Чайхона №1 Братьев Васильчуков

Шоколадный торт

Кусочек нежнейшего шоколадного слоеного торта подается со свежими ягодами, шоколадным сиропом и карамельной корзинкой

Самса с зеленью и брынзой

Традиционная узбекская закуска, приготовленная из теста, приготовленного по старинным рецептам, с начинкой из шпината, брынзы, жареного сладкого перца и моркови. Готовая самса посыпается белым кунжутом

Дудляш

Обжаренные на углях сладкий перец, лук, баклажаны и помидоры приобретают аромат дыма. Салат заправляется маслом, кинзой, чесноком и луком зеленым, специи - черный молотый перец, соль

Манты с лососем

Сочные манты из рубленного лосося, приготовленные на пару. Подаются со сметаной и дольками лимона

Копченая утка с рисом, пармой и соусом манго

Копчёная утиная грудка с манго и рисом с пармской ветчиной, грибами шиитаке и устричным соусом. Подаётся с соусами манго и демиглас

Ассорти сыров

Камамбер, горгонзола, пармезан и козий сыр. Подаётся с карамелизированным виноградом, клубникой и грецкими орехами

Карамельный чизкейк

Карамельный чизкейк с клубничным соусом. Украшается ягодами малины и безе

Рибай с перечным соусом

Стейк из мраморной говядины с пряным перечным соусом

Чёрные пельмени с копчёным лососем

Пельмени с копчёным лососем, приготовленные в ароматном рыбном бульоне. Подаются с красной икрой и сливочным маслом

Японский торт с чаем матча

Блинный торт с кремом маскарпоне и ароматным японским чаем матча. Подаётся с соусом из свежей клубники и пюре из фейхоа

Брокколи из печи

Подаются с кремом из брокколи и лимонным маслом

Буррата с авокадо и томатами

Буррата с авокадо, розовыми и зелёными томатами и анчоусами. Заправляется соусом из зелёных томатов и ароматным маслом. Украшается, апельсиновым перцем, эстрагоном и чипсами базилика

Гаспачо

Холодный испанский суп из сочных помидоров с болгарским перцем, огурцами и базиликом. Украшается перчиком чили

Деревенская окрошка на квасе

Традиционный холодный суп с хрустящими огурчиками, редисом, перепелиными яйцами, колбасой, картофелем и зеленью. Подаётся с горчицей, сметаной и домашним квасом

Деревенская окрошка на мацони

Традиционный холодный суп с хрустящими огурчиками, перепелиными яйцами, редисом, колбасой, картофелем и зеленью. Подаётся с горчицей и домашним мацони

Кальмары с брокколи

Обжаренные кальмары и брокколи с чесноком, тимьяном и соусом из анчоусов. Подаются с томатами конкассе

Бифбургер с белыми грибами и трюфельным кремом

Бургер на картофельной булочке с сочной говяжьей котлетой, белыми грибами, вёшенками, шампиньонами и трюфельным кремом

Кукси

Корейский холодный суп с телятиной, рисовой лапшой, омлетом, огурцами, кимчи, спаржей, перчиком чили, зеленью и семенами кунжута

Лосось татаки

Ломтики обожжённого филе лосося с авокадо, шпинатом, мангольдом и перчиком чили. Заправляется цитрусовым соусом

Морепродукты фри с соусом тартар

Кальмары и креветки, обжаренные во фритюре. Подаются с лимоном и соусом тартар

Пастрами с маринованными огурчиками

Сэндвич с пастрами, зернистой горчицей и огурчиками, маринованными в меду

Перепёлка на гриле

Перепёлка, маринованная с чесноком, аджикой и мандариновым соком, запечённая на гриле

Ромовая баба

Ромовая баба с кремом маскарпоне и свежими ягодами

Салат с креветками

Обжаренные креветки с мангольдом, латуком, шпинатом, страчателлой и пармезаном. Заправляется цитрусовым соусом и оливковым маслом

Стейк-салат с зелёным миксом, с авокадо

Стейк из говядины с рукколой, шпинатом, авокадо, зелеными помидорами, запечённым перцем и вялеными томатами. Украшается тёртым хреном и заправляется соусом от шефа

Тирамису

Классический итальянский десерт с печеньем савоярди и нежным кремом маскарпоне

Филе трески с картофельным пюре

Запечённое филе трески с воздушным картофельным пюре. Подаётся с салатным миксом

Шаш-кебаб из говядины по-кавказски

Подаётся с розовыми томатами, красным луком, кинзой и чёрными маслинами

Любимчик

Детские сосиски с лапшой яичной (1 шт.), Суп с фрикадельками (1 шт.), Кок-самса с яблоками (1 шт.)

Green

Каппа Маки Огурец (1 шт.), Авокадо Маки (1 шт.), Мисо суп (1 шт.)

Pizzalove

Пицца с курицей и грибами (1 шт.), Пицца Кватро Формаджи, Морс Ягодный (1 шт.)

