Волга

Салат Южный

Легкий салат из печеных баклажанов с болгарским перцем, свежими томатами, грецким орехом, гранатом и хрустящим салатом с заправкой из оливкового масла, чеснока и сока лимона

Салат Пикантный

Язык говяжий, зеленый салат, свежие томаты, жареные шампиньоны, майонез, чеснок, имбирь, соевый соус

Салат Тропический

Куриная грудка запеченная, персик консервированный, хрустящий салат, сельдерей черешковый, йогурт, зернистая горчица, фундук

Салат Норвежский

Семга отварная, хрустящий салат, помидоры черри, свежий огурец, мед, горчица зернистая, соевый соус, масло оливковое, сок лимона

Салат Сельдь под шубой с красной икрой

Сельдь пряного посола, икра красная, лук репчатый, свекла, картофель, морковь, яйцо, майонез

Салат Цезарь с куриной грудкой

Листья салата микс, куриное филе, сыр пармезан, помидоры черри, крутоны, яйцо перепелиное, соус цезарь

Салат Цезарь с тигровыми креветками

Листья салата микс, тигровые креветки, сыр пармезан, помидоры черри, крутоны, яйцо перепелиное, соус цезарь

Салат Оливье

Ветчина, картофель, морковь, лук репчатый, яйцо, лист салата, горошек консервированный, огурец маринованный, огурец свежий, майонез

Салат Греческая смоковница

Помидор, огурец, перец болгарский сладкий, маслины, лук-репка фиолетовый, листья салата, брынза, масло оливковое

Салат Бразильский

Говядина отварная, авокадо, свежие томаты, ялтинский лук, консервированная кукуруза в початках, масло оливковое, соевый соус, сок лимона

Салат с ростбифом и печеным перцем

Салатный микс, ростбиф, помидор черри, болгарский перец, масло оливковое, соевый соус, бальзамик

Салат с куриной печенью

Салатный микс, куриная печень, помидоры черри, апельсин, масло оливковое, черная смородина

Салат Мясное изобилие

Язык, куриная грудка, буженина, шампиньоны, огурец, яблоко, помидор черри, лист салата. Заправляется хреном с майонезом

Салат Тонус

Куриное филе, обжаренное с яблоком и болгарским перцем, медовый соус, салатный микс

Салат Для гурманов

Пряная индейка, авокадо, салатный микс, помидор черри, брынза. Заправляется маслом оливковым с соком лимона

Салат Мужской выбор

Запеченная куриная грудка, свежий шпинат, печеный картофель беби, маринованный огурец, помидор черри под соусом из оливкового масла, зернистой горчицы и соевого соуса

Салат Винегрет с опятами на яблоке

Овощи отварные, огурец соленый, маринованные опята, капуста квашеная, яблоко. Заправляется деревенским маслом

Салат Фруктовый

Рулетики из семги с тигровыми креветками

Семга слабой соли, сливочный сыр, тигровые креветки. Подаются с долькой лимона, маслинами и зеленью

Ассорти колбасных рулетов со сливочным сыром

Свиная грудинка, ветчина, колбаса варено-копченая, сливочный сыр. Подается с маринованным огурцом и зеленью

Телячий язык отварной

Подается с соусом хрен

Ассорти рыбное

Балык масляной рыбы, семга слабосоленая, скумбрия, мидии

Семга домашнего посола

Подается со сливочным маслом

Сельдь пряного посола с картофелем

Подается под маринованным луком с зеленью

Ассорти европейских сыров

Дор блю, бри, гауда, пармезан. Подаются с виноградом, медом и грецкими орехами

Коллекция домашних сыров

Сулугуни, брынза, чечил, месхури. Подаются с долькой лимона, маслинами и зеленью

Коллекция мясных рулетов по-домашнему

Буженина с черносливом, буженина с овощами, рулет куриный с сыром, язык отварной. Подаются с острым соусом аджика и сливочным хреном

Блинные рулетики с семужкой

Блины с семгой слабой соли, сливочным сыром и зеленью. Подаются с лимоном и зеленью

Рулетики из баклажанов с сыром и ветчиной

Обжаренные баклажаны с начинкой из ветчины и сыра с соусом цехтон

Рулетики из баклажанов с овощами

Обжаренные в кляре баклажаны с начинкой из свежих томатов и огурцов

Сало под водочку

Сало соленое, сало копченое, сало крученое. Подается с луком, чесноком и ядреной горчицей

Овощи с грядки

Перец болгарский, огурец, помидор, редис

Русские традиционные соленья

Помидоры и огурцы бочковые, капуста квашеная, чеснок, перец чили (цицак) соленый

Грузди бочковые

Со сметаной

Закуска Губернаторская

Говяжий язык, томленый с луком-пореем, болгарским перцем, беконом в сливочном соусе с пармезаном

