Москва
  • Мои данные
  • Мои адреса
  • Мои заказы
  • Выйти

Популярные блюда

5
650

Спаржа (100 г.)

100 г

Доступна в трёх вариациях: на гриле, на пару и под соусом от Шефа. Цена за 100 г

1350

Салат с мясом краба и манго

230 г

Мясо краба, Авокадо, Огурцы, Помидоры розовые, микс салатов, Мед, Укроп свежий, Специи Фурикаки, Соль, Петрушка листовая, Эстрагон

620

Тар-Тар из семги

140 г

Семга, лук шалот, конкасе из розовых помидоров , апельсиново-лимонный сок, апельсиновая горчица, соевый белый соус, оливковое масло. Украшение: кресс салат, цитрусовая икра, чипсы из криля, гуакомоле, острый перец, четверговая соль. Внимание: блюдо острое!

1190

Котлета из палтуса и семги с крабовым пюре

258 г

Семга, судак, лук, масло сливочное, молоко, масло подсолнечное, фенхель, мед, картофель, кинза, морковь, лук репчатый, чеснок, укроп свежий, Ккресс-Афила, лимоны

890

Рапаны керченские с томатами и чесноком

185 г

В сливочно-томатном соусе: Хрустящий лук, чеснок, зелень. Подается с тостами из чиабатты

Салаты

9
620

Салат с щупальцами командорского кальмара в горчичном соусе

160 г

Рукола, фризе, вяленые черри, грейпфрут, кедровые орехи, щупальцы кальмара. Заправка: соевый соус, мерин, апельсин, яблоко, грейпфрут, имбирь, чеснок, крахмал, с зернистой горчицей

850

Оливье с креветками и малосольной форелью

200 г

Креветки, томленая малосольная форель, авокадо, яйца, каперсы, марин. корнишоны, зеленый лук, морковь, домашний майонез: масло растительное, желтки яиц, чеснок, сок лимона, дижонская горчица, соль

990

Салат с арктическим лососем

217 г

Филе лосося, микс салатов, заправка маракуйа, персиковая заправка, соус терияки, сушеный краб, пармезан, черри вяленые, кресс афило, кресс сакура, редис, васаби, резанец

1290

Салат с горячими морепродуктами

325 г

Микс салат, укроп, петрушка, мята, эстрагон, пармезан. Морепродукты: морской гребешок, филе рапана, щупальца кальмара, мидии черноморские, креветки. Чеснок, томаты, зелень петрушки. Заправляется персиковой заправкой

680

Салат с розовыми томатами

210 г

Розовые томаты, маслины без косточек, красный лук

780

Салат зеленый с креветками

216 г

Романно, сушеные крабы, чипсы из криля, соус Цезарь, креветки, пармезан, помидоры черри бакинские

780

Салат с телятиной

180 г

Строганина из говядины, микс салатов, заправка персиковый бальзамик, томаты чери вяленые, баклажан, картофель бейби отварной, пармезан, лук фри, масло подсолнечное, кресс сакура

1350

Салат с мясом краба и манго

230 г

Мясо краба, Авокадо, Огурцы, Помидоры розовые, микс салатов, Мед, Укроп свежий, Специи Фурикаки, Соль, Петрушка листовая, Эстрагон

650

Салат с уткой и клубникой

Закуски

18
480

Сельдь иваси с толченым картофелем

440 г

Сельдь в маринаде с маринованным луком. Подается с толченым картофелем и посыпается укропом

620

Тар-Тар из семги

140 г

Семга, лук шалот, конкасе из розовых помидоров , апельсиново-лимонный сок, апельсиновая горчица, соевый белый соус, оливковое масло. Украшение: кресс салат, цитрусовая икра, чипсы из криля, гуакомоле, острый перец, четверговая соль. Внимание: блюдо острое!

780

Тар-Тар из тунца

130 г

Тунец, лук резанец, чеснок, соль, перечная смесь, соус васаби. Украшается кресс-сакурой и свежим острым перцем

990

Ассорти сыров

165 г

В составе ассорти: камамбер, пармезан, адыгейский, дор блю, шевру, чиабатта

690

Лососевая красная

30 г

Икра с тонкими овсяными блинчиками

2950

Зернистая черная

30 г

Икра с тонкими овсяными блинчиками

1190

Карпаччо из осьминога

120 г

Осьминог, сальса маракуйа, соус Гомадари, салат фризе, кресс-Афила, кресс-сакура, оливковое масло

880

Карпаччо из тунца

150 г

Тунец, руккола, апельсиновый соус, грейпфрут, бобы-васаби, вяленые томаты, перепелиное яйцо, заправка для тунца

790

Фаршированный карп под маринадом

Карп фаршируется овощным маринадом

670

Карп с томатным сорбе

Рулет из карпа (карп, судак, яйцо, хлеб, куриное филе, сливки), маринад (лук, морковь, сельдерей, корнишоны, томаты, соль/пере, подсолнечное масло), огурцы, масло из кинзы, томатный сорбет, свёкла, кресс-сакура