Salmon

Сяке Маки Лосось (1 шт.), Филадельфия ролл (1 шт.), Суши Сяке Лосось (2 шт.), Гункан Сяке Спайс с лососем (2 шт.)

Горячий хит

Теплый ролл Кранч ролл (1 шт.), Теплый ролл Четыре сыра (1 шт.)

Двойной удар

Пицца Пепперони (1 шт.), колбаса Пепперони (1 шт.), Пицца Ростбиф (1 шт.), Ростбиф (1 шт.)

Забияка

Детский Оливье (1 шт.), Суп с фрикадельками (1 шт.), Кок-самса с яблоками (1 шт.)

Инь и Ян

Пицца Пепперони (1 шт.), Калифорния ролл с крабом (1 шт.), Пичча нон с овощами, Морс Ягодный (1 шт.)

Итальяно

Пицца Пепперони (1 шт.), Пицца с курицей и грибами (1 шт.), Пицца Ростбиф (1 шт.)

Hungry Chef

Пицца Пепперони (1 шт.), Пицца с бараниной (1 шт.), Пицца с пармой (1 шт.), Пицца с курицей и грибами (1 шт.), Пицца Ростбиф (1 шт.)

Любимый микс

Пицца Пепперони (1 шт.), Калифорния ролл с крабом (1 шт.), Филадельфия ролл (1 шт.)

Молодёжный

Шаурма из курицы (1 шт.), Картофель фри (1 шт.), Морс Ягодный, Соус Сырный (1 шт.)

Непоседа

Суп куриный с макарончиками (1 шт.), Чучвара пельмешки со сливочным маслом (1 шт.), Кок-самса с яблоками (1 шт.)

Осака

Калифорния ролл с крабом (1 шт.), Де Люкс Угорь ролл (1 шт.), Гункан Кани Спайс с крабом (2 шт.), Гункан Унаги Спайс с угрем (2 шт.)

Токио

Дракон ролл (1 шт.), Де Люкс Лосось ролл (1 шт.), Гункан Кани Спайс с крабом (2 шт.), Суши Унаги Угорь (2 шт.), Суши Сяке Лосось (2 шт.)

Ужин холостяка

Плов Чайханский (1 шт.), Лепешка (1 шт.), Ташкент (1 шт.)

Фантазёр

Суп куриный с макарончиками (1 шт.), Шашлык-машлык из курицы (1 шт.), Кок-самса с яблоками (1 шт.)

Шаурмания

Шаурма из курицы (1 шт.), Шаурма из телятины, Маракуйя (1 шт.)

Ташкент

Нежная телячья вырезка, редис дайкон, нарезанные мелкой соломкой с добавлением жареного лука и перепелиных яиц с майонезной заправкой

Айчичук

Салат из спелых розовых помидоров, репчатого лука и ароматного базилика. Подается с острым стручковым перцем

Греческий

Помидоры, огурцы, болгарский перец, салат латук, красный лук, маслины, каперсы, перепелиное яйцо и сыр Фетаки перемешиваются и добавляется оливковое масло

Дудляш

Обжаренные на углях сладкий перец, лук, баклажаны и помидоры приобретают аромат дыма. Салат заправляется маслом, кинзой, чесноком и луком зеленым, специи - черный молотый перец, соль

Жареный сулугуни с салатом из помидор

Сочный салат из долек розового помидора, репчатого лука и листьев свежей кинзы, заправленный ароматным домашним маслом, в сочетании с хрустящими ломтиками молодого сулугуни, обжаренного в кляре

Лаззат

Оригинальное сочетание телячьей вырезки в томатно-соевом соусе с перьями зеленого лука, кинзы, чеснока, репчатого лука и свежими огурцами

Лола

Сочные листья салата руккола, обжаренные тигровые креветки, помидоры бакинские и тертый сыр пармезан. Салат заправляется бальзамической заправкой, оливковое масло, уксус бальзамический, соус соевый. Украшается бакинскими огурцами

Моцарелла

Нежный, молочный сыр моцарелла на подушке из сочных розовых помидоров, политые соусом Песто. Подаются с листьями салата руккола и соусом из бальзамического уксуса и оливкового масла

Салат с языком и рукколой в ореховом соусе

Оригинальное сочетание свежей рукколы, нежного говяжьего языка под ореховым соусом. Салат украшается кольцами бакинских помидоров, мини-миксом и сыром пармезан

Бахор

Салат из мелко шинкованной капусты и моркови, заправленный растительным маслом, которое настаивается на чесноке. сахар, соль, свежая зелень

Цезарь с креветками

Хрустящие листья салата, сочные помидоры, сыр пармезан и классический соус цезарь в сочетании с обжаренными тигровыми креветками и хрустящими сухариками

Цезарь с курицей

Хрустящие листья салата, сочные помидоры, сыр пармезан и классический соус цезарь в сочетании с нежным куриным филе и хрустящими сухариками

Салат чука

Восхитительный Чука - салат, содержащий в себе большое количество йода, что очень полезно для здоровья. Ореховый соус придает этому салату особую изюминку. Салат украшается лоло россо и ароматным белым кунжутом

