На выбор: по-римски (на желтках с бульоном) или на сливках
С томатным соусом, оливковым маслом и листьями базилика
С ветчиной, паприкой, оливками, грибами, сыром моцарелла и томатным соусом
Соус из спелых томатов пелати, обжаренных баклажанов, запеченного сладкого перца и свежего базилика. Подается с молодым сыром страчателла и пекорино романо
С рикоттой. Подаются в соусе аль помодоро со страчателлой
Салат из обжаренных кальмаров с картофелем, сельдереем, каперсами и миксом салата, заправленный оливковым маслом, горчицей и соевым соусом
Из свежих овощей, маслин, оливок, маринованного салатного лука и домашнего сыра фета с травами
Заправляется авторским соусом с добавлением анчоусов и сыра пармезан
С виноградом, грецким орехом и жареными баклажанами. Заправляется соусом чили-манго и бальзамическим кремом
С мясом кролика, жареным мини-картофелем, свежими овощами и листьями салата
Заправляется авторским соусом с добавлением анчоусов и сыра пармезан
Обжаренные креветки, мини-осьминоги и кальмары на подушке из листьев салата. Сервируется спелым манго, авокадо и клубникой. Заправляется авторским медово-горчичным соусом и черным крем-бальзамиком
С жареным авокадо, морепродуктами и булгуром с имбирным соусом и свежими листьями салата
Говядина, обжаренная в устричном соусе с цукини, подается на миксе салата с хурмой
Салат из обжаренного в соусе терияки говяжьего языка, куриного филе с пьяной грушей, листьями салата и корнишонами, заправленный шафрановым соусом
С обжаренным на гриле тунцом, кенийской фасолью, теплым мини-картофелем, яйцом су-вид и анчоусами. Подается на хрустящих листьях салата с оливками и артишоками. Заправляется горчично-медовым соусом
Панцанелла со свежими овощами, фирменной заправкой на основе оливкового масла с апельсиновым соком и гренками ржаного хлеба с семгой шеф-посола
В хрустящей панировке с ягодным соусом
Запеченные под томатным соусом с сыром моцарелла и гренками
Моцарелла рассольная, горгонзола, пекорино романо, пармезан, асьяго подается с медом, виноградом, грушей, рукколой и палочками гриссини
Набор мясной гастрономии: прошутто крудо, острая салями, мортаделла с фисташками, ветчина и рассольная моцарелла. Подается с рукколой и гриссини
Семга шеф-посола со сливочным кремом, палтус холодного копчения с икрой из водорослей, тунец прожарки rea с горчично-медовым соусом и кольца кальмара с соусом тар-тар и гигантскими оливками
Подается с соусом песто, бальзамическим кремом и кедровыми орехами
С каперсами и луком шалот, с укропным маслом и свежим огурцом, сыром пикарино и перепелиным яйцом
С укропным маслом и красным луком, подаются на картофельном салате
С рукколой и фисташками, с соусом из вяленых томатов с ломтиками пармы
Превосходное сочетание сливочного крем супа из медовой тыквы с нежной мякотью утиного конфи в соусе понзу
С лапшой, зеленым луком и яйцом пашот
И базиликовым песто
И базиликовым песто
Томаты, фенхель, стебель сельдерея, креветки, кальмары, каракатицы, филе трески, каперсы, оливки
Сервированный тыквенными семечками и гриссини
С базиликовым песто
С томатным соусом, оливковым маслом и листьями базилика
С беконом, шампиньонами, артишоками, томатным соусом, сыром пармезан и соусом белое вино
С сырами горгонзола, асьяго, моцарелла, пармезан и соусом белое вино
С ветчиной, паприкой, оливками, грибами, сыром моцарелла и томатным соусом
С куриной грудкой, беконом, листьями салата и авторским соусом с анчоусами
С сырным соусом, говяжьей вырезкой и белыми грибами
Закрытая пицца с ветчиной, сыром, шампиньонами и соусом песто
С морской солью и соусом песто
Сочная сырная итальянская лепешка с нотками орегано
Подается с кремом из рикотты с добавлением базилика и чеснока
Пицца с курицей, грибами и артишоками на соусе белое вино
С бураттой, рукколой и вяленными томатами с мортаделлой
И овощным дюкселем. Утка готовится при низкой температуре до мягкости волокон с добавлением овощей, тимьяна, розмарина и чеснока
На грибном бульоне из белых грибов и тигровых креветок с добавлением сливок
На выбор: по-римски (на желтках с бульоном) или на сливках
С обожженным лососем, брокколи, подвяленными томатами в соусе сливочный биск
