Москва
  • Мои данные
  • Мои адреса
  • Мои заказы
  • Выйти

Популярные блюда

5
920

Говядина "Строганов"

Нежная телячья вырезка, тушенная в сливочном соусе с добавлением большого количества шампиньонов и пассированного лука. Подается отдельно картофельное пюре, корнишоны, болгарский перец, маринованный в меду. Вес блюда: 325 г.

590

Вареники с картофелем и грибами

Отварные вареники с начинкой из картофеля, грибов шампиньонов, лука. Посыпаются шкварками из сала и луком фри. Отдельно подается сметана. Вес блюда: 303 г. Выход: 9 шт.

110

Пирожок с капустой

Круглой формы. Дрожжевое тесто. Начинка: пассированная капуста, лук.

450

Деруны картофельные

Готовятся только после 14:00 Картофельные оладьи, зажаренные до золотистой корочки, со сметаной. Вес блюда: 150/30/21 г. - 5 шт.

650

Борщ украинский

Необыкновенный, наваристый суп на говяжьем бульоне, с добавлением белой фасоли и смальца. Состав: Борщ на говяжьем бульоне с картофелем, свеклой, морковью, капустой, пассированным луком, кусочками говядины, белой фасоли. Заправляется смальцем и чесноком. Подается с двумя пампушками, соусом чесночка и сметаной. Вес блюда: 350/140/6 г.

Холодные закуски

19
1900

Мясной базар

Ассорти мясных закусок, приготовленных по особому рецепту шеф-повара, дополненное солениями. Состав: рулет из молочного поросёнка, язык говяжий, буженина, говядина томленая в меду, огурец маринованный, помидор маринованный, слива марин., смородина марин., слайсы редиса, укроп. Вес блюда: 385 г.

2100

Рыбный базар

Ассорти рыбы собственного копчения и соления. 3 вида рыбы. Состав: Сёмга слабосолёная, муксун холодного копчения, масляная рыба горячего копчения, булочка со сливочным кремом, картофель печеный, лук красный, лук зеленый, лимон. Вес блюда: 468 г.

950

Ассорти из пяти видов сала на 2 персоны

Соленое, Копчёное, Томлёное в меду, Почеревок - соленое сало с прослойками мяса, Смалец (сало протёртое с чесноком, укропом). Подается со свежим чесноком и горчицей, зеленым и красным луком, розовым перцем, хлебом. Вес блюда: 175/123 г.

790

Блинчики "Шинок" с красной икрой

Фирменные блины на манке от Шеф-повара. Состав: Два блина на порцию. На каждый блин выкладывается красная икра, затем блин заворачивается в трубочку, и разрезается на 2 части. Украшается долькой свежего лимона и веточкой укропа. Вес блюда: 122 г. Выход: 2 шт.

230

Сало украинское (соленое)

Вес блюда: 35 г.

1490

Сырная тарелка

Ассорти домашних фермерских сыров. Состав: Грюйер, Принц д Огоз, Блюшатель, домашний Мягкий коровий, коровий домашний, козий. Украшения: виноград, клубника, яблоко, грецкий орех, тархун, соус из болгарского перца. Вес блюда: 240 г.

230

Сало томленое в меду с травами

Вес блюда: 35 г.

230

Сало украинское (копченое)

Сало домашнего копчения Вес блюда: 35 г.

230

Сало украинское (почеревок)

Домашнее солёное сало с мясной прослойкой Вес блюда: 35 г.

230

Сало Смалец

Протёртое домашнее сало с добавлением чеснока и укропа. Вес блюда: 35 г.

620

Форшмак

Традиционная закуска из рубленного вручную филе сельди. Состав: рубленое филе сельди, зеленое яблоко, белая булочка, отварное яйцо, масло сливочное, пассированный и сырой лук. Украшается отварным яйцом, лимон. Вес блюда: 120/138 г.

590

Язык говяжий

Нежный говяжий язык в сочетании с грибным желе и домашними маринадами. Состав: Язык отварной. Подается с грибным желе, маринованными овощами, слайсом редиса, укропом и маринованной смородиной. Вес блюдаа: 50/97 г.

