Москва
  • Мои данные
  • Мои адреса
  • Мои заказы
  • Выйти

Популярные блюда

5
750

Фирменная говяжья котлета Горыныч

375 г

С брусничным соусом

450

Овощи на гриле

285 г

Цукини, болгарский перец, цветная капуста, брокколи

620

Паровые котлетки из индейки с белыми грибами

225 г

Фарш основе филе бедра индейки с репчатым луком, сливками и сливочным маслом. Котлетки обворачиваются в лист шпината и готовятся на пару. Сервируются муссом из хрена и обжаренными на оливковом масле белыми грибами. Украшается хлорофиллом из петрушки

570

Салат Цыпленок гриль с кус-кусом, томатами и шпинатом

355 г

Отварной кус-кус (пшеничная крупа из твердых сортов пшеницы), шпинат, ломтики узбекских томатов, кинза, соус на основе соевого соуса, винного уксуса, подсолнечного и кунжутного масла. Филе бедра цыплёнка на гриле, соус руй

420

Сметанник со свежей малиной

225 г

Шоколадный бисквит с двумя соусам, свежая малина, воздушный сметанный крем. Сервируется пудрой из сублимированных ягод и карамелизированным орехом пекан

Салаты

8
570

Салат Цыпленок гриль с кус-кусом, томатами и шпинатом

355 г

Отварной кус-кус (пшеничная крупа из твердых сортов пшеницы), шпинат, ломтики узбекских томатов, кинза, соус на основе соевого соуса, винного уксуса, подсолнечного и кунжутного масла. Филе бедра цыплёнка на гриле, соус руй

550

Салат Зеленый со спаржей

310 г

Сезонная зелень (пакчой, кейл, романо, латук, щавель), бланшированная спаржа, огурец, авокадо и зеленый горошек. Заправка на основе лавандового меда, оливкового масла и сока лайма. Сервируется колотым фундуком

390

Салат Свекольный с фундуком, боттаргой и картофельной лепешкой

285 г

Копченая и отварная свекла протирается в пюре, заправляется домашним майонезом, мелко рубленными анчоусами и чесноком. На тарелку выкладывается готовая свекольная икра, сверху натирается ботарга, затем посыпается колотым, жареным лесным орехом. Подается с картофельной лепешкой

950

Салат с морепродуктами, томатами и картофелем

430 г

Осьминог, креветки и отварной картофель, обжаренные на оливковом масле с тимьяном и чесноком. С листьями салата романо, оливками, узбекскими томатами и кинзой, соусом Винегрет (бальзамический уксус, чеснок, лук шалот, мед, винный уксус, масло оливковое, сок лимона). Украшается кинзой

490

Салат Табуле из полбы, шпината, сливы и красного лука

235 г

Отварное киноа и полба, маринованный красный лук, листья шпината и мелко рубленная петрушка. Заправляется лавандовым соусом, украшается абрикосами

550

Салат из киноа с лисичками и томатами

280 г

Киноа, грибы лисички, томаты, красный маринованый лук, листья салата романо, шпинат, кунжутная заправка

680

Салат с артишоками

290 г

Из маринованных баклажанов с чесноком и перцем чили, маринованных артишоков, томатов, микса салатов, орехов кешью и оливкового масла

590

Салат с козьим сыром и инжиром

190 г

Из козьего сыра, инжира, лавандовой заправки и ореха пекан

Закуски

18
650

Бутер с крабом и авокадо

180 г

Тост из пшеничного хлеба, нарезанный авокадо и мясо краба, заправленные соусом руй. Украшается кинзой

450

Маринованные оливки

100 г

Оливки маринованные с солью. Подаются в оливковом масле

650

Мясные деликатесы

140 г

Панчетта, Парма, Брезаола, Чоризо

590

Буррата и свекла барбекю с черной смородиной и грушей

310 г

Свежая бурата, копченая свекла, запеченная с тимьяном, розмарином, шалфеем и морской солью, черная смородина, ломтики груши. Приготовлено по технологии сувид с тимьяном. Украшается кресс-салатом

750

Карпаччо из гребешка и редьки с трюфелем и соусом

130 г

Слайсы свежего гребешка и красной арбузной редьки, соус Понзу и трюфельное масло, черный трюфель. Украшается кинзой

550

Севиче из сибаса с красным луком

155 г

Филе сибаса слайсами, маринованный с луком шалот, растительным и оливковым маслом, соком лимона и солью. Сервируется красным маринованным, жженным луком, малиной и украшается кинзой

950

Карпаччо из тунца блюфин с помидорным хлебом

225 г

Тунец крупными слайсами, приправляется оливковым маслом, солью и перцем. Подается с помидорным хлебом

550

Паштет из утиной печени

240 г

Паштет из утиной печени. Сервируется пикантным арахисом чили и изюмом предварительно вымоченном в вине. Приправляется кленовым соусом на основе бальзамического крема и кленового сиропа. Подается с тостом из ржаного хлеба

