Москва
  • Мои данные
  • Мои адреса
  • Мои заказы
  • Выйти

Акции

3
490

Крылья классика

415 г

Классические или копченые на ольховой стружке. Куриные крылья маринуются в соусе кимчи (острый) с добавлением табаско, соли, перца и красной паприки. Подаются с соусом и свежими палочками сельдерея и моркови

410

Шаверма Puberty

280 г

Копченая курица, свежий огурец, томаты, салат айсберг заворачиваются в лаваш, затем обжаривается. Подается с соусом

530

Ролл Филадельфия с лососем

320 г

Лосось, авокадо, сливочный сыр

Сезонное меню

5
510

Языки ягненка с пюре из сельдерея

230 г

Отварные языки ягненка обжариваются на сливочном масле, выкладываются на пюре из корня сельдерея, картофеля и сливочного масла. Подается со смесью из соусов наршараб (гранатовый), хойсин (сладковато-пряный вкус) и соевый соус. Украшается кинзой и маслом из петрушки

450

Щупальца кальмара с дзадзики и томатной сальсой

240 г

Отварные щупальца кальмара обжариваются на оливковом масле с добавлением чеснока и лимонного сока, выкладываются на лаваш. Подаются с соусом томатная сальса, соусом дзадзики (на основе йогурта и зелени) и мелко рубленным салатом из огурца, паприки и красного лука

390

Крем-суп Сырный с креветками

300 г

Сливки, сыр чеддер, сыр гауда и сыр камамбер взбиваются до кремообразного состояния. Суп подается с жареными салатными креветками, маслом петрушки и чипсами из пармезана

520

Судак с брокколи и печеное крем-яблоко

330 г

Брокколи и лук-порей обжариваются до полуготовности. Филе судака, обжаренное на сливочно-оливковом масле. Украшается ростками гороха и свекольной пудрой

490

Свиной живот с зеленой гречей и квасным соусом

350 г

Свинина су-вид карамелизируется на квасном соусе. Подается с зеленой гречей, обжаренной с вялеными томатами, грибами шиитаке и розмарином. Украшается жареным арахисом, обжаренными брокколи и цветной капустой, пудрой из петрушки

Сеты

10
1400

Ассорти из брускетт

760 г

С олюторской сельдью и щучьей икрой, томатами и красным луком, брянским окороком и овощами, балтийскими шпротами и сливочным сыром, паштетом и страчателлой, лососем и каймаком

710

Сет под пиво

250 г

Мясные чипсы, картофельные чипсы, жареная сырная косичка, стружка кальмара и японские пивные снеки

1990

Большой пивной сет

1,66 кг

Мини рулька, колбаски из говядины, свинины, телятины, копченые крылья, свиные ребра барбекю, бельгийский картофель, корнишоны, соус домашняя аджика

750

Сет под водку

570 г

Брускетта с тюлькой и кремом из маслин, брускетта с битой сельдью и и луковым крем-чизом, черемша, соленые бакинские томаты, маринованный чеснок, соленые огурцы с красным луком, сайра холодного копчения, сало на ржаных чипсах, маринованные грибы, рассол и соус из хрена с горчицей

890

Сет под вино

350 г

Салями милано, панчетта, сыр грана падано, сыр правалоне дольче, сыр страчателла, пате из кролика с клюквой на гречневых чипсах, пекан с сыром Горгонзола, брускетта с вешенками и тунцом, крем-чиз из копченых фиников, варенье из томатов с базиликом, сыр ссиаджо, колбаса чоризо, виноград, клубника

1190

Сет под виски

350 г

Чиабатта с языком, страчателлой; бастурма; чипсы из говяжьей вырезки; имбирное печенье со сливочным сыром и клубникой; тапасы с лососем и кремом из цветной капусты; халва; орехи; оливки; хлебные чипсы с горгонзоллой, копченой грушей и клубникой; мёд в сотах

1850

Сет Big Puberty микс 1

858 г

Роллы: филадельфия, сливочный краб. Запеченные суши: лосось - 2 шт, угорь - 2 шт, окунь - 2 шт. Острые крем-суши: лосось - 2 шт, угорь - 2 шт, окунь - 2 шт