960

Лосоcь слабосолёный

Атлантический лосось, собственного соления. Состав: Лосось слабосолёный (солится черной солью), булочка со сливочным кремом. Сливочный крем, кнели из яичного белка с майонезом, картофель печёный, лимон, зеленый лук, сегмент маринованного красного крымского лука. Вес блюда: 195 г.

690

Рулет из молочного поросенка

Нежное мясо поросёнка с соевым соусом и горчицей. Украшается: мини шпинат, слайс редиса, черри маринованный, корнишон. Вес блюда: 80/40 г.

690

Муксун холодного копчения

Филе северной рыбы муксун собственного копчения. Состав: Муксун холодного копчения, булочка со сливочным кремом, крем бальзамик, кнели из белка и соус манго. Вес блюда: 80/129 г.

490

Сельдь с печеным картофелем

Вес блюда: 70/60 г.

2990

Щедрое полено

Сёмга с/с, икра из печеных овощей, ассорти сала, мясной базар, домашняя аджика, студень, форшмак, оливье, сельдь под шубой, белые грибы, соленья. Вес блюда: 1150 г.

490

Буженина

Свиная шея, фаршированная морковью и приготовленная по особому рецепту шеф-повара. Вес блюда: 170 г.

490

Студень мясной

Холодец из говяжих хвостов, грудинки, щечек, добавлением свиных ушек и ножек. маринованные овощи (корнишон, патиссон, лук изумрудный) горчица и сливочный хрен (в виде кнели). Украшается слайсом редиса и черной хлебной крошкой Вес блюда: 120/84 г.

Горячие закуски

5
510

Баклажан печеный с аджикой

Очищенный запечённый баклажан, фаршированный домашней аджикой с чесноком и зеленью. Состав: Печеный баклажан, очищенный от кожуры, фаршированный аджикой собственного производства. При подаче посыпается черной солью и зеленью. Вес блюда: 218 г.

450

Деруны картофельные

Готовятся только после 14:00 Картофельные оладьи, зажаренные до золотистой корочки, со сметаной. Вес блюда: 150/30/21 г. - 5 шт.

620

Жульен с белыми грибами

Горячая закуска из обжаренных белых грибов в сливочном соусе. Запекается в хрустящей домашней булочке. Подаётся на подушке из картофельного пюре с трюфельным маслом. Украшается укропом, зеленым луком и луком фри Вес блюда: 266 г.

780

Картофель жареный с белыми грибами

Отборный картофель, жаренный с белыми грибами до золотистой корочки. Состав: Картофель, белые грибы, лук, растительное масло, сливочное масло. Вес блюда: 380 г.

690

Картофель жареный с лисичками

Вес блюда: 380 г.

Супы

2
650

Борщ украинский

Необыкновенный, наваристый суп на говяжьем бульоне, с добавлением белой фасоли и смальца. Состав: Борщ на говяжьем бульоне с картофелем, свеклой, морковью, капустой, пассированным луком, кусочками говядины, белой фасоли. Заправляется смальцем и чесноком. Подается с двумя пампушками, соусом чесночка и сметаной. Вес блюда: 350/140/6 г.

480

Суп-лапша куриная с потрошками

Суп на бульоне из фермерских кур с домашней лапшой. Состав: Бульон из фермерских кур, домашняя лапша, куриное мясо, желудки и сердечки, жареные морковь и лук.. Вес блюда: 400 г.

Горячие блюда

13
920

Говядина "Строганов"

Нежная телячья вырезка, тушенная в сливочном соусе с добавлением большого количества шампиньонов и пассированного лука. Подается отдельно картофельное пюре, корнишоны, болгарский перец, маринованный в меду. Вес блюда: 325 г.

890

Котлеты из рыбы Муксун с пюре

Нежная котлета из северной рыбы Муксун. Подаётся с воздушным картофельным пюре и маринованными кабачками. Вес блюда: 341 г. - 2 шт.

1100

Котлета по-киевски

Фирменное блюдо из филе куриной грудки, фаршированное сливочным маслом ручной бойки и обжаренное до золотистой корочки. Подается с картофелем пай, сливочно-клубничным соусом, сезонными маринованными ягодами. Вес блюда: 325 г.

