Москва
  • Мои данные
  • Мои адреса
  • Мои заказы
  • Выйти

Популярные блюда

5
1790

Мурманский лосось

Лосось подкопченный на ольховых дощечках. Сальса из томатов и оливок: эстрагон, оливковое масло, бальзамический уксус, перец фаршированный сыром, бальзамический лучок, спаржа, картофель, черри, соус Наршараб. Вес блюда: 130/150/30 г.

1300

Фаланги камчатского краба, запеченные с пармезаном

Цена за 100 г. ( вес одной фаланги в среднем 150 г.)

350

Мидии в белом вине

Мидии в белом вине с рыбным бульоном, украшается конкассе из розовых помидоров и подается с булочкой чиабатта. Цена указана за 100 г.

1290

Палтус печеный в ольховой бумаге

Палтус обжаривается на огне в ольховой бумаге. Подается с зелёным луком, розовыми томатами. Заправляется фруктовым соусом и сухими водорослями. На гарнир подается: шпинат свежий, лук, чеснок, вяленые томаты, картофель, "земля" из маслин. . Вес блюда: 210 г.

790

Оливье с креветками и малосольной форелью

Креветки, томленая малосольная форель, авокадо, яйца, каперсы, марин. корнишоны, зеленый лук, морковь, домашний майонез: масло растительное, желтки яиц, чеснок, сок лимона, дижонская горчица, соль. Вес блюда: 200 г.

Блюда на костре

10
4950

Дикая арктическая стерлядь на бревне на две персоны

Стерлядь запекается на зеленом луке с томатами. С оригинальным соусом и отварным картофелем на гарнир Вес блюда: 450/150/125/220 г.

1590

Речная форель в расщепе

Речная форель поливается лимонным соком, жарится на растительном масле и подается с сальсой из томатов и украшается кинзой. Подается в расщепе. Вес блюда: 200/50 г.

1290

Палтус печеный в ольховой бумаге

Палтус обжаривается на огне в ольховой бумаге. Подается с зелёным луком, розовыми томатами. Заправляется фруктовым соусом и сухими водорослями. На гарнир подается: шпинат свежий, лук, чеснок, вяленые томаты, картофель, "земля" из маслин. . Вес блюда: 210 г.

1790

Мурманский лосось

Лосось подкопченный на ольховых дощечках. Сальса из томатов и оливок: эстрагон, оливковое масло, бальзамический уксус, перец фаршированный сыром, бальзамический лучок, спаржа, картофель, черри, соус Наршараб. Вес блюда: 130/150/30 г.

1200

Утка с японской лапшой

Утиная грудка, лапша, соус демиглас, виноград фаршированный сыром, соус терияки, лук резанец, кресс сакура, масло подсолнечное. Вес блюда: 295 г.

2200

Каре ягненка с овощной палентой

Каре ягнёнка, палента, томаты на гриле, соус "луковый", масло сливочное. Вес блюда: 295 г.

3250

Стриплойн-стейк

На гарнир: картофель бейби, чеснок, томаты вяленые. Вес блюда: 300/65 г.

890

Цыпленок на гриле

Запеченый на гриле цыпленок с картофелем бейби. Подается с чесноком, вялеными томатами и майонезно-бальзамическим соусом Вес блюда: 300/65/40 г.

1100

Котлета из палтуса и семги с крабовым пюре

1790

Осьминог с пюре из сельдерея

Салаты

8
590

Салат с щупальцами командорского кальмара в горчичном соусе

Рукола, фризе, вяленые черри, грейпфрут, кедровые орехи, щупальцы кальмара. Заправка: соевый соус, мерин, апельсин, яблоко, грейпфрут, имбирь, чеснок, крахмал, с зернистой горчицей. Вес блюда: 160 г.

790

Оливье с креветками и малосольной форелью

Креветки, томленая малосольная форель, авокадо, яйца, каперсы, марин. корнишоны, зеленый лук, морковь, домашний майонез: масло растительное, желтки яиц, чеснок, сок лимона, дижонская горчица, соль. Вес блюда: 200 г.

