Москва
  • Мои данные
  • Мои адреса
  • Мои заказы
  • Выйти

Популярные блюда

5
290

Куриный бульон со слоеными пирожками

351 г

Кура, пирожок слоеный с курой

260

Блины

270 г

На выбор: полдюжины (6 шт) или дюжина (12 шт); дрожжевые блины на смеси растительного и сливочного масла. Подаются со сливочным маслом и сметаной

560

Русский салат с обжаренными филе перепелов

291 г

Картофель, яйцо куриное, огурец свежий, соленый огурец, зеленый горошек, майонез, мясо перепела

120

Слоеные пирожки

50 г

2 шт, на выбор: с визигой, с луком и яйцом, капустой, грибами, мясом или с курицей

310

Сало с бородинским хлебом и русской горчицей

215 г

Сало свиное соленое, бородинский хлеб, чеснок, горчица. Сало тонко нарезается и подается с чесноком, подсушенным бородинским хлебом и горчицей

Салаты

5
360

Селедка под шубой

320 г

Картофель отварной, морковь отварная, филе сельди слабой соли, яблоко, свекла отварная, майонез, лук белый, яйцо куриное

830

Русский Салат с Камчатским Крабом

321 г

Картофель, яйцо куриное, огурец свежий, зелёный горошек, мясо камчатского краба, майонез. Картофель и яйцо куриное отваривается. Все ингредиенты нарезаются кубиками. Нарезанные овощи, мясо Камчатского краба и яйцо куриное смешиваются с зелёным горошком. Салат заправляется майонезом, украшается нарезанным мясом краба, двумя дольками яйца и петрушкой

560

Русский салат с обжаренными филе перепелов

291 г

Картофель, яйцо куриное, огурец свежий, соленый огурец, зеленый горошек, майонез, мясо перепела

330

Салат из нежинских огурцов с укропом и сметаной

240 г

Очищенные от кожуры огурцы, нарезаются и заправляются сметаной и укропом

390

Салат из помидоров, огурцов, редиса и зеленого лука

206 г

Огурец свежий, томат, редис, лук зеленый, укроп. Заправка на выбор: сметана или нерафинированное масло

Холодные закуски

27
630

Мясная карусель

220 г

Буженина, томленый телячий язык, колбаса полукопченая московская, окорок свиной варенокопченый

1690

Рыбная карусель

312 г

Филе стерляди горячего копчения, филе омуля холодного копчения, филе сига холодного копчения, лосось малосоленый холодного копчения, укроп, петрушка

1310

Карусель из Сибирских Деликатесов

200 г

Копченая грудка утки и филе оленя, подаем с ягодным соусом

490

Закуска из печени трески

131 г

Печень трески, яйцо отварное, лук репчатый

430

Буженина собственного приготовления

230 г

Свиной окорок, чеснок. Томленый свиной окорок нарезается, подается с хреном, горчицей и зеленым луком

530

Томленый телячий язык

170 г

Нарезается и подается с хреном

660

Холодец с хреном и горчицей

345 г

Свинина, говядина, чеснок. Подается с зеленым луком, хреном и горчицей

330

Паштет из обжаренных куриных печенок

150 г

Печень обжаривается, протирается с пассированным луком и размягченным маслом. Подается с черным перцем и подсушенным белым хлебом

690

Нижегородские рыжики соленые

235 г

Рыжик соленый, лук белый, укроп, грибы подаются с нарезанным кольцами луком, укропом, сметаной и нерафинированным подсолнечным маслом

630

Черные соленые грузди

241 г

Черный груздь соленый, лук белый, укроп. Подаются с нарезанным кольцами луком, укропом, сметаной и нерафинированным подсолнечным маслом

630

Соленые белые грузди

241 г

Грибы подаются с нарезанным кольцами луком, укропом, сметаной и нерафинированным подсолнечным маслом

