусе. Подается с жареными овощами и муссом из зеленого гороха

1790

Морской язык на пару из шампанского

300 г

Морской язык на пару из шампанского, на листьях кофиро-лайма. Подается со спаржей и брюссельской капустой, обжаренными в сливочном соусе

1530

Морской черт с брокколи и муссом из кольраби

250 г

Филе морского черта жарится на гриле на сливочном масле, на горячий мусс из кольраби выкладывается жареный черт и брокколи, добавляется винный уксус, сок шпината и масло тархуна

1290

Дорадо с киноа, брокколи и парментье из кольраби

260 г

Филе дорадо на гриле с киноа, приготовленным с добавлением лука-шалот, чеснока, тимьяна, петрушки, с маслом, с апельсиновым соком и анисом и соусом из кольраби. Сервируется брокколи

1500

Лосось с травяной пастой Птитим и парментье из моркови

250 г

Лосось на гриле, украшается капустой пак-чой и макаронами в виде шариков в травяном пюре

1100

Зубатка с чечевицей и морской спаржей

240 г

Запеченное филе зубатки с мисо-пастой, имбирём, соусом унаги. Подается с обжаренной морской спаржей в апельсиновом масле и чечевицей в сливочном соусе

Мясные горячие блюда

10
1050

Наш гамбургер

490 г

Говяжья котлета с фаршем из томатов, с соусом тартар, булка бриошь, листья романо, свежие томаты, сыр чеддер. Подается с картофелем фри, сырным соусом и кетчупом

1350

Кебаб из ягненка с запеченным баклажаном

310 г

Бараний фарш, лук репчатый, кумин, перец черный, кориандр, чеснок, хлеб белый, молоко; формуется и обжаривается на гриле. Подается с маринованными баклажанами, помидорами, дробленым кешью, поливается соусами демигласс и йогуртовым. Украшается кинзой и кунжутом

750

Цыпленок с булгуром и соусом из жареных томатов

300 г

Куриное бедро с красным луком, морковью, болгарским перцем и соусом из запеченных томатов. Подается с отварным булгуром, пеной из йогурта

1480

Утка конфи, глазированная фруктовым демиглассом

300 г

Утиная ножка конфи с яблочным пюре, конфитюром из сельдерея, кресс-салатом и фруктовым демиглассом

1880

Каре ягненка с овощами гриль

300 г

Маринованная корейка ягненка со спаржей, картофелем конфи и соусом из трав

1880

Вырезка вола с парментье из брокколи

290 г

Вырезка вола с брокколи и шпинатом в сливочном масле, мясной демигласс. Украшается маринованным луком, слайсами редиса и двумя початками обжаренной брокколи

1500

Вырезка из телятины с картофельно-кукурузным муссом

250 г

Телячья вырезка с муссом из запеченного картофеля и кукурузы, помидорами конфи и кукурузой в початках. Подается с кресс-салатом

1200

Говяжьи щечки с картофельным ризотто

290 г

Отварная говяжья щека с картофелем и пармезаном, с соусом демигласс и муссом из петрушки

1920

Стейк Мачете

330 г

Говядина, степень прожарки на выбор

2450

Стейк Рибай

210 г

Говядина, степень прожарки на выбор

Десерты

9
500

Шоколадное пирожное

190 г

Бисквит с шоколадным муссом. Украшается шоколадным чипсом, мятой, клубникой в ягодном соусе и миндальными лепестками

770

Черничный торт

145 г

Черничный торт с заварным кремом, черничной заливкой и свежими ягодами

450

Медовик

120 г

Коржи (белок, сахар, фундук), крем (сливочное масло, фундук, вареная сгущенка и коньяк). Подается с шоколадным соусом (молоко, какао, шоколад, сахар) и карамельной сеткой

420

Сырное пирожное с карамелью из черного перца

165 г

Творожный чизкейк, посыпается тростниковым сахаром и обжигается. Украшается апельсиновым чипсом

450

Шоколадный фондан

160 г

Шоколадный кекс с начинкой из горячего шоколада. Украшается соусом из маракуйи и шоколадным чипсом

650

Ягодная меренга с ванильной эспумой

120 г

Клубника, голубика, меренга, йогуртовый соус и ванильная эспума

900

Фисташковый рулет

100 г

Рулет с фисташками, свежей малиной, мятным мхом, мятой и меренгой

600

Шоколадно-кокосовый мусс с тартаром из ананаса

150 г

Белый шоколад, обсыпается кокосовой стружкой, отдельно тартар из свежего ананаса, соус из ананаса

650

Пирожное Манго-маракуйя

150 г

Мусс из манго, сыр маскарпоне, конфи маракуйя, желе из манго

Режим работы ресторана: с 12:30 до 23:30