Москва
  • Мои данные
  • Мои адреса
  • Мои заказы
  • Выйти

Ланч

20
120

Традиционный салат Сельдь под шубой

150 г

Классический салат сельдь под шубой

150

Крем-суп из шампиньонов

260 г

Шампиньоны, лук, картофель, сливки, молоко приготовленные в блендере до состояния крем супа

60

Кокосовое печенье

30 г

Воздушное, хрустящее печенье с кокосовой стружкой

230

Люля-кебаб из баранины с томатным соусом

150 г

Фарш из баранины и куриной грудки, обжаренный на гриле

110

Куриный бульон с пельмешками

300 г

Куриный бульон с морковью и луком, подается с домашними пельмешками с фаршем из цыпленка

150

Мясной салат с грибами и горчицей

150 г

Салат из отварной говядины и моркови, маринованных огурцов, жареных шампиньонов, с майонезно-горчичной заправкой

50

Картофель, жареный с луком и чесноком

150 г

Ирбитский картофель, обжаренный на сливочно-растительном масле, с репчатым луком, чесноком и ароматными травами

55

Разварная греча с луком

150 г

Разварная в курином бульоне греча, в дополнении репчатого лука и свежей зелени

140

Салат Греческий с сыром Фета

180 г

Греческий салат из сливовидных томатов, сладкой паприки, микса салатов, хрустящего огурца, редиса, маслин и сливочного сыра фета, в дополнении красного лука, с соусом песто и орегано

140

Гороховый суп с копченостями

300 г

Наваристый гороховый суп со свиными копчеными ребрами, подается со сметаной и пшеничными гренками

150

Борщ с чесночной булочкой

315 г

Борщ с телятиной, булочкой с чесноком и салом

220

Цыпленок с тыквой и нутом

250 г

Кусочки цыпленка, тыквы и турецкого гороха, томленные в томатном соусе со шпинатом и репчатым луком

390

Целый сибас, обжаренный на гриле с томатами и луком

200 г

Целый сибас, обжаренный на гриле и фаршированный репчатым луком и томатами

210

Лапша из бобов мунг с овощами в соусе терияки

240 г

Тонкая лапша из бобов мунг со сладким перцем, морковью и шампиньонами, обжаренными в соусе терияки

180

Мясные котлеты с грибным соусом

170 г

Котлеты из свинины и курицы с грибным соусом

70

Овощи на пару

150 г

Цветная капуста, брокколи, морковь

90

Кутаб с аджапсандали

100 г

Обжаренный кутаб из тонкого теста, с начинкой из овощей, обжаренных в томатном соусе с добавлением аджики

40

Яблочный компот

250 мл

Собственное производство. Объем на выбор

40

Облепиховый компот

250 мл

Собственное производство. Объем на выбор

160

Сок свежевыжатый

250 мл

Объем и вкус на выбор

Салаты

8
710

Салат Цезарь с креветками

210 г

Салат цезарь с тигровыми креветками, гренками и сыром пармезан

590

Салат с телячьим языком

180 г

Микс свежих салатов, сочные томаты черри и фермерские перепелиные яйца с двумя видами заправок: заправкой на основе оливкового масла с орегано и сладким медово-горчичным соусом

410

Классический салат Оливье с телячьим языком

175 г

Классический рецепт оливье с телячьим языком и перепелиным яйцом

850

Теплый салат с осьминогом и картофелем

205 г

Картофель нуазет, обжаренный на оливковом масле, вяленые томаты собственного приготовления, чёрные оливки иберико и марокканский осьминог, обжаренный на гриле, с соусом песто и хрустящей рукколой

450

Фирменный салат Цезарь с котлетками

180 г

Хрустящие листья салата романо и лоло россо, сочные томаты черри, хрустящие белые гренки и грано подано, классический соус цезарь на основе каперсов и анчоусов с мини котлетками из мяса цыпленка

