Москва
  • Мои данные
  • Мои адреса
  • Мои заказы
  • Выйти

Популярные блюда

5
750

Котлета говяжья Горыныч

375 г

С брусничным соусом

350

Овощи на гриле

285 г

Цуккини, кабачок, картофель, свекла, помидор брокколи обжариваются с добавлением ароматного масла на гриле

570

Цыпленок гриль с кус-кусом, томатами и шпинатом

355 г

Отварной кус-кус (пшеничная крупа из твердых сортов пшеницы), шпинат, ломтики узбекских томатов, кинза, соус на основе соевого соуса, винного уксуса, подсолнечного и кунжутного масла. Филе бедра цыплёнка на гриле, соус Руй

590

Паровые котлетки из индейки

225 г

Фарш основе филе бедра индейки с репчатым луком, сливками и сливочным маслом. Котлетки обворачиваются в лист шпината и готовятся на пару. Сервируются муссом из хрена и обжаренными на оливковом масле белыми грибами. Украшается хлорофиллом из петрушки

390

Сметанник с хурмой

225 г

Шоколадный бисквит с двумя соусам, ломтики хурмы, воздушный сметанный крем. Сервируется пудрой из сублимированных ягод и карамелизированным орехом пекан

Салаты

12
410

Микс салатов с брюссельской капустой и соусом карри

160 г

Свежие листья романо, латука и брюссельской капусты, соус Цезарь карри (домашний майонез, каперсы, анчоусы, чеснок, пармезан, карри) и соус Винегрет (оливковое масло, сок лимона, винный уксус, мед, чеснок, лук шалот). Посыпается жаренными семенами подсолнуха и украшается пудрой из петрушки

570

Цыпленок гриль с кус-кусом, томатами и шпинатом

355 г

Отварной кус-кус (пшеничная крупа из твердых сортов пшеницы), шпинат, ломтики узбекских томатов, кинза, соус на основе соевого соуса, винного уксуса, подсолнечного и кунжутного масла. Филе бедра цыплёнка на гриле, соус Руй

550

Зеленый салат со спаржей

310 г

Сезонная зелень (пакчой, кейл, романо, латук, щавель), бланшированная спаржа, огурец, авокадо и зеленый горошек. Заправка на основе лавандового меда, оливкового масла и сока лайма. Сервируется колотым фундуком

350

Свекольный салат с фундуком, ботаргой и картофельной лепешкой

285 г

Копченая и отварная свекла протирается в пюре, заправляется домашним майонезом, мелко рубленными анчоусами и чесноком. На тарелку выкладывается готовая свекольная икра, сверху натирается ботарга, затем посыпается колотым, жареным лесным орехом. Подается с картофельной лепешкой

950

Салат с морепродуктами, томатами и картофелем

430 г

Осьминог, мини кальмары, креветки и отварной картофель, обжаренные на оливковом масле с тимьяном и чесноком. С листьями салата романо, оливками, узбекскими томатами и кинзой, соусом Винегрет (бальзамический уксус, чеснок, лук шалот, мед, винный уксус, масло оливковое, сок лимона). Украшается кинзой

440

Салат табуле из полбы, шпината, малины, граната и красного лука

235 г

Отварное киноа и полба, маринованный красный лук, листья шпината, зерна граната и мелкорубленная петрушка. Заправляется лавандовым соусом, украшается свежей малиной

450

Салат с фенхелем, редисом, грушей и сельдереем

340 г

Фенхель, редис, груша, сельдерей, слива, заправка из лавандового меда с добавлением оливкового масла и сока цитрусовых

450

Картофельный салат с копчеными колбасками

340 г

Копченые колбаски, запечённый картофель и зеленый горошек, обжаренные на сливочном масле с тимьяном. Свежий огурец и корнишоны, кинза и укроп. Заправляется соусом Чесночный айоли, украшается маринованным красным луком и шпинатом

550

Орекьетте с копченым ягненком

340 г

Чеснок, лук шалот и тимьян обжариваются на оливковом масле, красное вино, куриный бульон, соус Демиглас, томаты. Паста, подкопченное филе лопатки ягненка. Петрушка, томаты черри и чесночное масло

