Чайхана Пахвала

Плов Ферганский

Плов из риса девзира с обжаренным ягненком и специями

Султан шашлык из говядины

Говядина, тонкий лаваш

Хинкали с ягненком

Пельмени с начинкой из мяса ягненка

Султан шашлык из баранины

Рубленая баранина, тонкий лаваш, соус катык, лечо

Хрустящие баклажаны с сыром сулугуни

Обжаренные баклажаны с солеными кусочками сулугуни в сладко-остром соусе

Рикотники с вареньем из ревеня и клубники

Сыр с кремом из сметаны и вареньем из ревеня и клубники

Хачапури по-аджарски с ломтиками сёмги

Дрожжевое тесто с сыром сулугуни, со слабосоленой семгой и с кремом из соленого зеленого лука

Хинкали мини с рубленными креветками

Хинкали с начинкой из рубленых тигровых креветок, с соусом из пасты том ям и кокосового молока

Сэндвич с ростбифом и лисичками

Тост из пшеничного хлеба. Подается с ростбифом, миндальным айоли, салатом кейл, кислым медом и обжаренными лисичками

Пахвальная шарлотка

Яблоки, запеченные на слоеном тесте. Подается с ванильным мороженым

Сет Запеченный микс

Запеченная филадельфия с лососем, суши Запеченный лосось, суши Запеченная креветка, суши Запеченный тунец, суши Запеченный окунь

Сет Острый микс

Ролл Фэшн, суши Острый лосось, суши Острый угорь, суши Острый окунь, суши Острая креветка

Микс на компанию

Ролл Филадельфия с лососем, ролл Азиат в тайге, ролл Нежный с чукой, суши Острый кальмар, суши Острый лосось, суши Лосось нигири, суши Тунец нигири, суши Запеченный окунь

Салат Бахор

Огурцы, помидоры, чеснок, петрушка, майонез, масло оливковое, яйцо куриное, куриная грудка

Салат Чука

Морские водоросли, ореховый соус

Салат Ачик-чук

Томаты, репчатый лук, перец чили, базилик

Винегрет с форшмаком

Печеные овощи, форшмак из скумбрии холодного копчения

Салат Оливье с цыпленком

Отварной картофель, яйцо куриное, морковь, горошек, соленый огурец, свежий огурец, подкопченное куриное бедро, томаты черри, зеленый лук, перепелиное яйцо

Салат Самарканд

Отварной говяжий язык, маринованные шампиньоны, томаты, соленые огурцы, майонез. Украшается гренками и зеленым луком

Салат кавказский с бужениной

Буженина, картофель на углях, томаты и лук, сметанно-майонезный соус

Салат Ташкент

Отварная говядина, дайкон, обжаренный репчатый лук, майонез, отварное куриное яйцо, зелень

Салат Цезарь с креветками

Листья салатов ромейн и айсберг, тигровые креветки, томаты черри, сыр пармезан, гренки, соус цезарь (желток, растительное масло, анчоусы, чеснок, горчица)

Салат Цезарь с курицей

Листья салатов ромейн и айсберг, куриное бедро, томаты черри, сыр пармезан, гренки, соус цезарь (желток, растительное масло, анчоусы, чеснок, горчица)

Салат Чука с ростками сои

Спагетти из огурцов, проросшие ростки сои

Салат Овощной тещин

Огурцы, томаты, зелень, болгарский перец, соль, лук красный, чеснок

Салат с алтайскими груздями

Соленые белые грузди, ароматное масло

Салат Грек

Огурцы, томаты, болгарский перец, оливки, масло оливковое, сыр фета, базилик, лук красный, специи

Салат Норвежский с авокадо

Салат айсберг, семга холодного копчения, авокадо, красный лук, томаты, соус из тунца

Салат Гитлер капут

Микс-салат, картофель печеный, лук красный, бекон, томаты, шампиньоны, соус немецкий

Салат Азиатский с морепродуктами

Микс-салатов, креветки, обжаренные на оливковом масле кальмары и стручковая фасоль, томаты, соус сладкий чили

Салат с хрустящими баклажанами

Обжаренные баклажаны, кинза, сливочный сыр, семена подсолнуха

Салат из овощей на углях

Грилованные баклажаны, томаты, болгарский перец, специи, зелень

Салат Овощной с копчеными орехами

Салат из свежих бакинских томатов и огурцов в сочетании с копчеными грецкими орехами

Ассорти европейских сыров

Итальянские сыры со сладким медом. Украшаются грушей и виноградом

Тартар из тунца со авокадо

Тартар из тунца заправляется соусом из манго и подается со свежим авокадо

Боул с копченым угрем

Угорь копченый, рис, шампиньоны в кленовом сиропе, бобы эдамамэ, арахис, редька, микс-салат, соус арахисовый чили

