Москва
  • Мои данные
  • Мои адреса
  • Мои заказы
  • Выйти

Популярные блюда

5
350

Борщ со сметаной

300 г

На говяжьем бульоне с чесноком, зелёным луком, сметаной и чесночной пампушкой

790

Бифштекс из брянской говядины

430 г

Рубленый большой бифштекс из мраморной говядины с соусом барбекю, мочёной клюквой и маринованным луком

750

Жаркое из говядины

440 г

Томлённая в глиняном горшке брянская мраморная говядина с сушёными белыми грибами и подосиновиками, под крышкой из белого пшеничного хлеба, со сметаной и зеленью

210

Блинчики тонкие ажурные со сметаной и медом

220 г

490

Котлеты из фермерских цыплят

250 г

Подается с мятым картофелем и свежими огурцами в соусе винегрет

Завтрак

4
410

Сырники со сметаной и вишнёвым соусом

260 г

Сырники из фермерского творога с деревенской сметаной и соусом из вишни

290

Драники картофельные

250 г

С говядиной и сметаной

210

Блинчики тонкие ажурные со сметаной и медом

220 г

640

Блины с красной икрой

200 г

Салаты

14
до 23:00
Временно нет

Салат Клязьма с говядиной и редькой

220 г

Жареные морковь и лук, вымоченная редька, отварное яйцо, говяжий ростбиф, майонезная заправка

Временно нет

Салат Оливье с копченой уткой

240 г

Оливье с утиной грудкой, маринованной в яблоках, и перепелиными яйцами, фаршированными кетовой икрой

Временно нет

Салат из свежих овощей

200 г

Грунтовые томаты и ароматные огурцы, перец сладкий зелёный с миксом зелени. Заправка на выбор: сметана, оливковое масло или ароматное подсолнечное масло

Временно нет

Салат Овощной

280 г

Ароматные грунтовые томаты, огурцы и сладкий перец, с микс-салатом и оригинальной заправкой из яблочного сока и базилика

Временно нет

Салат Оливье с копченой олениной и кедровыми орехами

240 г

Оливье подаётся с кедровыми орехами и слайсами копчёной вяленой оленины

Временно нет

Салат Мимоза с лососем

200 г

Запеченные овощи с отварным лососем, яичным омлетом и майонезной заправкой

Временно нет

Салат Сельдь под шубой

250 г

Запеченные картофель, морковь и свекла с малосольной селёдкой и майонезной заправкой

Временно нет

Тёплый салат из куриной печени

220 г

Микс-салат со слайсами огурца, с обжаренной куриной печенью в малиновом соусе, со слайсами обжаренного миндаля

Временно нет

Салат Винегрет с солеными груздями

240 г

Запеченные картофель, морковь и свекла, фирменная заправка, соленые грузди

Временно нет

Салат Царевич с семгой

170 г

Листья салата романо, заправка цезарь, хрустящие гренки из булочки бриошь, сыр пармезан, семга на гриле

Временно нет

Салат Царевич с курицей

170 г

Листья салата романо, заправка цезарь, хрустящие гренки из булочки бриошь, сыр пармезан, обжаренное куриное филе

Временно нет

Салат Царевич с креветками

170 г

Листья салата романо, заправка цезарь, хрустящие гренки из булочки бриошь, сыр пармезан, обжаренные креветки

Временно нет

Теплый салат с малосольной семгой и соленым огурцом

220 г

Мини-картофель, крымский лук, соленый огурец, сливочный соус, малосольная семга

Временно нет

Салат Сытный мясной

300 г

Соломка буженины и варёного говяжьего языка с жареным картофелем, салатом романо, помидорами черри и заправкой из копчёного сыра

Закуски

34
180

Капуста квашеная

100 г

Кислая квашеная капуста с морковью из дубовой бочки

290

Сало соленое

165 г

Ростовское сало сухого посола. С ядрёной горчицей, пучком ароматной зелени и слайсами бородинского хлеба

290

Сало копченое на ольхе

165 г

Ростовское сало горячего копчения из нашей коптильни. С ядрёной горчицей, пучком ароматной зелени и слайсами бородинского хлеба

310

Грудинка свиная печеная

200 г

Обожжённая соломой и запеченная в дровяной печи, с маринованной капустой и мочёной клюквой

90

Форшмак из сельди

100 г

Измельченная сельдь, с яблоком и сливочным маслом

390

Селедка бочковая с отварным картофелем

250 г

Атлантическая сельдь слабого посола с отварным картофелем, маринованным луком, мочёной клюквой и зеленью

490

Овощи свежие с зеленью

445 г

Помидоры, огурцы, сладкий перец, редис, сельдерей, морковь, укроп, лук, салат романо, петрушка

