Зафферано

Хачапури по-аджарски

Сыр Сулугуни, сыр Брынза, куриное яйцо, молоко, масло топленое, соль, перец черный молотый, мука, масло сливочное

Шашлык из курицы

В состав входит куриное бедро без кости, маринованное в томатной пасте с куркумой, соль, перец свежемолотый, зелень, лук красный, сумах, аджика

Долма из виноградных листьев

Бараний фарш с рисом и зеленью. Укладывается в виноградные листья и отваривают в мясном бульоне

Узбекский плов

Подается с салатом Шакараб

Чебурек

Баранина, говяжий жир, лук репка, помидор Канкасе, кинза, зира, пресное тесто

Салат из помидоров с красным луком

Дольки томатов и красный лук, нарезанный соломкой, заправляют салат оливковым маслом, солью и перцем

Теплый салат с курицей и потрошками

Микс из листьев салата (лоло-россо, родичи, руккола, корн, латук), томаты черри и огурцы заправляются легким соусом на основе домашнего майонеза

Салат из тунца

Микс листьев с перепелиным яйцом и авокадо. Подают с дольками авокадо и перепелиным яйцом, по центру выкладывают микс листьев салата, заправленный соусом на основе рисового уксуса, соевого соуса и черного перца

Классический салат Цезарь с курицей

Листья салата Романо и томаты черри заправляются соусом Цезарь поверх добавляется предварительно промаринованное обжаренное куриное филе, украшается гренками, мелко натертым пармезаном

Классический салат Цазарь с креветками

Листья салата Романо и томаты черри заправляются соусом «Цезарь»

Листья рукколы с телячьим языком

Листья салата руккола, помидоры черри, телячий отварной язык, перепелиные яйца, сельдерей

Микс листьев салата со слабосоленым лососем

Микс листьев заправляется соусом авокадо в составе которого авокадо, йогурт, сметана, укроп, огурцы соленые

Овощной салат с зеленью Чобан

Огурцы, помидоры, болгарский перец, редис, лук красный, лук зеленый, тархун(эстрагон), красный базилик, зелень

Салат корн с обжаренными баклажанами и томатами

Заправляется устричным соусом, оливковым маслом, украшается кинзой

Салат из креветок

С бакинскими огурцами и авокадо Мицар. Обжаренные креветки, огурцы и авокадо заправляют оливковым маслом и лимонным соком

Икра из запеченных овощей Азме

Предварительно обжаренные на мангале помидоры, баклажаны и болгарский перец мелко нарезают и смешивают

Бакинские помидоры фаршированные сыром Мотал

Помидоры фаршируют овечьим сыром «мотал», смешанным со сметаной и укропом

Соленья

Огурцы, помидоры, чеснок, баклажаны, черемша, алыча, кизил

Моцарелла с помидорами

Помидоры нарезаны дольками, соус песто, бальзамический крем

Листья салата руккола с обжаренными креветками

На тарелку выкладываются обжаренные тигровые креветки, руккола, томаты черри, авокадо, лимон, слайсы пармезана

Домашние сыры

Сулугуни, чечил, сулугуни хинкали, сырный рулет сулугуни

Свежие овощи и зелень

Сладкие бакинские помидоры, молодые свежие бакинские огурцы, редис. Сверху выкладывают свежую зелень: кинзу, тархун, укроп, зелёный лук, базилик

Салат из овощей-гриль с моцареллой

Моцарелла нарезается кружочками, свежие овощи жарятся на мангале, перец, помидор, баклажан, заправляется оливковым маслом

Буррата с томатами

Осетинский пирог с сыром

Тесто для пирогов, сыр Сулугуни, сыр Брынза, масло топленое, соль пищевая, мука пшеничная

Осетинский пирог с картофелем и сыром

Отварной картофель, сыр Сулугуни, сыр Брынза, соль, перец черный молотый, масло топленое, мука

Осетинский пирог с мясом

Фарш говяжий, соль, перец, масло топленое, мука

Хачапури по-имеретински

По внешнему виду напоминает осетинский пирог, с начинкой из сыра Сулугуни, так же пирог смазывают сыром Сулугуни и яйцом

Хачапури по-аджарски

Сыр Сулугуни, сыр Брынза, куриное яйцо, молоко, масло топленое, соль, перец черный молотый, мука, масло сливочное

