Чайхана Пахвала

Шаверма с курицей гриль

Куриное бедро, приготовленное на углях со свежими овощами и соусом на основе айрана. Подается в тонком лаваше

Плов Ферганский

Плов из редкого вида риса девзира с обжаренными кусочками ягненка и восточными специями

Султан шашлык

Фирменный шашлык, приготовленный из рубленой мраморной говядины, завернутый в тонкий лаваш. Сервируется двумя соусами: катык и лечо

Шашлык из куриного бедра

Узбекские шашлыки подаются со свежим огурцом, маринованным луком, свежей зеленью и домашней аджикой

Шашлык из куриной грудки

Узбекские шашлыки подаются со свежим огурцом, маринованным луком, свежей зеленью и домашней аджикой

Ролл Нежный с чуккой

Запеченный, сливочный ролл с угрем и чуккой

Запеченный микс

Запеченная филадельфия с лососем. Запеченные суши: лосось, креветка, тунец, окунь

Острый микс

Фэшн-ролл, острые суши: лосось, угорь, окунь, креветка

Микс на компанию

Роллы:филадельфия с лососем, азиат в тайге, нежный с чуккой. Суши: острый кальмар, острый лосось, нигири лосось, нигири тунец, запеченный окунь

Микс-салат с вешенками и теплым роллом с креветками

Микс салата, свежие огурцы, вешенки в кленовом сиропе, креветки, запеченные в фило тесте, соус

Салат Азиатский с морепродуктами

Микс салатов, креветки, кальмары и стручковая фасоль обжариваются на оливковом масле, томаты бакинские, соус сладкий чили

Спринг-роллы

Жареные спринг-роллы с начинкой на выбор

Суп Гаспачо с домашним творогом

Томаты бакинские, огурцы свежие, базилик свежий, лук красный, домашний творог, перец болгарский, оливковое масло, бальзамический уксус

Окрошка на айране

Айран, картофель, огурцы, зелень, колбаса вареная, редис

Холодный борщ

Свекольный бульон, свекла, огурцы, редис, говядина, яйцо куриное отварное, сметана

Спинка атлантического лосося со сливочным соусом

Филе лосося, соус сливочный юзу, печеный батат, икра из водорослей нори, мисо паста

Печеное яблоко с творогом из ряженки и соусом из тульского пряника

Мякоть печеного красного яблока с творогом и муссом из ряженки, гранолой из обжаренных овсяных хлопьев и соусом из кваса и пряника

Окрошка на квасе

Огурцы свежие, картофель, редис, домашний квас, колбаса вареная, зелень, яйцо отварное

Салат Овощной тещин, но вкусный

Салат из свежих овощей с заправкой на ваш выбор (оливковое масло или сметана)

Чукка салат

Классический японский салат из морских водорослей. Подается с ореховым соусом

Салат Ачик-чук

Сочный салат из спелых томатов с репчатым луком, приправленный острым чили перцем и ароматным базиликом

Винегрет из печеных овощей с форшмаком

Традиционный винегрет из печеных овощей с форшмаком из скумбрии холодного копчения

Салат Оливье с подкопченным цыпленком

Отварной картофель, яйцо куриное, морковь, горошек, соленый огурец, свежий огурец, подкопченное куриное бедро, томаты черри, зеленый лук и перепелиное яйцо

Салат Самарканд

Насыщенный салат из отварного говяжьего языка с добавлением маринованных шампиньонов, свежих томатов и соленых огурчиков. Заправляется легким майонезом, украшается хрустящими гренками и зеленым луком

Салат кавказский с бужениной

Сытный салат с бужениной, картофелем на углях, томатами и луком, сметанно-майонезный соус

Салат Ташкент

Салат из нежной отварной говядины с тонкой соломкой из дайкона и обжаренного до хруста репчатого лука. Заправляется легким майонезом. При подаче посыпается тертым отварным куриным яйцом и веточками зелени

Салат Цезарь с креветками

Листья ромейн и айсберг, тигровые креветки, томаты черри, сыр пармезан, гренки, заправляется соусом Цезарь, на основе желтка, растительного масла, анчоусов, чеснока и горчицы

