Буше

Омлет с лососем

Омлет с сыром и лососем холодного копчения, подается с листьями салата

Сэндвич с лососем

Сэндвич на зерновой булочке с лососем, творожным сыром и брусникой. Половина или целый сэндвич, на выбор

Паста Буше с креветками

Паста с тигровыми креветками в сливочном соусе, украшена вялеными томатами

Омлет с ветчиной и сыром

Омлет с сыром и ветчиной, подается с листьями салата

Вензель с малиной

Слоёный вензель с заварным фисташково-ванильным кремом, малиной, украшен фисташковым кремом

Творог с орехами

Творог с натуральным йогуртом, заправленный малиновым соусом, с добавлением фундука, пекана, миндаля, украшенный миндальными лепестками

Творог с ягодами

Творог с натуральным йогуртом, украшенный различными ягодами: голубикой, клубникой и малиной

Творог с гранолой

Творог с гранолой, заправленный натуральным йогуртом и малиновым соусом, украшенный вяленной клюквой

Омлет с помидорами Черри и шпинатом

Омлет со свежим шпинатом и помидорами черри

Омлет с лососем

Омлет с сыром и лососем холодного копчения, подается с листьями салата

Омлет с ветчиной и сыром

Омлет с сыром и ветчиной, подается с листьями салата

Запеканка творожная

Нежная творожная запеканка с сухофруктами и малиновым соусом

Каша рисовая

На выбор: на воде, на молоке, на кокосовом молоке, на миндальном молоке, на соевом молоке или на безлактозном молоке

Каша пшенная

На выбор: на воде, на молоке, на кокосовом молоке, на миндальном молоке, на соевом молоке или на безлактозном молоке

Каша овсяная

На выбор: на воде, на молоке, на кокосовом молоке, на миндальном молоке, на соевом молоке или на безлактозном молоке

Топпинг Ягоды свежие

Малина, клубника, голубика, ежевика, красная смородина

Топпинг Орехи

Лепестки миндаля, дроблённый фундук, орех пекан

Топпинг Клюква вяленая

Топпинг Банан

Салат Микс с индейкой

Салат из шпината, руколы, свежего огурца, редиски, черри и листового салата с запечённой индейкой под медово-горчичным соусом

Салат Микс с лососем

Салат из шпината, руколы, свежего огурца, редиски, черри и листового салата со слабосоленым лососем под цитрусовым соусом

Салат Микс с моцареллой

Салат из шпината, руколы, свежего огурца, редиски, вяленых томатов и листового салата, с моцареллой и соусом песто

Салат с картофелем и индейкой

Салат с молодым запечённым картофелем, руколой, малосольными огурцами и черри с индейкой

Салат с картофелем и лососем

Салат с молодым запечённым картофелем, руколой, малосольными огурцами и черри, с лососем под цитрусовым соусом

Салат с халлуми и кумкватом

Сочетание свежих листьев салата и руколы, томатов черри и дроблённого фундука, сыра халлуми

Салат Микс с пармой

Салат из шпината, рукколы, свежего огурца, редиски, вяленых помидор и листового салата с пармой под медово-горчичным соусом

Салат с картофелем и пармой

Салат с молодым запеченным картофелем, рукколой, малосольными огурцами и черри с пармской ветчиной

Боул с авокадо и яйцом

Авокадо, салат листовой, салат радичио, шпинат, огурец, редис, томат черри, масло оливковое, крем бальзамик, яйцо пашот

Салат со щавелем и имеретинским сыром

Cалат из имеретинского сыра, приготовленного в сыроварне буше, и сезонных овощей: помидоров черри, огурцов, щавеля, шпината, рукколы и зеленого салата

Моцарелла с помидорами и базиликом

Сыр со сливочной текстурой

Халлуми на гриле

Сочетание солоноватого сыра халлуми с овощами: баклажанами, цукини, перцем и томатами, поджаренными на гриле. Подаётся с домашним соусом песто

Страчателла с помидорами и базиликом

Сливочный сыр из собственной сыроварни Буше, подается со свежими томатами и соусом песто

Пармеджано

Запечённая овощная закуска из баклажанов, сыров моцарелла и пармезан с соусом из перетёртых томатов

Буррата с помидорами и базиликом

Буррата - это вид сыра, который представляет собой мешочек из тонкого слоя моцареллы, буквально 2-3 мм, внутри же спряталась сливочная масса с нежнейшей структурой – страчателлой