650

Салат с мясом краба и авокадо

210 г

Мясо камчатского краба, в сопровождении спелого авокадо, сочных томатов конкассе, в дополнении базиликового песто, хрустящей рукколы и ломтиков редиса

350

Спелые томаты с крымским луком

230 г

Сочные сливовидные и черри томаты с красным сладким и зелёным луком, соусом наршараб и веточкой ароматного тархуна

550

Салат Нисуаз с татаки из тунца

270 г

Свежий тунец прожарки татаки в сопровождении хрустящей рукколы и микса салатов с молодым картофелем, обжаренным на оливковом масле, сочной стручковой фасолью и соусом айоли с анчоусами и зеленью

Холодные закуски

21
590

Севиче из сахалинского гребешка

90 г

Филе сахалинского гребешка с соусом цитроне, соком лимона и оливковым маслом, с томатами конкасе и соцветьями свежего корна

640

Трио тартаров

300 г

Трио тартаров из северной нельмы, из лосося со сливочным сыром, из тунца на гуакамоле

550

Тартар из тунца с икрой палтуса

140 г

Структурная паста из спелого авокадо с помидорами конкассе (без кожи), с добавлением сока лимона и чеснока, под тартаром из средиземноморского желтопёрого тунца с икрой палтуса и кресс салатом

540

Тартар из северной нельмы с облепихой

205 г

Филе нельмы, свежие огурцы без кожи, зеленый лук, кинза с соком лимона и соевым соусом, под соусом из моченой облепихи и каплей кунжутного масла

540

Тартар из лосося со сливочным сыром

190 г

Филе лосося с цитрусовым соусом, зеленым луком и икрой нерки, в дополнении соуса из сливочного сыра и фермерской сметаны

590

Трюфельное крудо из тунца с кунжутом

110 г

Филе желтопёрого тунца с соусом из соевого и трюфельного соусов, с добавлением растительного масла и сока лимона

390

Крудо из подкопченных лангустинов

190 г

Слабосоленые лангустины холодного копчения, очищенные от панциря с соусом цитроне, дольками лимона и лайма (4 шт.)

610

Сугудай из муксуна с зернистой горчицей

130 г

Филе муксуна с соком лимона, красным луком, зернистой горчицей и растительным маслом, под соусом из моченой брусники с добавлением зеленого лука

950

Фирменная брускетта с камчатским крабом

200 г

Хрустящий тост из чиабатты, обжаренной на гриле, с миксом салатов, салатом коул слоу и мясом камчатского краба с соусом айоли (майонез, печеный чеснок, петрушка, соус кимчи, соус чили гарлик) в дополнении икры нерки

490

Опаленное сашими из лосося с кимчи

110 г

Филе лосося, слегка обоженное горелкой, с соусом из соевого соуса и сока лимона, с добавлением соуса кимчи, обжаренного черного и белого кунжута

490

Карпаччо из лосося

130 г

Тонкие ломтики мурманского лосося в обрамлении сыра грано падано, ароматных каперсов и оливкового масла с хрустящей рукколой и кресс салатом

550

Сочный ростбиф из телячьей вырезки

115 г

Сочный ростбиф из ирбитской телятины, приготовленный по особой технологии, с хрустящими листьями салата, жемчужным и маринованным луком и спелыми томатами черри

930

Доска рыбных деликатесов

215 г

Северный муксун холодного копчения, чилийский лосось и нежная масляная рыба слабой соли, в сопровождении салата микс и лимона

550

Тартар из телячьей вырезки

200 г

Классический тартар из ирбитской телячьей вырезки с небольшим добавлением коньяка, перепелиным желтком, в сопровождении чиабатты, обжаренной на гриле

990

Доска мясных деликатесов

210 г

Мясные деликатесы: пармская ветчина, сочный ростбиф, приготовленный по особой технологии, копчёное утиное филе, нежный куриный паштет, подаётся с чиабаттой, обжаренной на гриле