Салат Цезарь с цыпленком

Листья ромейн и айсберг, куриное бедро, томаты черри, сыр пармезан, гренки, заправляется соусом Цезарь – на основе желтка, растительного масла, анчоусов, чеснока и горчицы

Салат Бахор

Свежие огурцы, сочные помидоры, нежная отварная куриная грудка, яйцо, ароматная кинза

Чукка салат с ростками сои

Чукка салат со спагетти из огурцов и проросшими ростками сои

Салат Мимоза с тунцом

Классический праздничный салат с консервированным тунцом (так вкуснее)

Салат Грек

Традиционный греческий овощной салат с сыром фетакса и оливками

Салат Норвежский с авокадо

Хрустящий салатный лист айсберга, семга холодного копчения, мягкий авокадо, красный лук и спелые томаты. Заправляется соусом из тунца

Салат с ростбифом

Ростбиф с печеной паприкой, вяленым яблоком, листьями салата в медово-горчичной заправке

Салат Низуаз с тунцом

Обожженные ломтики свежего тунца с листьями салата и куриным яйцом. Заправляется оливковым маслом и бальзамиком

Салат Кларий с жареным сыром тофу

Нежное филе клария с сыром тофу и авокадо в ореховом соусе, с кунжутом и чипсами из сельдерея

Салат Гитлер капут

Немецкий салат со свежими шампиньонами, беконом, картофелем и миксом салата с оригинальной заправкой

Тыква гриль с трюфельной заправкой

Тыква гриль с трюфельной заправкой и чипсами из чоризо

Салат Сельдь под шубой

Салат Овощной с копчеными орехами

Салат из свежих бакинских овощей в сочетании с пикантными копчеными орехами

Салат с алтайскими груздями

Зеленый салат с солеными белыми груздями, заправленный ароматным маслом

Паприка на углях с кремом из печеного лука

Тартар из тунца со авокадо

Тартар из тунца заправляется соусом из манго и подается со свежим авокадо

Суджух

Вяленая армянская колбаса с пряностями

Грузди белые алтайские

Со сметанным кремом и пудрой из зеленого лука

Соленые белые грибы

С кремом из печеного лука

Рулетики из баклажана

С сыром сулугуни, орехами и чесноком

Семга

Домашнего копчения или слабосоленая на выбор

Тирадито из лосося

Филе лосося с соусом из манго и перца чили

Тирадито из тунца

Филе тунца в остро-пряном соусе с добавлением манго и имбиря

Язык говяжий подкопченный

Огурцы бакинские

Помидоры бакинские

Огурцы соленые

Капуста гурийская

Томаты вяленые в масле

Оливки с чесноком и розмарином

Артишоки в чесночном креме

Айсберг стейк с медово-горчичным соусом

Бастурма

Сыровяленая говяжья вырезка с остро-пряным вкусом

Масляная рыба холодного копчения

Сельдь в масле

Скумбрия холодного копчения

Тунец холодного копчения

Сыр Камамбер

Жареный или с медом на тосте

Тирадито из окуня

Филе морского окуня изумидай с перуанским соусом ахи-амарилло

Буженина

Ростбиф

Сало копченое

Сыр с голубой плесенью

Сыр пармезан

Сыр страчателла

Буррата

Халуми гриль

Сыр сулугуни

Сыр имеретинский

Кларий копченый

Шахи панир

Кусочки домашнeгo сыра, тушенные в томатно-сливочном соусе

Долма армянская

Традиционная армянская долма из свинины и говядины в листьях винограда. Подается с катыком и зеленью

Кутаб с зеленью

Тонко раскатанное пресное тесто, обжаренное на сухой сковороде. Подается с соусом катык

Манты с ягненком

Начинка из мяса ягненка с репчатым луком и пряностями. Подаются со сметаной

Чебурек с сыром

Пирожок с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Подается с томатным соусом