1910

Сет Big Puberty микс 2

770 г

Сашими: лосось, креветка. Ролл в японском стиле с лососем, ролл новая азия. Суши: по 1 шт. с белым рисом и по 1 шт с черным рисом: тунец, лосось, угорь, морской гребешок

1990

Сет Big Puberty микс 3

908 г

Роллы: острый лосось, ролл с лососем в японском стиле. Острые суши: угорь - 2 шт, лосось - 2 шт, краб - 2 шт, морской гребешок - 2 шт, тунец - 2 шт, окунь - 2 шт

1990

Сет Big Puberty микс 4

760 г

1/2 запеченный ролл с лососем, 1/2 запеченный ролл с угрем унаги. Запеченные суши: лосось - 2 шт, тунец - 2 шт, угорь - 2 шт, морской окунь - 2 шт, краб - 2 шт, морской гребешок - 2 шт

Салаты

18
690

Салат с осьминогами

180 г

С кальмарами, артишоками и жареной грушей

390

Салат с курицей барбекю, козьим сыром и пудрой из фундука

210 г

Перец болгарский печеный, свежие огурцы, томаты черри, ромейн, оливковое масло перепелиное яйцо, куриная грудка сувид (технология приготовления при низких температурах) маринованная в соусе, козий сыр, пудра из фундука. Украшается сырной палкой (слоенное тесто, гауда, паприка сухая)

450

Салат Цезарь с курицей

190 г

Листья салата (ромейн и айсберг) заправляется соусом цезарь подаётся с куриным филе, обжаренным на гриле. Украшается помидорами черри, сыром пармезан и пшеничными гренками

590

Салат Цезарь с креветками

190 г

Листья салата (ромейн и айсберг) заправляется соусом цезарь подаётся с креветками. Украшается помидорами черри, сыром пармезан и пшеничными гренками

350

Салат Греческий

200 г

Томаты черри, свежие огурцы,тонко нарезанные и закрученные в рулет, внутри крем из брынзы, болгарского перца, красного сладкого лука и листьев салата. Салат выкладывается на соус из дробленных маслин с оливковым маслом. Заправляется оливковым маслом, бальзамическим уксусом и соусом песто

370

Салат Оливье

250 г

На выбор с говядиной, копченой курицей или телячьей колбасой. Отварной картофель, морковь, зеленый горошек, огурец свежий и соленый. Украшается перепелиными яйцами, салатом айсберг и зеленью

490

Теплый салат

180 г

На микс из листьев салата с болгарским перцем, свежим огурцом и черри выкладывается говядина, обжаренная в гранатовом соусе. Посыпаем зеленым луком и кунжутом

510

Салат с тунцом Yellow finn

180 г

Перепелиные яйца, микс из листьев салата (айсберг, ромейн, лола-росса), помидоры черри, огурец, печеный картофель. Заправляется соусом из лайма, бальзамического крема, соевого соуса и оливкового масла. Сверху выкладываем крупно нарезанный подкопченный тунец прожарки medium-rare. Посыпается хлопьями из пармезана и кунжутом

290

Салат Чукка

125 г

Из водорослей

640

Краб-салат

160 г

Огурец, черри, маринованный кабачок, айсберг, ромейн, заправка айоли, подаётся с мясом краба и яйцом пашот. Украшается пудрой из зелени и корнеплодов

650

Салат с рукколой

180 г

Руккола, креветки, страчателла

500

Салат из вкуснейших помидоров

300 г

С крымским луком

550

Салат с печенью трески

220 г

С картофелем ратэ и перепелиным яйцом

490

Салат с телятиной

220 г

С птитимом, мини-овощами и соусом из тунца

390

Поке овощной

250 г

Огурец, цукини, авокадо, томат, салат чука, укроп, зелень, зерновая горчица

480

Поке с лососем и унаги-кремом

280 г

Огурец, цукини, авокадо, томат, салат чука, укроп, зелень, лосось, крем унаги

550

Поке с угрем и тунцом

280 г

Огурец, цукини, авокадо, томат, салат чука, укроп, зелень, угорь, тунец, халапеньо

590

Салат Сельдь под шубой

240 г

Выкладываем слоями картофель, копчёную сельдь, морковь, свеклу, красный лук. Каждый слой промазывается майонезом. Подаётся с крепсом, полусырыми перепелиными яйцами, рукколой, салатом фриссе, пудрой из свеклы, кремом из копчёной сельди, сливочного сыра, зелёного лука и красной икры тобико