Лазанья с говядиной

Классическая лазанья с говядиной, томатами и томатным соусом, украшенная пармезаном

Лазанья с лососем и треской

Лазанья с филе трески, филе лосося и цукини, украшенная пармезаном и долькой лайма

Тост с авокадо и яйцом

Ломтики авокадо, руккола, томаты черри и яйцо пашот на тосте ржано-пшеничного зернового хлеба

Тост с лисичками и страчателлой

Сыр страчателла, лисички на тостах из хлеба пьемонт

Суп Сливочный с лососем

Классический рыбный суп со сливками, кусочками лосося и картофеля с добавлением зеленого лука и другой зелени

Суп Фо Бо с говядиной

Традиционное блюдо вьетнамской кухни. Суп на мясном бульоне с рисовой лапшой, говядиной, зеленью и кунжутом

Суп Рамэн с курицей

Классическое блюдо японской кухни. Это суп лапшой Рамэн с кусочками курицы, отварным перепелиным яйцом и редисом

Гаспачо из щавеля

Холодный суп из щавеля, огурцов и авокадо с добавлением сельдерея, шпината, сладкого перца и острого чили

Суп-крем

Крем-суп в ассортименте

Паста Буше Вегетарианская

Овощная паста со шпинатом и помидорами черри

Паста Буше с креветками

Паста с тигровыми креветками в сливочном соусе, украшена вялеными томатами

Паста Буше с лососем

Домашняя паста с лососем в сливочном соусе, украшена пармезаном

Паста Буше с моцареллой

Паста с моцареллой и помидорами черри, в томатном соусе наполи

Буше Паста с шампиньонами

Паста из твёрдых сортов пшеницы с шампиньонами в сливочном соусе

Сэндвич с тунцом

Тунец консервированный, майонез, салат листовой, редис, огурец, красный лук, чиабатта

Сэндвич с лососем

Сэндвич на зерновой булочке с лососем, творожным сыром и брусникой. Половина или целый сэндвич, на выбор

Сэндвич горячий с говядиной

Рубленая говядина, свежие томаты и малосольные огурцы, пряный соус нью-йорк, солодовая булочка

Сэндвич с пармой и сыром фета

Пармская ветчина, сыр фета, вяленые томаты, соус песто, подается на деревенской булочке

Сэндвич Кельтский с копчёным лососем

Многозерновой хлеб с творожным сыром, лососем, свежим огурцом и рукколой

Лосось с овощами на гриле

Cтейк из лосося, с баклажанами, цукини, перцем болгарским и черри на гриле с соусом тартар

Буше Паста с соусом песто

Паста из твердых сортов пшеницы с соусом песто на основе базилика и оливкового масла, с добавлением сыра пармезан и кедровых орешков, украшенная свежим базиликом

Буше Паста с тунцом

Паста из твердых сортов пшеницы с тунцом, шпинатом, томатами и сыром пармезан

Паста Буше с лисичками

Паста с лисичками, сливочный соус, зеленый лук, пармезана

Индейка в соусе из лисичек

Запеченная индейка, картофель, лисички, сливочный соус

Паста Буше детская с ветчиной и сыром

Паста с тонко нарезанными кусочками ветчины и сыра, заправленная сливочным соусом

Суп Куриный детский с лапшой

Куриный бульон с лапшой, кусочками куриной грудки и отварным перепелиным яйцом

Вензель с вишней

Хрустящий вензель с творожным кремом, вишней и обжаренными лепестками миндаля

Вензель с малиной

Слоёный вензель с заварным фисташково-ванильным кремом, малиной, украшен фисташковым кремом

Подкова шоколадно-ореховая

Ванильная слойка с шоколадной начинкой, с фундуком, посыпана пудрой

Слойка Португеза

Корзинка из слоёного теста с запечённым сливочным кремом

Флейта фисташковая с шоколадом

Сладкая слойка с начинкой из фисташкового крема и кусочками шоколада, украшена дроблеными семенами тыквы и сахарной пудрой

Турнель с сыром и ветчиной

Воздушный турновер с сыром и ветчиной

Слойка Фризет

Слоеное тесто с прослойками из натурального какао

Рулет с маком

Рулет из слоёного теста со сливочно-маковой начинкой, украшенный маком

Турновер со шпинатом и беконом

Свежий шпинат, бекон

Рулет с корицей

Слоеный с сырно-сливочной помадкой. Украшен кунжутом

Багет Зерновой

Ржано-пшеничный багет на био-закваске с добавлением семян льна, подсолнечника, тыква и овсяных хлопьев. Содержит минимальное количество дрожжей