Чучвара с бараниной

Узбекские пельмени. Подаются с соусом катык. Способ приготовления на выбор

Шаверма с курицей гриль

Куриное бедро, приготовленное на углях со свежими овощами и соусом на основе айрана. Подается в тонком лаваше

Маттер панир

Кусочки домашнего сыра с зеленым горохом, тушенные в томатно-сливочном соусе

Кутаб с бараниной

Тонко раскатанное пресное тесто, обжаренное на сухой сковороде. Подается с соусом катык

Карахи панир

Домашний сыр с луком, сладким перцем и специями

Хинкали с ягненком

Грузинские пельмени с начинкой из мяса ягненка

Дим самы с лососем

Китайские пельмени из тонкой рисовой муки с рубленым лососем

Дим самы с креветками

Китайские пельмени из тонкой рисовой муки с рублеными креветками

Чебурек с ягненком

Пирожок с хрустящей корочкой и сочной начинкой

Кутаб с лососем

Тонко раскатанное пресное тесто, обжаренное на сухой сковороде. Подается с соусом катык

Тунец татаки

С соусом никкей

Долма турецкая

Рубленое мясо ягненка и говядины в капустных листьях, приготовленное по особому турецкому рецепту. Подается с катыком

Рассольник для воскресенья

Классический рассольник для бодрого утра

Суп Лагман с ягненком

Национальный среднеазиатский суп-лапша с бараниной и овощами, приправленный букетом ароматных пряных специй. Подается с острой аджикой

Тыквенный крем-суп

Легкий крем-суп из печеной тыквы с сырной пеной

Суп Пити

Азербайджанский суп на бараньей грудинке с картофелем и алычой

Суп Кюфта

Ароматный суп с фрикаделькой из баранины со специями, картофелем и нутом

Суп Мисо

Традиционный японский суп на основе соевой пасты с грибами намеко и водорослями. Подается с отварным рисом и кунжутом

Суп Фо Бо

Вьетнамский национальный суп с рисовой лапшой и тонкими ломтиками говядины, кинзой, зеленым луком, кунжутом, пряностями

Суп Харчо

Традиционный грузинский суп из говяжьей грудинки с букетом душистых специй, томатами и рисом. Подается с аджикой

Борщ

Со свиным боком

Суп Солянка сборная

Традиционный наваристый суп с говядиной, говяжьим языком, свининой, овощами и соленьями. Подается со сметаной и зеленью

Суп куриный бульон с яйцом и лапшой

Легкий куриный бульон с куриным мясом и яичной лапшой

Щи с копченной говяжьей грудинкой

На мясном бульоне с квашеной капустой

Томатный суп

Со страчателлой

Португальский рыбный суп

С ассорти из морепродуктов

Суп- пюре из кукурузы

На кокосовом молоке с креветками. Сервируется попкорном в соусе терияки

Уха скандинавская

Насыщенный ароматный суп с лососем. Подается со сливками

Суп Рамен с порк белли

Суп с глазированной свиной грудинкой, пшеничной лапшой и шампиньонами, обожженными в кленовом сиропе

Сум Том Ямыч

Острый суп с морепродуктами и кокосовым молоком

Суп Шурпа лайт

Легкий мясной бульон с мякотью ягненка, картофелем, паприкой и томатами

Спагетти Карбонара

Спагетти в сливочном соусе с обжаренным беконом, пармезаном и копченым желтком

Тальятелле с лососем и креветками

Плоская паста из твердых сортов пшеницы с лососем и креветками в сливочном соусе

Папарделле с рагу из ягненка

Паста из твердых сортов пшеницы с рагу из барашка, овощей и нута

Дюжина тигровых креветок

Креветки на шпажках в соевой глазури

Ягненок по-арабски

Спинной отруб на трех ребрах, маринованный в ароматном хлопковом масле с пряностями

Султан шашлык

Фирменный шашлык, приготовленный из рубленой мраморной говядины, завернутый в тонкий лаваш. Сервируется двумя соусами: катык и лечо