960

Кролик тушеный по-домашнему

Нежный, томлёный миньон из кролика, с картофельным и морковным пюре, и обжаренной лапшой из корня сельдерея. Состав: Томленое филе кролика подается с картофельным и морковным пюре, обжаренной на сливочном масле лапшой из корня сельдерея, хрустящей булочкой ( внутри соус овощной на соке томленого кролика ). Вес блюда: 318 г.

920

Котлета Пастушья

Сытная котлета из 4-х видов мяса в крупной панировке. Подаётся с отварным картофелем, лепёшкой с овощным межевом. Украшается красным и зелёным луком. Вес блюда: 460 г.

1900

Мясо молочного поросенка

Запечённая на ольховых дровах ножка молочного поросенка в печи. Состав: Задняя нога, томленная в овощах и запеченная до золотистой корочки. Выкладывается на тушеную квашеную капусту с черносливом. Блюдо украшается петрушкой. Вес блюда: 150/100/11 г.

2900

Кролик в сливочном соусе (на двоих)

Нежнейшее томленое мясо кролика в сливочном соусе, с добавлением молодых кабачков, моркови, зеленого горошка и шпината. Состав: 500 г кролика, сливочный соус, кабачок, морковь, зеленый горошек, шпинат. Подается с булочками, украшается печеным черри и тимьяном. Вес блюда: 1266 г.

3900

Уйма всякой всячины

Состав: Утиная ножка, свиная колбаса, свиная корейка, говядина «Строганов», котлета Пожарская, котлета Пастушья, картофель в золе, картофель на гриле, вареники с картофелем, маринованные овощи. Вес блюда: 2085 г.

860

Треска с соусом из петрушки

Спинка трески запечённая в куле с овощами. Состав: Спинка трески запекается в куле (в пергаменте) с овощами (корень сельдерея, кабачок, морковь, болгарский перец. Подаётся с соусом из петрушки, лимоном и зеленью. Вес куска рыбы 150гр. Вес блюда: 248 г.

1900

Стерлядь на гриле

Обжаривается на гриле. Подается с отварным картофелем, помидоры запеченые на гриле, 2 блина, красная икра. Подается с соусом тар-тар, лимоном и укропом Вес блюда: 925 г.

890

Жаркое из лесных грибов

Обжаренные грибы белые, подосиновики, лисички, отварной картофель, маринованные огурцы, соус из сметаны с чесноком и зеленью.

690

Колбаска домашняя свиная

Свиная колбаска с картофелем, маринованными овощами и чесночным соусом Вес блюда: 240 г.

1390

Жаркое из утки

Томленые утиные ножки с картофелем, по фирменному рецепту Шеф-повара. Состав: Утиные ножки, томленые в большом количестве яблок, лука и кизила. Обжаренные на утином жире картофель - жаренный из отварного. Подается с яблоками, маринованными в тархуне и мяте, сегментом апельсина и вишневым соусом, тимьяном и вяленой клюквой. Вес блюда: 490 г.

Вареники

4
690

Вареники с мясом в грибном соусе по - закарпатски

Домашние вареники с мясом свинины и курицы, запечённые под грибным соусом и сыром до золотистой корочки. Состав: 15 шт. в порции. Вареники из свинины, курицы и лука. Отвариваются, затем запекаются в сковороде под грибным соусом и сыром, образующим хрустящую корочку. Вес блюда: 280 г. В порции: 9 шт.

490

Вареники с мясом в бульоне

Отварные вареники с мясом свинины и курицы, в домашнем курином бульоне. Состав: 12 шт. в порции, это вареники «Закарпатские», приготовленные без запекания. Отварные вареники подаются в курином бульоне, сверху блюдо украшается укропом. Отдельно подается сметана. Вес блюда: 310 г. Выход: 12 шт.

590

Вареники с вишней

Отварные вареники со свежемороженой вишней, в дополнении с малиновым соусом. Состав: 9 штук в порции. Вареники с вишней (без косточек). Отдельно подается сметана, малиновый соус. Вес блюда: 276 г. Выход: 9 шт.

590

Вареники с картофелем и грибами

Отварные вареники с начинкой из картофеля, грибов шампиньонов, лука. Посыпаются шкварками из сала и луком фри. Отдельно подается сметана. Вес блюда: 303 г. Выход: 9 шт.