Из свежих овощей со сметаной

Майонез, масло оливковое, масло растительное, сметана. Классический салат из свежих овощей. Сочные розовые помидоры, хрустящие огурцы, редис, сладкий перец трех цветов, красный лук, листья салата Латук, петрушка

Микс-салат из авокадо и клубники

Воздушный микс из свежих листьев салата с добавлением авокадо, клубники, долек апельсина и грейпфрута, заправленный сладким цитрусово-медовым соусом

Из свежих овощей

Майонез, масло оливковое, масло растительное, сметана. Классический салат из свежих овощей. Сочные розовые помидоры, хрустящие огурцы, редис, сладкий перец трех цветов, красный лук, листья салата Латук, петрушка

Из свежих овощей с майонезом

Майонез, масло оливковое, масло растительное, сметана. Классический салат из свежих овощей. Сочные розовые помидоры, хрустящие огурцы, редис, сладкий перец трех цветов, красный лук, листья салата Латук, петрушка

Из свежих овощей с маслом оливковым

Майонез, масло оливковое, масло растительное, сметана. Классический салат из свежих овощей. Сочные розовые помидоры, хрустящие огурцы, редис, сладкий перец трех цветов, красный лук, листья салата Латук, петрушка

Из свежих овощей с маслом растительным

Майонез, масло оливковое, масло растительное, сметана. Классический салат из свежих овощей. Сочные розовые помидоры, хрустящие огурцы, редис, сладкий перец трех цветов, красный лук, листья салата Латук, петрушка

Ассорти тамерлана

Ассорти из мясных деликатесов: Баранина деликатесная, рулет из курицы, рулет из говядины, язык отварной говяжий, казы вареные и вяленые. Подается с красным и зеленым Ткемали. Украшается зеленью

Домашние соленья

Все классические соления в одном блюде: хрустящая черемша, маринованный чеснок, огурцы соленые, капуста квашенная, помидоры бочковые, томаты черри, перец острый маринованный. Заправялется чесночным маслом. Украшается базиликом, зеленью

Домашние сыры

Ассорти из сыров чечил, сулугуни молодой и копченый

Казы татарские

Национальный деликатес - домашняя колбаса из сыровяленой конины, нарезанная тонкими круглыми кусочками, украшенная зеленью и красным луком

Казы узбекские

Национальный деликатес - домашняя колбаса из вареной конины, нарезанная тонкими круглыми кусочками, украшенная зеленью и красным луком

Овощное ассорти

Ассорти из сочных, сладких розовых помидоров и огурцов, сладкого перца трех цветов, моркови, сельдерея, редиса, украшенное зеленью, базиликом, острым стручковым перцем. Подаётся с чесночным соусом собственного приготовления

Свежая зелень

Ассорти из свежей сочной зелени - петрушки, укропа, базилика, кинзы и зелёного лука

Сельдь слабосоленая с молодым картофелем

Закуска из селедочки с молодым обжаренным картофелем, соленым огурцом, заправленная ароматным домашним маслом. Украшается красным и зеленым луком

Харавац

Икра из тушеных баклажанов, цукини, сладкого перца, помидоров и моркови, с добавлением чеснока и репчатого лука, заправленная растительным маслом, украшается свежей зеленью и мелко нарезанным красным луком

Свежие овощи

Ассорти из розовых помидоров и огурцов, подается с чесночным соусом и украшается зеленью, кинзой, базиликом

Самса с зеленью и брынзой

Традиционная узбекская закуска, приготовленная из теста, приготовленного по старинным рецептам, с начинкой из шпината, брынзы, жареного сладкого перца и моркови. Готовая самса посыпается белым кунжутом

Баклажан биштак

Аппетитный баклажан, запеченный на гриле, фаршированный сыром Фета и сочными бакинскими помидорами. Заправляется соусом на основе чеснока и соевого соуса

Лепешка

Лепешка из пшеничного теста, приготовленная на углях в тандыре, смазывается молоком и украшается кунжутом. мука пшеничная, соль, дрожжи, растительное масло

Пельмени

Наш - Чайханский вариант традиционного блюда

Пичча нон с бараниной

Пирог из тонкого пресного теста с начинкой из заправленной ароматными специями баранины, сладкого перца и репчатого лука

Пичча нон с овощами

Пирог из тонкого пресного теста с лёгкой начинкой из тушёных овощей с грибами

Пичча нон с сыром

Пирог из тонкого пресного теста с начинкой из сыра, помидора и кинзы

Пичча нон с тыквой

Классический пирог из тонкого пресного теста с новой, необычной начинкой из тыквы

Самса беби с телятиной

Маленькие пирожки из песочного теста с начинкой из рубленой телятины, репчатого лука и соуса амой, покрытые сверху мёдом и посыпанные маком

Самса с бараниной

Традиционная узбекская закуска, приготовленная из теста по старинным рецептам, с начинкой из мелко рубленной баранины, курдюка с добавлением лука и специй - черный перец, соль, зира. Готовая самса посыпается черным кунжутом

