Bona Capona

Паста Карбонара с беконом

На выбор: по-римски (на желтках с бульоном) или на сливках

Консоме из цыпленка с лапшой, зеленым луком и яйцом

С лапшой, зеленым луком и яйцом пашот

Фокачча с сыром фета

Сочная сырная итальянская лепешка с нотками орегано

Салат Цезарь с куриной грудкой

Заправляется авторским соусом с добавлением анчоусов и сыра пармезан

Теплый деревенский салат

С мясом кролика, жареным мини-картофелем, свежими овощами и листьями салата

Тёплый салат из обжаренных кальмаров

Салат из обжаренных кальмаров с картофелем, сельдереем, каперсами и миксом салата, заправленный оливковым маслом, горчицей и соевым соусом

Греческий салат

Из свежих овощей, маслин, оливок, маринованного салатного лука и домашнего сыра фета с травами

Салат Цезарь с куриной грудкой

Заправляется авторским соусом с добавлением анчоусов и сыра пармезан

Салат с козьим сыром

С виноградом, грецким орехом и жареными баклажанами. Заправляется соусом чили-манго и бальзамическим кремом

Теплый деревенский салат

С мясом кролика, жареным мини-картофелем, свежими овощами и листьями салата

Салат Цезарь с тигровыми креветками

Заправляется авторским соусом с добавлением анчоусов и сыра пармезан

Салат Фрутти ди Маре

Обжаренные креветки, мини-осьминоги и кальмары на подушке из листьев салата. Сервируется спелым манго, авокадо и клубникой. Заправляется авторским медово-горчичным соусом и черным крем-бальзамиком

Салат Табуле

С жареным авокадо, морепродуктами и булгуром с имбирным соусом и свежими листьями салата

Стейк-салат с мраморной говядиной

Говядина, обжаренная в устричном соусе с цукини, подается на миксе салата с хурмой

Пикантный салат

Салат из обжаренного в соусе терияки говяжьего языка, куриного филе с пьяной грушей, листьями салата и корнишонами, заправленный шафрановым соусом

Салат Нисуаз

С обжаренным на гриле тунцом, кенийской фасолью, теплым мини-картофелем, яйцом су-вид и анчоусами. Подается на хрустящих листьях салата с оливками и артишоками. Заправляется горчично-медовым соусом

Тосканский салат

Панцанелла со свежими овощами, фирменной заправкой на основе оливкового масла с апельсиновым соком и гренками ржаного хлеба с семгой шеф-посола

Жареный сыр Бри

В хрустящей панировке с ягодным соусом

Баклажаны Пармеджано по-умбрийски

Запеченные под томатным соусом с сыром моцарелла и гренками

Сырная тарелка

Моцарелла рассольная, горгонзола, пекорино романо, пармезан, асьяго подается с медом, виноградом, грушей, рукколой и палочками гриссини

Антипасти типико

Набор мясной гастрономии: прошутто крудо, острая салями, мортаделла с фисташками, ветчина и рассольная моцарелла. Подается с рукколой и гриссини

Сардины маринованные

С укропным маслом и красным луком, подаются на картофельном салате

Рыбная тарелка

Семга шеф-посола со сливочным кремом, палтус холодного копчения с икрой из водорослей, тунец прожарки rea с горчично-медовым соусом и кольца кальмара с соусом тар-тар и гигантскими оливками

Капрезе

Подается с соусом песто, бальзамическим кремом и кедровыми орехами

Тартар из мраморной говядины

С каперсами и луком шалот, с укропным маслом и свежим огурцом, сыром пикарино и перепелиным яйцом

Оливки гигант

Тыквенный крем-суп с утиной ножкой

Превосходное сочетание сливочного крем супа из медовой тыквы с нежной мякотью утиного конфи в соусе понзу

Консоме из цыпленка с лапшой, зеленым луком и яйцом

С лапшой, зеленым луком и яйцом пашот

Томатный суп со страчателлой

И базиликовым песто

Томатный суп с мидиями и кальмаром

И базиликовым песто

Рыбная похлебка по-лигурийски

Томаты, фенхель, стебель сельдерея, креветки, кальмары, каракатицы, филе трески, каперсы, оливки