Холодные закуски

18
380

Орехи

150 г

Ассорти из миндаля, фундука, фисташек и арахиса

650

Буратта с томатом и песто из базилика

255 г

Свежий итальянский сыр, изготовленный из молока буйволиц, подается со спелыми томатами и густым песто из базилика и кедрового ореха, украшается пудрой из кедрового ореха

470

Тартар из быка с пекорино и трюфельным маслом

120 г

Мясо быка (стейк бавет) нарезается мелким кубиком, заправляется оливковым маслом и соком лайма, черный перец. Сверху посыпается сыром пекорино. Подается с сырым перепелиным яйцом и хрустящей чиабаттой и луком чивис

390

Соленья из бабушкиной банки

290 г

Квашеная капуста, соленые огурцы, маринованные помидоры черри, маринованные корнишоны, маринованные лесные грибы, маринованный красный лук, оливки

490

Карпаччо из говядины

100 г

Слайсы говядины, соус (ворчестер, масло подсолнечное и трюфельное, соевый соус, чеснок, зелень, соль сахар, перец), сыр пармезан, шампиньоны и каперсы

690

Мясной плейт

190 г

Мясной плейт (сальсичо, брауншвейская, салями милано, чориззо, отварной язык, оливки с анчоусом, соус из хрена с зерновой горчицей)

380

Копченые свиные ушки

150 г

Тонко нарезанные копченые свиные уши. Подаются холодными

250

Чипсы из пармезана Puberty

70 г

Чипсы из сыра пармезан с добавлением муки и яичного белка собственного приготовления

550

Чипсы из хамона

40 г

Собственного приготовления из пармской ветчины

290

Паштет из кролика с кремом из васаби и чиабаттой-гриль

160 г

Паштет из кролика с клюквой, подается в жестяной банке, в центр паштета выкладывается крем из васаби, украшается проростками гороха и салатом фриссе и подается с чиабатта гриль

350

Тартар из копченой скумбрии

160 г

С киноа и луковым сыром

420

Татаки из говядины

120 г

С понзу

250

Чиабатта с печенью трески

110 г

Крем из печени трески, свекольная страчателла

350

Хрустящая маца

140 г

С пармской ветчиной, манго и каймаком

890

Рыбное ассорти

240 г

Нерка холодного копчения, скумбрия холодного копчения, лосось слабой соли

850

Сырное плато

240 г

Сыр пармезан, сыр маасдам, сыр дорблю, сыр камамбер. Украшается орехом пекан, виноградом, клубникой, мятой, вяленой грушей. Подаётся с мёдом

390

Олюторская сельдь на картофеле с красной икрой и сливочным сыром

220 г

Филе сельди на медальоне с жареным картофелем, со сливочным сыром, перепелиным яйцами и икрой. Подается на шпажках. Украшается зеленью

370

Отварной язык

110 г

С крем-соусом из тунца

Горячие закуски

28
390

Печеный баклажан

210 г

Баклажан, мука, микс из рубленых томатов, моцареллы, базилика и томатного соуса, моцарелла в рассоле и запекается. Подается с кедровыми орешками и томатным соусом

210

Чесночные гренки

200 г

Чёрный обжаренный хлеб с чесноком. Подается со сметанно-чесночным соусом

390

Мини-колбаски

130 г

Обжаренные во фритюре мини-колбаски из свинины подаются с соусом кисло-сладкий чили

490

Крылья классика

415 г

Классические или копченые на ольховой стружке. Куриные крылья маринуются в соусе кимчи (острый) с добавлением табаско, соли, перца и красной паприки. Подаются с соусом и свежими палочками сельдерея и моркови

510

Кальмары фри

250 г

Кольца кальмара панируются в муке и обжариваются в большом количестве масла. Подаются с двумя видами соуса

690

Жареные креветки

200 г

Креветки, обжаренные на оливковом масле с добавлением чеснока, свежего тимьяна и лимонного сока

380

Пряный поп-корн из курицы

390 г

Куриное филе сувид маринованное в пряностях , нарезанное на кубики и жарится в кляре на основе пшеничного пива. Подается с клюквенным кетчупом