Вареники с картофелем и грибами

Классические вареники с картофелем и грибами. Подаются с жареным луком, свежей зеленью и сметаной

Чебурек с бараниной

Хрустящий, румяный чебурек с сочным фаршем из рубленой баранины, с добавлением ароматной кинзы, бульона из баранины, соли и перца

Чебурек с курицей

Сочные, хрустящие чебуреки из рубленого мяса курицы с ароматными специями - репчатый лук, соль, перец черный и белый

Чебурек с сыром

Сочные, хрустящие чебуреки с ароматными расплавленными сырами: Гауда и Сулугуни

Чебурек с телятиной

Хрустящий, румяный чебурек с сочным фаршем из рубленой телятины, с добавлением соли и перца

Шаурма с бараниной

Кусочки сочной обжаренной баранины, с маринованным луком, солеными огурцами, листом свежего салата Латук и помидором в хрустящем лаваше. Соус - майонез, соленые огурцы, чеснок, зелень

Шаурма из курицы

Кусочки сочной обжаренной курицы, с маринованным луком, солеными огурцами, листом свежего салата Латук и помидором в хрустящем лаваше. Соус - майонез, соленые огурцы, чеснок, зелень

Шаурма из телятины

Кусочки сочной обжаренной телятины, с маринованным луком, солеными огурцами, листом свежего салата Латук и помидором в хрустящем лаваше. Соус - майонез, соленые огурцы, чеснок, зелень

Кок-самса с сулугуни и зеленью

Лепёшка из тонкого теста, приготовленная на горячей поверхности без добавления масла. Начинка из сыра сулугуни, помидоров и зелени - щавель, шпинат, петрушка, кинза, лук зеленый, салат китайский

Кок-самса с сулугуни и помидорами

Лепёшка с золотистой корочкой из тонкого теста, с начинкой из сыра сулугуни и помидоров

Чучвара

Суп на томатной основе с маленькими пельмешками ручной лепки из баранины и репчатого лука. В бульон добавляют лук, сладкий перец, томаты, мелкорубленую баранину. Подается со сметаной

Балык шурпа

Легкая уха, приготовленная из филе семги и судака, с добавлением овощей и душистого шафрана

Лагман

Национальное узбекское блюдо - ароматный суп из кусочков баранины, обжаренных с овощами и зеленью. Лапша готовится по старинным традициям вручную, вытягивается и отбивается об стол. Подается с аджикой

Суп-пюре из тыквы

Полезный, вегетарианский суп-пюре, приготовленный из тыквы. Украшается тыквенными семечками. Подается с гренками

Товук шурпа

Восточный куриный суп с домашней лапшой, морковью и зеленью

Тузлама шурпа

Сборная мясная солянка с копченостями и каперсами. Подается со сметаной. Филе копченой индейки, копченый куриный рулет, говяжий карбонат, куриный бульон, лимон, маслины, оливки, лавровый лист. Поджарка: лук репчатый, соленые огурцы, томат, каперсы

Харчо

Насыщенный суп на бульоне из говядины с рисом, телятиной и ароматными специями. Украшается свежей кинзой. Подается с аджикой

Чечевичный суп с вялеными помидорами

Настоящая находка для гурманов - чечевичный суп на лёгком курином бульоне

Борщ ханский

Сытный борщ, приготовленный из овощей и телятины. Подается с домашней сметаной

Шурпа

Традиционный узбекский суп, который варится на баранине с крупно нарезанными овощами. Подается с кусочком бараньей корейки и посыпается полукольцами репчатого лука и зеленью

Мисо суп

Традиционный японский соевый бульон, с водорослями вакамэ, тофу и грибами шиитаки. Украшается зеленым луком . Традиционно подается к суши и сашими. Очень полезный суп - cодержит витамины, выводит токсины. Снижает уровень холестерина

Суимоно

Традиционный японский суп с пшеничной лапшой, водорослями и креветками

Том ям

Суп на кокосовом молоке с морепродуктами, корнем галангала, лемонграссом, листьями каффир-лайма и перчиком чили

Грибной крем-суп

Нежный крем суп из ароматных грибов с гренками из белого хлеба

Кок-шурпа

Суп, приготовленный из вырезки телятины, щавеля, крема из крапивы, картофеля, моркови, перепелиного яйца. Подается со сметаной

Щи суточные

Томленые щи из нежной телятины на говяжьем бульоне с добавлением квашеной капусты, картофеля, моркови, приправленые ароматными специями. Подаются с чесночными гренками и сметаной

Рис для том яма

Рис для Том Яма

Куриная грудка маринованная

Пицца Кватро Формаджи

Пицца с разными сортами сыра: моцарелла, дор блю, сулугуни, чеддер, пармезан и соусом бешамель

Пицца Мясная

Пицца с ветчиной маранелло, колбасой пепперони и салями, кусочками маринованной телятины, пармской ветчиной и фирменным томатным соусом