Тыквенный крем-суп

Сервированный тыквенными семечками и гриссини

Томатный суп

С базиликовым песто

Пицца Маргарита

С томатным соусом, оливковым маслом и листьями базилика

Пицца Кватро стаджиони

С беконом, шампиньонами, артишоками, томатным соусом, сыром пармезан и соусом белое вино

Пицца Кватро формаджи

С сырами горгонзола, асьяго, моцарелла, пармезан и соусом белое вино

Пицца Прошутто фунги

С ветчиной, паприкой, оливками, грибами, сыром моцарелла и томатным соусом

Пицца Цезарь

С куриной грудкой, беконом, листьями салата и авторским соусом с анчоусами

Пицца Ди манзо

С сырным соусом, говяжьей вырезкой и белыми грибами

Кальцоне Прошутто формаджи

Закрытая пицца с ветчиной, сыром, шампиньонами и соусом песто

Фокачча с розмарином

С морской солью и соусом песто

Фокачча с сыром фета

Сочная сырная итальянская лепешка с нотками орегано

Итальянский хлеб Чиабатта

Подается с кремом из рикотты с добавлением базилика и чеснока

Пицца с курицей, грибами и артишоками

Пицца с курицей, грибами и артишоками на соусе белое вино

Паста с рагу из утки конфи

И овощным дюкселем. Утка готовится при низкой температуре до мягкости волокон с добавлением овощей, тимьяна, розмарина и чеснока

Паста Маре монти

На грибном бульоне из белых грибов и тигровых креветок с добавлением сливок

Паста Карбонара с беконом

На выбор: по-римски (на желтках с бульоном) или на сливках

Паста Аль сальмоне

С обожженным лососем, брокколи, подвяленными томатами в соусе сливочный биск

Паста Ала сичилиана

Соус из спелых томатов пелати, обжаренных баклажанов, запеченного сладкого перца и свежего базилика. Подается с молодым сыром страчателла и пекорино романо

Паста Аль фредо

С куриной грудкой, шампиньонами, подвяленными томатами и луком-пореем в сливочном соусе с ароматом чеснока

Лазанья по-болонски

Домашнее тесто для лазаньи, молочный соус бешамель, соус из говядины, свинины и спелых томатов

Антилазанья

Антилазанья с молодым ягненком, сыром пекорино романо, кинзой и соусом бешамель

Ризотто с каракатицей

С обожженными креветками, грушей, под укропным маслом

Ризотто ала Фунги трифолатти

На основе грибного бульона с обжаренными белыми грибами, сливочным муссом, черным трюфелем. Готовится из риса карнароли

Паста Ди манзо

С вырезкой из говядины, вешенками и паприкой в пряном сливочном соусе

Салат Бабушкин Огород

Огурец, томаты черри, перец болгарский, редис, ромейн, петрушка. Заправка на выбор

Биточки из индейки обжаренные

Биточки из индейки, грибной соус, базилик. Жареные обваливаются в сухарях панко и обжариваются на сковороде

Биточки из индейки на пару

Биточки из индейки, грибной соус, базилик

Детская паста

Паста фреш, сосиски, брокколи, куриный бульон, петрушка, томаты черри

Детские макарошки

Разноцветные макароны, сливочное масло, сыр моцарелла

Детские наггетсы

Куриные наггетсы (куриное филе маринованное, мука, яйцо куриное, сухари панко), картофельное пюре, черри, маше

Зайчик

Куриное филе, горошек консервированный, морковь, корнишоны, майонез, черри, куриное яйцо, редис, укроп, маслины

Золотая рыбка

Перец болгарский, лосось, картофель, куриный бульон, сливки, картофельное пюре, маше

Картофель фри

Картофель фри, кетчуп

Картофельное пюре кидс

Картофельное пюре (картофель, соль, молоко, сливочное масло), сливочное масло, базилик