530

Домашние огурцы соленые и малосольные

391 г

Огурец соленый, огурец малосольный, с рубленой зеленью

240

Икра Заморская Кабачковая и Баклажанная

231 г

Икра баклажанная, икра кабачковая, белый хлеб, укроп

290

Капуста квашеная

200 г

Капуста белокочанная сладкоквашенная, морковь

430

Соленые маслята

159 г

Маслята, лук репчатый

310

Сало с бородинским хлебом и русской горчицей

215 г

Сало свиное соленое, бородинский хлеб, чеснок, горчица. Сало тонко нарезается и подается с чесноком, подсушенным бородинским хлебом и горчицей

1360

Грудинка, сало соленое и копченое, кровяная колбаса из Полтавы

350 г

Сало свиное копченое, сало свиное соленое, копченый бекон, копченая корейка, кровяная колбаса, зеленый лук, соль. Ингредиенты нарезаются, подаются с зелёным луком, солью, хреном и горчицей

960

Строганина из сибирского муксуна

70 г

Нарезается из замороженного муксуна и подается с солью

310

Азовская хамса с молодым картофелем

321 г

Хамса пряного посола, картофель, укроп, лук репчатый. Подается с отварным картофелем, нарезанным луком и укропом

390

Малосольная сельдь с отварным картофелем

403 г

Филе сельди нарезается. Подается с отварным картофелем и зашпаренным нарезанным луком

1130

Маринованные миноги

270 г

Миноги обваливают в муке и обжаривают, нарезают и заливают рассолом с луком. Подается с маринованным луком, укропом и горчичным соусом

362

Ассорти под Водку №1

314 г

Хлеб бородинский, килька пряного посола, сельдь слабой соли, лосось слабой соли, буженина, сало свиное соленое, масло сливочное, горчица, хрен, лук зеленый, лук белый, яйцо куриное

426

Ассорти под Водку №2

412 г

Огурец малосольный, огурец соленый, белый гриб маринованный, подосиновик маринованный, опенок маринованный, масленок маринованный, лук белый, капуста белокочанная сладкоквашенная, укроп

390

Семга слабой соли

81 г

Филе лосося малосольного холодного копчения нарезается ломтиками, украшается укропом

560

Ленский копченый омуль

120 г

Филе омуля холодного копчения нарезается ломтиками, украшается укропом

560

Дальневосточный подкопченный сиг

120 г

Филе сига холодного копчения нарезается ломтиками, украшается укропом

680

Северный подкопченный чир

221 г

Филе чира холодного копчения нарезается ломтиками, украшается лимоном, укропом и петрушкой

Горячие закуски

10
590

Жульен из курицы с грибами

201 г

Мясо куры, шампиньон, лук репчатый, сливочный соус

890

Камчатский краб, запеченный в сливках

131 г

Мясо камчатского краба, белый гриб, сливочный соус

120

Слоеные пирожки

50 г

2 шт, на выбор: с визигой, с луком и яйцом, капустой, грибами, мясом или с курицей

530

Томленая гречневая каша со шкварками

230 г

Гречневая крупа, лук репчатый, сало свиное соленое, бульон говяжий, сливочное масло

360

Московские пельмени

211 г

6 шт или 12 шт. Мука пшеничная, яйцо куриное, говядина, свинина, лук репчатый, сметана, укроп, сливочное масло, сливки. Из свинины, говядины, жареного лука, сливок и сливочного масла делается фарш. Из муки, воды и яиц делается тесто. Из теста и фарша формируются пельмени и отвариваются. Подаются со сметаной и укропом

260

Блины

270 г

На выбор: полдюжины (6 шт) или дюжина (12 шт); дрожжевые блины на смеси растительного и сливочного масла. Подаются со сливочным маслом и сметаной

290

Печеный картофель

500 г

Картофель, сливочное масло

460

Цветная жареная капуста

251 г

Цветная капуста, укроп, сметана

530

Закуска Московская

80 г

Костный мозг, бородинский хлеб, чеснок, черная костромская соль, петрушка

690

Пельмени из мяса краба и судака

211 г

На выбор: 6 шт или 12 шт. Мука пшеничная, яйцо куриное, судак, краб, лук репчатый, сметана, укроп, сливочное масло, сливки. Из мяса судака и краба, жареного лука, сливок и сливочного масла делается фарш. Из муки, воды и яиц делается тесто. Из теста и фарша формируются пельмени и отвариваются. Подаются со сметаной и укропом