Пицца Нью Йорк

Пицца с ветчиной маранелло, беконом, колбасой пепперони и салями, шампиньонами, оливками, анчоусами, кольцами красного лука, перцем халапеньо, сыром моцарелла и фирменным томатным соусом

Пицца Пепперони

Пицца с колбасой пепперони, сырами моцарелла и пармезан, фирменным томатным соусом

Пицца Ростбиф

Пицца с кусочками маринованного ростбифа, кольцами красного лука, сыром моцарелла, салатом руккола, дижонской горчицей и соусом бешамель

Пицца с бараниной

Пицца с рубленной бараниной, кусочками сладкой тыквы, сыром моцарелла и соусом бешамель

Пицца с белыми грибами

Пицца с белыми грибами и шампиньонами, сыром моцарелла, салатом руккола и соусом бешамель

Пицца с курицей и грибами

Пицца с кусочками маринованной куриной грудки, шампиньонами, сыром моцарелла, кольцами красного лука и соусом бешамель

Пицца с пармой

Пицца с пармской ветчиной, сыром моцарелла и фирменным томатным соусом

Пицца с тунцом

Пицца с кусочками тунца, вялеными помидорами, сладкими розовыми помидорами, кольцами красного лука, оливками, салатом руккола, сыром моцарелла и фирменным томатным соусом

Фокачча

Пицца со свежим базиликом, чесноком и сыром пармезан

Все виды перца: сладкий, болгарский

Копченый бекон

Креветки маринованные

Пицца Маргарита

Пицца со сладкими розовыми помидорами, сыром моцарелла, соусом песто и фирменным томатным соусом

Листья салата руккола

Лук свежий красный

Лук свежий репчатый

Пепперони

Перец халапеньо

Розовые помидоры

Салями

Семга

Соус для пиццы

Соус песто

Сыр дор блю

Сыр моцарелла тертый

Сыр пармезан

Сыр чеддер

Шампиньоны консервированные

Суши с копчёным лососем

Суши с копченым лососем

Суши с креветкой

Суши с лососем

Суши состоит из горсточки риса и лосося

Суши с тунцом

Суши состоит из горсточки риса и тунца

Суши с угрём

Лосось сашими

Сашими из лосося

Тунец сашими

Сашими из тунца

Угорь сашими

Сашими из копченого угря

Красная икра сашими

Красная икра, дайкон, огурец, лимон

Гункан с икрой

Гункан с икрой лосося

Гункан с крабом спайс

Гункан краб с соусом спайс

Гункан с креветкой спайс

Гункан креветка с соусом спайс

Гункан с лососем спайс

Гункан лосось с соусом спайс

Гункан с тунцом спайс

Гункан тунец с соусом спайс

Гункан с угрём спайс

Гункан угорь с соусом спайс

Дракон ролл

Угорь, авокадо, сыр плавленый, огурец, зеленый лук, соус унаги, семена кунжута (8 шт.)

Ролл с авокадо

Роллы с авокадо. Созданные специально для вегетарианцев. Маленькие, очень полезные тонкие роллы с авокадо. В роллы добавляется васаби (6 шт.)

Ролл с тунцом

Традиционный классический ролл с тунцом, с добавлением васаби (6 шт.)

Ролл с угрём

Ролл с сочным филе копченого угря под фирменным соусом Унаги и ароматным кунжутом с добавлением васаби (6 шт.)

Гейша ролл

Сыр филадельфия, лосось, омлет, спайс соус, икра лосося (6 шт.)

Де люкс ролл с лососем

Спайс микс с лососем, красная икра, сыр филадельфия (6 шт.)

Де люкс ролл с угрем

Копченый угорь, авокадо, семена кунжута, соус унаги, соус спайси (6 шт.)

Ролл с огурцом

Маленькие, тонкие роллы с хрустящим, свежим огурцом и ароматным кунжутом. В ролл входит васаби (6 шт.)

Калифорния ролл

Краб, авокадо, огурец, японский майонез, тобико (6 шт.)

Окинава ролл

Креветка темпура, опаленный лосось, огурец, соус спайс (8 шт.)

Расемон ролл

Лосось, копченый угорь, красная икра, сыр филадельфия, огурец (8 шт.)

Филадельфия ролл

Лосось, сыр филадельфия, красная икра (8 шт.)

Четыре Сыра теплый ролл

Угорь, сыры чеддер, гауда, филадельфия, пармезан, виноград, панко, кляр (8 шт.)

Кранч ролл теплый ролл

Лосось, краб, сыр филадельфия, крабовое мясо, соус спайси (8 шт.)