Стейк мачете

Альтернативный стейк из диафрагмы бычка зернового откорма

Шашлык из мякоти ягненка

Кавказские шашлыки подаются с маринованной капустой, луком, свежей зеленью и домашней аджикой

Шашлык из свиной шеи

Кавказские шашлыки подаются с маринованной капустой, луком, свежей зеленью и домашней аджикой

Шашлык из корейки ягненка узбекский

Узбекские шашлыки подаются со свежим огурцом, маринованным луком, свежей зеленью и домашней аджикой

Шашлык из куриного бедра

Узбекские шашлыки подаются со свежим огурцом, маринованным луком, свежей зеленью и домашней аджикой

Шашлык из куриной грудки

Узбекские шашлыки подаются со свежим огурцом, маринованным луком, свежей зеленью и домашней аджикой

Кийма-шашлык

Шашлык из рубленой баранины, обернутый в жировую сетку. Подается с маринованным луком, свежими огурцами и домашней аджикой

Люля-кебаб узбекский

Узбекские шашлыки подаются со свежим огурцом, маринованным луком, свежей зеленью и домашней аджикой

Шашлык из грудки индейки

Узбекские шашлыки подаются со свежим огурцом, маринованным луком, свежей зеленью и домашней аджикой

Медальоны из говяжьей вырезки

Медальоны из самой нежной части говядины

Стейк из лосося

Обжаренный на углях

Сибас на гриле

Приготовлено целиком на гриле

Стрипсы из мраморной говядины

Кусочки мраморной говядины, маринованные в розмарине с чесноком

Корейка теленка

Сочная корейка молодого бычка на косточке

Куриная грудка

Филе куриной грудки, маринованное по индийскому рецепту

Судак

Приготовлено целиком на гриле

Колбаска из ягненка с копченным курдюком

Из мяса ягненка с рубленым копченым курдюком и специями

Тунец

Стейк из тихоокеанского тунца, маринованный в легком соевом соусе

Язык говяжий

Отварной говяжий язык на гриле в глазури из овощного демигласа

Пол цыпленка

Половина цыпленка в индийском маринаде

Копченная шея ягненка с картофелем шанхай

Блюдо на двоих. Копченая шея ягненка с картофелем и двумя соусами: ткемали и перечным терияки

Хан шатыр

Блюдо на компанию из восьми видов шашлыка (свиная шея, грудка индейки, кийма, люля кебаб, куриное бедро, корейка ягненка, мякоть ягненка, овощной шашлык). Подается с тремя соусами: красный ткемали, аджика, сацебели

Шашлык Наполеон

Приготовленный из слоеных кусочков говядины с жиром и специями

Шашлык микс рыбный

Люля-кебаб по-кавказски

Кавказские шашлыки подаются с маринованной капустой, луком, свежей зеленью и домашней аджикой

Тамаго нигири

Суши с креветкой и манго

2 шт

Суши с тунцом и авокадо

2 шт

Суши с угрем и говядиной

2 шт

Запеченная креветка

Запеченный кальмар

Запеченный краб

Запеченный лосось

Запеченный окунь

Запеченный тунец

Запеченный угорь

Краб нигири

Лосось нигири

Окунь нигири

Суши с лососем и сливочным сыром

2 шт

Тунец нигири

Угорь нигири

Дайкон острая креветка суши

Дайкон острый кальмар

Дайкон острый краб суши

Дайкон острый окунь суши

Дайкон острый тунец суши

Острая креветка суши

Острый кальмар суши

Острый краб суши

Острый лосось суши

Острый окунь суши

Острый тунец суши

Острый угорь суши

Гункан с лососем

Ролл без нори. Лосось, гребешок, икра масаго, соусы спайси и арахисовый чили

Запеченная филадельфия с лососем

Лосось, сливочный сыр, авокадо

Филадельфия с лососем

Лосось, сливочный сыр, авокадо, огурец

Филадельфия с угрем

Угорь, сливочный сыр, авокадо, огурец

Ролл Карамель-соль-лосось

Сочетание обожженного лосося, сливочного сыра, масаго, карамели и морской соли

Ролл Ю5

Острый ролл с кальмарами, креветками и омлетом тамаго

Ролл Азиат в тайге

Запеченный ролл с белыми грибами, копченым угрем и сливочным сыром

Ролл Лосось-огонь

Обожженный ролл с лососем, сливочным сыром, имбирным соусом.