990

Салат с арктическим лососем

Филе лосося, микс салатов, заправка маракуйа, персиковая заправка, соус терияки, сушеный краб, пармезан, черри вяленые, кресс афило, кресс сакура, редис, васаби, резанец. Вес блюда: 217 г.

1390

Большой Салат с морепродуктами

Микс салат, укроп, петрушка, мята, эстрагон, пармезан. Морепродукты: морской гребешок, филе рапана, щупальца кальмара, мидии черноморские, креветки. Чеснок, томаты, зелень петрушки. Заправляется персиковой заправкой. Вес блюда: 95/200/30 г.

650

Салат с розовыми томатами и фермерским сыром

Розовые томаты, маслины без косточек, красный лук, сыр "Венеция". Вес блюда: 210 г.

850

Салат зеленый с креветками

Романно, сушеные крабы, чипсы из криля, соус "Цезарь", креветки, пармезан, помидоры черри бакинские. Вес блюда: 216 г.

790

Салат с телятиной

Строганина из говядины, микс салатов, заправка персиковый бальзамик, томаты чери вяленые, баклажан, картофель бейби отварной, пармезан, лук фри, масло подсолнечное, кресс сакура. Вес блюда: 180 г.

1490

Салат с мясом краба

Брускетты

3
490

С балтийскими шпротами и ялтинским луком

Хлеб, шпроты, томатный соус: чеснок, лук репчатый, томаты, перец болгарский, приправа итальянские травы, перепелиные яйца, острый майонез. Вес блюда: 135 г.

450

C печенью трески, яйцом и зеленым луком

Печень трески, кресс-салат, куриное яйцо, зелёный лук, майонез, огурец. Украшается редиской. Вес блюда: 90 г.

490

C малосольной семгой и авокадо

Малосольная семга, тар-тар из авокадо с соком лимона и оливкового масла. Украшается "землей" из маслин. Вес блюда: 90 г.

Закуски

11
450

Сельдь иваси с толченым картофелем

Сельдь в маринаде с маринованным луком. Подается с толченым картофелем и посыпается укропом. Вес блюда: 130/220/90 г.

690

Тар-Тар из семги

Семга, лук шалот, конкасе из розовых помидоров , апельсиново-лимонный сок, апельсиновая горчица, соевый белый соус, оливковое масло. Украшение: кресс салат, цитрусовая икра, чипсы из криля, гуакомоле, острый перец, четверговая соль. Внимание: блюдо острое! Вес блюда: 140 г.

750

Тар-Тар из тунца

Тунец, лук резанец, чеснок, соль, перечная смесь, соус васаби. Украшается кресс-сакурой и свежим острым перцем. Вес блюда: 130 г.

950

Ассорти сыров

В составе ассорти: камамбер, пармезан, адыгейский, дор блю, шевру, чиабатта Вес блюда: 165 г.

690

Лососевая красная

Икра с тонкими овсяными блинчиками. Вес блюда: 30 г.

2950

Зернистая черная

Икра с тонкими овсяными блинчиками. Вес блюда: 30 г.

1150

Карпаччо из осьминога

Осьминог, сальса маракуйа, соус Гомадари, салат фризе, кресс-Афила, кресс-сакура, оливковое масло. Вес: 120 г.

850

Карпаччо из тунца

Тунец, руккола, апельсиновый соус, грейпфрут, бобы-васаби, вяленые томаты, перепелиное яйцо, заправка для тунца. Вес: 150 г.

490

Форшмак из олюторской селедки

Печеный баклажан, форшмак из сельди: сельдь филе, лук жареный, яблоко зеленое, яйцо, батон вымоченный в молоке с горчичным соусом: горчица, сахар, масло растительное, масло фундучное, кетчуп, уксус винный белый, лук сибулет, кресс салат, вяленые черри, чипсы из риса. Вес блюда: 245 г.

