Москва
  • Мои данные
  • Мои адреса
  • Мои заказы
  • Выйти

Популярные блюда

5
120

Хинкали с бараниной

90 г

Мясо, зелень, лук красный, вода, соль, перец, грузинские специи. Продаются поштучно (1 шт.)

490

Куриные котлеты с пюре и соусом пармезан

272 г

Куриные котлеты (куриное филе, лук репчатый, лук шалот, яйцо куриное, сливки, сливочное масло). Подаются с картофельным пюре и соусом пармезан (демиглас, пармезан, сливки) и базиликовым маслом

110

Суши острые

49 г

Замешивается со спайси соусом, внутри гункан из риса, нори сверху украшается луком шнитт и шрирача

430

Бульон из петуха с домашней лапшой

400 г

Наваристый куриный бульон из фермерской курицы, подается с нежной куриной грудкой, домашней лапшой и яйцом (с жидким желтком)

110

Суши запеченные

50 г

Гункан (рис завернутый в нори), сверху замазывается сырным соусом и запекается. Украшается кунжутом и унаги соусом

Завтрак

5
380

Сырники

189 г

Творог 9%, сахарная пудра, желток,манка, мука), подаются с ванильным кремом (сливки, ваниль, белый шоколад, желатин) малиновым соусом и ягодами (голубика, ежевика), штрейзель, земля из шоколада

400

Омлет

181 г

Омлет готовится из двух яиц, молоко, сыр гауда, соль, перец, сода. Перед подачей посыпается зеленью (петрушка, ростки гороха)

220

Овсяная каша

260 г

Овсяная каша на воде и молоке, соль, сахар, ягоды (клубника, голубика, ежевика), малиновый соус, крошка из песочного печенья, из миндальной муки, крошка из шоколадного печенья

250

Яичница

111 г

Из трех яиц обжаренных на растительном масле, соль, перец, посыпаются зеленью (петрушка, ростки гороха)

200

Блины с топпингом

170 г

Молоко, яйца, соль, сода, мука (3 шт.)

Салаты

16
350

Овощной салат

231 г

Томаты розовые, огурцы, редис, красный лук, лук шнитт, кинза. Заправка ароматное масло (нерафинированное) или сметана (30%)

1150

Салат с маринованным лососем и ростками сои

285 г

Лосось маринуется в соусе ворчестер, обсыпается кунжутом, слегка обжаривается и нарезается. Выкладывается на подушку из салатного микса, огурца, авокадо, ростков сои и маринованных сахарных помидоров черри и кедровых орехов, заправленную медово-горчичной заправкой (оливковое масло, мед, горчица зернистая, горчица дижонская, бальзамический уксус)

470

Салат из спелых томатов

240 г

Ассорти из узбекских грунтовых томатов с сырными сферами (фета и сливки), заправляется ароматным (нерафинированным) маслом, базиликовым маслом, солью, перцем и листьями свежего базилика

470

Винегрет с печеными овощами и балтийской килькой

290 г

Печеная свекла, морковь, картофель, свежий зеленый горошек, красный лук, соленый огурец. Заправляется фермерским маслом с сельдью. Украшается листьями мангольда

580

Греческий салат со сферами из домашнего сыра фета

276 г

Узбекские томаты, короткоплодные огурцы, тосканские оливки, каперсы и красный лук выкладываются на подушку из оливкового тапенада (оливки таджикские, черные, зеленые оливки, оливковое масло), и подаются с сырными сферами (фета со сливками). Заправка оливковое масло. Посыпается землей из оливок и вяленых томатов

280

Салат с печеной свеклой и сливочным сыром

275 г

Печеная свекла (с тимьяном, морской солью и оливковым маслом), заправляется имбирной заправкой (нерафинированное масло, корень имбиря, сок лимона). Подается с нежным сливочным сыром. Украшается листьями мангольда

650

Салат с дальневосточным кальмаром и хрустящими овощами

257 г

Заправка: сморчковое масло, карамель, рыбный соус, лемонграсс, чили, кинза, мирин, соевый соус, ширачи. Микс салата, черри в сахарном сиропе, слайсы огурца, слайсы цукини, вяленые томаты, зачищенные кальмары маринуются со сливочным маслом, тимьяном, чесноком, солью и перцем. Кальмары обжариваются до золотистой корочки. Украшается кунжутом листьями кинзы и крессами