650

Креветки Катаифи

210 г

Тигровые креветки обматываются тестом катаифи, запекаются при высокой температуре. Подаются с крем соусом из аниса слива и сливочного сыра с черным кунжутом

420

Маульташен

230 г

С мясом быка, кабачком гриль и красным луком

590

Врап с крабом

350 г

Лаваш, смазанный соусом из сладкого чили и майонеза выкладываются нарезанные соломкой овощи, огурец, помидор, красный лук, салат ромейн, также сверху выкладывается мясо краба и жаренные креветки, заматывается в рулет и обжаривается на гриле до хрустящего состояния

410

Шаверма Puberty

280 г

Копченая курица, свежий огурец, томаты, салат айсберг заворачиваются в лаваш, затем обжаривается. Подается с соусом

540

Бургер-гриль

340 г

Булочка, тесто для которой замешивается на светлом пиве. Котлетка (свинина, говядина, лук, зелень), жареная на гриле, горчичный соус (домашний майонез, сладкая горчица), листья салата Латук, маринованные огурцы, двойная порция сыра чеддер.Подается с домашним картофелем фри и соусом барбекю

490

Fish and chips

350 г

Картофельные крокеты с копченым сыром панируются в сухарях и жарятся во фритюре, маринованная треска в пивном кляре, тартар из печеного перца

380

Чебуреки

410 г

С начинкой на выбор. Обжариваются в масле на сковороде до золотистой корочки. Подаются с соусом (2 шт)

250

Чесночные гренки с сыром

150 г

Чёрный обжаренный хлеб с чесноком и сыром чеддер

690

Запеченные мидии

200 г

В острой томатной сальсе и сливочном соусе из сыра горгонзола (5 шт)

2550

Дюжина тигровых креветок

400 г

Креветки маринуются в чесноке, соусе табаско, лимонном соке и соли. Обжариваются на оливковом масле

390

Колбаски из говядины в беконе

220 г

С каймаком

550

Бургер с рубленой бараниной

450 г

С чеддером и яйцом

550

Бургер со свининой

455 г

Стейк из свинины, халапеньо, соленые огурцы

390

Гедза с креветкой

160 г

Тесто, креветка, краб, карри

390

Гедза с телячьими щеками

160 г

Тесто, телячьи щеки, грибы шиитаке, халапеньо

470

Ассорти из жареных сыров фри

330 г

Сулугуни в сухарях, гауда, чеддер, сливочный сыр с соусом кимчи, панированный в сухарях. Подаётся с чесночно-сметанным и клюквенным соусами

550

Язык гриль с жареными грибами и луковым кремом

230 г

Вешенки, шампиньоны, красный лук, сливки, говяжий язык, крем из печеного лука (печеный лук, сливочный сыр, сливки). Посыпается пудрой из розмарина и миндаля, украшается микро-зеленью и пудрой из свеклы

480

Колбаски из говядины

250 г

420

Колбаски из свинины

250 г

530

Колбаски из баранины

250 г

540

Колбаски из телятины

250 г

Супы

13
290

Картофельный крем-биск

300 г

С копченой треской, пеной из баклажан и зеленым маслом

360

Суп с пельменями

320 г

Белые грибы, опята, лук, пельмени (свинина, говядина)

240

Куриный бульон

300 г

Куриный бульон с мясом курицы и добавлением овощного жульена (морковь, сельдерей, лук-порей). Украшается рубленной зеленью (укроп, кинза, петрушка)

270

Борщ

320 г

Из печёной свеклы с говядиной

200

Мисо суп

350 г

С грибами шиитаке

310

Острый суп Ким-чи

350 г

Говядина, острый соус ким-чи

330

Уха с лососем

300 г

Рыбный бульон, филе лосося, картофель, морковь, лук, можжевеловые ягоды, перец, лавровый лист и укроп

490

Азиатский суп

350 г

С морепродуктами и кокосовым молоком

390

Суп Томатный с морепродуктами

350 г

Томаты в собственном соку, рыбный бульон, кальмар, мидии, креветки, базилик, белое вино

310

Суп Солянка

400 г

Язык говяжий, балык, вырезка говяжья, окорок парма, сосиски венские, огурцы соленые, лук репчатый, томатная паста, мякоть помидора, перец, сахар, соль, лавровый лист, оливки, каперсы, лимон