Салат Крабик

Крабовые палочки, рис басмати, огурец, кукуруза консервированная, майонез, перепелиное яйцо, маслины, петрушка, томаты, соль

Курочка ряба

Куриный бульон, рис басмати, куриное филе, морковь, перепелиное яйцо

Мини-бургер

Пшеничная булочка, посыпанная с кунжутом, фарш из индейки, сыр моцарелла, соус тар-тар, томаты, огурцы, салат микс, картофель фри, кетчуп

Мини-пицца Котик

Тесто для пиццы, соус томатный, моцарелла, куриное филе, томаты, маслины, огурец, черри, лук шнитт

Рис с овощами кидс

Рис басмати, цукини, баклажаны, перец болгарский, сливочное масло

Смешные шарики с картофельным пюре

Кнели из судака, перец болгарский, томаты черри, укроп, картофельное пюре, голландский соус

Смешные шарики с рисом

Кнели из судака, рис басмати, цукини, баклажаны, перец болгарский, томаты черри, укроп, голландский соус

Тыквенный крем-суп капучино

Тыква, морковь, лук репчатый, розмарин, масло оливковое, молоко

Фруктовый салат

Киви, банан, клубника, апельсин, сметана, сахарная пудра, крем мильфей (сливочный сыр, сливки, сахарная пудра, ваниль), мята, ягодный соус (малина, сахар-песок)

Тыквенные равиоли

С кроликом. Подаются с соусом аль буро с петрушкой, муссом из цветной капусты и сыром пекорино

Шпинатные равиоли

С рикоттой. Подаются в соусе аль помодоро со страчателлой

Филе трески Аква пацца

Томленное с мидиями, каперсами и маслинами в томатах с печеным мини-картофелем в розмарине

Утиная ножка конфи

Со сливочным булгуром и соусом из белых грибов на основе белого вина

Дорадо

В средиземноморском соусе с запеченными цукини

Стейк из лосося

С цветной капустой, укропным маслом и кенийской фасолью

Телячьи щечки

В собственном соку. Сервируются гарниром из картофельного пюре и запеченными томатами черри. Подаются с соусом велюте и битыми огурцами с чесноком

Овощи гриль

С соусом песто

Куриная грудка

Обжаренная на гриле с салатом ромейн, сырным соусом и миндалем

Стейк Миньон

С легким ароматом чеснока и свежего тимьяна. Готовится на гриле

Гранд биф

Бифштекс из мраморной говядины. Готовится на гриле. Подается с яйцом пашот, жареным картофелем с вешенками и соусом демиглас с трюфельным маслом и фундуком

Стейк Флан

С зеленой фасолью и красным луком. Готовится на гриле

Антрекот из свинины

На кости с райскими яблочками и соусом порто

Цветная капуста

На выбор: на пару или жареная

Жареный мини-картофель

С чесноком и травами

Зеленая фасоль

Обжаренная в итальянских травах с красным луком и морковью

Картофельное пюре

Картофель фри

Медовик

Карамельно-медовые коржи со сметанным кремом

Домашний Наполеон

Из слоеного теста и заварного крема со стручковой ванилью

Классический чизкейк

На карамельной основе из сабле

Красный бархат

Торт с красными коржами и крем чизом

Шоколадный грильяж

Карамель, жареный фундук, шоколадно-соленый крем на основе сливочного сыра. Покрывается глазурью роше

Тирамису

С кантуччи собственного приготовления и кремом маскарпоне

Баночка счастья

Сливочная панна, дополненная печеньем из лесного ореха и муссом из черники

Шоколадный брауни

С грецким орехом. Подается с шоколадным муссом и соусом из мяты

Соус Порто

Демиглас, ягодный, красное вино

Соус Голландский

Апельсиновый фреш, сливки, пармезан

Соус Перечный

Все виды перца, вкус пряный, неострый

Соус Наполи

Томатный

Соус Сырный с кукурузой

Соус Грибной