890

Краб с авокадо и боттаргой

215 г

Гуакамолле, мясо краба, заправленное соусом Руй, соус Чимичурри и ботарга

1150

Сыры

220 г

Сыр Лефкадийский овечий, Лефкадийский овечий резерв, камамбер козий, стилтен, чеддер. Сервируется гречишным медом и жареным фундуком

470

Бутер с телятиной, тунцом и брюссельской капустой

235 г

Тост из пшеничного хлеба, тартар из говядины, консервированный тунец и нарезанное отварное куриное яйцо, заправленное домашним майонезом. Украшается лепестками брюссельской капусты, сервируется соусом винегрет

470

Бутер с баклажанами, страчателлой, пеканом и унаги

330 г

Тост из пшеничного хлеба, сливочный сыр страчателла, ломтики маринованных баклажанов. Украшается карамелизированным орехом пекан и сервируется соусом унаги

670

Тартар из говядины

265 г

С красной икрой и лепешкой

990

Запеченный баклажан с крабом

350 г

Запечённый баклажан, соус чёрный перец, кинза, краб, соус руй, кунжутные семечки, кедровые орехи

690

Страчателла с персиком, лавандовым соусом и луком сибулет

202 г

Сливочный сыр с персиком, лавандовой заправкой, украшается луком сибулет

690

Тартар из копченого угря, огурца и страчателлы

195 г

Копчёный угорь со сливочным сыром, огурец, зелёный лук

590

Карпаччо из томатов и авокадо

255 г

Авокадо, томаты, кунжут, заправка

590

Бутер с томатами и артишоками

315 г

Натертые томаты, гуакамоле из авокадо и маринованные артишоки на семечковом хлебе

Супы

4
450

Суп Куриная лапша

475 г

Куриный бульон, обжаренные лук, морковь, кабачок, филе куриного бедра, лапша. Сервируется мелкорубленной зеленью и оливковым маслом

510

Борщ с пастрами из говядины и копченной грушей

430 г

Капуста в говяжьем бульоне, обжаренные на растительном масле репчатый лук и морковь, псвекла протушенная с томатной пастой, говяжьим бульоном и копченой грушей, чеснок, рубленная зелень. Сервируется рубленными пастрами, сметаной и натертой копченной грушей

550

Суп Том Ям

480 г

Вьетнамский суп на кокосовом молоке с креветкам барбекю

620

Суп из подосиновиков

405 г

Грибная похлёбка с подосиновиками, перловкой и солёными огурцами

Пицца

8
570

Пицца с пепперони и желтыми томатами

500 г

Томатный соус, моцарелла, пепперони, ломтики желтых томатов, свежая руккола. Сервируется оливковым и ароматным маслом

860

Пицца с бурратой и трюфелем

480 г

Сыры пармезан, моцарелла, буррата. Сервируется трюфельным маслом и обжаренными трюфелями

680

Пицца Четыре сыра

400 г

Соус из пармезана, сыры толеджио, скаморца, горгонзола, моцарелла и оливковое масло

490

Пицца Маргарита

400 г

Томатный соус, моцарелла, базилик и оливковое масло

860

Пицца с креветками кимчи, огурцами терияки

500 г

Соус кимчи, сыры моцарелла и пармезан, креветки, свежий огурец в соусе унаги

750

Пицца с зеленым луком и угрем

450 г

Сыры моцарелла и пармезан, речной угорь. Сервируется соусом унаги, мелкорубленным зеленым луком и зернами белого кунжута

890

Пицца Горыныч

700 г

Пастрами, горгонзола и инжир, креветки кимчи, буратта и трюфель

860

Пицца с пастрами и квашеной капустой

680 г

На тонком тесте с квашеной капустой, говядиной пастрами, муссом из пармезана с горчицей и семечками

Горячие блюда

27
990

Гребешки с трюфельным пюре и зеленым горошком

260 г

Картофельное пюре, гребешки обжареные, обжареный зеленый горошек и соус на основе куриного бульона

2250

Стейк Стриплойн прайм

300 г

Обжаривается на оливковом масле с добавлением соли и черного перца

1750

Краб, имбирный соус, кориандр

255 г

Фаланги краба с имбирным соусом. Украшается зернами кориандра

690

Бургер из мраморной говядины с черным трюфелем

650 г

Бургер с говяжьей котлетой, подается со слайсом сыра чеддер, томатами, маринованными огурцами, маринованным луком и томатным соусом. Сервируется картофелем фри

620

Паровые котлетки из индейки с белыми грибами

225 г

Фарш основе филе бедра индейки с репчатым луком, сливками и сливочным маслом. Котлетки обворачиваются в лист шпината и готовятся на пару. Сервируются муссом из хрена и обжаренными на оливковом масле белыми грибами. Украшается хлорофиллом из петрушки

1150

Стерлядь целиком

400 г

Коптится в коптильном шкафу на дровах

990

Колбаса из краба

250 г

С авокадо и манго майо

550

Бургер из мраморной говядины в листьях салата

650 г

Бургер с говяжьей котлетой, подается со слайсом сыра чеддер, томатами, маринованными огурцами, маринованным луком и томатным соусом. Сервируется картофелем фри