Хачапури с вешенками

Грибы вешенки, лук, сыры Брынза и Сулугуни, зелень

Хачапури с мясом и шпинатом

Осетинский пирог с сыром и зеленью

Лист свеклы, укроп, петрушка, зеленый лук, сыр Брынза, сыр Сулугуни, масло топленое, соль пищевая, перец черный молотый, перец Кайенский, мука

Сочные бакинские пельмени

Отварные азербайджанские пельмени, фарш из баранины с луком. Подается со сметаной

Долма из виноградных листьев

Бараний фарш с рисом и зеленью. Укладывается в виноградные листья и отваривают в мясном бульоне

Чебурек

Баранина, говяжий жир, лук репка, помидор Канкасе, кинза, зира, пресное тесто

Самса с бараниной

Слоеное тесто, рубленная баранина, жир говяжий, лук репка, зира, кориандр, соль, перец

Самса с телятиной

Слоеное тесто, рубленная телятина, жир говяжий, лук репка, зира, кориандр, соль, перец

Самса с сыром и зеленью

Слоеное тесто, брынза, сулугуни, шпинат, щавель, кинза, укроп, петрушка, лук зеленый

Ассорти мини кутабов

Мясо, сыр, зелень, тыква

Щавелевый суп с перепелиным яйцом

В состав супа входит куриный бульон, щавель, кинза, лук репчатый, 2 перепелинных яйца, соль, перец

Суп-пюре из чечевицы Мярджи

При подаче посыпают сухой мятой и молотым острым перцем. Отдельно подают дольку лимона

Суп-пюре из тыквы

Обжариваются репчатый лук, взбивается в блендере с тыквой

Суп-пюре из баранины с кюфтой и нутом Бозбаш

В состав супа входит бараний бульон, тефтель из баранины, мясо баранины с курдюком, картофель, горох нут, отвар шафрана, сушеная мята

Куриный суп с домашней лапшой Шурпа

В состав супа входит куриный бульон с филе цыпленка, домашняя лапша, помидор

Маленькие азербайджанские пельмени с бараниной Дюшбара

В состав супа входит бараний бульон с маленькими пельменями из баранины, мелко порезанный помидор, отвар шафрана, кинза

Баранина томленая в горшочке Пити

Отдельно подается красный лук, сумах и сушеная мята

Лагман

Говяжий бульон, мясо баран, домашняя лапша, перец болгарский, чеснок, имбирь, сельдерей, специи

Суп из кефира с зеленью и рисом Довга

Мацони домашний, отварной рис, горох Нут, сырое яйцо и зелень

Томатный суп

Томаты Пилате, лук красный, тобаско, базилик, кориандр, чеснок, соль, перец. Украшается базиликом и мелко порезанным свежим огурцом

Рыбный суп

Палтус, лосось, морской окунь, картофель, помидор, морковь, петрушка

Суп-крем из белых грибов

Все перемешивается в блендере, при подаче посыпается тертым сыром пармезаном, подается с чесночными гренками

Суп Чучвара

Подается со сметаной

Дорадо на сковороде

Целиковая рыба подается с соусом наршараб и лимоном

Дорадо на пару с зеленью

Целиковая рыба подается с соусом наршараб и лимоном

Дорадо на гриле

Целиковая рыба подается с соусом наршараб и лимоном

Лосось на гриле

С соусом из спелого граната

Паровые котлеты из лосося в шпинате

Фарш лосося с гребешком для сочности, с добавлением лука, заворачивается в шпинат, подается на рисе с овощами

Филе трески с гарниром из мини-картофеля

С помидорами и спаржей

Люля-кебаб из телятины

В состав входит телятина, лук репка, соль, перец свежемолотый, сумах, курдюк, красный лук, аджика

Люля-кебаб из курицы

В состав входит курица, лук репка, соль, перец свежемолотый, сумах, курдюк, зелень, красный лук, аджика

Люля-кебаб из картофеля

В состав входит картофель, лук репка, куркума, соль, перец черный молотый, оливковое масло

Цыпленок на гриле

Цыпленка солят, перчат и жарят на мангале до готовности, подается с соусом аджика, лук красный и зелень

Шашлык из баранины / Текя кебаб

Вырезка ягненка, подается с картофелем, запеченным на мангале, аджика, лук красный и зелень

Корейка барашка по-бакински

В состав входит баранья корейка, петрушка, укроп, лук репка, сумах, соль, перец свежемолотый, лук красный, аджика.