1050

Салат с тунцом, авокадо и тайской заправкой

283 г

Микс-салатов (мангольд, маше, шпинат) хрустящий редис, стебель сельдерея, слайсы спелого авокадо, свежий огурец. Сверху выкладываются кусочки тунца, маринованные в красном винном уксусе и соевом соусе с красным луком. Подается с красным луком и яйцом. Заправка тай-пей (оливковое и кунжутное масло, соевый соус, мед, фреш лайма, кинза, чили)

580

Салат с хрустящими баклажанами и спелыми томатами

227 г

Баклажаны обжаренные во фритюре, бакинские томаты, лук шалот фри, чеснок фри, кинза и заправка на основе свид-чили. Украшается чили перцем фри

630

Салат с карамельной куриной печенью, печеным картофелем и вялеными помидорами

340 г

Куриная печень обжаривается и тушится в медово-горчичном соусе (демигляс, красное вино, горчица, мед), выкладывается на подушку салата ромейн, айсберг, огурца, перепелиных яиц, вяленых томатов черри, заправленных соевым соусом, кунжутным маслом чили перцем и кинзой. Добавляется обжаренный картофель, печень посыпается кунжутом

580

Цезарь с куриной грудкой

315 г

Листья свежего салата ромейн и айсберг, томаты черри, нежная куриная грудка приготовленная в Су-виде с тимьяном и сливочным маслом, пармезан. Заправляется соусом цезарь (желток куриный, анчоусы, горчица дижон, ворчестер, табаско красный, чеснок, пармезан, соль, перец, сахар, растительное масло, сок лимона и куриный бульон), кростини из чиабатты

790

Цезарь с креветками

270 г

Листья свежего салата ромейн и айсберг, томаты черри, креветки, обжаренные с чесноком и тимьяном с добавлением белого вина, пармезан. Заправляется соусом цезарь (желток куриный, анчоусы, горчица дижон, ворчестер, табаско красный, чеснок, пармезан, соль, перец, сахар, растительное масло, сок лимона и куриный бульон), кростини из чиабатты

780

Салат с подкопченной уткой, апельсином, грушей и домашней рикоттой

296 г

Подкопчённая утиная грудка су вид, микс салат (оклиф, латук, мангольд, маше, фризе), апельсин, груша (маринованная в кардамоне и фреше лайма) томаты черри конкассе в сахарном сиропе, сыр рикотта, кедровые орехи. Заправка медово-горчичная (оливковое масло, мед, горчица зернистая, горчица дижонская, бальзамический уксус)

450

Оливье с говяжьим языком

230 г

Печеные овощи (картофель, морковь), свежий зеленый горошек, соленый огурец, сверху выкладывается ростбиф. Заправка майонез. Украшается базиликовым маслом и томатным песто

730

Салат с печенью трески

435 г

Печень трески, печеный картофель, мусс из шпрот

820

Салат с бакинскими томатами, баклажанами и фермерской говядиной

437 г

Болгарский перец, томаты, баклажаны, салат айсберг, гранат, говяжья вырезка, грецкие орехи

Закуски

24
350

Кутабы из баранины

200 г

Чебурек, который жарится на сухой сковороде. Тесто (мука, вода, соль, молоко, яйцо). Начинка (баранина, лук репчатый, специи, соль, перец). При подаче смазываются сливочным маслом. Подается с мацони (кисломолочный соус с чесноком и зеленью)

350

Кутабы из фермерской говядины

200 г

Начинка из говядины, соль, перец, лук, кориандр, чеснок и зелень

350

Кутабы с зеленью и сыром

200 г

Сыр сулугуни и гауда, микс зелени (петрушка, укроп)

1550

Сырная тарелка

400 г

Пармезан, бри, таледжио, козий в розмарине, мёд, грецкие орехи, виноград

430

Ассорти домашнего сала

300 г

Три вида сала: мед и паприка, с травами и чесноком, копченое. Украшается перьями зеленого лука, маринованным красным луком, малосольными огурцами. Подается с зернистой горчицей и чиабаттой

590

Соленые грузди с домашней сметаной или ароматным маслом

125 г

Соленые грузди заправляются на выбор либо сметаной, либо ароматным домашним маслом (нерафинированным) с добавлением красного лука