Соус из спелых томатов пелати, обжаренных баклажанов, запеченного сладкого перца и свежего базилика. Подается с молодым сыром страчателла и пекорино романо
С куриной грудкой, шампиньонами, подвяленными томатами и луком-пореем в сливочном соусе с ароматом чеснока
Домашнее тесто для лазаньи, молочный соус бешамель, соус из говядины, свинины и спелых томатов
Антилазанья с молодым ягненком, сыром пекорино романо, кинзой и соусом бешамель
С обожженными креветками, грушей, под укропным маслом
На основе грибного бульона с обжаренными белыми грибами, сливочным муссом, черным трюфелем. Готовится из риса карнароли
С вырезкой из говядины, вешенками и паприкой в пряном сливочном соусе
Биточки из индейки, грибной соус, базилик. Жареные обваливаются в сухарях панко и обжариваются на сковороде
Биточки из индейки, грибной соус, базилик
Паста фреш, сосиски, брокколи, куриный бульон, петрушка, томаты черри
Разноцветные макароны, сливочное масло, сыр моцарелла
Куриные наггетсы (куриное филе маринованное, мука, яйцо куриное, сухари панко), картофельное пюре, черри, маше
Куриное филе, горошек консервированный, морковь, корнишоны, майонез, черри, куриное яйцо, редис, укроп, маслины
Перец болгарский, лосось, картофель, куриный бульон, сливки, картофельное пюре, маше
Картофель фри, кетчуп
Картофельное пюре (картофель, соль, молоко, сливочное масло), сливочное масло, базилик
Крабовые палочки, рис басмати, огурец, кукуруза консервированная, майонез, перепелиное яйцо, маслины, петрушка, томаты, соль
Куриный бульон, рис басмати, куриное филе, морковь, перепелиное яйцо
Пшеничная булочка, посыпанная с кунжутом, фарш из индейки, сыр моцарелла, соус тар-тар, томаты, огурцы, салат микс, картофель фри, кетчуп
Тесто для пиццы, соус томатный, моцарелла, куриное филе, томаты, маслины, огурец, черри, лук шнитт
Рис басмати, цукини, баклажаны, перец болгарский, сливочное масло
Кнели из судака, перец болгарский, томаты черри, укроп, картофельное пюре, голландский соус
Кнели из судака, рис басмати, цукини, баклажаны, перец болгарский, томаты черри, укроп, голландский соус
Тыква, морковь, лук репчатый, розмарин, масло оливковое, молоко
Киви, банан, клубника, апельсин, сметана, сахарная пудра, крем мильфей (сливочный сыр, сливки, сахарная пудра, ваниль), мята, ягодный соус (малина, сахар-песок)
Огурец, томаты черри, перец болгарский, редис, ромейн, петрушка. Заправка на выбор
С кроликом. Подаются с соусом аль буро с петрушкой, муссом из цветной капусты и сыром пекорино
С рикоттой. Подаются в соусе аль помодоро со страчателлой
Томленное с мидиями, каперсами и маслинами в томатах с печеным мини-картофелем в розмарине
Со сливочным булгуром и соусом из белых грибов на основе белого вина
С цветной капустой, укропным маслом и кенийской фасолью
В собственном соку. Сервируются гарниром из картофельного пюре и запеченными томатами черри. Подаются с соусом велюте и битыми огурцами с чесноком
С соусом песто
Обжаренная на гриле с салатом ромейн, сырным соусом и миндалем
С легким ароматом чеснока и свежего тимьяна. Готовится на гриле
Бифштекс из мраморной говядины. Готовится на гриле. Подается с яйцом пашот, жареным картофелем с вешенками и соусом демиглас с трюфельным маслом и фундуком
С зеленой фасолью и красным луком. Готовится на гриле
На кости с райскими яблочками и соусом порто
В средиземноморском соусе с запеченными цукини
С чесноком и травами
На выбор: на пару или жареная
Обжаренная в итальянских травах с красным луком и морковью
Из слоеного теста и заварного крема со стручковой ванилью
На карамельной основе из сабле
Карамель, жареный фундук, шоколадно-соленый крем на основе сливочного сыра. Покрывается глазурью роше
С кантуччи собственного приготовления и кремом маскарпоне
С грецким орехом. Подается с шоколадным муссом и соусом из мяты
Карамельно-медовые коржи со сметанным кремом
Торт с красными коржами и крем чизом
Классический бисквит с тремя муссами, фундуком и прослойкой штрезель
Сливочная панна, дополненная печеньем из лесного ореха и муссом из черники
Демиглас, ягодный, красное вино
Апельсиновый фреш, сливки, пармезан
Все виды перца, вкус пряный, неострый
Томатный