Жюльен с курицей и грибами

Жюльен из куриного филе с шампиньонами в сметанном соусе под сырной корочкой

Жюльен грибной

Жюльен из шампиньонов в сметанном соусе под сырной корочкой

Филе судака в кляре

Подается с соусом тар-тар

Куриные крылья гриль

Маринованные и обжаренные куриные крылья. Подаются с острой аджикой

Гренки чесночные с сыром

Гренки, сыр пармезан, чеснок

Шляпки шампиньонов фаршированные сулугуни

Маринованные в чесноке и остром перце шампиньоны, запеченные с сыром сулугуни

Креветки в панцире

На выбор: отварные или жареные

Суп Солянка сборная мясная

Классическая мясная солянка с говядиной, языком, колбасой вареной, колбасой полукопченой. Подается со сметаной и лимоном

Суп-пюре Грибной

Белые грибы и свежие шампиньоны, сливки. Подается с чесночными гренками и пармезаном

Суп-лапша Домашний

С куриными потрошками. Подается со сметаной

Борщ Сибирский

Из говядины. Подается со сметаной и пампушками в чесночном масле

Суп Солянка По-щучьему велению

Из красной рыбы, судака и осетра. Подается со сметаной и лимоном

Суп Парча-Бозбаш

Наваристый суп из фермерской баранины с картофелем, турецким горохом, чесноком и зеленью

Суп Харчо из говядины

Грузинский суп с говядиной, рисом, томатом, кавказскими специями, ткемали и зеленью

Уха Царская

Наваристая уха из трех видов рыб: осетра, семги и судака. Подается с зеленью

Суп гороховый в хлебной кадушке

Классический гороховый суп с копченостями. Подается в хлебном бочонке с жареной грудинкой

Суп-гуляш в хлебе

Приготовленный по традиционному рецепту с говядиной, картофелем, овощами, чесноком и приправами. Подается в хлебе со сметаной и сельдереем

Пицца Базилико

Сыр, грибы, грудинка, перец болгарский, яйцо, специи

Пицца Гавайи

Сыр, ветчина, ананасы консервированные, специи

Пицца Гуастрачиони

Сыр, ветчина, копченая колбаса, грудинка, грибы, маслины, специи

Пицца Капричиозо

Сыр, ветчина, копченая колбаса, маслины, специи

Пицца Маргарита

Сыр, томаты свежие

Пицца Тонно

Сыр, тунец консервированный, чеснок, лук, маслины, специи

Пицца Морская

Сыр, морской коктейль, маслины

Пицца с курицей

Сыр, куриное филе, маслины, специи

Пельмени От Емели

Из щуки

Пельмени Домашние из говядины и свинины

Пельмени Домашние из говядины

Пельмени Домашние из курицы

Вареники Домашние с картофелем

Хинкали

Большие грузинские пельмени со свининой, говядиной, чесноком, кавказскими специями и зеленью (3 шт.)

Шашлык из филе семги

На шпажках, жареный на сковороде

Бифштекс из говяжьей вырезки с рататуем

Бифштекс в зеленой панировке с рататуем из болгарского перца, баклажанов и кабачков. Подается со свежим салатом и соусом песто

Бифштекс с карамелизированными яблоками

Бифштекс на карамелизованных яблоках. Подается со свежим салатом и вишневым соусом

Стейк Биф-Фламбе

Стейк из говяжьей вырезки на подушке из стручковой фасоли под медово-коньячным соусом с кедровыми орешками

Горячая сковорода с бараниной

Баранина, баклажаны, картофель, томаты, лук репчатый, чеснок, кинза

Горячая сковорода из говядины

Вырезка говяжья, кабачки, болгарский перец, лук-порей, чеснок, соевый соус, кинза

Горячая сковорода с говяжьей печенью

Печень говяжья, кабачок, перец болгарский, томаты, чеснок, кинза

Горячая сковорода с грибами

Шампиньоны, картофель, лук репчатый, сливки

Свиной кальцоне

Свиная корейка, фаршированная беконом, сыром, черносливом, грецкими орехами. Подается со свежим салатом и клюквенным соусом

Свиная вырезка по-краковски

Медальоны из свиной вырезки в беконе под домашним соусом из чернослива. Подается с дважды запеченным картофелем

Стейк из свиной шеи Креольский

Стейк из свиной шеи под сальсой из ананаса, граната, чеснока, красного лука и кинзы. Подается со свежим салатом

Запеченная куриная грудка Вива Италия

Куриное филе, запеченное с томатами и моцареллой. Подается со свежим салатом и соусом песто

Куриная грудка с сыром Дор Блю

С медовой грушей и ягодным джемом

Цыпленок Табака

Цыпленок, обжаренный до золотистой корочки (1 шт.)

Котлета по-киевски

Филе куриное с маслом и зеленью. Подается с картофельным пюре, свежими помидорами и консервированным зеленым горошком

Котлеты из щуки а-ля Фиш

С картофелем в сливках, огуречным салатом и соусом

Судак Волжский паровой

Филе судака с кожей, приготовленное на пару или на гриле. Подается с картофельным пюре и сливочным соусом из мидий

Филе семги Боярское

Филе семги, тесто слоеное, сливочный сыр, шпинат. Подается с долькой лимона, маслинами и сливочно-шпинатным соусом

Филе семги а-ля Каприз

Филе семги, перец болгарский, томаты, сельдерей. Подается в пергаменте с долькой лимона, маслинами и зеленью

Семга в медово-горчичной глазури

Семга, баклажан на гриле, мед, соевый соус, горчица зернистая. Подается с рулетиками из свежих овощей и соусом песто

Семга Инфинити

Семга, запеченная с тигровыми креветками. Подается с двумя соусами

Карасики

Запеченные в сметане (3 шт.)