320

Ассорти домашних солений

261 г

Квашеная капуста, соленые огурцы, маринованный перец (острый), черемша, маринованные томаты черри, ароматное (нерафинированное) масло, укроп

690

Тартар из фермерской говядины с пармезаном и каперсами

185 г

Фермерская говяжья вырезка нарезается средними кубиками с каперсами и луком шалот, заправляется солью, перцем и оливковым маслом. Украшается фермерским желтком (желток маринуется в кунжутном масле), посыпается пармезаном. Подается с чиабаттой и морской солью

250

Греческие оливки

100 г

Гигантские зеленые оливки с косточкой

430

Балтийская селедочка с печеным картофелем и ялтинским луком

240 г

Сельдь, маринованная с красным луком и нерафинированным маслом (ароматное). Подается с печеным картофелем стоун с чесноком и укропом

590

Паштет из фермерской утки с инжирным конфитюром

200 г

Фермерская утка четыре часа томится с печеными овощами (лук, морковь, сельдерей, зелень), разделяется на волокна, добавляются сливки, сливочное масло, корица. Блендируется до состояния паштета. Паштет глазируется соусом демигляс. Подается с инжирным конфитюром (инжир, сахар, тимьян), на подушке из лука-порея и черной чиабаттой

930

Ассорти итальянских мясных деликатесов

160 г

Два вида сыровяленого мяса (парма, брезаола), два вида колбас (чоризо (иберико); мортаделла. Украшается микс салатом (кресс и мангольд)

430

Паштет из куриной печени с томатным конфитюром

200 г

Куриная печень обжаривается с чесноком и розмарином, далее блендируется до состояния паштета со сливками и сливочным маслом. Подается с томатным конфитюром (вяленые томаты черри, тимьян, сахар, базилик, чеснок) и пан маис (кукурузная булочка)

390

Брускетта с крабом

82 г

Брускетта подается на хрустящей чиабатте, намазывается крем-чизом с зеленью (петрушка), с томатами, базиликом, оливковым маслом солью и перцем, сверху краб с майонезом и сливочным маслом, украшается кинзой и крессом

250

Брускетта с уткой

82 г

Брускетта подается на хрустящей чиабатте, намазывается крем-чизом с зеленью (петрушка), с пате из утки, заправляется яблочным муссом и зернистой горчицей с сегментами апельсина и вялеными томатами черри, украшается крессом

290

Брускетта с лососем

80 г

Брускетта подается на хрустящей чиабатте, намазывается крем-чизом с зеленью (петрушка), с лососем и авокадо, заправленная оливковым маслом, васаби, солью и кунжутным маслом, украшается миксом кунжута, чипсами из риса и крессом

330

Пхали со шпинатом

163 г

Свежий шпинат, кинза, укроп, лук репчатый, грецкий орех, чеснок, гранат, чили перец (3 шт)

290

Пхали со свеклой

163 г

Свекла, грецкий орех, уксус, лук репчатый, кинза, чеснок, сельдерей, специи, гранат, чили перец (3 шт)

480

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

237 г

Баклажаны, кинза, петрушка, листья сельдерея, лук репчатый, чеснок, грецкие орехи, шафран

550

Холодец

430 г

На бычьих хвостах

690

Тартар из лосося с авокадо и имбирно-кунжутным дрессингом

149 г

Филе лосося с фарерских островов нарезается средним кубиком с луком шалот, заправляется оливковым маслом, солью. Подается с гуакамоле (авокадо, оливковое масло, кунжутное масло, лимонный сок, белый винный уксус, сахарная пудра), черной чиабаттой и чипсами из риса

780

Карпаччо из фермерской говядины

139 г

Фермерская говяжья вырезка с солью,перцем и соевым соусом нарезается тонкими слайсами и подается с сыром рикотта и таджасскими оливками. Заправляется бальзамическим кремом и песто из вяленых томатов (вяленные томаты блендируются с оливковым маслом и кедровыми орешками.). Украшается листьями салата мангольд и базиликовым маслом(свежий базилик и масло из виноградных косточек)

680

Оладьи из цукини

281 г

С лососем шеф-посола

450

Лобио с красной фасолью

420 г

Супы

9
730

Уха с мурманским лососем, треской и беломорскими мидиями

370 г

Наваристый рыбный бульон (судак, лук шалот, чеснок, томаты, фенхель, лук порей) подается с печеным картофелем, морковью, луком пореем и томатами черри. Добавляется филе мурманского лосося, треска и беломорские мидии. При подаче добавляется сливочное масло и тархун (эстрагон).