520

Форшмак из олюторской селедки

245 г

Печеный баклажан, форшмак из сельди: сельдь филе, лук жареный, яблоко зеленое, яйцо, батон вымоченный в молоке с горчичным соусом: горчица, сахар, масло растительное, масло фундучное, кетчуп, уксус винный белый, лук сибулет, кресс салат, вяленые черри, чипсы из риса

750

Икра омуля

30 г

Икра с тонкими овсяными блинчиками

720

Форель в ореховом соусе

Форель филе, соус ореховый (грецкий орех, кинза, розовые томаты, лук пассированный, хмели-сунели, мини-чили, соль, сахар, масло подсолнечное), соус гранатовый (красное вино, коньяк, сахар, смородиновый морс, устричный соус), гранат, эстрагон, базилик зелёный, кинза, грецкий орех, чёрный перец молотый

750

Севиче из красной креветки

750

Лосось в тигровом молоке

720

Крудо из дорады с манговым соусом

720

Севиче из карельской форели

720

Севиче из морского гребешка

Горячая закуска и паста

9
1150

Тельятелле с морепродуктами

250 г

Паста, сливки, биск из азовского криля, морепродукты: рапан, морской гребешок, креветки магаданские, земля из маслин

1250

Ризотто с морепродуктами

250 г

Рис, креветки мурманские, палтус, спаржа, брокколи

990

Пельмени из арктического лосося

230 г

С добавлением креветок, имбиря, табаско, лука. Поливается раковым соусом: белое вино, сливки, лук, чеснок, сливочное масло, раковый биск

890

Рапаны керченские с томатами и чесноком

185 г

В сливочно-томатном соусе: Хрустящий лук, чеснок, зелень. Подается с тостами из чиабатты

650

Пельмени из подкопченного сома

200 г

Судак, сливки, лук, масло сливочное, помидоры, яйцо столовое, масло подсолнечное, укроп свежий, морковь, сельдерей корень, крахмал кукурузный, чеснок, масло оливковое, перец черный молотый, тимьян свежий, перец черный горошек, розмарин

1250

Фуа-гра с имбирным соусом

1,93 кг

890

Бефстроганов с картофельным пюре

1490

Лингвини с мясом краба

990

Спагети вонголе

Супы

6
790

Рыбацкая похлебка из трех видов рыб с жареной хамсой

435 г

Филе арктической стерляди, судак, карельская форель, картофель, морковь, сладкая паприка, лук шалот, бакинские томаты, зеленый лук, жареная хамса филе, острый перец

890

Суп из сахалинских морепродуктов

445 г

Морской гребешок, командорский кальмар, креветка, черноморские мидии, филе рапана, биск из морепродуктов, томаты, лук порей, паприка, зелень, сливки. Отдельно на доске: жареная барабулька, луковые кольца

790

Солянка с осетриной и неркой

325 г

Классическая солянка, приготовленная на рыбном бульоне с арктической стерлядью и лососем с добавлением укропа и лимона

490

Борщ с печёной свёклой

490

Гаспаччо классический

690

Гаспаччо с мясом краба

Брускетты

3
490

С балтийскими шпротами и ялтинским луком

135 г

Хлеб, шпроты, томатный соус: чеснок, лук репчатый, томаты, перец болгарский, приправа итальянские травы, перепелиные яйца, острый майонез

450

C печенью трески, яйцом и зеленым луком

90 г

Печень трески, кресс-салат, куриное яйцо, зелёный лук, майонез, огурец. Украшается редиской

490

C малосольной семгой и авокадо

90 г

Малосольная семга, тар-тар из авокадо с соком лимона и оливкового масла. Украшается Землей из маслин

Блюда на костре

9
1590

Речная форель в расщепе

250 г

Речная форель поливается лимонным соком, жарится на растительном масле и подается с сальсой из томатов и украшается кинзой. Подается в расщепе

1350

Палтус печеный в ольховой бумаге

210 г

Палтус обжаривается на огне в ольховой бумаге. Подается с зелёным луком, розовыми томатами. Заправляется фруктовым соусом и сухими водорослями. На гарнир подается: шпинат свежий, лук, чеснок, вяленые томаты, картофель, Земля из маслин

1790

Мурманский лосось

310 г

Лосось подкопченный на ольховых дощечках. Сальса из томатов и оливок: эстрагон, оливковое масло, бальзамический уксус, перец фаршированный сыром, бальзамический лучок, спаржа, картофель, черри, соус Наршараб

2200

Каре ягненка с овощной палентой

295 г

Каре ягнёнка, палента, томаты на гриле, соус Луковый, масло сливочное

1190

Котлета из палтуса и семги с крабовым пюре

258 г

Семга, судак, лук, масло сливочное, молоко, масло подсолнечное, фенхель, мед, картофель, кинза, морковь, лук репчатый, чеснок, укроп свежий, Ккресс-Афила, лимоны