Шаш-кебаб из бараньего языка

Бараний язык готовится в особом маринаде, с восточными специями, зиры, паприки, майонеза. Подается с маринованным красным луком, свежей зеленью и зернами граната

Люля кебаб из баранины

Мелкорубленная баранина, маринованная с восточными специями - соль, зира, паприка и внутренним жиром, приготовленная на углях. Подается с маринованным красным луком, свежей зеленью и зернами граната

Люля кебаб из телятины

Мелкорубленная телятина, маринованная с восточными специями и внутренним говяжьим жиром, луком репчатым, приготовленная на углях. Подается с маринованным красным луком, свежей зеленью и зернами граната

Овощи-гриль

Большая порция приготовленных на гриле овощей с дымком - цукини, перец сладкий, баклажаны, помидоры. Подается с пикантным сырным соусом, украшается зеленью и базиликом

Уч-панжа из баранины

Нежная баранина и бараньи ребра маринуются со специями в минеральной воде, после чего обжариваются на мангале на трех шампурах. Блюдо подается с красным луком, свежей зеленью и зернами граната

Уч-панжа из телятины

Сочная телятина и бараньи ребра маринуются со специями, после чего обжариваются на мангале на трех шампурах. Подается с красным луком, свежей зеленью и зернами граната

Шаш-кебаб из баранины

Мясо молодого барашка и курдюк готовятся в особом маринаде, с восточными специями, луком и минеральной водой, которая придает мясу изысканный вкус. Подается с маринованным красным луком, свежей зеленью и зернами граната

Люля кебаб из курицы

Шашлык из рубленной курицы и репчатого лука, кориандра, паприки, запекается на мангале. Подается с маринованным красным луком, свежей зеленью и зернами граната

Шаш-кебаб из бараньей печени

Печень молодого барашка заворачивается в сетку из внутреннего жира и готовится в особом маринаде, с восточными специями. Подается с маринованным красным луком, свежей зеленью и зернами граната

Шаш-кебаб из креветки

Тигровые креветки готовятся в особом маринаде, с восточными специями, соевом соусе, оливковом масле и чесноке. Подается с лимоном, свежей зеленью и зернами граната

Шаш-кебаб из курицы

Куриные грудки готовятся в особом маринаде, с восточными специями, майонезом. Подается с маринованным красным луком, свежей зеленью и зернами граната

Шаш-кебаб из курицы по-кавказски

Шашлык, приготовленный в лучших традициях Кавказа, с обжаренным картофелем, оригинальным соусом

Шаш-кебаб из семги

Шашлык из маринованной семги. Подается с лимоном, зеленью и зернами граната

Шаш-кебаб из телятины

Сочный шашлык из телятины обжаренный на мангале, подается с зеленью, маринованным красным луком и зернами граната

Зарафшан. Жареная Мякоть телятины с грибами

Нежная мякоть телятины, обжаренная с шампиньонами, вешенками и перьями зеленого лука в соевом соусе. Украшается зернами граната и мини миксом

Мазза. Баранья Печень с жареными яблоками

Нежная баранья печень, обжаривается с добавлением яблок, паприки, чеснока, кинзы, зеленого лука и соевого соуса. Украшается обжаренными яблоками, луком резанец, веточкой базилика и мини-миксом

Хумо. Жареные Куриные грудки с овощами

Жареные куриные грудки со сладким перцем и огурцами в соевом соусе

Золотистый сибас

Запеченная морская рыба Сибас, фаршированная помидорами черри, чесноком, с добавлением веточек тимьяна и розмарина. Сверху посыпается морской солью, специями, поливается маслом. Подается с лимоном и соусом Песто

Манты с лососем

Сочные манты из рубленного лосося, приготовленные на пару. Подаются со сметаной и дольками лимона

Семга на пару с овощами

Приготовленное на пару филе семги с морковью, цукини и молодой фасолью. Подается с сырным соусом и лимоном

Семга по-чайхански

Обжаренный на гриле стейк из сёмги, который подаётся с сырным соусом, лимоном и зеленью

Хазино дорадо

Средиземноморский окунь. Запеченная морская рыба, фаршированная помидорами черри, чесноком, с добавлением веточек тимьяна и розмарина. Сверху посыпается морской солью, специями, поливается маслом. Подается с лимоном и соусом Песто

Хавас

Сочные медальоны из телячьей вырезки. Подается с кабачками или цукини. Украшается редисом и помидорами. Подается с нежным сливочно-грибным соусом

Бефстроганов из телятины с картофельным пюре

Бефстроганов из телятины в сливках, с классическим картофельным пюре на гарнир

Каурма лагман

Для этого блюда баранина обжаривается с добавлением болгарского перца, томатов, лука порей, сельдерея, фасоли, чеснока и китайской капусты. Затем добавляется домашняя лапша и омлет. Подается с аджикой

Колбаски с мятой

Колбаски-улитки с мятой, обжаренные на гриле. Подаются с тушёной капустой, картофелем фри и горчичным соусом

Колбаски с перцем и сыром

Колбаски с сыром и болгарским перцем, обжаренные на гриле. Подаются с тушёной капустой, картофелем фри и горчичным соусом

Котлеты рыбные с картофельным пюре

Поджаристые рыбные котлеты с нежным картофельным пюре и ароматным фирменным соусом

Куриные бедрышки, запеченные на гриле

Сочные с румяной корочкой куриные бедра, маринованные в восточных специях карри, майонезе, с добавлением репчатого лука, черного перца, белого перца, и обжаренные на мангале. Подаются с овощами на гриле

Манты с бараниной

Традиционные узбекские манты, приготовленные на пару, с начинкой из рубленой баранины, с репчатым луком, прованскими травами и зирой. Украшаются зеленью, базиликом. Подаются со сметаной (3 шт.)