470

Суп Харчо с говядиной

420 г

Варится на говяжьем бульоне, кубанский рис, свежие помидоры, стебель сельдерея, томатная паста, уксус белый винный, разварная говядина, перец чили, сванская соль, чабер (специя грузинская), уцхо-сунели. Украшается кинзой

430

Бульон из петуха с домашней лапшой

400 г

Наваристый куриный бульон из фермерской курицы, подается с нежной куриной грудкой, домашней лапшой и яйцом (с жидким желтком)

690

Суп Том-ям с морепродуктами

500 г

Тайский острый суп на курином бульоне с добавлением кокосового молока. Кальмар, креветка, помидоры черри, специи и коренья, том ям паста, куриный бульон, лемонграсс, кинза, чили красный, черри, имбирь, корень галангала. Добавляются листья свежей кинзы, подается с отварным рисом, посыпанным кунжутом

530

Наваристый борщ на утином бульоне

400 г

Бульон из утки томится с печеными овощами, затем добавляется брез (корень сельдерея, репчатый лук, морковь, свекла, томатная паста, уксус, соль, сахар, перец). Подается с утиным пате, домашней сметаной, петрушкой

470

Тыквенный крем-суп с семечками и ароматным маслом

362 г

Куриный бульон, печеная тыква, лук, морковь, чеснок, тимьян, сливки, тыквенные семечки, тыквенное масло, кресс

430

Похлебка из алтайских лесных грибов с полбой

302 г

Бульон из алтайских белых грибов, брусочки картофеля, морковь, лук, белые грибы. Подается с полбой и добавлением трюфельного масла

490

Щи

394 г

Из квашеной капусты с говяжьей грудинкой

550

Суп бозбаш из баранины

415 г

Пицца

7
590

Пицца Маргарита

380 г

Томатный соус (томаты, свежий базилик, специи), свежие томаты, моцарелла, орегано, руккола

690

Пицца Четыре сыра

351 г

Сливочная основа (креметте и сливки), пармезан, горгонзола, моцарелла

490

Пицца Пепперони

351 г

Томатный соус, моцарелла, пепперони, орегано

650

Пицца Фермерская

435 г

Томатный соус, моцарелла, ветчина из индейки, пепперони, охотничьи колбаски, бекон, болгарский перец, орегано

490

Хачапури по-аджарски

470 г

Тесто, сыр микс (сулугуни и имеретинский), сметана, яйцо

580

Хачапури по-мегрельски

510 г

Тесто, сыр микс (сулугуни и имеретинский), обмазывают сметана, яйцо

580

Хачапури с сыром и шпинатом

560 г

Тесто, сыр, шпинатная основа (ошпаренный шпинат свежий, лук репчатый, лук зеленый, листья кинзы и петрушки, соль и перец

Паста

5
970

Паста с лососем и горгонзолой

311 г

Паста-тальятелле. Свежий лосось обжаривается с луком-пореем и помидорами черри, добавляются сливки, сыр горгонзола. Украшается паста листьями свежего базилика

730

Паста с говядиной и грибами

278 г

Паста-феттуччине, говяжья вырезка, шампиньоны, лук, сливки. Перед подачей посыпается пармезаном, грибной пылью и украшается кресс-салатом

830

Феттуччине с креветками в соусе биск

286 г

Паста-феттуччине, креветки, бекон, цуккини, томаты конкассе, соус биск и сливки. Соус биск на основе ракообразных, сливок и овощей (панцири креветок тушатся с луком и морковью, затем добавляется томатная паста, немного воды и специй, готовый соус процеживается от панцирей). Украшается крессом и базиликом, в пасту добавляется бекон

550

Паста Карбонара

275 г

Спагетти, бекон, лук репчатый, шампиньоны, сливки. Перед подачей посыпается пармезаном, украшается базиликом, крессом, грибной пылью