1150

Сыры фермерские

300 г

Фермерские российские сыры: губернаторский, золотой рубль, медовый, винный, пивной с мёдом и орехами

380

Студень из свиных ножек

275 г

Томлёные свиные ножки с луком и морковью, чесноком и ароматной зеленью. Подаются с хреном, тёртым с деревенской сметаной

480

Семга свежеприсоленная

140 г

Мурманская сёмга нашего посола.С лимоном и мочёной клюквой

750

Осетрина горячего копчения

140 г

Армянский осётр, копчённый ольхой. С лимоном и мочёной клюквой

550

Скумбрия холодного копчения

250 г

Дальневосточная скумбрия из нашей коптильни. С отварным картофелем и зелёным луком

180

Капуста, маринованная с морковью

100 г

Маринуется с яблочным уксусом, цветочным мёдом, ароматными кавказскими специями и чесноком

410

Студень из запеченного цыпленка

275 г

Печёный цыпленок, застывший с бульоном на кореньях и чесноке. Подаётся с хреном, тёртым с деревенской сметаной

310

Свиная шея горячего копчения

200 г

Белгородская фермерская шейка. С маринованной капустой

180

Помидоры малосольные

100 г

Сезонные помидоры, моченные с листьями хрена и смородины

180

Огурцы малосольные

100 г

Моченные с укропом и чесноком

290

Сало моченое

165 г

Сало, выдержанное в соляном рассоле с душистым перцем и лавровым листом. С горчицей, пучком ароматной зелени и слайсами бородинского хлеба

150

Чеснок соленый

100 г

Мочённый с листьями свеклы в дубовой бочке под гнётом

510

Белые грибы солёные

175 г

Алтайские белые грибы с чесноком и укропом. Подаются со сметаной

490

Грузди солёные

175 г

Со сметаной

180

Яблоки мочёные

100 г

430

Окорок тамбовский

100 г

180

Огурцы соленые

100 г

150

Перец острый

100 г

500

Икра красная

50 г

Лососевая

570

Язык говяжий отварной

220 г

Отварной говяжий язык в нарезке, острый хрен в сметане, маринованные огурцы и мочёная клюква

1065

Ассорти копченого фермерского мяса

190 г

Оленина, курица, говядина, баранина, свинина, копченые на гриле на груше, вишне, яблоке и смородине

180

Капуста, маринованная со свеклой

100 г

Маринуется со сладким луком, гвоздикой и бадьяном, в свекольном соке

350

Опята

175 г

Со сметаной, в лёгком маринаде из лука, зелени и ароматного масла

430

Рыжики

175

Со сметаной, в легком маринаде из лука, зелени и ароматного масла

430

Маслята

175

Со сметаной, в легком маринаде из лука, зелени и ароматного масла

90

Смалец с чесноком

100 г

Перекрученное в мясорубке сало с паприкой, чесноком и ароматной зеленью

90

Паштет из печеного гуся

100 г

Печёный гусь с гусиной печенью, чеснок, соль, перец

Супы

5
350

Борщ со сметаной

300 г

На говяжьем бульоне с чесноком, зелёным луком, сметаной и чесночной пампушкой

630

Уха Таежная из сибирского осетра с расстегаем

300 г

Наваристая уха с рыбным расстегаем и зеленым луком

380

Суп Солянка копченая мясная

300 г

Копченая говядина, баранина и свинина из нашей коптильни

380

Похлебка из лесных грибов

300 г

Боровики сушеные, подосиновики, лисички, картофель, перловая крупа. Подается со сметаной и зеленью

360

Суп Гороховый с копченой рулькой

300 г

Из зеленого колотого горошка с копченой свиной рулькой из нашей коптильни

Пельмени

8
650

Пельмени с розовой телятиной

370 г

Телятина, зелень, мука из мягких сортов пшеницы, яйцо, вода питьевая очищенная, лук, соль, перец чёрный

470

Пельмени со свининой и говядиной

370 г

Говядина, свинина, лук репчатый, петрушка, укроп, мука пшеничная из мягких сортов пшеницы, яйцо, вода питьевая очищенная, перец чёрный молотый, соль

610

Пельмени с бараниной и копченой сметаной

370 г

Баранина, лук репчатый жареный, кинза, мука пшеничная из мягких сортов пшеницы, яйцо, вода питьевая очищенная, чеснок, перец чили, перец чёрный молотый, соль

670

Пельмени с кроликом и трюфельным маслом

370 г

Кролик, зелень, мука из мягких пород пшеницы, яйцо, вода питьевая очищенная, лук, соль, перец чёрный

560

Пельмени с индейкой и беконом

370 г

Филе индейки, мука пшеничная из мягких сортов пшеницы, яйцо, вода питьевая очищенная, молоко, бекон, соль, сахар, перец чёрный молотый, лук