590

Спагетти Болоньезе

400 г

На оливковом масле обжариваются мелкорубленный лук шалот, чеснок, тимьян, морковь, сельдерей, говяжий фарш, красное вино, томаты в собственном соку. Спагетти аль-денте, сливочное и чесночное масло, мелкорубленные базилик и петрушка, сыр пармезан

590

Салат из хурмы

230 г

С козьим сыром и орехом пекан

1160

Палтус

200 г

Закуски

20
450

Маринованные оливки

100 г

Оливки маринованные с солью. Подаются в оливковом масле

1150

Сыры

220 г

Сыр Лефкадийский овечий, Лефкадийский овечий резерв, камамбер козий, стилтен, чеддер. Сервируется гречишным медом и жареным фундуком

650

Мясные деликатесы

140 г

Панчетта, Парма, Брезаола, Чоризо

590

Бурата и свекла BBQ с черной смородиной и грушей

310 г

Свежая бурата, копченая свекла, запеченная с тимьяном, розмарином, шалфеем и морской солью, черная смородина, ломтики груши. Приготовлено по технологии сувид с тимьяном. Украшается кресс-салатом

750

Карпаччо из гребешка и редьки с трюфелем и соусом

130 г

Слайсы свежего гребешка и красной арбузной редьки, соус Понзу и трюфельное масло, черный трюфель. Украшается кинзой

650

Копченный лосось пастрами

110 г

Филе слабосоленого лосося. Сервируется копченой паприкой

580

Копченный угорь на запечённом картофеле

220 г

Картофель в мундире, запеченный с тимьяном, розмарином, шалфеем. Рубленая зелень, сливочный сыр. Сервируется слайсами речного угря горячего копчения, корнишона, красным маринованным луком и соусом чимичури

550

Севиче из сибаса с красным луком

155 г

Филе сибаса слайсами, маринованный с луком шалот, растительным и оливковым маслом, соком лимона и солью. Сервируется красным маринованным, жженным луком, малиной и украшается кинзой

950

Карпаччо из тунца блюфин с помидорным хлебом

225 г

Тунец крупными слайсами, приправляется оливковым маслом, солью и перцем. Подается с помидорным хлебом

450

Паштет из утиной печени

240 г

Паштет из утиной печени. Сервируется пикантным арахисом чили и изюмом предварительно вымоченном в вине. Приправляется кленовым соусом на основе бальзамического крема и кленового сиропа. Подается с тостом из ржаного хлеба

890

Краб с авокадо и батаргой

215 г

Гуакамолле, мясо краба, заправленное соусом Руй, соус Чимичурри и ботарга

650

Бутер с крабом и авокадо

180 г

Тост из пшеничного хлеба, нарезанный авокадо и мясо краба, заправленные соусом руй. Украшается кинзой

450

Бутер с телятиной, тунцом и брюссельской капустой

235 г

Тост из пшеничного хлеба, тар-тар из говядины, консервированный тунец и нарезанное отварное куриное яйцо, заправленное домашним майонезом. Украшается лепестками брюссельской капусты, сервируется соусом Винегрет

550

Бутер с грушей, горгонзолой и пармой

300 г

Тост из пшеничного хлеба, мусс из пармезана, моцарелла, горгонзола и слайсы свежей груши без кожи, слайсы пармы

450

Бутер с баклажанами, страчателлой, пеканом и унаги

330 г

Тост из пшеничного хлеба, сливочный сыр страчателла, ломтики маринованных баклажанов. Украшается карамелизированным орехом пекан и сервируется соусом унаги

750

Бургер из мраморной говядины с фуа-гра и трюфельным фри

650 г

Бургер с говяжьей котлетой, подается со слайсом сыра чеддер, томатами, маринованными огурцами, маринованным луком и томатным соусом. Сервируется картофелем фри

690

Щека теленка, перловка, хрен

335 г

Щека маринуется с солью и перцем, луком, морковью, сельдереем, красным вином, соусом Демиглас. Подается с перловой крупой, сервируется зеленью

590

Буррата, груша, свекла Барбекю

310

И черная смородина

670

Тартар из говядины

265 г

С красной икрой и лепешкой

550

Бургер из мраморной говядины в листьях салата

650 г

Бургер с говяжьей котлетой, подается со слайсом сыра чеддер, томатами, маринованными огурцами, маринованным луком и томатным соусом. Сервируется картофелем фри