470

Молодой белый сыр, запеченный с тимьяном

200 г

Сыр из коровьего молока с белой плесенью, приготовленный уральскими фермерами по французским рецептам, запеченный в духовке с чесноком и травами, в дополнении цитрусового конфитюра и обжаренного багета

390

Уральские грузди со сметаной

170 г

Домашние грузди с фермерской сметаной, ароматной зеленью и кольцами сладкого красного лука

370

Свежие овощи с ароматной зеленью

315 г

Хрустящие огурцы, спелые томаты и редис, в обрамлении ароматной зелени-кинза, укроп, тархун, петрушка, базилик

930

Доска сыров

215 г

Тарелка благородных сыров: нежный камамбер, грано подано, фермерская печёная рикотта, аргентинский гойя и швейцарский рокфор. В обрамлении свежих ягод клубники, голубики, грецкого ореха, подаётся с цитрусовым конфитюром

370

Спинка сельди с теплым картофелем

235 г

Спинка сельди слабого посола с отварным фермерским картофелем и красным сладким маринованным луком

650

Фермерская буррата со спелыми томатами

320 г

Фермерская буррата с соусом песто в сочетании со спелыми узбекскими томатами, заправленных оливковым маслом экстра вирджин и хрустящей рукколой с соусом песто

Супы

6
270

Куриный бульон с фрикадельками

380 г

Ароматный бульон из фермерской куры с фрикадельками и домашней лапшой собственного приготовления, перепелиными яйцами и ароматной зеленью, подаётся с гренками из пшеничного хлеба

310

Борщ с чиабаттой и смальцем

385 г

Классический борщ, с фермерской ирбитской телятиной, в дополнении нежной сметаны и ароматной зелени

350

Крем суп из медовой тыквы с цыпленком

330 г

Сливочный крем суп из тыквы, с сочным цыпленком, обжаренным до золотистой корочки и тыквенным пюре

410

Наваристая уха из трески и лосося

380 г

Лёгкий рыбный суп из чилийского лосося и камчатской трески, с фермерскими овощами (морковь, лук, картофель), взбитым белком и ароматной зеленью

330

Ароматная грибница из лесных грибов

370 г

Грибы моховики, лесные подосиновики и белые грибы, с картофелем в ароматном курином бульоне, в дополнении фермерской сметаны, зелёного лука и тостами чиабатты, обжаренными на гриле

430

Сырный суп Чаудер

300 г

Сырный, сливочный чаудер с филе мурманской трески, дальневосточным кальмаром и тигровой креветкой, в дополнении зерен кукурузы, обжаренной на гриле

Шашлык

7
2550

Большое блюдо мяса с мангала

1,2 кг

Ассорти шашлыков, курица, свинина, баранина с курдюком и люля из телятины и курицы с легким томатным салатом, лавашом и зеленью

970

Телячий язык на гриле

250 г

Телячий язык, со специями и травами, обжаренный на гриле с томатной сальсой и зеленью

810

Шашлык из телятины

405 г

Маринованная вырезка ирбитских бычков, приготовленная на открытом огне, с тонким армянским лавашом, спелыми помидорами и сочной зеленью с соусом сальса, красным луком и зернами янтарного граната

750

Шашлык из баранины с курдюком

395 г

Маринованная мякоть калмыкского барана с прослойкой из тонких кусочков курдюка с тонким армянским лавашом, спелыми помидорами и сочной зеленью с соусом сальса, красным луком и зернами янтарного граната

790

Шашлык из свинины

395 г

Маринованная сочная свиная шея, приготовленная на открытом огне, с тонким армянским лавашом, спелыми помидорами и сочной зеленью с соусом сальса, красным луком и зернами янтарного граната

490

Шашлык из курицы

425 г

Маринованные куриные бедра с тонким армянским лавашом, спелыми помидорами и сочной зеленью с соусом сальса, красным луком и зернами янтарного граната

530

Люля-кебаб из курицы и телятины

355 г

Телячий огузок, куриная грудка со специями, на лаваше и томатах под зеленью и зернами граната