Запеченный осетр с овощами

Подается со сливочным соусом из сельдерея

Бефстроганов Капучино

Бефстроганов под молочной пенкой с грибной пудрой. Подается с картофельным пюре и маринованными огурцами

Шашлык из свиной шеи

На шпажках, жареный на сковороде

Шашлык из куриной грудки

Из филе цыпленка, перца болгарского, цукини, помидора черри на шпажках, жареный на сковороде

Спагетти Болоньезе

Спагетти с мясным соусом

Феттуччини с грибами

В сливочном соусе

Тальятелле с красной рыбой

В сливочном соусе

Пенне с куриным филе

В томатном соусе

Спагетти Карбонара

С беконом в сливочном соусе

Аджапсандали

Овощное рагу из баклажанов, болгарского перца, томатов, фасоли в томатно-луковом соусе с кавказскими специями и зеленью

Лобио

Фасоль красная в томатно-луковом соусе с кавказскими специями и зеленью. Подается с маринованным крымским луком и кинзой

Толма

Голубцы из виноградных листьев с фаршем из свинины и говядины с чесноком, кавказскими специями и зеленью. Подаются с соусом цехтон

Хашлама Ленкоранская

Томленая в собственном соку мякоть фермерской баранины с овощами и картофелем. Подается с зеленью

Чакапули

Фермерская баранина, тушеная в белом вине с зеленью и ткемали

Чахобили из курицы

Кусочки фермерской курицы в томатно-луковом соусе с кавказскими специями и зеленью

Томленые телячьи щечки

Подаются на пюре из картофеля и корня сельдерея с карамелизированными овощами

Филе индейки на гриле с теплым салатом

Филе индейки, цукини, перец болгарский, салатный микс. Подается с пюре из запеченной свеклы

Сибас с кофейным соусом

Обжаренное филе сибаса со шпинатом, маслинами, помидорками черри и слайсами чеснока. Подается с кофейным соусом

Рябчик свиной с картофелем беби

Томленый под розовым соусом свиной рябчик на косточке. Подается с печеным картофелем беби и зеленым чесночным маслом

Конфи из утки с морковно-розмариновым конфетти и киноа

Утиная ножка конфи, киноа, морковь, соус демиглас

Цыпленок По-мексикански

Маринованный в аджике цыпленок на овощах, обжаренных на гриле. Подается с летним салатом и соусом на основе сметаны

Дорада, запеченная на подушке из кабачков с бальзамическим соусом

Дорада, кабачки на гриле, крем-бальзамик. Подается с долькой лимона, маслинами и зеленью

Форель радужная, запеченная в пергаменте с яблоком и гранатом

Форель радужная, яблоко, гранат, чеснок, кинза. Подается в пергаменте с долькой лимона, маслинами и зеленью

Карп хрустящий

С жареным луком

Картофельное пюре

Капуста цветная

Жареная в сухарях

Картофельные дольки

Картофель отварной

Картофель жареный

Картофель жареный с грибами

Картофель Фри

Рис с овощами

Овощи на гриле

Спаржа

Фасоль стручковая

Рис Акватика

Хачапури по-аджарски

Лодочка из дрожжевого теста с сыром сулугуни и яйцом

Штрудель грушевый

Рулет с грушевой начинкой, посыпан сахарной пудрой

Чизкейк

Сырный пирог на песочном корже

Торт Клюквенный

Клюква в желе на песочном корже с прослойкой бисквита и заварным кремом

Торт Наполеон

Тонкие коржи слоеного теста с кремом

Торт Медовый

Медовые коржи с ванильным кремом и сгущенным молоком

Торт Творожный

Тонкий бисквит с кремом из взбитых сливок с творожным вкусом

Блинчики фаршированные

С начинкой на выбор

Хачапури Пеновани

Кавказская выпечка из слоеного теста с сыром сулугуни

Штрудель яблочно-вишневый

Рулет с яблочно-вишневой начинкой, посыпан сахарной пудрой

Хачапури по-мегрельски

Кавказская выпечка из дрожжевого теста с сыром сулугуни

Торт Тирамису

Шоколадный бисквит с кремом тирамису

Торт Два шоколада

Тонкий бисквит с черным и белым шоколадом, с кремом из взбитых сливок

Торт Землянично-фисташковый

Тонкий бисквит с кремом из взбитых сливок со вкусом земляники и фисташек, украшенный кондитерской глазурью

Пирожное Мельба

Бисквит, абрикосовый джем, взбитые сливки

Пирожное Капучино

Шоколадный бисквит, крем капучино, карамельный гель, шоколадно-бисквитная крошка

Торт Блаженство

Бисквит, безе, чернослив, грецкий орех, крем со сгущенным молоком и сливками, украшенный шоколадной глазурью

Торт Земляничный

Земляника в желе на песочном корже с прослойкой бисквита и заварным кремом