420

Суп Харчо

400 г

Баранина, лук, томатный соус, тмин, рис, сельдерей, корень кинзы. Подаётся с целой ножкой ягненка, крупно нарезанными чесноком, кинзой, сметаной

330

Суп Сливочный с лососем

350 г

Хондаши, гречневая лапша, вакаме, лосось, сливки

340

Суп Крабовый

350 г

Хондаши (концентрат рыбный), водоросли сушеные вакаме, яйцо куриное, крабовое мясо

Пицца

5
750

Пицца Puberty

600 г

Тонкое тесто, соус барбекю, моцарелла, копченая курица, колбаски пепперони, говяжий фарш, паприка, лук красный, грибы шампиньоны. Украшается микс-салатом и тертым пармезаном

500

Пицца Четыре сыра с беконом

450 г

Пармезан, чеддер, моцарелла, гауда, соус сливочный, бекон

550

Пицца Пепперони

450 г

Тесто, сыр моцарелла, пицца-соус, колбаска охотничья

550

Пицца Карбонара

450 г

Тонкое тесто, соус бешамель, моцарелла, бекон. Украшается микс-салатом, тертым бразильским орехом и тертым пармезаном

170

Фокачча

120 г

Добавка на выбор

Паста

6
610

Чёрные спагетти с лососем, мидиями и креветками

310 г

Спагетти в сливочном соусе с добавлением соуса песто из базилика. Подается с жареными креветками гриль, оформляется томатом черри, базиликом и пармезаном

450

Папарделле с брокколи

300 г

С копченой курицей и соусом альфредо

390

Спагетти Карбонара

280 г

Жареный бекон, репчатый лук, соус на основе сливок. Подаётся с тёртым копчёным желтком и пармезаном. Украшается чипсами из хамона

550

Лингвини с креветками и копченым сыром

300 г

Тигровые креветки, черри, чеснок, томатный соус. Подаётся с руколой, страчателлой, тёртым пармезаном

450

Орзо с телятиной и лисичками

320 г

Лисички, телятина, баклажан, лук красный, чеснок, сливки. Украшается руколой и пармезаном

410

Ризотто с белыми грибами

330 г

Рис арборио, белые грибы, репчатый лук, сливки, пармезан. Украшается руколой, тертым пармезаном и слайсами из белых грибов

Суши

25
210

Темари-суши с обожженным лососем

70 г

Рис, обожженный лосось, крем унаги. В порции 2 шт

180

Суши Лосось

90 г

2 шт

300

Суши Тигровая креветка

90 г

2 шт

380

Суши Угорь Унаги

90 г

2 шт

350

Суши Крабовое мясо

90 г

2 шт

150

Суши Водоросли Чукка

90 г

2 шт

180

Суши с обожженной говядиной

80 г

Рис, говядина. В порции 2 шт

260

Суши с лососем

100 г

Рис, лосось, дайкон, ореховый соус. В порции 2 шт

290

Суши с угрем

100 г

Рис, угорь, дайкон, ореховый соус. В порции 2 шт

290

Суши с угрем и говядиной

100 г

Рис, угорь, говядина, дайкон, ореховый соус. В порции 2 шт

170

Суши с тофу и унаги-кремом

90 г

Рис, тофу, крем унаги, нори. В порции 2 шт

190

Темари-суши с креветкой

70 г

Рис, креветка, икра. В порции 2 шт

230

Суши Тунец

90 г

2 шт

180

Темари-суши с окунем

70 г

Рис, окунь, каперсы. В порции 2 шт

260

Темари-суши с тунцом

70 г

Рис, тунец, понзу, маринованные томаты черри. В порции 2 шт

270

Темари-суши с угрем унаги

70 г

Рис, угорь унаги, соус запеченный. В порции 2 шт

290

Темари-суши с нори-чипсами, говядиной и угрем

60 г

Рис, чипсы нори, говядина, угорь, трюфельный крем, крем унаги. В порции 2 шт

250

Темари-суши с угрем и дайконом

70 г

Рис, угорь, дайкон, крем унаги, нори. В порции 2 шт

250

Темари-суши с лососем и дайконом

70 г

Рис, лосось, дайкон, икра капеллана, нори. В порции 2 шт

340

Суши Краб запеченные

100 г

Рис, краб (2 шт.)