Стейки

5
1350

Каре ягненка

260 г

Каре калмыкского полуторогодовалого ягненка, обжаренное на гриле. Степень прожарки на выбор

990

Стейк Чак Ай Ролл

300 г

Альтернативный стейк из шеи мраморного бычка, двухсотдневного зернового откорма. Степень прожарки на выбор

2100

Стейк Рибай из мраморной говядины

400 г

Стейк из толстого края мраморного бычка породы блэк ангус двухсотдневного зернового откорма. Степень прожарки на выбор

1650

Филе Миньон из вырезки

200 г

Стейк из хвостовой части вырезки мраморного бычка породы блэк ангус двухсотдневного зернового откорма. Степень прожарки на выбор

2500

Стейк Шатобриан Дижон

300 г

Стейк из головной части вырезки мраморного бычка породы блэк ангус двухсотдневного зернового откорма. Степень прожарки на выбор

Горячие блюда

25
4550

Целый камчатский краб

1,2 кг

Целый камчатский краб приготовленный на пару и очищенный от части панциря, с легким салатом из мяса краба и микса салатов с легкой медово горчичной заправкой, в дополнении трех соусов, топленого чесночного масла, соуса айоли и тонкацу майонез (вес указан приблизительно)

2500

Половина камчатского краба

390 г

Половина камчатского краба без части панциря с соусом айоли и тонкацу майонез и топленым чесночным маслом

1550

Камчатский краб в сливочном соусе

180 г

Фаланга камчатского краба, приготовленная на пару и очищенная от верхней части панциря и сухожилий, прогретая в сливочном соусе с томатами без кожи. Подается с соусом с добавлением печеной паприки (1 шт.)

1350

Камчатский краб с топленым маслом

180 г

Нога камчатского краба без части панциря с топленым чесночным маслом. Количество на выбор

1950

Камчатский краб под соусом Термидор

260 г

Мясо камчатского краба, приготовленное в фаланге в сливочно-грибном соусе термидор со свежей кинзой и сыром грано падано (1 шт.)

1100

Котлеты из камчатского краба со шпинатом

260 г

Котлеты из камчатского краба с креветкой, соусом бешамель и майонезом, обжаренные на растительном масле и запеченные в духовке, со шпинатом припущенном в сливках, оливковым маслом и соцветьями гороха

590

Черные равиоли с тигровой креветкой

250 г

Равиоли из тонкого теста с сочной начинкой из тигровой креветки и филе сибаса, припущенные в сливочного соевом соусе с луком-шалот и молодыми кабачками, в дополнении подкопченного лангустина

610

Мидии в сливочном соусе

370 г

Крымские мидии в сливочном соусе с сыром рокфор и чиабаттой на гриле

590

Мидии в томатном соусе

270 г

Крымские мидии в пряном томатном соусе с чиабаттой на гриле

810

Лосось, приготовленный на гриле

170 г

Филе лосося со специями и травами обжаренное на гриле, с соусом сашими

590

Спагетти с чернилами каракатиц

400 г

Спагетти с чернилами каракатицы, дальневосточный кальмар и сахалинский гребешок, в рыбном бульоне со сливочным маслом и томатной сальсой, в дополнении свежего базилика

670

Атлантический палтус с пюре из сельдерея

225 г

Стейк из атлантического палтуса в мисо маринаде, печеный до карамельной корочки, в дополнении нежного пюре из корня сельдерея и свежего шпината припущенного с белым вином

490

Оладьи из кабачков с лососем

220 г

Оладьи из молодых кабачков со слабосоленым лососем и фермерской сметаной

690

Стейк из лосося с пюре из тыквы

200 г

Стейк из подкопченного лосося запеченного в духовке до прожарки медиум, с нежным пюре из тыквы с добавлением трав, имбиря и меда, в дополнении моченой брусники и соцветий гороха