Пикантные колбаски

Пикантные колбаски, обжаренные на гриле. Подаются с тушёной капустой, картофелем фри и горчичным соусом

Домашняя котлета из телятины с картофельным пюре

Сочные мясные котлеты с картофельным пюре и фирменным соусом из шампиньонов с трюфелем

Цыпленок табака

Аппетитный цыпленок, маринованный и обжаренный в специях под прессом. Украшается зеленью. Подается с чесночным бульоном и томатным соусом

Гранат

Свежие зерна граната

Лук маринованный

Маринованный лук

Салат айчичук

Салат из спелых помидоров, репчатого лука и ароматного базилика. Подается с острым стручковым перцем

Чеснок жареный

Жареный чеснок

Плов праздничный

Плов Праздничный готовится из настоящего Ташкентского риса сорта Лазер, баранины, жёлтой моркови, курдюка, зиры, с добавлением сладкого изюма, гороха нут и черного перца горошком. Жёлтый цвет плову придаёт специя под названием шафран. Праздничный плов мягкий и сладкий

Плов чайханский

Плов Чайханский из ташкентского риса сорта Лазер, баранины, нарезанной небольшими кусочками, жёлтой моркови, привезённой из Ташкента, с добавлением курдюка, чеснока, репчатого лука, зиры и барбариса

Колбаска с картофельным пюре

Нежная баранья колбаска. Подаётся с картофельным пюре и овощами

Картофель с грибами и луком

Классическая закуска - картофель, жареный на растительном масле с шампиньонами, луком. Украшается свежей зеленью. Специи - соль, перец черный

Картофель черри с чесноком

Сочный картофель черри, обжаренный с думбой, чесноком и свежей зеленью

Картофельное пюре

Традиционное картофельное пюре, приготовленное на сливках и сливочном масле

Картофель фри

Хрустящий картофель фри

Суп куриный с макарончиками

Нежный куриный супчик с отварной куриной грудкой и макарончиками в виде букв

Детский оливье

Детский салат оливье с отварными овощами и нежной куриной грудкой, заправленный легким майонезом, украшается укропом и петрушкой

Кок-самса с яблоками

Лепешка из тонкого пресного теста с начинкой из яблочных долек, обжаренных с корицей

Лапша яичная

Яичная лапша, домашнего приготовления

Свежие огурчики

Дольки хрустящего бакинского огурчика

Свежие помидорчики

Сочные дольки бакинского помидорчика

Картофельное пюре

Традиционное картофельное пюре, приготовленное на сливках и сливочном масле

Суп с фрикадельками

Суп на основе ароматного куриного бульона, с нежными фрикадельками из телятины и картофеля, подается со сметаной

Хан-бургер

Сочная котлета из телятины на картофельной булочке, с помидорами, соленым огурчиком, листом свежего салата, сыром, дижонской горчицей и кетчупом

Чучвара пельмешки со сливочным маслом

Маленькие, сочные пельмешки из баранины со сливочным маслом, подаются со сметаной

Эскимо из семги

Нежные котлетки из семги на деревянных шпажках, обжаренные во фритюре до золотистой корочки, блюдо украшается укропом и петрушкой, подаются с сырным соусом

Детские сосиски с гарниром на выбор

Молочные сосиски с гарниром на выбор. Украшаются свежим помидором, огурцом, укропом и петрушкой

Шашлык-машлык

Сочный шашлычок с ароматом дымка, замаринованной по восточному рецепту, подается с хрустящим картофелем фри, украшается дольками помидора и зеленью

Морковный торт

Кусочек нежного морковного торта с добавлением кусочков ананаса и грецкого ореха, обильно пропитанный нежным кремом

Кок-самса с яблоками

Лепешка из тонкого пресного теста с начинкой из яблочных долек, обжаренных с корицей. Подается с медом и посыпается сахарной пудрой

Ли-нон с бананом и клубникой

Трубочка из пресного теста с клубникой и бананом. Подается с ванильным соусом. Сверху посыпается сахарной пудрой

Мед таежный

Таежный мед

Медовик

Классический торт - медовые коржи, пропитанные кремом собственного приготовления. Подается с ванильным соусом

Лимонный пирог

Пирог из песочного теста с ароматной лимонной начинкой

Наполеон

Торт из слоеного теста пропитанный нежным ванильным соусом со свежей клубникой. Украшается клубникой и веточкой мяты

Павлова

Воздушное безе с нежнейшим маскарпоне, свежими ягодами и оригинальным манговым соусом

Пахлава домашняя

Сдобное тесто, начиненное грецкими орехами и сладким изюмом, пропитанное нежнейшим белковым кремом. Сверху поливается медом и украшается грецкими орехами и сахарной пудрой