300

Гречневая лапша с овощами в кунжутном соусе

247 г

Лапша из гречневой муки, морковь, болгарский перец, красный лук. Украшается шнитт луком, микс кунжут, крессом. Все обжарено и заправлено кунжутным маслом и соевым соусом

Суши

7
450

Сашими лосось

62 г

Филе свежей рыбы, копченый угорь, отварные креветки, цума из дайкона, лист бамбука, лимон, васаби, соевый соус

390

Сашими тунец

62 г

Филе свежей рыбы, копченый угорь, отварные креветки, цума из дайкона, лист бамбука, лимон, васаби, соевый соус

490

Сашими угорь

69 г

Филе свежей рыбы, копченый угорь, отварные креветки, цума из дайкона, лист бамбука, лимон, васаби, соевый соус.

290

Сашими креветка

62 г

Филе свежей рыбы, ,копченый угорь, отварные креветки, цума из дайкона, лист бамбука, лимон, васаби, соевый соус

110

Суши Нигири

28 г

Филе рыбы, белый рис, нори (угорь), лимон, васаби

110

Суши острые

49 г

Замешивается со спайси соусом, внутри гункан из риса, нори сверху украшается луком шнитт и шрирача

110

Суши запеченные

50 г

Гункан (рис завернутый в нори), сверху замазывается сырным соусом и запекается. Украшается кунжутом и унаги соусом

Роллы

9
630

Ролл Филадельфия с лососем

246 г

Лосось снаружи. Начинка: сливочный сыр, авокадо, огурец

630

Ролл Филадельфия с угрем

269 г

Начинка: сыр сливочный, огурец. Снаружи угорь, украшен унаги соусом и кунжутом, крем сливочный унаги

830

Ролл Калифорния с крабом

241 г

Рис, тобико сверху. Начинка: микс снежного краба и краба, майонез, авокадо, огурец

580

Ролл с крабом и юзу маслом

192 г

Снаружи огурец, рис внутри. Начинка: креветка, сыр сливочный. Краб перемешивается с майонезом, поливается юзу маслом (сливочное масло растапливается, добавляется чеснок, лук шалот, сок юзу, соль, перец)

930

Ролл с угрем и со спайси сыром

283 г

Внутри: сливочный сыр, лосось, авокадо, в кунжуте. Сверху: угорь со спайси (майонез, ширачи, аджика). Перед подачей поливается унаги и посыпается цельным кунжутом

830

Ролл с крабом и лососем спайси

258 г

Замес краба, рис, нори, огурец, авокадо, сверху шапка из перемешенного лосося со спайси соусом, украшается зеленым луком и унаги соусом

690

Ролл жареный с лососем и черри под сырной шапкой

333 г

Ролл в огурце, внутри: сливочный сыр, зеленый лук, жареный лосось. Сверху: черри, сырный соус. Перед подачей украшается слайсами красного чили перца

870

Ролл запеченный с лососем и икрой тобико

309 г

Внутри ролла сливочный сыр, огурец, снаружи тобико, сверху: шапка из лосося с сырным соусом (майонез, тобико, сыр гауда). Перед подачей поливается унаги

630

Ролл с угрем и креветками под сырной шапкой

267 г

Ролл в кунжуте, внутри: сливочный сыр, угорь, сверху: креветки, гауда, спайси соус. Поливается унаги посыпается молотым белым кунжутом перед подачей

Шашлык

10
1550

Каре ягненка

350 г

Каре ягненка с целым томатом гриль и розмарином, рекомендуемая прожарка медиум

530

Шашлык из куриного бедра

330 г

Маринад: лук, вода минеральная, соль, перец, сладкая паприка, чеснок. Готовится на мангале, подается с маринованным луком, лавашом и шашлычным соусом: томаты, соль, перец, базилик, тобаско

850

Шашлык из баранины

320 г

Маринад: вода минеральная, кориандр, зира, соль, перец, кинза. Готовится на мангале, подается с маринованным луком, лавашом и шашлычным соусом: томаты слабосоленые, соль, перец, базилик, тобаско

590

Шашлык из свинины

320 г

Маринад: минеральная вода, лук, соль, перец, чеснок, свежий базилик, карри, паприка. Готовится на мангале, подается с маринованным луком, лавашом, и шашлычным соусом: томаты слабосоленые, соль, перец, базилик, тобаско