Домашнее мясное ассорти

Буженина, ростбиф, говяжий язык, куриный рулет. Подается с хреном, горчицей и чиабаттой

Ассорти деликатесов

Бастурма, суджук, пармская ветчина, бастурма куриная, вяленые томаты, колбаса чоризо, каперсы, оливки

Ассорти горных сыров

Четыре вида сыра. Украшается черносливом, грушей, хурмой и хлебными чипсами

Поке с лососем

Филе лосося, рис, свежий огурец, бобы эдамамэ, микс-салат, груша, соус арахисовый чили

Рыбное ассорти

Тунец холодного копчения, слабосоленая семга, жареный кальмар, сельдь, масляная рыба, форшмак. Подается с хлебом и соусом тартар

Ассорти солений

Капуста по-гурийски, квашеная капуста, соленые грузди, оливки, малосольные помидоры, зелень

Овощи от деда Акбара

Помидоры, огурцы, редис, капуста, зелень

Атлантическая сельдь

С картофелем и маринованным луком

Рулетики из баклажан

С сыром и орехами

Долма с бараниной

Баранина, листья винограда. Подается с катыком и зеленью

Долма с говядиной и свининой

Свинина, говядина, листья винограда. Подается с катыком и зеленью

Манты с ягненком

Начинка из мяса ягненка с репчатым луком и пряностями. Подаются со сметаной

Шаверма с курицей гриль

Куриное бедро, приготовленное на углях со свежими овощами и соусом на основе айрана. Подается в тонком лаваше

Хинкали с ягненком

Пельмени с начинкой из мяса ягненка

Тунец татаки

С соусом никкей

Хинкали со свининой и говядиной

Пельмени с начинкой из мяса свинины и говядины

Манты с курицей

Начинка из курицы с репчатым луком и пряностями. Подаются со сметаной

Гедза с креветками

Японские пельмени, обжаренные в соевом соусе, рубленые креветки. Подаются с авокадо и тонкими рисовыми чипсами

Суп-пюре из кукурузы

На кокосовом молоке с креветками. Сервируется попкорном в соусе терияки

Суп Лагман с ягненком

Суп-лапша с бараниной, овощами и пряными специями. Подается с острой аджикой

Суп Кюфта

Фрикадельки из баранины, специи, картофель, нут

Суп Харчо с говяжьей грудинкой

Говяжья грудинка, специи, томаты, рис. Подается с аджикой

Борщ

Со свиным боком

Суп Куриный бульон

Куриный бульон с куриным мясом и яичной лапшой

Суп Пити

Баранья грудинка, картофель, алыча

Уха скандинавская

С лососем. Подается со сливками

Суп Рамен ореховый с грибами

Суп с ореховым вкусом на курином бульоне с пшеничной лапшой, обжаренными вялеными баклажанами в грибном соусе, бобами эдамаме

Суп Солянка мясная

Суп с говядиной, говяжьим языком, свининой, овощами и солеными огурцами. Подается со сметаной и зеленью

Суп Том ямыч

Острый суп с креветками, кальмарами и кокосовым молоком

Суп Тыквенный

Крем-суп из тыквы с добавлением сливок. Подается с чипсами

Спагетти Карбонара

Спагетти в сливочном соусе с обжаренным беконом, сыром пармезан и копченым желтком

Тальятелле с лососем и креветками

Плоская паста из твердых сортов пшеницы с лососем и креветками в сливочном соусе

Спагетти Болоньезе

Паста из твердых сортов пшеницы с соусом болоньезе

Куриная грудка гриль

Филе куриной грудки на гриле

Ягненок по-арабски

Спинной отруб на трех ребрах, маринованный в хлопковом масле с пряностями

Султан шашлык из говядины

Говядина, тонкий лаваш

Шашлык из мякоти ягненка

Подается с маринованной капустой, луком, зеленью и аджикой

Шашлык из свиной шеи

Подается с маринованной капустой, луком, зеленью и аджикой

Люля-кебаб по-кавказски

Кавказские шашлыки подаются с маринованной капустой, луком, свежей зеленью и домашней аджикой

Шашлык из куриного бедра

Подается со огурцом, маринованным луком, зеленью и аджикой

Шашлык из куриной грудки

Подается со огурцом, маринованным луком, зеленью и аджикой

Кийма-шашлык

Шашлык из рубленой баранины, обернутый в жировую сетку. Подается с маринованным луком, огурцами и аджикой