280

Суши Креветка запеченные

100 г

Рис, креветка (2 шт.)

210

Суши Лосось запеченные

100 г

Рис, лосось (2 шт.)

180

Суши Окунь запеченные

100 г

Рис, окунь (2 шт.)

350

Суши Угорь запеченные

100 г

Рис, угорь (2 шт.)

260

Суши Тунец запеченные

100 г

Рис, тунец (2 шт.)

Сашими

3
350

Сашими из лосося

70 г

Лосось, дайкон

350

Сашими из тунца

71 г

Тунец, дайкон

350

Сашими из дорадо

72 г

Дорадо, дайкон

Роллы

38
700

Пивной ролл Богатый дядюшка

290 г

Филе тунца, карамелизированный лосось, манго, сливочный сыр, вяленые томаты, руккола, кунжут

700

Авторский ролл Лето на Карибах

300 г

Краб, авокадо, острый соус, лосось, филе тунца, окунь, лайм, апельсин, грейпфрут

540

Авторский ролл Нерка в норке

300 г

Лосось, нерка, авокадо, сливочный сыр, манго

410

Запеченный ролл Моджо

150 г

Лосось, креветка, сливочный сыр, авокадо. На выбор: половина порции или целая

350

Запеченный ролл Аватар

180 г

Лосось, окунь, огурец, авокадо, грибы шиитаке

470

Запеченный ролл Сага

250 г

Острый краб, креветка, авокадо, огурец

400

Запеченный ролл Сити

245 г

Лосось, сливочный сыр, сыр моцарелла, кинза

580

Запеченный ролл Филадельфия

350 г

Лосось, авокадо, сливочный сыр

590

Запеченный ролл Филадельфия с угрем

260 г

Угорь, авокадо, сливочный сыр

410

Запеченный ролл Острый угорь

132 г

Краб, лосось, авокадо, острый угорь

400

Ролл в калифорнийском стиле Лосось-гриль со сливочным сыром

245 г

Хрустящий запеченный лосось, авокадо, сливочный сыр

450

Ролл в калифорнийском стиле Новая Азия

250 г

Лосось, креветка, сливочный сыр

470

Ролл от шеф-повара Императорский

171 г

Креветка, сливочный сыр, лосось, икра лосося, авокадо. На выбор: половина порции или целая

390

Ролл от шеф-повара Обожженный с угрем

114 г

Угорь, икра тобико, краб, авокадо

310

Ролл от шеф-повара Обожженный с лососем

117 г

Лосось, авокадо, сливочный сыр

300

Ролл от шеф-повара Сеги

115 г

Лосось, сливочный сыр, перец болгарский, огурец. зеленый лук, икра лосося

550

Пивной ролл Стейк

340 г

Бавет, свиные уши, тушеная капуста, чили, ореховый соус и руккола

430

Пивной ролл Тунеядец

280 г

Тунец консервированный, лук, листья салата, кунжут

650

Пивной ролл Пьяная креветка и трезвая курица

340 г

Черный рис, копченое куриное филе, креветки, зеленый лук

670

Авторский ролл Нежный

290 г

Лосось, креветка, копченая груша

690

Авторский ролл Крабовый замес

375 г

Огурец, сливочный сыр, икра капеллана, острый краб, угорь, острый соус, лайм

400

Запеченный ролл Puberty

248 г

Морской гребешок, угорь, сливочный сыр, авокадо, грибы шиитаки. Целая порция или половина на выбор