Супы

5
450

Куриная лапша

475 г

Куриный бульон, обжаренные лук, морковь, кабачок, филе куриного бедра, лапша. Сервируется мелкорубленной зеленью и оливковым маслом

610

Суп Фо Бо

650 г

Рисовая лапша, нарезанный соломкой имбирь, проростки сои, красный лук, свежая зелень, слайсы говядины, говяжий бульон. Сервируется долькой лайма. С соусом шрирача на основе красного перца чили и уксусом с долькой чеснока и слайсом перца чили

650

Суп томатный с вонголе

440 г

Обжаренные на оливковом масле лук шалот, чеснок и тимьян, коньяк, биск, томаты в собственном соку, аджика, анчоусы. Сливочное масло, мелкорубленные кинза и базилик, чесночное масло, приправа Даши. Перед подачей добавляются мидии, вонголе, палтус, фенхель, базилик, кинза и петрушка

510

Борщ с пастрами из говядины и копченной грушей

430 г

Капуста в говяжьем бульоне, обжаренные на растительном масле репчатый лук и морковь, псвекла протушенная с томатной пастой, говяжьим бульоном и копченой грушей, чеснок, рубленная зелень. Сервируется рубленными пастрами, сметаной и натертой копченной грушей

450

Крем-суп из тыквы

370 г

Пицца

9
570

Пицца с пепперони и желтыми томатами

500 г

Томатный соус, моцарелла, пепперони, ломтики желтых томатов, свежая руккола. Сервируется оливковым и ароматным маслом

890

Пицца с бурратой и трюфелем

480 г

Сыры армезан и моцарелла, буратта. Сервируется трюфельным маслом. Сверху натирается черный трюфель

680

Пицца Четыре сыры

400 г

Соус из пармезана, сыры толеджио, скаморца, горгонзола, моцарелла и оливковое масло

490

Пицца Маргарита

400 г

Томатный соус, моцарелла, базилик и оливковое масло

860

Пицца с креветками кимчи, огурцами терияки

500 г

Соус кимчи, сыры моцарелла и пармезан, креветки, свежий огурец в соусе унаги

630

Пицца с горгонзолой и грушей

530 г

Сыры толеджио, скаморца, горгонзола, моцарелла, пармезан и оливковое масло, слайсы груши. Сервируется трюфельным маслом

730

Пицца с зеленым луком и угрем

450 г

Сыры моцарелла и пармезан, речной угорь. Сервируется соусом унаги, мелкорубленным зеленым луком и зернами белого кунжута

690

Пицца с белыми грибами, шиитаке и яйцом

520 г

Соус из пудры белых грибов, грибы шиитаке и белый гриб, моцарелла и куриное яйцо. Сервируется ломтиками желтых томатов, ароматным и трюфельным маслом

890

Пицца Горыныч

700 г

Мортаделла, Горганзола и груша, креветки Кимчи, Буратта и трюфель

Горячие блюда

18
2250

Стейк Стриплойн прайм

300 г

Обжаривается на оливковом масле с добавлением соли и черного перца

980

Гребешки, хумус, печенное яблоко

300 г

Хумус, тахина, кунжутное масло, лимона, зира и оливковое масло, гребешки, обжаренные на оливковом масле с тимьяном, и запечённые яблоки. Сервируется горячим соусом на основе куриного бульона, яблочного сока, тимьяна и сливочного масла. Украшается луком сибулет и трюфельным маслом

1170

Осьминог, картофель, соус из паприки

285 г

Осьминог и запечённый картофель. Сервируются соусом из паприки, украшается зеленью

1750

Краб, имбирный соус, кориандр

255 г

Фаланги краба с имбирным соусом. Украшается зернами кориандра

590

Паровые котлетки из индейки

225 г

Фарш основе филе бедра индейки с репчатым луком, сливками и сливочным маслом. Котлетки обворачиваются в лист шпината и готовятся на пару. Сервируются муссом из хрена и обжаренными на оливковом масле белыми грибами. Украшается хлорофиллом из петрушки