Шашлык из грудки индейки

Подается со огурцом, маринованным луком, зеленью и аджикой

Медальоны из говяжьей вырезки

Говядина, степень прожарки на выбор

Стейк из лосося

Обжаренный на углях

Сибас на гриле

Приготовлено целиком на гриле

Хан шатыр

Блюдо из восьми видов шашлыка (свиная шея, грудка индейки, кийма, люля-кебаб, куриное бедро, корейка ягненка, мясо ягненка, овощной шашлык). Подается с тремя соусами (красный ткемали, аджика, сацебели)

Шашлык Наполеон

Приготовленный из слоеных кусочков говядины с жиром и специями

Корейка ягненка

Подается со свежими овощами, зеленью, аджикой

Люля из курицы

С сыром и кинзой. Подается с овощами, зеленью и аджикой

Кебаб по-ташкентски

Ягненок, кинза, чеснок

Султан шашлык из баранины

Рубленая баранина, тонкий лаваш, соус катык, лечо

Шашлык из креветок

Приготовленные на углях креветки, овощи

Стейк мясника

Говядина

Стейк Стриплоин

Стейк из спинного отруба говядины с жиром

Дорада на гриле

Приготовлено целиком на гриле

Щупальца кальмара на гриле

Приготовленные на мангале

Ролл Ю5

Острый ролл с кальмарами, креветками и омлетом тамаго

Ролл Запеченная филадельфия с лососем

Лосось, сливочный сыр, авокадо

Ролл Калифорния с тобико

Краб, огурец, авокадо, масаго

Ролл Новая Азия

Лосось, креветка, сливочный сыр, авокадо, масаго

Филадельфия с лососем

Лосось, сливочный сыр, авокадо, огурец

Ролл Филадельфия с угрем

Угорь, сливочный сыр, авокадо, огурец

Теплый ролл с креветкой, угрем и говядиной

Тигровые креветки, говядина, угорь, огурец, соус майо с масаго

Ролл Карамель-соль-лосось

Лосось, сливочный сыр, масаго, карамель, морская соль

Ролл Запеченная филадельфия с угрем

Угорь, сливочный сыр, авокадо, огурец

Ролл Азиат в тайге

Запеченный ролл с белыми грибами, копченым угрем и сливочным сыром

Ролл Лосось огонь

Обожженный ролл с лососем, сливочным сыром, имбирным соусом

Ролл Гункан с лососем

Ролл без нори. Лосось, гребешок, икра масаго, соусы спайси и арахисовый чили

Ролл Гункан с тунцом

Ролл без нори. Тунец, тигровые креветки, икра масаго, соусы спайси, соус кунжутно-соевый

Ролл Креветка-темпура с авокадо

Креветки в темпуре, снежный краб, авокадо, морковь фри, соус унаги, соус кунжутно-соевый

Ролл Нежный с чукой

Запеченный сливочный ролл с угрем и чукой

Ролл Фьюжн-филадельфия

Лосось, сливочный сыр, вешенки, соус терияки, салат фриссе

Ролл Фэшн

Лосось, семга холодного копчения, тунец, снежный краб, компрессированная груша, соус арахисовый чили

Боул с кальмарами

Обжаренные щупальца кальмаров с рисом, салатом чука, с битыми огурцами и помидорами

Плов Ташкентский

Рис аланга, ягненок, специи

Филе лосося с креветками

Обожженное филе лосося с креветками и цветной капустой. Подается под сливочным соусом с биском

Чиккен баттер

Курица, приготовленная на углях и тушенная в соусе с рисом

Мург с черным перцем

Курица, приготовленная на углях. Подается в сливочном соусе с обжаренным брокколи и цветной капустой

Лапша с говядиной и овощами

Пшеничная лапша, обжаренная на воке, с говяжьей вырезкой и овощами в перечном терияки

Пад тай с креветками

Рисовая лапша с овощами, ростками сои и орехами

Боул по-корейски с пульгоги

Говядина, маринованная с рисом, яйцом, битыми огурцами, морковью по-корейски и красной капустой

Плов Ферганский

Плов из риса девзира с обжаренным ягненком и специями

Стейк из говядины в солодовом миксе

Говядина, обжаренная в смеси пяти видов солода и приготовленная до степени прожарки на выбор

Куриное бедро под соусом чкмерули

Куриное бедро, запеченное под соусом из сметаны, чеснока и аджики

Оджахури на садже со свининой

Жаркое из мяса и картофеля с добавлением большого количества специй

Бургер с цыплёнком

Куриная котлета, булочка пшеничная, сыр чеддер, листья салата, помидоры, лук красный. Подается на картофельном пае с маринованным огурцом