1700

Хамон Иберико

Хамон, деревенский хлеб, масло подсолнечное, масло оливковое, приправы к грилю. Вес: 160 г.

750

Икра омуля

Икра с тонкими овсяными блинчиками. Вес блюда: 30 г.

Супы

4
790

Рыбацкая похлебка из трех видов рыб с жареной хамсой

Филе арктической стерляди, судак, карельская форель, картофель, морковь, сладкая паприка, лук шалот, бакинские томаты, зеленый лук, жареная хамса филе, острый перец Вес блюда: 435 г.

850

Суп из сахалинских морепродуктов

Морской гребешок, командорский кальмар, креветка, черноморские мидии, филе рапана, биск из морепродуктов, томаты, лук порей, паприка, зелень, сливки. Отдельно на доске: жареная барабулька, луковые кольца. Вес блюда: 400/45 г.

790

Суп средиземноморский

Рыбный бульон, томатная заправка, сибас, дорадо, креветки , мидии, кальмар, морковь, лук, фенхель, вяленые томаты, белое вино, соль, перечная смесь, петрушка, филе хамсы. Вес блюда: 375 г.

790

Солянка с осетриной и неркой

Классическая солянка, приготовленная на рыбном бульоне с арктической стерлядью и лососем с добавлением укропа и лимона.

Копченые и соленые рыбы

5
800

Малосольная семга

Слабосоленая семга, подается с красным перцем черри и сыром фета, кресс-салатом, маринованными овощами (корнишоны, лук, перец с сыром брынза, каперсы, хрен) и заправляется тыквенной заправкой. Украшается каперсами, "землей" из маслин, фруктовой горчицей и ростками гороха. Цена за 70г.

850

Палтус холодного копчения

Палтус холодного копчения, подается с красным перцем черри и сыром фета, кресс-салатом, маринованными овощами (корнишоны, лук, перец с сыром брынза, каперсы, хрен) и заправляется тыквенной заправкой. Украшается каперсами, "землей" из маслин, фруктовой горчицей, чипсами из криля и ростками гороха. Вес блюда: 80/55/15 г.

1200

Угорь горячего копчения

Угорь, соус терияки, раковое масло, перепелиные яйца.+ гарнир (кресс-ковер): маринованные овощи (корнишоны, лук, прец с сыром брынза, каперсы, хрен) тыквенная заправка. Вес блюда: 55/90/20 г.

1150

Нельма холодного копчения

Нельма холодного копчения, подается с красным перцем черри и сыром фета, кресс-салатом, маринованными овощами (корнишоны, лук, перец с сыром брынза, каперсы, хрен) и заправляется тыквенной заправкой. Украшается каперсами, "землей" из маслин, фруктовой горчицей, чипсами из криля и ростками гороха. Вес блюда: 55/55/15 г.

1150

Осетрина горячего копчения

Цена за 70 г.

Маринованные рыбы "из-под ножа"

2
590

Сугудай из омуля

Сугудай из омуля, приготовленный с четверговой солью, можжевеловым уксусом, оливковым маслом, со смесью молотого перца и красным луком. Подается с булочкой Чиабатта. Вес блюда: 100/10 г.

690

Тунец в японском стиле

Подается с соусом "понзю" с кунжутным маслом, солью и перец. На украшение лук-сибулет. Вес блюда: 100/10 г.

Рыба и морепродукты

15
1290

Тунец с овощами по-тайски

Тунец подается с овощами: пекинская капуста, красный лук, мини кукуруза, морковь, паприка, лук зеленый, грибы вёшенки, репка, молодой горошек, имбирь, чеснок, кинза. Заправляется кунжутным маслом, соусом "Терияки" и украшается стеблем сельдерея. Вес блюда: 250 г.

470

Креветки Мурманские

Подается с соусами "Бальзамический" и "Острый майонез с икрой тобико" Цена за 100 г.

550

Креветки Магаданские

Цена за 100 г.