Супы

8
460

Малороссийский борщ

451 г

Грудинка телячья, сало свиное соленое, телячий бульон, свекла, морковь, лук репчатый, капуста белокочанная, картофель, томатная паста, чеснок, укроп, лимонный сок. Подается с укропом и сметаной

510

Суп Сборная мясная солянка

451 г

Язык говяжий, окорок свиной варенокопченный, филе куриное, куриный бульон, томатная паста, лук репчатый, огурцы соленые, каперсы, оливки, лимон, петрушка

630

Уха из ладожского судака, двинской стерляди и царского розового сома

352 г

Филе стерляди, филе судака, филе сома, рыбный бульон, картофель, укроп

410

Грибной суп с перловкой и сметаной

451 г

Белый гриб сушеный, подосиновик сушеный, белый гриб, крупа перловая, лук репчатый, морковь, картофель, укроп

410

Щи суточные с гречневой кашей

471 г

Грудинка телячья, бульон телячий, капуста белокочанная квашеная, лук репчатый, крупа гречневая, укроп

290

Куриный бульон со слоеными пирожками

351 г

Кура, пирожок слоеный с курой

730

Суп Рыбная солянка

451 г

Лук, соленые огурцы, томатная паста, рыба: стерлядь и судак, каперсы, оливки, лимон, петрушка

590

Суп Солянка с грибами

451 г

Лук, соленые огурцы, томатная паста, соленые белые грузди и боровики, маслины, каперсы

Горячие блюда

18
1490

Филе Гренадин из говяжьей вырезки

271 г

Вырезка говяжья, сало свиное соленое, лук репчатый, шампиньон, соус мясной, укроп, петрушка

560

Котлета рубленая с картофельным пюре

451 г

Говядина бескостная, лук репчатый, картофель, сливочное масло, соленый огурец, томаты в собственном соку, чеснок, петрушка, укроп

630

Щучьи котлеты

506 г

Щука, сливки, лук репчатый, белый хлеб, сало, картофельное пюре, соус тартар, томат

1360

Запеченная ножка поросенка с томленой гречей

771 г

Свинина, греча, соус хрен

1430

Голень ягненка, томленная в печи

451 г

Олень ягненка, морковь, корень сельдерея

690

Цыпленок тапака

70 г

Цыпленок, чеснок, томатный соус

460

Гречневая каша, томленая в печи с белыми грибами

260 г

Крупа гречневая, белый гриб, сердце куриное, мясной соус, лук репчатый, бульон телячий, масло сливочное

590

Пожарская котлета с грибным соусом

267 г

Мясо куриное бескостное, лук репчатый, сливки, масло сливочное, батон

630

Котлета киевская с картофельной стружкой и брусничным соусом

290 г

Филе куриное с косточкой, сухари панировочные, мало сливочное, яйцо куриное, картофельные чипсы, брусничный соус

2190

Стерлядь горячего копчения

450 г

Стерлядь целиком, лимон, зелень

860

Судак, жареный на сковороде

422 г

Филе судака, мука пшеничная, картофель, соус грибной

680

Котлета из ладожского судака с картофельным пюре

432 г

Филе судака, масло сливочное, петрушка, сухари панировочные, пюре картофельное, огурец соленый, укроп, петрушка, масло топленое

610

Свиная жареная котлета

382 г

Карбонат свиной, картофель, соус яблочный, укроп

1130

Беф-Строганов

301 г

Вырезка говяжья, огурец соленый, лук репчатый, шампиньон, гриб белый, сливки, петрушка

1160

Жареная корюшка

362 г

На выбор: 6 шт или 12 шт; рыба панируется в муке и обжаривается до золотистой корочки

1130

Кулебяка с муксуном

440 г

Тесто слоеное, филе муксуна соус сливочный, укроп, яйцо куриное. На тесто выкладывается начинка из сливочного соуса, укропа и нарезанной рыбы. Закрепляется и смазывается яйцом. Выпекается в духовом шкафу. Подается со сливочным соусом