450

Вареники с брынзой и шпинатом

370 г

Обжаренные с зеленью

290

Вареники с картофелем и грибами

350 г

Картофель, грибы жареные, лук репчатый жареный, мука пшеничная из мягких сортов пшеницы, вода питьевая очищенная, перец чёрный молотый, петрушка, соль

630

Пельмени с семгой и сливочным соусом

350 г

Лосось, мука пшеничная из мягких сортов пшеницы, яйцо, вода питьевая очищенная, молоко, соль, сахар, перец чёрный молотый, лук

Шашлык

7
750

Шашлык из баранины

150 г

Подается с маринованным луком и зеленью

400

Шашлык из курицы

150 г

Подается с маринованным луком и зеленью

400

Шашлык из свинины

150 г

Подается с маринованным луком и зеленью

350

Шашлык из баклажан

170 г

350

Шашлык из сладкого перца

170 г

350

Шашлык из кабачков

170 г

350

Шашлык из шампиньонов

170 г

Горячие блюда

12
490

Котлеты из фермерских цыплят

250 г

Подается с мятым картофелем и свежими огурцами в соусе винегрет

750

Жаркое из говядины

440 г

Томлённая в глиняном горшке брянская мраморная говядина с сушёными белыми грибами и подосиновиками, под крышкой из белого пшеничного хлеба, со сметаной и зеленью

790

Бифштекс из брянской говядины

430 г

Рубленый большой бифштекс из мраморной говядины с соусом барбекю, мочёной клюквой и маринованным луком

580

Цыплёнок деревенский

175 г

Половина цыпленка, приготовленная в печи с дымом в деревенской сметане

570

Барабулька жареная

170 г

Черноморская барабулька, жаренная в муке

1190

Томлёная говядина

720 г

Большая порция говядины в бульоне с зеленью. Подаётся с соусом тартар, соусом из копчёного сыра, домашней аджикой, малосольными огурцами и мятым картофелем

650

Котлеты из щуки

240 г

Котлеты из щуки в панировке (3 шт.) с бланшированным шпинатом, картофельным пюре и щучьей икрой

1190

Камбала из дровяной печи

190 г

Филе черноморской камбалы, запеченной в печи с перцем, морской солью, лимоном и соусом из ароматной зелени и кедровых орехов

890

Утиная грудка с черносливом

220 г

Филе грудки медиум с соусом из чернослива, томлёного в квасе

670

Гусь, томленный с птитимом

280 г

Гусь, томленный в дровяной печи в мясном соусе с макаронными изделиями птитим

660

Рулька свиная с тушеной кислой капустой

420 г

Запечённая рулька, картофель, тушеная кислая капуста, пивной соус

640

Кролик, томленный в сметане под хлебным мякишем

340 г

Кролик, тушенный в сливочном масле с луком и сметаной, запеченный под крышкой из пшеничного хлеба с сырной корочкой

Гарниры

7
По будням до 19:30
Временно нет

Картофель жареный

150 г

С сушеными размоченными боровиками

Временно нет

Гречка с боровиками

150 г

Жареные на сливочном масле белые грибы, томлёные с гречкой

Временно нет

Перловая каша

150 г

На жареном курдюке

Временно нет

Шляпки шампиньонов, запеченные с сыром

150 г

С зеленью и сливочным маслом

Временно нет

Пюре картофельное

150 г

Со сливочным маслом и деревенскими сливками

Временно нет

Картофель отварной

150 г

Со сливочным маслом

Временно нет

Жареные кабачки с зеленью и чесноком

150 г

В мучной панировке, обжаренные во фритюре

Выпечка

8
80

Посикунчик с картофелем и грибами

40 г

С подосиновиками

90

Посикунчик с мясом

40 г

С говядиной

90

Пирожок с говядиной

40 г

70

Пирожок с яблоками

40 г

80

Пирожки с яйцом и зелёным луком

40 г

70

Пирожки с ягодами

40 г

Начинка на выбор: вишня или клубника

100

Горячий хлеб

120 г

Ржаная булочка, пшеничная с сыром и пшеничная с кукурузной мукой

80

Расстегайчик с капустой и яйцом

40 г

Десерты

2
до 23:00
Временно нет

Торт Медовик

115 г

С алтайским медом

Временно нет

Торт Птичье молоко

160 г

Соусы

7
130

Соус из темного пива

50 г

130

Соус из кваса с черносливом

50 г

130

Соус Тартар

50 г

130

Соус Красный перечный

50 г

130

Соус из копченой черной смородины

50 г

130

Аджика домашняя

50 г

130

Соус из зелени и орехов к рыбному

50 г