Фруктовая ваза

Яблоки, слива, апельсины, грейпфрут, киви, клубника, банан, ананас свежий, виноград. Украшение: мята свежая, сахарная пудра

Шоколадный торт

Кусочек нежнейшего шоколадного слоеного торта подается со свежими ягодами, шоколадным сиропом и карамельной корзинкой

Маракуйя

Безалкогольный лимонад со вкусом маракуйи. Украшается кружками карамболы

Бон аква без газа

Кока -кола zero

Стеклянная бутылка

Кока-кола

Стеклянная бутылка

Спрайт

Стеклянная бутылка

Тоник швепс

Стеклянная бутылка

Фанта

Стеклянная бутылка

Вишневый компот

Компот на основе газированной минеральной воды с добавлением малинового пюре, лимонного фреша и сиропа черешни. С добавлением клюквенного морса. Украшается вишней

Грейпфрутовый

Освежающий лимонад на основе грейпфрутового сока и минеральной воды. Украшается дольками грейпфрута

Дюшес

Газированный лимонад с сочной грушей и дольками лимона и грушевым сиропом, украшается клубникой

Клубника-апельсин

Витаминный лимонад, на основе апельсинового фреша, клубничного пюре и клубничного сиропа. Украшается дольками апельсина

Бон аква с газом

Тархун

Натуральный вкус тархуна с лимоном и газированной минеральной водой

Фейхоа

Натуральный сироп из фейхоа, пюре из манго, сок лимона, содовая вода

Черная смородина компот

Компот на основе газированной минеральной воды с добавлением пюре ежевики, лимонного фреша и сиропа черной смородины. С добавлением клюквенного морса

Sairme

Грузинская минеральная вода

Сан Бенедетто

Benedetto имеет низкий уровень минерализации и являет собой прекрасный баланс минералов и минеральных солей. Благодаря этому вода оказывает целебное воздействие на все жизненно важные функции организма - как физиологические, так и психологические

Айран

Мацони простоквашакефир, вода минеральная, яблоки, соль, базилик. Обладает кисло-молочным вкусом

Морс ягодный

Натуральный морс из ягод клюквы

Стелла артуа б. а

Светлое. Самое популярное в мире бельгийское пиво. Его родина - бельгийский город Лёвен. Оно относится к классу премиум. Вкус Stella Artois имеет изысканный горьковатый оттенок, что выделяет ее на фоне других традиционных европейских сортов и высоко ценится знатоками пива

Фреш

Сок

Цитрус и маракуйя

Лимонад на осонове апельсинового, лимонного и грейпфрутового фреша. С сиропом маракуйи и клюквенным морсом. Украшается долькой апельсина и грейпфрута

Ткемали зеленый

Кисло-сладкий соус на основе зеленой грузинской сливы с добавлением чеснока, красного перца кинзы. Не острый

Аджика

Острая и ароматная. Готовится из молодого стручкового перца, сладкого болгарского перца, помидоров, чеснока и пряных трав

Наршараб

Гранатовое вино - кавказская приправа, получаемая методом сгущения гранатового сока. При приготовлении в соус добавляют сахар, кориандр, базилик, корицу и лавровый лист. Нашараби обычно используется в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам

Сацeбели

Сацебели или сацибели - острый грузинский соус из помидоров

Сметана

20% жирности

Соевый соус

Для приготовления соевого соуса соевые бобы отвариваются в воде или на пару до мягкого состояния, после чего их смешивают с мукой, приготовленной из обжаренных ячменных или пшеничных зёрен. Готовый соус настаивается не менее 40 дней

Соус томатный

Томатный соус, приготовленный на основе томатной пасты, с добавлением чеснока, соуса аджики, кинзы и болгарского перца

Сырный

Соус на основе плавленного сыра Виола, куриного бульона с добавлением базилика, лука зеленого, паприки, перца молотого

Аджика уйгурская

Пастообразная масса из красного перца, чеснока, пряных трав - сушёных и зелёных, грецкого ореха и соли

Ткемали красный

Кисло-сладкий соус на основе красной грузинской сливы с добавлением чеснока, красного перца кинзы. Средней остроты

Хрен

Традиционный жгучий соус, приготовленный из протертого корня многолетнего растения

Цезарь

Классический соус из яичного желтка, сыра Пармезан, горчицы Дижон, оливкового масла, анчоусов, каперсов, чеснока, свежей зелени, лимонного сока

Чесночный

Соус на основе майонеза и сметаны с добавлением соленых огурчиков, петрушки, укропа, чеснока

Васаби

Японский хрен. Обладает противомикробными свойствами, что очень важно приупотреблении сырой рыбы. Хорошо растворяется в соусах. Придает блюдам остроту

Имбирь

Маринованный имбирь подается отдельно к суши, чтобы очистить вкусовые рецепторы при переходе от одной разновидности рыбы к другой

Соевый соус

Подается отдельно к суши для усиления вкуса