Калифорния с тобико

Краб, огурец, авокадо, масаго

Гункан с тунцом

Ролл без нори. Тунец, тигровые креветки, икра масаго, соусы спайси и кунжутно-соевый

Ролл Креветка-темпура с авокадо

Креветки в темпуре, снежный краб, авокадо, морковь-фри, соусы унаги и кунжутно-соевый

Ролл Нежный с чуккой

Запеченный, сливочный ролл с угрем и чуккой

Ролл Фьюжн-филадельфия

Лосось, сливочный сыр, вешенки, соус терияки.

"Запеченная филадельфия с угрем"

Угорь, сливочный сыр, авокадо

Новая Азия

Лосось, креветка, сливочный сыр, авокадо, масаго

Теплый ролл с креветкой, угрем и говядиной

Тигровые креветки, говядина, угорь, огурец, соус майо с масаго

Ролл Фэшн

Лосось, семга холодного копчения, тунец, снежный краб, компрессированная груша, соус арахисовый чили

Чиккен баттер

Кусочки курицы, приготовленные в глиняной печи и тушенные в кисло-сладком сливочном соусе

Плов Ташкентский

Традиционный узбекский плов из риса аланга, кусочков ягненка с восточными пряностями

Ладожский судак с песто из морских водорослей

Обжаренное филе судака с лаймово-сливочным соусом и песто из морских водорослей,с артишоками

Чашушули

Грузинское блюдо из говядины со специями и болгарским перцем

Филе лосося с креветками

Обожженное филе лосося с креветками и цветной капустой. Подается под сливочным соусом с биском

Чахохбили

Курица с овощами в томатном соусе

Филе говядины с горгонзолой

Говяжья вырезка с соусом из пармезана и демигласом из жженых овощей с горгонзолой

Каре ягненка с пряным кускусом

Обжаренное каре ягненка на гриле с пюре из артишоков и каннеллони из картофеля с пряным кускусом

Филе сибаса в рубашке из лука порея

Филе сибаса, обжаренное в рубашке из лука порея. Подается с пюре из печеной моркови

Падтай с креветками

Традиционное тайское блюдо с рисовой лапшой, овощами, ростками сои и орехами

Плов Ферганский

Плов из редкого вида риса девзира с обжаренными кусочками ягненка и восточными специями

Филе индейки с сыром

Сочетание пюре из шпината с филе индейки из глиняной печи с травами и специями

Чикен масала

Кусочки курицы, тушенные в томатно-сливочном соусе, приготовленные в глиняной печи

Бириани панир

Домашний сыр с луком, запеченный с рисом басмати и специям

Мург с черным перцем

Кусочки курицы, тушенные в глиняной печи в кисло-сладком сливочном соусе с черным перцем

Бириани с курицей

Индийский плов из риса басмати с курицей и ароматными специями

Лапша с говядиной и овощами

Пшеничная лапша, обжаренная с говяжьей вырезкой и овощами в перечном терияки на воке

Чанахи с бараниной

Традиционное грузинское рагу. Баранина с овощами и классическими кавказскими приправами. Готовится в глиняном горшочке

Бургер для него

С мраморной говядиной

Бургер для нее

С печенью трески и грибным тар-таром

Картофель на углях

Картофель мини, соль, масло растительное

Шашлык из овощей

Томаты, паприка, лук репчатый, баклажаны, цукини

Кабачки

С мятным соусом на углях

Тыква гриль с ржаной крошкой

Овощи на гриле

Кукуруза на мангале

Сочный початок кукурузы, обжаренный на углях с добавлением специй

Картофельные дольки

Картофель, обжаренный во фритюре; чеснок, микс зелень, соус айоли, печеный чеснок, майонез