1850

Осьминог с пюре из сельдерея

270 г

Осьминог, сельдерей корень, картофель, морковь, помидоры черри, лук репчатый, салат Корн, соус Ворчестер, сливки, перец черный горошек, масло подсолнечное, масло белых трюфелей, перец черный молотый, лимоны

890

Цыпленок на гриле

405 г

Запеченый на гриле цыпленок с картофелем бейби. Подается с чесноком, вялеными томатами и майонезно-бальзамическим соусом

890

Люля из оленины на чатни из айвы

1280

Креветки в цитрусовой глазури

28 г

Креветка 13/15, апельсиновая глазурь (апельсиновый сок, розмарин, корень имбиря, соль, сахар), апельсины, сахар, пшеничная крошка (мука, молоко, масло сливочное, яйцо, дрожжи, соль), микс салат (руккола, фризе, кинза, кресс-сакура)

Маринованные рыбы Из-под ножа

1
620

Сугудай из омуля

110 г

Сугудай из омуля, приготовленный с четверговой солью, можжевеловым уксусом, оливковым маслом, со смесью молотого перца и красным луком. Подается с булочкой Чиабатта

Копченые и соленые рыбы

3
800

Малосольная семга

70 г

Слабосоленая семга, подается с красным перцем черри и сыром фета, кресс-салатом, маринованными овощами (корнишоны, лук, перец с сыром брынза, каперсы, хрен) и заправляется тыквенной заправкой. Украшается каперсами, Землей из маслин, фруктовой горчицей и ростками гороха. Цена за 70г

850

Палтус холодного копчения

150 г

Палтус холодного копчения, подается с красным перцем черри и сыром фета, кресс-салатом, маринованными овощами (корнишоны, лук, перец с сыром брынза, каперсы, хрен) и заправляется тыквенной заправкой. Украшается каперсами, Землей из маслин, фруктовой горчицей, чипсами из криля и ростками гороха

1150

Осетрина горячего копчения

70 г

Цена за 70 г

Рыба и морепродукты

12
1350

Тунец с овощами по-тайски

250 г

Тунец подается с овощами: пекинская капуста, красный лук, мини кукуруза, морковь, паприка, лук зеленый, грибы вёшенки, репка, молодой горошек, имбирь, чеснок, кинза. Заправляется кунжутным маслом, соусом Терияки и украшается стеблем сельдерея

1300

Фаланги камчатского краба, запеченные с пармезаном

100 г

Цена за 100 г. ( вес одной фаланги в среднем 150 г.)

350

Мидии в белом вине

100 г

Мидии в белом вине с рыбным бульоном, украшается конкассе из розовых помидоров и подается с булочкой чиабатта. Цена указана за 100 г

350

Мидии в соусе Горгонзола

100 г

Мидии в сливочно-пряном соусе, украшается конкассе из розовых помидоров и подается с булочкой чиабатта. Цена указана за 100 г

1350

Филе дорадо с мильфеем

260 г

Дорадо, картофельное пюре, пармезан, томаты черри, маслины Таджакские, лук шалот, лимонный соус, васаби, мидии, рыбный бульон, базилик красный, соевый соус, сливочное масло, эстрагон

950

Креветки Королевские

100 г

Цена за 100 г

990

Рыбный Наполеон

297 г

Рыбный торт из судака, нерки и морского гребешка с картофельными крокетами и соусом из белого вина. Подается с пюре из цветной капусты и красной икрой и веточкой розмарина

1050

Судак с обожженной брокколи

179 г

Судак, капуста брокколи, масло сливочное, масло подсолнечное, кинза, соль, перец черный горошек, фенхель семя

1200

Фаланги камчатского краба отварные

100 г

Цена за 100 г. ( вес одной фаланги в среднем 150 г.)

690

Креветки Тигровые

100 г

Цена за 100 г

1220

Дорадо с соусом берблан

Филе дорадо, морковь, фенхель, зелёная спаржа, стручковый горох, цветная капуста, апельсин, оливковое масло, белое вино

990

Сибас в воздушном тесте

46 г

Сибас филе, цукини, соус берблан (лук, чеснок, тимьян, белое вино, сливки, масло сливочное,сахар, перец чёрный, соль, лимонный сок), брокколи,вяленые томаты, креветки 21/25, тесто (мука, молоко, соль, подсолнечное масло), свёкла

Гарниры

6
450

Рис с восточными специями

150 г

Японский рис с соусом для суши-риса

250

Овощи печеные на костре

100 г

Возможный состав: баклажан, цукини, розовые томаты. Цена за 100 г

650

Спаржа (100 г.)

100 г

Доступна в трёх вариациях: на гриле, на пару и под соусом от Шефа. Цена за 100 г

750

Артишоки с белыми грибами

140 г

Грибы белые, артишок консервированные в масле, масло подсолнечное, соль, петрушка листовая, перец черный молотый

250

Картофельное пюре

250 г

300

Овощи печеные на костре

100 г

Возможный состав: болгарский перец, томаты черри Цена за 100 г

Режим работы ресторана: с 12:00 до 23:00