650

Люля-кебаб из баранины

270 г

Отбивной фарш баранины, репчатый лук, кумин, соль перец. Подается с на шампуре, гарнируется маринованным луком, томатный соус (томаты, чеснок, кинза, петрушка, укроп, соль, перец, чили перец). Подается на лаваше

540

Люля-кебаб из фермерской говядины

270 г

Фарш, соль, перец, лук. Подается с томатным соусом, маринованным луком и лавашом

490

Люля-кебаб из куриной грудки

270 г

Фарш, соль, перец, лук. Подается с томатным соусом, маринованным луком и лавашом

590

Свиные ребрышки

350 г

С соусом Нью-Йорк

650

Запеченный на углях баклажан

440 г

950

Шашлык из каре ягненка

300 г

Стейки

4
1300

Фланк стейк

180 г

Фланк стейк вырезается из нижней части живота бычка. Удлиненный и плоский кусок не содержит костей и жира, рекомендуемая прожарка медиум

1100

Стейк из фермерской говядины

190 г

Стейк из белорусской фермерской говядины, постная часть говядины, рекомендуемая прожарка медиум

2900

Стейк Рибай Прайм

200 г

Рибай стейк из толстого края, с обилием прожилок прозрачного жира, рекомендуемая прожарка медиум

1900

Стейк Стриплойн Прайм

250 г

Стейк стриплойн нарезают из тонкого края. Это мясо категории прайм с самой высокой степенью мраморности. Стриплойн получается сочным при любой прожарке, рекомендуемая прожарка медиум

Горячие блюда

29
490

Куриные котлеты с пюре и соусом пармезан

272 г

Куриные котлеты (куриное филе, лук репчатый, лук шалот, яйцо куриное, сливки, сливочное масло). Подаются с картофельным пюре и соусом пармезан (демиглас, пармезан, сливки) и базиликовым маслом

830

Бифштекс из мраморной говядины с соусом из печеных овощей

342 г

Бифштекс (рубленное мясо из фермерской говядины, демигляс, соль, перец, лук, яйцо) подается с глазуньей из одного перепелиного яйца, картофельным пюре и соусом чимичурри. Печеные в хоспере томаты, болгарский перец, лук репчатый, шалот, порей, чили перец, красный, чеснок, блендируется оливковым маслом, кукурузным понмаисои, соусом тобаско, кунжутное масло, орегано, соль, перец, копченая паприка

850

Томленая утиная ножка с карамелизированной грушей и изюмом

380 г

Фермерская утиная ножка, маринованная с лавровым листом и розмарином, томится в су-виде, перед подачей глазируется соусом демиглас с карамелью, изюмом, грушей и красным вином. Подается с картофельным пюре, украшается кресс-салатом

850

Томленая ножка кролика с лесными грибами

338 г

Ножка кролика маринуется с чесноком и тимьяном, обжаривается и томится со сливками и лесными грибами. Подается с картофельным пюре с грибной пылью. Украшается чипсами из базилика и базиликовым маслом

850

Бургер из мраморной говядины

440 г

Булочка собственного производства (мука, яйца, дрожжи, разрыхлитель, масло сливочное, соль, сахар). Внутри: сыр чеддер, соленые огурцы, салат айсберг, красный лук, томаты. Говяжья котлета прожарки медиум велл. Верхняя булочка смазывается соусом карри (майонез, карри, мед), нижняя нью-йорк. Бургер подается с картофелем фри и соусом карри

630

Котлета по-киевски с картофельным пюре и брусничным соусом

390 г

Котлета из куриной грудки, внутри сливочное масло с чесноком и зеленью. Подается с картофельным пюре и соусом из брусники (брусника, демигляс, винный уксус, сахар), украшается картофельными чипсами и сеном из лука порея

850

Бефстроганов из фермерской говядины с картофельным пюре

300 г

Говяжья вырезка обжаривается с вешенками и луком, добавляются сливки и немного томатной пасты, подается с картофельным пюре, трюфельным маслом и грибной пылью

1250

Стейк из лосося с муссом из зеленого горошка, брокколи и соусом тартюфа

330 г

Филе лосося обжаривается на растительном масле. Подается с соцветиями брокколи, обжаренной на сливочном масле, муссом из зеленого горошка и соусом тартюфа (три вида лука: шалот, порей, репчатый, сливки и белое вино)