Бургер с мраморной говядиной

Булочка для бургера, фарш из мраморной говядины прайм биф, помидоры, луковый джем, салат, лук красный, соус на основе майонеза со специями. Подается на картофельном пае с маринованным целым огурцом

Цыпленок корнишон на решетке

Курица, маринованная в йогурте со специями и обжаренная на углях

Стейк из палтуса на гриле

Обжаренный на углях

Кускус

Подается с жареными овощами

Шашлык из овощей

Томаты, паприка, лук репчатый, баклажаны, цукини

Кабачки

Готовятся на углях. Подаются с мятным соусом

Брокколи

Подается с цветной капустой и соусом из тофу

Баклажаны

Готовятся на углях. Подаются под ореховым соусом

Картофель на углях

Подается с чесночным соусом

Картофельные дольки

Картофель, обжаренный во фритюре, чеснок, зелень, соус айоли, печеный чеснок, майонез

Картофель фри

Картофель фри, кетчуп, соль

Гречка

Жаренная с грибами

Рис

Варёный рис с миндальным маслом

Картофельное пюре

Хлебная корзина

Ржаная лепешка, лепешка с кунжутом, лепешка из итальянской муки, чипсами хлебными с травами и семечками. Подается с соусом аджика с тархуном

Кутаб с бараниной

Тонко раскатанное пресное тесто, обжаренное на сухой сковороде. Подается с соусом катык

Хачапури пахвально-аджарское

Открытый пирог из сдобного теста с начинкой из сыра сулугуни с запеченным яйцом и сливочным маслом

Хачапури по-гурийски

С сыром сулугуни и куриным яйцом

Хачапури мегрельское

Закрытый пирог из дрожжевого теста с сыром сулугуни

Хачапури мегрельское с двойным сыром

Закрытый пирог из дрожжевого теста с сыром сулугуни

Лепешка с кунжутом

Лепешка пшеничная с кунжутом, соус аджика с тархуном

Кутаб с лососем

Тонко раскатанное пресное тесто, обжаренное на сухой сковороде. Подается с соусом катык

Хачапури по-аджарски с беконом

С черным перцем

Кутаб с зеленью

Тонко раскатанное пресное тесто, обжаренное на сухой сковороде. Подается с соусом катык

Кутаб с сыром

Тонко раскатанное пресное тесто, обжаренное на сухой сковороде. Подается с соусом катык

Самса с лососем

Пирожок из слоеного теста

Самса с курицей

Пирожок из слоеного теста

Чебурек с сыром

Чебурек с бараниной

Хачапури пахвально-аджарское с двойным сыром

Открытый пирог из сдобного теста с начинкой из сыра сулугуни с запеченным яйцом и сливочным маслом

Лепешка ржаная

Ржаная лепешка, соус аджика с тархуном

Чучвара с бараниной

Пирожок с начинкой

Лаваш армянский

Десерт Фундучный эклер

Эклер с крамблом и кремом из лесных орехов

Десерт Графские развалины

Воздушное миндальное безе с прослойкой из сливочного сыра и чернослива

Кекс горячий шоколад

Горячий шоколадный кекс с жидким центром. Подается с шариком ванильного мороженого

Торт Медовик из хлопкового меда

Медовые коржи, сметанный крем

Торт Наполеон

Слоеное тесто, заварной крем

Десерт Пахлава с грецким орехом

Пахлава с грецким орехом и рубленым изюмом, запеченная в меде

Торт Сметанник с лесными ягодами

Миндальный бисквит, пропитанный сгущенным молоком и сметанным кремом с мармеладом из лесных ягод

Десерт Банановый тарт с шоколадом

Торт из бананов с шоколадом и сгущенным молоком

Десерт Тирамису

Крем из сыра маскарпоне с печеньем савоярди, кофейный сироп

Чизкейк с белым шоколадом

С лемонграссом

Манговый мусс с кокосом

Дакуаз на кокосовой основе с муссом из манго и маракуйи

Десерт Шоколадный мусс с карамелью и брауни

Шоколадно-ореховый брауни с жидкой карамелью

Десерт Можжевеловый мусс с дикой брусникой

Можжевеловый мусс, дикая брусника, орехи пинии

Чизкейк Пахвальный

Со свежей клубникой и клубничным вареньем

Десерт Пахлава с безе

Пахлава с прослойкой из безе, грецким орехом и изюмом

Десерт Турецкая пахлава с фисташками

Пахлава с начинкой из фисташек и медового сиропа

Плато из сезонных фруктов

Десерт Домашнее мороженое

На выбор

Десерт Освежающий сорбет