630

Шницель Свиной

331 г

Свинина мякоть, яйцо, панировочные сухари. Соус брусничный, лимон

1130

Судак жареный целиком

387 г

Свинина мякоть, яйцо, панировочные сухари. Соус брусничный, лимон

Гарниры

4
290

Картофель жареный с грибами

250 г

Картофель, лук репчатый, гриб белый, гриб шампиньон, укроп

210

Картофельное пюре

210 г

Картофельное пюре свежемороженное, яйцо куриное, сливки, сливочное масло

210

Картофель отварной с маслом

211 г

Картофель, сливочное масло, укроп

210

Гречневая томленая каша

150 г

Крупа гречневая, бульон телячий, сливочное масло

Десерты

16
530

Ленинградская ромовая баба

221 г

Мука пшеничная хлебопекарная, лимон свежий, масло сливочное, яйцо куриное, сахарный песок, сахарный сироп, сок лимона, изюм, ароматизатор пищевой ром

280

Пирожное Картошка

160 г

Яйцо куриное, мука пшеничная хлебопекарная, сахарный песок, сметана, какао-порошок, разрыхлитель пищевой, молоко пастеризованное, масло сливочное, молоко сгущенное, сахарная пудра

310

Эклеры с заварным кремом

24 г

2 штуки на порцию, подаются с мятой и клубникой

390

Торт Наполеон

150 г

Слоеное тесто, заварной крем, клубника, мята, подается с клубникой и мятой

460

Мармелад Ассорти

250 г

Мармелад малиновый и абрикосовый в равных пропорциях

260

Сладкие блины

260 г

Мука пшеничная, яйцо куриное, молоко коровье, сметана, дрожжи, масло растительное, масло сливочное; на выбор: полдюжины или дюжина

390

Десерт Бланманже

135 г

Мука пшеничная хлебопекарная, сметана, яйцо куриное, сахарный песок, сахарный сироп, мусс черносмородиновый (пюре ягодное, желатин, сахарный песок, сливки 35%, вода питьевая), желе (пюре черносмородиновое, сахарный песок, желатин, вода питьевая)

130

Варенье из вишни

50 г

130

Варенье из лепестков роз

50 г

130

Варенье из грецкого ореха

50 г

130

Варенье из инжира

50 г

130

Липовый мед

50 г

130

Повидло из яблок

50 г

130

Сгущенные сливки

50 г

320

Десерт Медовик

190 г

Вкусный десерт состоящий из множества слоев, пропитанных кремом

90

Компот из сухофруктов

200 мл

Соусы

14
60

Соус Сливочный Бешамель

70 г

Сливки доводим до кипения и загущаем мучной пассировкой, доводим до вкуса солью

60

Соус Брусничный

70 г

Выпаренный винный уксус, черный перец и брусничное варенье доводим до кипения, провариваем. Затягиваем крахмалом

60

Соус Грибной

70 г

Белый гриб, шампиньон, лук репчатый, сливки, мясной соус. Нарезанные шампиньоны, белые грибы и лук обжариваем и заливаем сливками и мясным соусом. Выпариваем до соусообразной консистенции. Довести до вкуса солью и перцем

60

Соус Мясной

70 г

Телячий бульон, сливочное масло. В телячий бульон, добавить сливочное масло, выпарить до соусообразной консистенции. Довести до вкуса солью и перцем

60

Соус Томатный

70 г

Томаты в собственном соку, чеснок, растительное масло. Чеснок, обжаренный на растительном масле, и томаты протушить. Пробить блендером, довести до вкуса солью, перцем и сахаром

60

Тосты из Белого Хлеба

60 г

Подсушенный белый хлеб без корок. 6 штук на порцию

60

Хлеб Бородинский

100 г

Подсушенный Бородинский хлеб. 3 штуки на порцию

200

Белый Хлеб

300 г

Подсушенный Бородинский хлеб. 3 штуки на порцию

300

Колбаса Московская

100 г

Полукопченая нарезанная

60

Лук Белый Зашпаренный

30 г

60

Лук Зеленый

20 г

30

Масло Сливочное Соленое

30 г

60

Горчица

20 г

60

Хрен на Вынос

20 г

ООО «Самовар», 190000, г. Санкт-Петербург, б-р Конногвардейский, д. 4, лит. А, пом. 9-Н, ИНН 7820337491, рег.номер 1147847235645.