630

Ладожский судак с картофельным пюре и соусом Голландез

296 г

Судак обжаривается в панировке из кедровых орехов (кедровые орехи и панировочные сухари) и запекается в глазури (демиглас, мед, сок лайма) подается с картофельным пюре, украшается землей из маслин и базиликовым маслом

850

Филе трески с печеным кабачком и гуакамоле

315 г

Филе мурманской трески обжаривается, подается с соусом из печеных кабачков (кабачки, сливочное масло, тимьян, чеснок), морковным муссом (запеченная морковь, сливки) и соусом гуакамоле

670

Щучьи котлеты с ризотто неро и сливочным биском

291 г

Котлеты из филе щуки (филе щуки, лук репчатый, сливочное масло, соль, батон, сливки) подаются с рагу из кабачков (кабачки, чеснок, лук шалот, сливки, тимьян) и обжаренными в кляре кусочками баклажанов (темпура, яйцо, вода, соль)

1350

Палтус, запеченный в пергаменте с беломорскими мидиями и овощами

400 г

Стейк палтуса обжаривается с овощами (цукини, болгарский перец, лук шалот, томаты черри), добавляется белое вино, куриный бульон и сливочное масло. Запекается в пергаменте с большим количеством свежего базилика. Подается с кукурузным панмаисом (кукурузная булочка)

930

Дорадо на гриле

410 г

Маринуется в тимьяне, соли, лимоне. Подается с половиной лимона

930

Сибас на гриле

410 г

Морской окунь сибас

780

Дальневосточный кальмар гриль

230 г

Подается на доске с лимоном. Сам кальмар обжаривается в соусе песто. Песто (базилик, пармезан, кедровый орех, вода, специи, чеснок)

90

Хинкали с говядиной

90 г

Мясо, зелень, лук красный, вода, соль, перец, грузинские специи. Продаются поштучно (1 шт.)

120

Хинкали с бараниной

90 г

Мясо, зелень, лук красный, вода, соль, перец, грузинские специи. Продаются поштучно (1 шт.)

90

Хинкали свинина-говядина

90 г

Мясо, зелень, лук красный, вода, соль, перец, грузинские специи. Продаются поштучно (1 шт.)

850

Чашушули с парной телятиной

373 г

Телятина, репчатый лук, томаты, чеснок, зелень

890

Цыпленок табака

420 г

Маринованный цыпленок, соус ткемали

650

Долма из молодой баранины

282 г

Баранина, зелень, виноградный лист, соус гебжалия, кинза, базиликовое масло

870

Шашлык кийма

330 г

Из рубленой баранины

750

Копченая утиная грудка

315 г

Подается с алтайской полбой

850

Телячьи щечки

251 г

С картофельным пюре и чипсами из пастернака

580

Пельмени из полбы

410 г

С кроликом и домашней сметаной

950

Лосось в слоеном тесте

235 г

С горгонзолой

590

Запеченный сулугуни

403 г

Со спелыми томатами и зеленью

1250

Ростбиф с муссом из пастернака

331 г

С соусом трюфельный пармезан

630

Куриная грудка в соусе из шиповника

392 г

С пастой птитим

Гарниры

7
350

Овощи гриль

160 г

Томат, цукини, болгарский перец красный, желтый, красный лук, все обжаривается с добавлением масла

290

Печеный картофель с чесноком и розмарином

200 г

Картофель стоун запекается с чесноком и розмарином

290

Картофельное пюре

150 г

Картофель отварной, молоко, сливки, сливочное масло, картофель взбивают для получения воздушного пюре

230

Картофель фри

160 г

Картофель фри с солью

230

Дикий рис

110 г

Бурый рис с болгарским перцем, цуккини, морковью, с добавлением сливочного масла

230

Зеленая гречка с вялеными томатами

135 г

Перед подачей добавляется сливочное масло, куриный бульон, вяленые томаты

350

Жареный картофель с вешенками

340 г

Молодой картофель обжаривается на растительном масле с вешенками и луком шалот, с добавлением розмарина. Подается с рубленым луком шнитт