Картофель фри

Картофель фри, кетчуп, соль

Картофельное пюре

Зира райс

Микс веджи

Шашлычок из куриного бедра

Подается со свежими огурцами, помидорами и кетчупом

Комбо Кидс

Горячее блюдо и гарнир на выбор. Подается со свежими огурцами и помидорами, соусом

Мини-хачапури

Тесто, сыр имеретинский, сыр домашний

Сливочный рыбный суп

Лосось, помидоры, морковь, картофель, сливки

Супчик АБВГД-йка

Куриный суп с макаронами в виде букв алфавита

Шашлычок из куриной грудки

Подается со свежими огурцами, помидорами и кетчупом

Пельмешки со сметаной

Пельмени со свино-говяжьим фаршем, сметана

Каппа-маки

Ролл с огурцом

Картофель фри

Картофельное пюре

Макарошки

Кукуруза на гриле

Хачапури по-аджарски с беконом

С черным перцем

Хачапури пахвально-аджарское

Открытый пирог из сдобного теста с начинкой из сыра сулугуни с запеченным яйцом и сливочным маслом

Хачапури мегрельское

Закрытый пирог из дрожжевого теста с домашним сыром сулугуни внутри и снаружи

Хачапури мегрельское с двойным сыром

Закрытый пирог из дрожжевого теста с домашним сыром сулугуни внутри и снаружи

Лепешка с кунжутом

Мука пшеничная, вода, дрожжи, кунжут, молоко сухое

Хачапури по- гурийски с печенью трески

С ароматным укропом

Хачапури по-гурийски с тертым яйцом

Пирог в виде подковы с сыром сулугуни и куриным яйцом

Хачапури по-аджарски со страчателлой

С вяленными томатами

Патыр с мясом

Восточный хрустящий слоеный хлеб с мясом и жареным луком

Хачапури пахвально-аджарское с двойным сыром

Открытый пирог из сдобного теста с начинкой из сыра сулугуни с запеченным яйцом и сливочным маслом

Парата с картофелем

Индийский хлеб с начинкой из картофеля

Парата с сыром

Индийский слоеный хлеб с домашним сыром

Парата классическая

Классический слоеный индийский хлеб

Тирамису

Нежный крем из сыра маскарпоне с печеньем савоярди, пропитанным кофейным сиропом

Десерт Графские развалины

Воздушное миндальное безе с прослойкой из сливочного сыра и отборного чернослива

Кекс горячий шоколад

Горячий шоколадный кекс с жидким центром. Подается с шариком ванильного мороженого

Медовик из хлопкового меда

Классический торт, приготовленный из слоев медовых коржей с нежнейшим сметанным кремом

Торт Наполеон

Традиционный десерт из слоеного теста с прослойками заварного крема

Пахлава с грецким орехом

Хрустящая пахлава с грецким орехом и рубленым изюмом, запеченная в меде

Плато из сезонных фруктов

Сезонные фрукты уточняйте у администратора

Сметанник с лесными ягодами

Миндальный бисквит, пропитанный сгущенным молоком и нежным сметанным кремом с мармеладом из лесных ягод

Банановый тарт с шоколадом

Нежный торт из бананов с шоколадом и сгущенкой

Чизкейк с белым шоколадом

С лемонграссом

Медовик с халвой

Восточный медовик с нежным кремом из халвы

Кофейный десерт с маскарпоновым облаком

Бисквитный раф с облаком из сыра маскарпоне

Фундучный эклер

Эклер с хрустящим крамблом и кремом из лесных орехов

Манговый мусс с кокосом

Воздушный дакуаз на кокосовой основе с муссом из манго и маракуйи

Шоколадный мусс с брауни

Шоколадно-ореховый брауни с жидкой карамелью

Можжевеловый мусс с дикой брусникой

Сфера из можжевелового мусса и дикой брусники, с орешками пинии

Пахвальный чизкейк

Классический чизкейк со свежей клубникой и клубничным вареньем

Пахлава с вяленым манго и арахисом

с начинкой из вяленого манго и дробленого арахиса с тропическим ароматом