480

Ролл с обожженной говядиной и копченой курицей

240 г

Рис, нори, обожженная говядина, копченая курица, халапеньо, миндаль

650

Ролл с обожженным лососем и копченым крабом

220 г

Рис, нори, обожженный лосось, копченый краб, крем унаги, авокадо

690

Ролл с крабом, лососем и трюфельным кремом

260 г

Рис, нори, краб, лосось, угорь, сыр моцарелла, трюфельный крем

490

Ролл с креветкой темпура и дорадо

220 г

Рис, нори, креветка темпура, дорадо, авокадо

670

Ролл с крабом, лососем и икрой масаго

220 г

Рис, нори, краб, лосось, авокадо, икра масаго

390

Ролл с креветкой и манго

200 г

Рис, нори, креветка, манго, кокосовое молоко, крем унаги

530

Ролл Филадельфия с лососем

320 г

Лосось, авокадо, сливочный сыр

530

Ролл Филадельфия с угрем

240 г

Сливочный сыр, огурец, угорь

540

Ролл Калифорния с икрой тобико

240 г

Мясо краба, огурец, авокадо

390

Ролл Угорь со сливочным сыром

200 г

Сливочный сыр, огурец, рис, угорь

400

Ролл Острый лосось

240 г

Сливочный сыр, огурец, рис, лосось, острый соус

490

Ролл Острый краб

240 г

Сливочный сыр, огурец, рис, краб, острый соус

370

Ролл Острый тунец

240 г

Сливочный сыр, огурец, рис, тунец, острый соус

570

Ролл Острый угорь

240 г

Сливочный сыр, огурец, рис, угорь, острый соус

410

Ролл Запеченный острый угорь

130 г

Краб, лосось, авокадо, острый угорь, икра масаго. Размер порции на выбор

400

Ролл Сити

240 г

Лосось, сливочный сыр, кинза, моцарелла

Горячие блюда

34
450

Куриная печень су-вид

370 г

Со стейком из маринованной капусты

430

Пельмени Puberty

400 г

С мясом быка, кабачком-гриль и красным луком. Подается с грибной икрой. Запекаются с моцареллой и чеддером

830

Стейк из семги

250 г

С припущенными овощами и соусом из красной икры

710

Мурманская треска

220 г

С жареным салатом ромейн, жаренным пастернаком и муссом из копченого сыра сулугуни

1290

Запеченная свиная рулька с мюнхенской капустой

1,05 кг

Рулька маринуется в темном пиве с чесноком, горчицей, пряными травами, семенами тмина. Варится, затем запекается. Подается с тушеной капустой, клюквенным соусом и томатами-черри в бальзамическом уксусе

850

Свиные ребра с пряными травами

410 г

Подаются в горчично-медовом маринаде с картофелем

690

Свиные ребра в соусе барбекю

410 г

С печеным чесноком

500

Куриная грудка с песто

300 г

Фаршированная пармской ветчиной, сливочным сыром и соусом песто

590

Половина цыпленка табака

550 г

Цыпленок табака маринуется (соль, перец, масло растительное). Обжаривается на гриле. При подаче смазывается чесночным маслом

780

Утиная ножка

330 г

С кремом из сливочного сыра и цветной капусты и черничным соусом

570

Свиная корейка-гриль

350 г

С домашней аджикой

690

Телятина су-вид с соусом из печеного порея

390 г

Лук, морковь, томат, болгарский перец, свекла маринуются в оливковом масле с добавлением тимьяна, розмарина и морской соли, затем запекается до состояния аль-денте. Соус из печеного лука-порей, портвейн, сливки, порей, взбиваются и выпариваются до состояния соуса. Украшается салатом фриллис

990

Ножка ягненка

430 г

С печеными овощами, испумой из горелого баклажана и пудрой из кинзы

1050

Обожженный в пряностях стейк

260 г

Панируется в смеси зерен кориандра, аниса, кумина, горчичное зерно, карамельного и ячменного солода, розовый и белый перец. Стейк обжаривается на сухом гриле до нужной готовности

1100

Стейк с йоркширским пудингом

330 г

С глазированной морковью и соусом порто

1900

Стейк Шатобриан

390 г

Говяжья вырезка, дроблёный перец, сливочное масло, жарится на лавовом гриле

590

Ребро из говядины

260 г

С печеным луком и соусом из красного вина

890

Сибас

320 г

Сибас с добавлением соли, черного дробленного перца, оливкового масла, свежего тимьяна и лимона, запекается либо коптится на ольховой стружке

