Москва
  • Мои данные
  • Мои адреса
  • Мои заказы
  • Выйти

Популярные блюда

5
265

Солянка мясная

380 г

Говяжий бульон, отварной говяжий язык, салями свино-говяжья, отварная говядина, ветчина свиная, окорок свиной варено-копченый, грудинка свиная варено-копченая, обжаренный на растительном масле репчатый лук, томатная паста, оливки, маслины, каперсы, сахар

268

Борщ с пампушками

380 г

На говяжьем бульоне из свежей капусты, тушеной свеклы, с картофелем, пассировкой из лука и моркови, заправленного растертым свиным шпиком с чесноком, зеленью и болгарским перцем. Подается с отварной говядиной, сметаной, зеленью и пампушками из дрожжевого теста с чесночным маслом

398

Строганина из пеламиды

390 г

С тостами, заправляется соусом на основе растительного масла, уксуса, соли, сахара и черного перца, с пряными травами

376

Пожарские котлеты со сложным гарниром

370 г

Котлеты из фарша цыпленка с добавлением сливочного масла в панировке из пшеничных сухарей. Подается с картофельным пюре, припущенным в бульоне со сливочным маслом, морковью, зеленым горошком, кукурузой с микс-салатом, зеленью и грибным соусом (сливки, пассированный репчатый лук, грибы сезонные)

419

Классическая котлета по-киевски

460 г

Котлета из куриной грудки на косточке с начинкой из сливочного масла с зеленью, панированная в муке, лизоне и сухарях, жареная во фритюре. Подается с картофелем фри

Салаты

5
345

Салат Оливье по рецепту 1904 года

290 г

Отварной картофель, морковь, яйцо куриное, зеленый горошек, отварная говядина, свежие огурцы, соленые бочковые огурцы, крем из молодого зеленого горошка, отварной говяжий язык, перепелиные яйца, филе утки, красная икра, соус на основе оливкового масла, яичных желтков, горчицы, сока лимона

415

Салат с кальмаром

320 г

Отварное филе дальневосточного кальмара, жареная креветка лангустино со свежими огурцами, жареными шампиньонами, отварный яйцом, с перепелиными яйцами, красной икрой и соусом на основе оливкового масла, яичных желтков, горчицы, сока лимона

416

Салат с жареной говядиной

290 г

Листья салата, помидоры черри, яйцо пашот, отварной обжаренный картофель, бочковые огурцы, фиолетовый лук и соус из дижонской зерновой горчицы, сливок, соевого соуса, соли, сахара

305

Салат Грузинский

300 г

Розовые помидоры, фиолетовый лук, фермерская брынза, свежая кинза, оливковое масло и бальзамический уксус

378

Салат Цезарь А-ля рюс

250 г

Микс-салат, помидоры черри, отварные перепелиные яйца, с соусом на основе яичных желтков, оливкового масла, сока лимона, каперсов, анчоусов, сыра пармезан, бальзамического соуса и чеснока На выбор: с креветкой или курицей. Подается с сыром пармезан и сухарями

Холодные закуски

11
295

Соленые сибирские грузди

350 г

Подаются со сметаной

398

Строганина из пеламиды

390 г

С тостами, заправляется соусом на основе растительного масла, уксуса, соли, сахара и черного перца, с пряными травами

435

Тартар из говядины

230 г

Говяжья вырезка, заправленная соусом на основе растительного масла, бальзамического уксуса, горчицы, соевого соуса, красного лука, каперсов, корнишонов. Подается с перепелиным желтком, пармезаном, соусом песто и тостами бородинского хлеба

546

Строганина из северного оленя

335 г

С маринованным луком, гренками бородинского хлеба и соусом на основе оливкового масла, бальзамического уксуса и хрена

315

Рулетики из баклажана

240 г

Подаются с сырным муссом

415

Сугудай из лосося

350 г

Филе охлажденного лосося, замаринованного с добавлением оливкового масла, сока и цедры лимона, рубленого укропа, соли, перца и водки. Подается с тостами бородинского хлеба, обжаренного на чесночном масле, со сливочным маслом и отварным картофелем с зеленью