750

Фирменная говяжья котлета Горыныч

375 г

С брусничным соусом

950

Ребро говяжье

255 г

С капустой и муссом из лука

650

Куриная грудка со спаржей

320 г

Гарнир: спаржа

3640

Стейк Рибай прайм

400 г

Обжаривается на оливковом масле с добавлением соли и черного перца

690

Запеченная голень индейки

400 г

Голень индейки конфи, запечённая с соусом унаги

1170

Осьминог, картофель, соус из паприки

285 г

Осьминог и запечённый картофель. Сервируются соусом из паприки, украшается зеленью

1050

Свиные ребра

300 г

Копченые в фирменной коптильне. Подаются с соусом барбекю, маринованными огурцами и перцами халапеньо

3750

Стейк Филе-миньон Прайм

300 г

2850

Стейк Филе-Миньон Чойс

300 г

910

Фаланги краба

100 г

690

Тигровые креветки

100 г

950

Гребешки

100 г

1650

Лосось

300 г

1160

Палтус

200 г

870

Осьминог

100 г

1440

Чёрная треска гриль

200 г

1770

Каре ягнёнка

300 г

960

Говяжий язык на гриле

200 г

960

Бараньи язычки на гриле

200 г

Паста

4
590

Спагетти Болоньезе

400 г

На оливковом масле обжариваются мелкорубленный лук шалот, чеснок, тимьян, морковь, сельдерей, говяжий фарш, красное вино, томаты в собственном соку. Спагетти аль-денте, сливочное и чесночное масло, мелкорубленные базилик и петрушка, сыр пармезан

690

Паста с белыми грибами

350 г

Паста феттуччине, белые грибы

650

Равиоли с бурратой

180 г

Равиоли с начинкой из сливочного сыра с чёрным трюфелем

910

Спагетти с вонголе

390 г

Паста с вонголе, обжаренными на оливковом масле с чесноком, украшенная тертой икрой боттарга

Гарниры

9
490

Авокадо гриль с соусом чимичурри

155 г

Авокадо обжаривается на гриле, нарезанные кубиком томаты, заправленные оливковым маслом, с добавлением рубленой зелени, соли и перца. Сервируется соусом Чимичурри и соусом Понзу

430

Цветная капуста с сырным соусом

350 г

Цветная капуста, кокосовое молоко, тахин, соль, перец, сахар, стейк из капусты, соус винегрет. Сервируется сырным соусом. Украшается маринованным красным луком

350

Брокколи, соевый соус и кунжут

240 г

Брокколи, подается с кунжутным соусом соусом

450

Брюссельская капуста, пекан, винегрет

140 г

Брюссельская капуста обжаривается на оливковом масле, тимьян, чеснок, бальзамический уксус, соль, сахар, зелень петрушки. Заправляется соусом винегрет, посыпается карамелизированным орехом пекан

650

Жареный картофель с грибами

260 г

Мини картофель обжаривается на растительном масле с ароматными травами и белыми грибами

530

Картофельное пюре

222 г

Картофель, сливочное масло, молоко. Посыпается свежим тертым трюфелем

450

Овощи на гриле

285 г

Цукини, болгарский перец, цветная капуста, брокколи

300

Картофель фри

210 г

Картофель приправлен трюфельным маслом и посыпан сыром пармезан

570

Печёные перцы

200 г

Болгарские перцы, обжаренные на гриле и заправленные соусом на основе кунжутного масла

Хлеб

6
350

Хлеб Семечковый

600 г

350

Хлеб Пшеничный белый

600 г

350

Хлеб Бородинский

500 г

350

Хлеб с киноа и чиа

470 г

350

Хлеб Ржаной цельнозерновой

500 г

350

Хлеб Ржанопшеничный

600 г

Десерты

4
390

Морковный торт

200 г

Коржи на основе моркови и муки с добавлением меда, ананасов, корицы, имбиря и паприки со сливочным кремом. Сервируется орехом пекан

420

Сметанник со свежей малиной

225 г

Шоколадный бисквит с двумя соусам, свежая малина, воздушный сметанный крем. Сервируется пудрой из сублимированных ягод и карамелизированным орехом пекан

390

Медовик

140 г

Классический торт. Коржи на основе пшеничной муки и липового меда со сметанным кремом. Перед подачей посыпается вафельной крошкой

150

Конфеты шоколадный трюфель

30 г

В порции две конфеты: топленое молоко и грибная. Подаются на подушке из семян подсолнечника

Соусы

5
100

Соус Сливовый барбекю

50 г

Сливы, кориандр и кинза

100

Черный перец

50 г

Мелконарезанный лук шалот, обжаренный на сливочном масле, соус демиглас, толченый перец, коньяк, сливки

100

Соус Томатная сальса

50 г

Лук, чеснок, болгарский перец и томаты, оливковое масло

200

Соус Блю чиз

50 г

Лук шалот, чеснок, оливковое масло, сливки, сливочное масло, сыр толеджио и белое вино

100

Соус Тартар

50 г