490

Куриная грудка

290 г

В специях тандури

690

Тальятта

280 г

С кабачковым киноа и трюфельной пастой

850

Каре ягненка с печеными овощами

410 г

С испумой из горелого баклажана и пудрой из кинзы

680

Бифштекс

220 г

Из мраморной говядины

830

Стейк из тунца

300 г

С пеперонатой и кремом из цветной капусты

850

Дорадо

320 г

Способ приготовления на выбор

2100

Рыбное плато

1 кг

Скумбрия горячего копчения, сибас, осьминог, кальмар-гриль, мидии

680

Телятина в кокосовом молоке

300 г

Телятина су-вид, картофель ратте, корень пастернака, болгарский перец, лук-порей, чеснок, свежий шалфей, кокосовое молоко, сливки. Украшается стружкой из пастернака, хрена, лука-порей, микро-зеленью

1850

Ассорти из колбасок

1,25 кг

Колбаски из свинины, колбаски из говядины, колбаски из баранины, копченые колбаски из телятины с грибами. Подаются с гарниром: капуста квашеная, салат немецкий, маринованный лук и томаты-черри

570

Котлеты с жареным картофелем

440 г

1900

Стейк Стриплойн

250 г

1250

Стейк Мачете

250 г

1250

Стейк Бавет

250 г

1250

Стейк Фланк

250 г

2300

Стейк Рибай

250 г

1250

Стейк Пиканья

250 г

Гарниры

11
270

Овощи на гриле

175 г

Болгарский перец, цуккини, баклажаны, томаты

200

Запеченный рис с шиитаке

250 г

Со сливочным сыром

270

Запеченный рис с лососем

210 г

С добавлением угря

250

Картофель ратэ

180 г

С розмарином

200

Киноа и булгур

180 г

С вялеными томатами и фасолью

190

Печеный картофель

260 г

Со сливочным сыром и вялеными томатами

100

Японский рис

190 г

170

Картофель фри

200 г

170

Картофель Айдахо

200 г

190

Капуста тушеная

200 г

210

Кукуруза-гриль

190 г

Детское меню

14
210

Сосиски

230 г

С макаронами и сыром

150

Салат Оливье с телячьей колбасой

120 г

210

Разноцветные пельмени

270 г

С индейкой и сметаной

210

Куриный шашлык

240 г

Со свежими овощами

170

Салат Мозаика

120 г

Кукуруза, телячий язык, огурец, красный перец, сметана

210

Чикенбургер

270 г

С картофелем фри

210

Котлеты из индейки

250 г

С картофельным пюре

120

Картофель фри детский

100 г

180

Бисквитное пирожное

120 г

С клубникой, киви и кремом из белого шоколада

150

Суп с фрикадельками

250 г

С домашней лапшой

150

Суп Алфавит

250 г

С куриным филе и перепелиным яйцом

150

Блинчики с топпингом

170 г

Добавка на выбор

150

Салат Карабас-Барабас

120 г

120

Картофельное пюре

120 г

Десерты

9
320

Груша Иль-де-Франс

150 г

Запеченная в карамельном соусе. Подается с кусочками свежей клубники

330

Пирожное Тиан

220 г

С апельсином, сливочным кремом и ореховым грильяжем

390

Брюссельская вафля

160 г

Со сливочно-ореховым соусом, ягодами и мороженым

400

Безе с ягодами

140 г

Три слоя безе со взбитыми сливками и ягодами (клубника, малиновое варенье, голубика)

290

Медовик

180 г

Тонкие коржи из медового теста, соус на основе сметаны. Подаётся с ванильным соусом и орехами пекан

290

Чизкейк

180 г

Песочное тесто, крем из сыра филадельфия и сливок. Подаётся с вареньем из клубники с малиной. Украшается мятой и слайсами миндаля

350

Морковный торт

160 г

Мука, корица, имбирь, кокосовая стружка, грецкий орех, сахар, яйца, морковь, ваниль, филадельфия, сахар, фундук, молоко, сливки, яйца, маскарпоне

280

Кекс Горячий шоколад

135 г

690

Ассорти сезонных фруктов

750 г

Напитки

10
400

Сок

1 л

На выбор

140

Coca-cola

250 мл

На выбор

560

Морс Puberty

1 л

520

Квас Puberty

1 л

220

Минеральная вода San Benedetto

250 мл

320

Минеральная вода Aqua Russa

500 мл

140

Fanta

250 мл

140

Sprite

250 мл

140

Tonic

250 мл

140

Bitter Lemon

250 мл

Соусы

3
80

Соус Горчичный

30 г

80

Соус Барбекю

30 г

100

Соус Перечный

30 г