1576

Колбасное ассорти гриль

600 г

Домашняя кровяная колбаса, колбаски из северного оленя, свинины, курицы и свино-говяжья колбаска, сервируется тушеной квашеной капустой, горчицей и хреном

826

Пивной набор Хмель

850 г

Копченая корюшка, свиные уши, сырные шарики, картофельные чипсы, куриный хворост, куриные крылья, соус ореховый, соус якутский, соус свит чили

296

Куриный хворост

180 г

Куриное филе, панированное в льезоне, муке и панировочных сухарях, жареное во фритюре с якутским соусом (майонез, томатная паста, чеснок)

305

Куриные крылышки Хмель

340 г

Куриные крылья, жареные во фритюре с соусом свит чили

685

Строганина из муксуна

330 г

Подается с тремя заправками: с солью и черным перцем, бруснично-горчичным соусом (пюре из брусники и русская горчица), соевый соус. С маринованным луком, лимоном и тостами

Горячие закуски

3
2567

Мясное ассорти гриль

1,5 кг

Мини-стейки из говядины, телячьей шейки, куриной грудки, свинина на косточке, котлеты домашние, свиная грудинка, сервируется отварным картофелем, овощами гриль, домашней аджикой и грибным соусом

316

Драники с мясом

390 г

Драники из картофеля с добавлением лука, сметаны, чеснока, куриного яйца и свино-говяжьего фарша, зелени. Подаются со сметаной

395

Кальмары в пивном тесте

370 г

Филе дальневосточного кальмара, жареное в пивном кляре (пиво светлых сортов, мука, соль, сахар, яйца) во фритюре, подается с соусом тартар (сметана, майонез, маринованные огурцы, зеленый лук, сок лимона, рубленая петрушка, соль, сахар)

Супы

5
268

Борщ с пампушками

380 г

На говяжьем бульоне из свежей капусты, тушеной свеклы, с картофелем, пассировкой из лука и моркови, заправленного растертым свиным шпиком с чесноком, зеленью и болгарским перцем. Подается с отварной говядиной, сметаной, зеленью и пампушками из дрожжевого теста с чесночным маслом

265

Солянка мясная

380 г

Говяжий бульон, отварной говяжий язык, салями свино-говяжья, отварная говядина, ветчина свиная, окорок свиной варено-копченый, грудинка свиная варено-копченая, обжаренный на растительном масле репчатый лук, томатная паста, оливки, маслины, каперсы, сахар

416

Суп Шулюм из баранины

750 г

Бараний бульон с томленой бараньей голенью, с отварным картофелем подпеченным отварным луком, морковью, свежей зеленью, кинзой, чесноком душистым перцем, лавровым листом и сметаной с кинзой

497

Уха Балтийская тройная

570 г

Рыбный бульон с отварным филе лосося, судака, балтийской трески с отварным картофелем, луком, томатами конкассе, рубленой зеленью. Подается с расстегаем из сдобного теста (филе судака, семги, палтуса, жареный репчатый лук на сливочном масле, зелень)

376

Крем-суп из белых грибов

300 г

Обжаренные белые грибы, на оливковом масле с добавлением шампиньонов, репчатого лука, корня сельдерея, чеснока, сливок, взбитое до консистенции кремового супа. Подается в чаше из домашнего хлеба, запеченного с чесноком

Рыбные горячие блюда

6
398

Котлетки из щуки

380 г

Подаются с картофельным пюре

697

Филе палтуса

370 г

Подается с овощами нуазет и соусом из шампанского

647

Филе муксуна

330 г

Запеченное в пергаменте с полбой, спаржей и томатами черри

486

Кальмар по-курильски

425 г

Филе дальневосточного кальмара, обжаренного на гриле с добавлением устричного соуса, тимьяна, розмарина, чеснока, белого вина, сливочного масла, перца чили. Подается на подушке из овощного рататуя (обжаренное с добавлением чесночного масла и приправы хмели-сунели цукини, помидоры черри, баклажан, лук и болгарский перец)