590

Свиные ребра барбекю в соусе Пеппер

355 г

Ароматные свиные ребра, маринованные в азиатском стиле и запеченные под соусом барбекю с соцветиями свежей кинзы и соусом пеппер

790

Утиная грудка по-пекински с манго

250 г

Фермерская утиная грудка, маринованная в апельсиновом фреше с соевым соусом и пяти специях, запеченная до золотистой корочки в дополнении сочного манго и соуса чили

750

Томленые телячьи щеки с пюре

400 г

Фермерские телячьи щеки, подмаринованные в свежих ароматных травах с чесноком и сливочным маслом, приготовленные су-вид, глазированные в собственном соку с добавлением гранатового соуса, в дополнении чеснока конфи, собственных вяленых томатов и нежного картофельного пюре с зеленью и сливочным маслом

690

Телятина по-милански

255 г

Нежная ирбитская вырезка молодых бычков в панировке из тертого пармезана, яйца и сухарей. Обжаривается на сливочно-растительном масле до прожарки медиум велл с добавлением ароматных трав и чеснока, подается с томатами, приправленными свежим базиликом и винным уксусом

1700

Большая порция тигровых креветок гриль

240 г

Очищенные креветки, маринованные с кайенским перцем и сладкой паприкой, обжаренные на открытом огне в дополнении сливочного ранча и микса салатов

640

Морская треска с тапенадой из оливок

210 г

Камчатская треска, обжаренная на оливковом масле в дополнении топинады из греческих черных оливок и ароматного имеретинского сыра, запеченная до легкой корочки, подается с муссом из копченого баклажана, чипсами из каперсов и маринованными томатами собственного приготовления

750

Фритто мисто из морепродуктов

300 г

Филе моллюска трубача сю вид, кольца дальневосточного кальмара и креветки в пышном кляре и хрустящих сухарях панко, обжаренные в кипящем масле, в дополнении пикантного соуса спайси и подпеченного лимона

610

Томленые ребра мраморного бычка

235 г

Телячьи ребра мраморного, Брянского бычка, приготовленные сю вид, глазируются соусом пеппер, затем запекаются в духовке до глянцевой корочки

990

Сибас, запеченный с белым вином

225 г

Филе тунисского сибаса в обрамлении соуса из белого вина сливочного масла с добавлением томатов, тимьяна и чеснока, запеченное в духовке

490

Телячья печень по-венециански

350 г

Фермерская телячья печень, обжаренная в сливочно-растительном масле до прожарки медиум велл в трюфельно бальзамическом соусе, в дополнении картофельного пюре с трюфельным маслом, попкорном из гречи и лавровым листом

1450

Марокканский осьминог с мини-кальмарами

350 г

Марокканский осьминог, мини-кальмары, томаты черри и шпинат в соусе с белым вином и сливочным маслом, с добавлением свежего тимьяна и чеснока

Гарниры

6
130

Молодой картофель с розмарином

160 г

Фермерский молодой картофель, приготовленный на пару и обжаренный на сливочно-растительном масле, с добавлением ароматных специй, свежего розмарина и чеснока конфи

310

Жареный картофель с белыми грибами

210 г

Картофель, обжаренный с белыми грибами, луком и зеленью

190

Оладьи из кабачков

150 г

Нежные, воздушные оладьи из молодых кабачков с луком, чесноком и свежей зеленью

130

Жареный картофель с луком

160 г

Ирбитский картофель, обжаренный на сливочно-растительном масле, с репчатым луком, чесноком и ароматными травами

270

Подпеченные сезонные овощи

180 г

Фермерские кабачки, баклажаны, сочная кукуруза, картофель и хрустящий болгарский перец, обжаренные на открытом огне, в дополнении маринованного лука, зерен граната и ароматных свежих трав

150

Греча с кореньями

200 г

Разваренная в курином бульоне греча, в дополнении моркови, лука и стебля сельдерея