Выпечка

7
270

Фокачча с базиликовым песто

115 г

Тесто, базиликовое песто и пармезан

100

Домашний пирожок

80 г

Домашний пирожок (тесто молоко, сахар, дрожжи, сметана, яйцо, мука), на выбор с начинкой из картофеля (картофельное пюре, приправа копченая паприка); с начинкой из капусты (капуста белокочанная, лук репчатый, масло сливочное, яйцо куриное, петрушка); с начинкой из утиного пате в сливочном соусе бешамель (молоко, масло сливочное, мука)

100

Домашний пирожок с яблоком

80 г

Тесто (молоко, сахар, дрожжи, сметана, яйцо, мука), начинка (яблоки, сахар, корица)

220

Хлебная корзина

160 г

Чёрная чиабатта, ржаная (с цедрой лимона), кукурузная с семенами подсолнуха, зелёное масло (креметто, петрушка)

70

Домашняя ватрушка

80 г

Тесто как на пирожки творог, изюм, сыр креметта

460

Кубдари

350 г

Говяжий фарш, лук, чили перец, зелень

70

Булочка

40 г

На выбор

Десерты

12
450

Десерт Павлова со свежими ягодами

130 г

Воздушный десерт, верху ванильный крем. Украшается ягодами (клубника, малина, ежевика)

300

Торт Медовик

165 г

Корж медовый, крем: сливки, сахар, сметана. Подача медовик и твила (чипсы из сахарного печенья)

370

Торт Красный бархат

160 г

Бисквит (сливочное масло, сахар, растительное масло, яйца, сметана, ванильный сахар, уксус, крахмал кукурузный, сода, какао), крем (креметте, маскарпоне, сливочное масло, сахарная пудра, ванильный сахар, молоко)

370

Торт Шоколадно-банановый

200 г

Песочное тесто, белый шоколад, сливки, свежие бананы, сгущенка, заварной крем. Украшается тертым черным шоколадом

300

Торт Наполеон

160 г

Слоеное тесто, крем заварной с ванильным сахаром

430

Десерт Птичье молоко

175 г

Яйцо в глазури из белого шоколада,с нежным ванильным суфле и начинкой из мангового соуса подается на шоколадных ветках, сделанных в виде гнезда

230

Десерт Эклер Ваниль

100 г

Ванильный крем, украшается белым шоколадом и штрейзелем

230

Десерт Эклер Фисташка

101 г

Молоко, желтки, сахар, кукурузный крахмал, сливочное масло, фисташковая паста, украшается свежими фисташками

230

Десерт Эклер Баунти

102 г

Сливки, кокосовое пюре, белый шоколад, кокосовая стружка, украшается кокосовой стружкой

230

Десерт Эклер Шоколад

105 г

Шоколадный крем, украшается шоколадной крошкой и шоколадом

230

Десерт Эклер Апельсин-Маракуйя

106 г

Сливки, фреш апельсиновый, сироп апероль, пюре маракуйя, украшается апельсиновой карамелью и маршмеллоу

1150

Фруктовая тарелка

1 кг

Сезонные фрукты

Соусы

10
200

Соус Антикучо

50 г

Паста чили аджипанка, рисовый уксус, соль, сахар, орегано, зира, томаты

70

Соус Нью-Йорк

50 г

Острый томатный соус, состоящий из бальзамического уксуса, кетчупа, лука шалот, чеснока, чили перца, кинзы, табаско, имбирь, ворчестер, соевый соус

100

Соус Брусничный

50 г

Брусника, демигляс, красное вино, сливочное масло

90

Соус Чимичурри

50 г

Печеные в хоспере томаты, болгарский перец, лук репчатый, шалот, порей, красный, чеснок, блендируется оливковым маслом, кукурузным понмаисои и соусом шрирача, тобаско, кунжутное масло, орегано, соль, перец, копченая паприка

70

Соус Грибной

50 г

Шампиньоны, куриный бульон, сливки, лук порей, шалот, репчатый

100

Соус Перечный

50 г

Демигляс, перец, сливки

60

Соус Карри

50 г

Мед, карри, майонез

50

Соус Домашний мацони

50 г

Кисломолочный продукт напоминающий сметану, с зеленью, чесноком, соль, сахар

50

Соус Сацебели

50 г

Готовый ореховый сацебели, соус шашлычный, кинза, грецкие орехи (острый)

50

Соус Сметана

50 г

30 % жирность

Режим работы ресторана: с 11:00 до 23:00