Душевный ресторан Родня

Хачапури по-аджарски

Классическая грузинская лодочка из дрожжевого теста с начинкой из двух сыров - имеретинский и сулугуни с сырым желтком

Борщ

Авторский борщ, приготовленный на подкопченной нами грудинке с фасолью и мятым картофелем

Суп с домашней лапшой

Домашняя лапша, куриная грудка и яйцо пашот .

Салат со слабосоленым лососем

С вялеными томатами и свежей зеленью в кисло-сладкой заправке

Суп Хашлама

Суп с томленой говядиной, печеными овощами и томатами

Салат с куриным бедром гриль

С сыром сулугуни и острой кунжутной заправкой.

Салат Оливье

С картофелем, говядиной в авторской обработке

Салат с телячьим языком гриль

С миксом свежей зелени и горчичной заправкой.

Салат с колбасками чоризо

Колбаски чоризо, маринады, молодой картофель

Салат со слабосоленым лососем

С вялеными томатами и свежей зеленью в кисло-сладкой заправке

Салат Овощной по-грузински

С орехами и зеленью

Салат Зеленый

С цуккини, огурцом и авокадо в кунжутной заправке

Салат с маринованной свеклой

С ростбифом и печеными овощами

Салат Мангал

Баклажан, помидор и сладкий перец, приготовленные на мангале, лимонная заправка с кинзой и базиликом

Тар-тар из тунца

Тунец, маринованный в цитрусовом уксусе с пряным соусом ким-чи, вялеными томатами и свежим авокадо

Тар-тар из подкопченной говядины

Подкопченные кусочки говяжьей вырезки, маринованные в соусе ворчестер с добавлением оливкового масла, специй и дижонской горчицы, с тостом

Тар-тар из маринованной осетрины

Фермерский осетр с томатами, зернистой горчицей и ржаной булочкой

Соленья от родни

Красная и белая капуста, томаты, огурец, острый перец, черемша, чеснок

Сыры из Старой Европы

Грюйер, чеддер, дорблю. Со свежим виноградом и орехами

Рулетики из баклажанов Бадриджани

Жареные рулеты из баклажана с начинкой из грецкого ореха с грузинскими специями

Форшмак по-одесски

Паштет из рубленой сельди со свежим зеленым яблоком, яйцом и зеленым луком

Сыры грузинские

Чечил, чечил копченый, сулугуни, сулугуни копченый, имеретинский

Мясное ассорти

Копченая грудка индейки, домашний бекон, домашняя колбаса чоризо

Сациви

Печеное на углях куриное бедро в пряном ореховом соусе

Рыбное ассорти

Лосось и сельдь слабосоленые, маринованный сиг собственного изготовления с картофелем и маринадами

Пхали

Традиционная грузинская закуска. Ингредиенты на выбор 1 - из орехов, свеклы и чеснока, 2 - из орехов, шпината и зелени, 3 - из орехов, кинзы и копченого сулугуни)

Ростбиф в пряной корочке

Говяжья вырезка, приготовленная на гриле до прожарки Rare и замаринованная в пряных специях

Мезе

Ассорти из традиционных восточных закусок с теплым домашним хлебом. мухаммара, бабагануш, дзадзыки и персидский хумус

Жареный сыр Халуми

С салатом и гранатом

Борщ

Авторский борщ, приготовленный на подкопченной нами грудинке с фасолью и мятым картофелем

Уха Осетровая

Из трех видов рыб: лосось, судак, сиг

Крем-суп из уральских грибов

Сливочный крем-суп из уральских боровиков с травяным маслом

Суп Кукурузный пряный

Пряный суп из зерен кукурузы со сливками и беконом

Суп с домашней лапшой

Домашняя лапша, куриная грудка и яйцо пашот .

Суп Хашлама

Суп с томленой говядиной, печеными овощами и томатами

Цыпленок в грузинских специях

Цыпленок корнишон в грузинских специях, приготовленный на гриле. Подается со свежими овощами

Стейк Стриплойн

С розмариновым дымом и свежим салатом. Рекомендована прожарка Medium

Бифштекс

Из рубленой говядины с яйцом пашот, печеным картофелем и домашним соусом барбекю

Медальоны ягненка

С овощами и маринадами

Куриная грудка

На гриле с овощами

Форель речная

Приготовленная на огне в миндальной крошке

Стейк из свинины

Приготовлен на гриле в грузинских специях. Подается со свежими овощами

Кебаб куриный

Кебаб, приготовлен из мяса цыпленка на огне

Купаты по-грузински из птицы

Жареные на гриле колбаски из филе цыпленка с кавказскими специями

Купаты по-грузински из свинины

Жареные на гриле колбаски из свинины с кавказскими специями

Гречотто с лесными грибами

Полезная зеленая гречка с белыми грибами

Утиная грудка

С пастой птитим и шпинатом в карамельной пряной корочке

Ребра поросенка

В острой глазури с пюре из сельдерея и трав

Лосось

С вареной на пару спаржей и соусом из шампанского

Щечки теленка

В портвейне, с нутовым пюре и глазированной морковью

Тунец в панировке из трав

С салатом из вяленых томатов и оливок

Щучьи котлетки

Котлеты из филе щуки с соусом из выдержанного сыра

Мусс из судака

С икорным соусом и цветной капустой

Шампиньоны под сыром сулугуни

Готовятся в кеци

Оджахури

Жаркое из молодого картофеля и свинины с овощами, запеченное под сыром сулугуни. Готовится и подается в кеци

Чашушули

Тушеная говядина с луком, острым томатным соусом, грузинскими специями и кинзой. Готовится в кеци

Кучмачи

Куриные потроха, обжаренные с луком, грузинскими специями, чесноком, зеленью и гранатом. Готовятся в кеци

Курица в кеци

Томленный с овощами цыпленок в сливочном соусе под сыром сулугуни. Готовится в кеци

Лобио из разной фасоли

С грецким орехом. Готовится и подается в кеци

Пене с лососем

С домашней колбасой чоризо и кабачками

Тальятелле с грибами

Итальянская паста с белыми грибами в сливочном соусе

Овощи-гриль

Цукини, сладкий перец, томат, сладкая кукуруза

Картофель печеный

С вялеными томатами

Кабачки с лимоном и мятой

Хачапури по-аджарски

Классическая грузинская лодочка из дрожжевого теста с начинкой из двух сыров - имеретинский и сулугуни с сырым желтком

Хачапури по-мегрельски

Грузинская лепешка с начинкой из двух видов сыров - имеретинский и сулугуни и хрустящей корочкой из сулугуни

Осетинский пирог с мясом

Пирог из дрожжевого теста с пряным домашним фаршем из говядины

Осетинский пирог с картофелем и сыром

Пирог из дрожжевого теста с начинкой из толченого картофеля и сулугуни

Лахмаджун

Традиционный, средиземноморский открытый пирог с начинками на ваш выбор

Кутабы с сыром и зеленью

Кавказские пирожки с зеленью и сыром сулугуни. Подаются с мацони

Хачапури по-гурийски

Закрытый пирог с сыром сулугуни и яйцом

Хлеб

Сахлис пури, домашняя булочка, домашний белый хлеб

Чебурек

С говядиной

Морс

Клюква, брусника, сахар, вода

Соус Ткемали

Пряный соус из сливы сорта ткемали

Соус Сацебели

Острый томатный соус

Соус Песто

На основе масла и базилика с добавлением орехов и пармезана

Соус Наршараб

Гранатовый соус

Соус Цахтон

Сметанный соус с зеленью, чесноком и грецким орехом

Сметана

Кетчуп