1300

Фаланги камчатского краба, запеченные с пармезаном

Цена за 100 г. ( вес одной фаланги в среднем 150 г.)

350

Мидии в белом вине

Мидии в белом вине с рыбным бульоном, украшается конкассе из розовых помидоров и подается с булочкой чиабатта. Цена указана за 100 г.

1850

Черноморский калкан

Черноморский калкан панируется и обжаривается на сковороде. Подается с маринованным луком и заправляется лимонным соком Вес блюда: 405 г.

790

Щук-Бургер

Булочка на простокваше собственной выпечки, котлета из щуки, розовые томаты, сырок Волна, маринованный красный лук, айсберг, руккола, жареный картофель беби, соус. Вес блюда: 430 г.

350

Мидии в соусе "Горгонзола"

Мидии в сливочно-пряном соусе, украшается конкассе из розовых помидоров и подается с булочкой чиабатта. Цена указана за 100 г.

1290

Филе дорадо с мильфеем

Дорадо, картофельное пюре, пармезан, томаты черри, маслины Таджакские, лук шалот, лимонный соус, васаби, мидии, рыбный бульон, базилик красный, соевый соус, сливочное масло, эстрагон. Вес: 260 г.

850

Креветки Королевские

Цена за 100 г.

1150

Рыбный «Наполеон»

Рыбный торт из судака, нерки и морского гребешка с картофельными крокетами и соусом из белого вина. Подается с пюре из цветной капусты и красной икрой и веточкой розмарина.

1200

Фаланги камчатского краба отварные

Цена за 100 г. ( вес одной фаланги в среднем 150 г.)

1890

Филе сибаса на ризотто с белыми грибами

Жареный сибас с добавлением тмина и белого вина, подается с ризотто с белыми грибами и сливочным соусом. Украшается "землей" из маслин и чипсами из криля. Вес блюда: 260 г.

850

Судак с обжаренной цветной капустой

690

Креветки Тигровые

Цена за 100 г.

Гарниры

6
350

Рис с восточными специями

Японский рис с соусом для суши-риса. Вес блюда: 150 г.

250

Овощи печеные на костре

Возможный состав: баклажан, цукини, розовые томаты. Цена за 100 г.

600

Спаржа (100 г.)

Доступна в трёх вариациях: на гриле, на пару и под соусом от Шефа. Цена за 100 г.

690

Артишоки с белыми грибами

300

Овощи печеные на костре

Возможный состав: болгарский перец, томаты черри Цена за 100 г.

250

Картофельное пюре

Вес блюда: 250 гр. Обильное количество сливочного масла.

Пироги

2
195

Расстегай

Дрожжевое тесто с начинкой из перловки, яйца и филе трески. Вес блюда: 75 г.

1550

Рыбник поморский на четыре рыбака

Дрожжевое тесто с начинкой из перловки, яйца и филе судака и лосося. Вес блюда: 570 г.

Горячая закуска и паста

5
1100

Тельятелле с морепродуктами

Паста, сливки, биск из азовского криля, морепродукты: рапан, морской гребешок, креветки магаданские, земля из маслин Вес блюда: 250 г.

1490

Ризотто с морепродуктами

Рис, креветки мурманские, палтус, спаржа, брокколи Вес блюда: 250 г.

950

Пельмени из арктического лосося

С добавлением креветок, имбиря, табаско, лука. Поливается раковым соусом: белое вино, сливки, лук, чеснок, сливочное масло, раковый биск. Вес блюда: 150/60/20 г.

1490

Блины с крабом

Овсяные блинчики с крабом в нежном сливочно-коньячном соусе с сыром пармезан. Вес блюда: 130 г. В порции: 2 шт.

650

Пельмени из подкопченного сома

ООО Д-ДЕЛИВЕРИ, 119530, Москва г, Аминьевское ш, дом № 7, корпус 1, этаж 1 Пом II Ком 9, ИНН 9729166716, рег.номер 5177746201969.