1150

Стерлядь целиком

400 г

Коптится в коптильном шкафу на дровах

990

Колбаса из краба

250 г

С авокадо и манго майо

750

Котлета говяжья Горыныч

375 г

С брусничным соусом

950

Ребро говяжье

255 г

С капустой и муссом из лука

650

Куриная грудка с орзо и грибами

320 г

Гарнир: паста орзо, мусс из пармезана и черный трюфель

3640

Стейк Рибай прайм

400 г

Обжаривается на оливковом масле с добавлением соли и черного перца

3750

Стейк Филе-миньон Прайм

300 г

2850

Стейк Филе-Миньон Чойс

300 г

910

Фаланги краба

100 г

690

Тигровые креветки

100 г

950

Гребешки

100 г

1650

Лосось

300 г

870

Осьминог

100 г

Гарниры

8
450

Сезонные корнеплоды

400 г

Молодой картофель, батат, топинамбур, молодая морковь, свекла, редис запекаются и обжариваются на гриле. Подаются с трюфельным майо

450

Авокадо гриль с соусом чимичурри

155 г

Авокадо обжаривается на гриле, нарезанные кубиком томаты, заправленные оливковым маслом, с добавлением рубленой зелени, соли и перца. Сервируется соусом Чимичурри и соусом Понзу

430

Цветная капуста с сырным соусом

350 г

Цветная капуста, кокосовое молоко, тахин, соль, перец, сахар, стейк из капусты, соус винегрет. Сервируется сырным соусом. Украшается маринованным красным луком

320

Брокколи, соевый соус и кунжут

240 г

Брокколи, подается с кунжутным соусом соусом

420

Брюссельская капуста, пекан, винегрет

140 г

Брюссельская капуста обжаривается на оливковом масле, тимьян, чеснок, бальзамический уксус, соль, сахар, зелень петрушки. Заправляется соусом винегрет, посыпается карамелизированным орехом пекан

650

Жареный картофель с грибами

260 г

Мини картофель обжаривается на растительном масле с ароматными травами и белыми грибами

530

Картофельное пюре

222 г

Картофель, сливочное масло, молоко

350

Овощи на гриле

285 г

Цуккини, кабачок, картофель, свекла, помидор брокколи обжариваются с добавлением ароматного масла на гриле

Хлеб

7
350

Хлеб чесночный

600 г

350

Хлеб Семечковый

600 г

350

Хлеб Пшеничный белый

600 г

350

Хлеб Бородинский

500 г

350

Хлеб с киноа и чиа

470 г

350

Хлеб Ржаной цельнозерновой

500 г

350

Хлеб Ржанопшеничный

600 г

Десерты

5
390

Морковный торт

200 г

Коржи на основе моркови и муки с добавлением меда, ананасов, корицы, имбиря и паприки со сливочным кремом. Сервируется орехом пекан

390

Сметанник с хурмой

225 г

Шоколадный бисквит с двумя соусам, ломтики хурмы, воздушный сметанный крем. Сервируется пудрой из сублимированных ягод и карамелизированным орехом пекан

390

Лимонный пирог с муссом из белого шоколада

160 г

Слоеное тесто, заварной крем и тростниковый сахар. Сервируется шоколадным гонашем и украшается колотыми фисташками

390

Медовик

140 г

Классический торт. Коржи на основе пшеничной муки и липового меда со сметанным кремом. Перед подачей посыпается вафельной крошкой

150

Конфеты шоколадный трюфель

30 г

В порции две конфеты: топленое молоко и грибная. Подаются на подушке из семян подсолнечника

Соусы

5
100

Соус Сливовый барбекю

50 г

Сливы, кориандр и кинза

100

Соус Перечный

50 г

Мелконарезанный лук шалот, обжаренный на сливочном масле, соус демиглас, толченый перец, коньяк, сливки

100

Соус Томатная сальса

50 г

Лук, чеснок, болгарский перец и томаты, оливковое масло

200

Соус Блю чиз

50 г

Лук шалот, чеснок, оливковое масло, сливки, сливочное масло, сыр толеджио и белое вино

100

Соус Тар-тар

50 г

ООО "КАРАМЕЛЬ", 105005, Москва г, Аптекарский пер, дом № 8/2, квартира 15, ИНН 9701007191, рег.номер 1157746789496.
Режим работы ресторана: с 12:00 до 23:00