Шашлык из курицы

В состав входит куриное бедро без кости, маринованное в томатной пасте с куркумой, соль, перец свежемолотый, зелень, лук красный, сумах, аджика

Семечки бараньи ребрышки на гриле

В состав входит мелко рубленые бараньи ребрышки, лук репка, соль, перец свежемолотый, сумах, аджика, зелень свежая

Люля-кебаб из баранины

В состав входит баранина, лук репка, соль, перец свежемолотый, сумах, курдюк, зелень св., красный лук, аджика

Шашлык из телятины

В состав входит телятина, зелень, лук репка, красный лук, сумах, чабрец, соль, перец свежемолотый, аджика.

Плов Сабза Говурма

Азербайджанский плов с мясом и зеленью

Плов Туршу Говурма

Плов из баранины с каштанами и сливой

Узбекский плов

Подается с салатом Шакараб

Сочные котлеты из курицы с яйцом

Для сочности в котлеты добавляют курдюк

Сочные котлеты из баранины с яйцом

Для сочности в котлеты добавляют курдюк

Сочные котлеты из телятины с яйцом

Для сочности в котлеты добавляют курдюк

Баранья вырезка с овощами

Баранья вырезка, баклажаны, перец бакинский, томаты, лук шалот обжариваются на сковороде

Говурма

Кусочки ягненка с картофелем и луком

Ломтики телятины, обжаренные с овощами

Цыпленок с помидорами и болгарским перцем

Кусочки цыпленка с костями, томаты, перец бакинский, шафран, лук

Омлет с зеленью

Омлет замешивается с зеленью: шпинат, кинза, укроп, кявяр, лук зеленый. Подается с мацони

Пряный ягненок на косточке с картофелем

Лопаточная часть ягненка, подается с отварным картофелем, украшается петрушкой

Цыпленок табака

Цыпленок, жаренный на сковороде под прессом. Подается с зеленью, луком, и соусом аджика

Мясо Джыз-Быз

Мелко нарезанные ливер барана, почки, сердце, картофель, курдюк и лук жарятся на сковороде

Стейк из мраморной говядины

Мраморная говядина, соль, перец и грибной соус

Мясо Буглама

Томленая ножка ягненка, перец болгарский, помидоры, лук, зелень томится с отваром шафрана

Овощи гриль

Перец болгарский, баклажан, цуккини, помидор

Картофель жареный с грибами

Картофель жарится с луком репка и шампиньонами на сливочном масле

Картофельное пюре

Картофель, соль. черный перец, сливки и молоко

Шампиньоны на гриле

Картофель фри

Картофель, запеченный на гриле

Отварной молодой картофель с укропом

Рис с шафраном

Картофель по-домашнему

Картофель с луком репа, жарится на сливочном масле

Шпинат отварной

Картофель, запеченный в печи

Домашний тирамису

Десерт готовят из нежного сливочного сыра Маскарпоне, яйцо, какао, сахар, печенье Савоярди, кофе, сливки, соус ванильный, клубника, мята свежая, сахарная пудра

Торт Наполеон

Подается с соусом, в состав которого входят сливки, сгущенное молоко, сметана

Пахлава бакинская

В состав входят 12 слоёв дрожжевого слоёного теста, сливочное масло, грецкий орех, сахар, мёд, мускатный орех, кардамон молотый, отвар шафрана, кислота лимонная, лимоны

Медовик с арахисовой халвой

Медовые коржи, пропитывается кремом с арахисовой халвой

Чизкейк с вишневым соусом

Сверху поджигается карамельная корочка

Черничный десерт

Заварной бисквит, ванильный крем, подается с ванильным и черничным соусом

Варенье в ассортименте

На выбор: Белая черешня, кизил, айва, абрикос, грецкий орех, инжир, лепестки розы, вишня, клубника

Суфле из кокосового молока

С орехами, фиником и клубничным соусом. Без сахара

Мед

Майонез

Аджика

Сметана

Катык

Кетчуп

Лаваш толстый

Лаваш тонкий

Лимонад клубника

Лимонад малина

Лимонад тархун

Лимонад классический

Лимонад облепиха

Лимонад маракуйя

Фреш апельсин

Фреш яблоко

Фреш морковь

Сок Я пакетированный в ассортименте