Выпечка

4
280

Кутабы с мясом молодого барашка

220 г

Кутабы из тонкого нежного теста, с начинкой из ароматной рубленой баранины, в дополнении зиры и специй. Подаются с густой ирбитской сметаной, зернами сочного граната и лепестками сумаха

280

Кутабы с сыром сулугуни и зеленью

230 г

Кутабы из тонкого нежного теста, с начинкой из ароматного сулугуни и имеретинского сыром, в дополнении свежей кинзы. Подаются с густой ирбитской сметаной, зернами сочного граната и лепестками сумаха

280

Хрустящие чебуреки с телятиной

160 г

Чебуреки из тонкого, хрустящего теста, с начинкой из рубленной телятины и специй, обжаренные в кипящем масле, украшенные зернами сочного граната

280

Хлебная корзинка

200 г

Три разные хрустящие булочки и ломтики запеченной чиабатты в дополнении ароматного паштета из печени цыпленка или сливочного масла

Десерты

5
350

Десерт Сердце из нежного мусса

85 г

Сердце из нежного сливочного крема, покрытое бархатным велюром из белого шоколада с ягодным конфитюром в самом центре, в обрамлении свежих ягод и мяты

390

Воздушный Мильфей со свежими ягодами

150 г

Тонкое слоеное тесто с воздушным кремом из белого шоколада со свежими ягодами и малиновым соусом

330

Десерт Экзотик

130 г

Легкий десерт из двух муссов, кокосового и мусса из манго и маракуйи с кусочками манго, на нежном бисквите из миндальной муки, в сопровождении сорбета из манго собственного приготовления, свежих ягод и розмарина

290

Пирожное с шоколадным суфле и фисташковой начинкой

130 г

Нежное шоколадное суфле с фисташковым муссом, политое растопленным шоколадом, с крамблом и ванильным мороженым

310

Чизкейк с белым шоколадом

140 г

Заливной холодный чизкейк из творожного сыра и топленого белого шоколада на бисквите из миндальной пудры, с малиновым сорбетом собственного приготовления

Соусы

8
80

Соус Грибной

50 г

Соус из шампиньонов, сливок и дижонской горчицы с добавлением говяжьего демиглас

80

Соус томатная Сальса

50 г

Помидоры без кожуры и семян в собственном соку, с добавлением соусов ворчестерского и табаско, свежей кинзы и специй

80

Соус Наршараб

50 г

Классический гранатовый соус

80

Соус Аргентинский

50 г

Соус из печеной паприки с чесноком и чили перцем, с добавлением белого винного уксуса

80

Соус Чимичурри

50 г

Свежая кинза и петрушка, с добавлением оливкового масла и чили перца

80

Соус Шардоне

50 г

Сливочный соус на основе репчатого лука и белого вина, с добавлением сушеного эстрагона

80

Соус Пеппер

50 г

Соус из сахарного сиропа, соевого и устричного соусов и дробленого черного перца

80

Сметана

50 г

Напитки

12
160

Апельсиновый сок

250 мл

Свежевыжатый. Объем на выбор

160

Яблочный сок

250 мл

Свежевыжатый. Объем на выбор

160

Морковный сок

250 мл

Свежевыжатый. Объем на выбор

360

Ананасовый

250 мл

Свежевыжатый. Объем на выбор

190

Грейпфрутовый

250 мл

Свежевыжатый. Объем на выбор

90

Сок Rich

250 мл

Объем и вкус на выбор

340

Вода Аква Панна

750 мл

Негазированная

340

Вода Сан-Пеллегрино

750 мл

Газированная

390

Лимонад Fentimans

275 мл

Вкус на выбор

490

Освежающий лимонад

500 мл

Вкус на выбор

140

Coca-Cola

330 мл

140

Coca Cola Zero

330 мл

ООО "ДЖЕЙМС", 620026, Свердловская обл, Екатеринбург г, Луначарского ул, дом № 173 А, помещение 8, ИНН 6685000539, рег.номер 1126685000562.
Режим работы ресторана: с 12:00 до 17:00