Багет Традиционный

Пшеничный багет с хрустящей корочкой

Бриошь с изюмом

Сладкая сдобная булочка с изюмом и хрустящей посыпкой

Хлеб Зерновой

Ржано-пшеничный хлеб на био-закваске, со льном, кунжутом, семечками тыквы, подсолнечника и овсяными хлопьями

Хлеб Кельтский порционный

Ржано-пшеничный хлеб на био-закваске, на 80% состоит из цельной ржи, с добавлением семян льна, подсолнечника и кунжута

Хлеб Ржаной с тыквенными семечками

Ржано-пшеничный хлеб на био-закваске, с тыквенными семечками

Хлеб Солодовый с семенами льна

Ржано-пшеничный хлеб с корочкой и крупнопористой фактурой, приготовленный на солодовой заварке с добавлением семян льна

Хлеб Строгановский ржано-пшеничный

Ржано-пшеничный хлеб, замешанный на воде

Чиабатта

Пшеничный хлеб долгого тестоведения, с минимальным содержанием дрожжей

Хлеб Пьемонт

Ржано-пшеничный зерновой хлеб, приготовлен на уникальной живой молочнокислой закваске

Хлеб Крестьянский

Пшеничный хлеб на уникальной итальянской закваске с овсяными хлопьями

Хлеб Кампань

Ржано-пшеничный хлеб с отрубями и солодом, приготовлен на уникальной живой молочнокислой закваске

Батон Домашний

Пшеничный батон, замешенный на молоке

Пирожное Баваруа

Булочка шу из заварного теста со взбитыми сливками и малиной

Пирожное Мильфёй

Слоёное пирожное с сочетанием двух кремов: заварного, сливочно-макового и малиновой прослойкой

Пирожное Эклер Сливочный

Эклер с лёгким сливочным кремом, украшен белым шоколадом

Кейк-Попсы

Бисквитный шоколадный мини-тортик на палочке

Баркетта карамельно-ореховая

Лесные орехи в карамели на мягком шоколадном бисквите в шоколадной корзиночке из песочного теста

Баркетта с черникой

Песочная тарталетка со сливочным кремом и ягодами черники

Маретта порция

Мраморный кекс с чёрной смородиной, изюмом и орехом пекан

Финансье тыквенное

Миндальное пирожное с тыквенными семечками и орехом пекан

Маффин черничный

Кекс из бисквитного теста с добавлением ягод черники

Маффин шоколадный с вишней

Шоколадный бисквит с добавлением какао и вишни

Медовик порция

Традиционный торт с медовым бисквитом, сметанным кремом из натуральных сливок и белковым воздушным суфле с тонким слоем глазури и карамельными узорами

Торт Нуар порционный

Шоколадный бисквит и бисквит с малиновым пюре, сливочно-малиновый мусс и шоколадный мусс

Торт Ле сантье порционный

Торт на основе макового бисквита, прослоенного пюре маракуйи, со сливочно-сырным кремом

Торт Доминго порционный

Торт с лаймово-ананасовым муссом, прослойкой из ананасового пюре и фисташковыми бисквитами, покрытый лаймовым глассажем

Пирожное Брауни

Шоколадно-ореховый бисквит, пропитанный кусочками шоколада

Пирожное Шу мандариновое

Пирожное из заварного теста на полбяной муке и овсяном молоке, наполненное кремом из белого шоколада и с тающей начинкой из мандаринового пюре и мармелада

Вода Ole Goa

На выбор: газированная и негазированная

Вода Аква Панна

Минеральная питьевая вода без газа

Сок свежевыжатый апельсиновый

Сок свежевыжатый грейпфрутовый

Сок свежевыжатый яблочный

Сыр Буррата

Мешочек из тонкого слоя моцареллы, внутри сливочная масса - страчателла

Сыр Моцарелла

Сливочная, мягкая и чуть упругая текстура. Вкус пресноватый

Сыр Халлуми

Скороспелый полутвердый рассольный сыр, сделанный из смеси козьего и коровьего молока с солоноватым вкусом

Сыр Страчателла

Сливочный сыр

Сыр Имеретинский