495

Судак запеченный на сковороде

360 г

Подается с картофелем, грибным соусом, под сливочным сыром

546

Рыбная сковородка

435 г

Семга, судак, треска, кальмар, овощной рататуй с сыром моцарелла

Мясные горячие блюда

8
376

Пожарские котлеты со сложным гарниром

370 г

Котлеты из фарша цыпленка с добавлением сливочного масла в панировке из пшеничных сухарей. Подается с картофельным пюре, припущенным в бульоне со сливочным маслом, морковью, зеленым горошком, кукурузой с микс-салатом, зеленью и грибным соусом (сливки, пассированный репчатый лук, грибы сезонные)

715

Филе северного оленя

410 г

Подается с печеными овощами и соусом из черной смородины

419

Классическая котлета по-киевски

460 г

Котлета из куриной грудки на косточке с начинкой из сливочного масла с зеленью, панированная в муке, лизоне и сухарях, жареная во фритюре. Подается с картофелем фри

536

Утиная грудка

220 г

С карамелизированными фруктами

498

Свинина по-орловски

520 г

Запеченная на сковороде с картофелем, сыром и грибами

586

Свиные ребра Полкило

720 г

Свиные ребра, соус барбекю, маринованные овощи

895

Хмельная рулька

250 г

Свиная рулька (1 шт.), томленая в фирменном пиве. Подается с горчицей и тушеной квашеной капустой

435

Свеженина по-белорусски

400 г

Свиная грудинка, жареная с луком и картофелем

Десерты

5
198

Торт Наполеон

130 г

Классический десерт из слоеного бездрожжевого теста с соусом из заварного крема, с добавлением яичных желтков, ванили, сливочного масла и сгущенного молока

215

Торт Киевский

130 г

Торт на основе безе, грецких орехов, масляный крем на основе сливочного масла, сахара, яйца и молока, крахмал

210

Торт Морковный

130 г

Масляный бисквит с добавлением свежей моркови, грецких орехов, корицы, крем на основе сливочного сыра и сливочного масла, мука

226

Торт Черемуховый

130 г

Мука высшего сорта, черемуховая мука, масляный бисквит со сметаной, сметанно-сливочный крем (сливки, сметана, сахар), гашеная сода

220

Торт Новосибирский

130 г

Безе, заварной крем шарлотт с добавлением варено-сгущенного молока, сметанно-сливочный крем (сливки, сметана, сахар)

Напитки

10
85

Морс

200 мл

В ассортименте

175

Свежевыжатый сок

200 мл

В ассортименте

70

Сок Rich

200 мл

В ассортименте

145

Минеральная вода

250 мл

Объем на выбор

60

Квас

200 мл

135

Coca-Cola

330 мл

135

Sprite

330 мл

135

Тоник

250 мл

155

Perrier

330 мл

140

Vittel

330 мл

Продукция

7
405

Колбаса кровяная

330 г

Колбаса кровяная: разварная гречневая каша, обжаренная свиная грудинка, свиная голова, свиной окорок, свиная кровь, обжаренный репчатый лук, чеснок, черева, соль, специи. Подается с луком фри, солеными огурцами и сметанным соусом

405

Колбаса свиная

450 г

Подается с тушеной капустой, картофельным пюре, хреном и горчицей

405

Колбаска свино-говяжья

450 г

Подается с тушеной капустой, картофельным пюре, хреном и горчицей

545

Колбаска из оленя

450 г

Подается с тушеной капустой, картофелем и бруснично-горчичным соусом

545

Колбаска из сезонной дичи

450 г

Колбаса из лося или дикого кабана. Подается с тушеной капустой, картофелем и бруснично-горчичным соусом

405

Колбаски из курицы

450 г

Подается с тушеной капустой, картофельным пюре, хреном и горчицей

415

Скумбрия холодного копчения

550 г

Подается с отварным жареным картофелем и маринованным луком