Гриль

4
980

Шашлык из розовой телятины

Розовая телятина маринованная в травах. Подается с соусом травница (масло оливковое, тимьян, укроп, петрушка, эстрагон, мята, кинза). Украшается дольками лимона и апельсиновым хлебом. Без гарнира! Вес блюда: 180 г.

1290

Шашлык из лосося с гарниром

Филе лосося (150г готового продукта) маринуется с луком, зеленью, ткемали, солью, перцем, майонезом. СРЕДНЕ МАРИНОВАННОЕ Вес блюда: 200/80 г.

850

Шашлык из свинины с гарниром

Мясо маринуется с луком, солью, перцем. На гарнир подается лепешка и пресного не дрожжевого теста с межевом из печеного баклажана и перца, сверху листья кинзы. Вес блюда: 224/150 г.

790

Шашлык из курицы с гарниром

Мясо маринуется в соевом соусе, сухой аджике, соли, перце, чесноке. На гарнир подается лепешка и пресного недрожжевого теста с межевом из печеного баклажана и перца, сверху листья кинзы. Вес блюда: 430 г.

Гарниры

4
260

Картофель печеный на огне

Не очищенный от кожуры картофель нарезается крупными ломтиками, обжаривается на гриле. Вес блюда: 150 г.

220

Картофель отварной

Вес блюда: 150 г.

510

Баклажан запеченый с аджикой

Очищенный запечённый баклажан, фаршированный домашней аджикой с чесноком и зеленью. Состав: Печеный баклажан, очищенный от кожуры, фаршированный аджикой собственного производства. При подаче посыпается черной солью и зеленью. Вес блюда: 260 г.

630

Овощи на гриле

Домашние соления

10
210

Арбуз моченый

Арбуз моченый по старинным бабушкиным рецептам с моченым яблоком антоновка Вес блюда: 150 г. Выход: 3 кусочка.

210

Квашеная капуста

Подается заправленной. Заправляется душистым маслом с репчатым луком. Посыпается петрушкой и зеленым луком. Вес блюда: 120 г.

250

Огурцы малосольные с травами

Огурцы, маринованные с листом черной смородины, с добавлением чеснока, корня хрена, укропа Вес блюда: 100 г.

280

Огурцы солёные с мёдом

Вес блюда: 100/20 г.

790

Ассорти соленых грибов трёх видов

В ассорти входит: опята маринованные(50 гр), маслята маринованные(50гр), соленые белые грибы(50гр). Вес блюда: 160 г.

250

Перец маринованный в меду

Цена указана за 100 г.

710

Ассорти солений

Вес блюда: 500 г.

520

Грибы белые соленые

Грибы солят в домашнем маринаде (лук,перец,чеснок,соль). Перед подачей заправляют душистым растительным маслом с добавлением репчатого лука. Вес блюда: 120 г.

590

Ассорти маринадов

Ассорти овощей и ягод собственного посола. Состав: Огурцы маринованные, салат днепровский, болгарский перец в меду, маринованные помидоры, домашняя аджика, маринованные крыжовник, смородина, слива. Вес: 493 г.

320

Маринованные зелёные помидоры с чесноком

Вес блюда: 150 г.

Пирожки

3
130

Пирожок с грибами

Белые грибы, шампиньоны. Тесто сметанное. Круглые с «юбочкой».

110

Пирожок с капустой

Круглой формы. Дрожжевое тесто. Начинка: пассированная капуста, лук.

110

Пирожок с мясом

Треугольной формы. Слоеное тесто. Начинка: говядина, лук, яйцо

Десерты

6
490

Налистники с творогом и изюмом

Налистник из блинного теста очень тонкий, начиненный творогом и изюмом, ванилью. Подаются с клубничкой фламбе и сгущенным молоком. Вес блюда: 210 г.

390

Медовик

Торт приготовлен по старинным рецептам с добавлением гречишного меда. Подается со сметаной медовыми сотами и медовой меренгой. Вес блюда: 111 г.

490

Налистники с маком

Налистник из блинного теста очень тонкий, начиненный маком. Подаются с клубничкой фламбе и сгущенным молоком. Вес блюда: 180 г.

310

Блины Шинок

Блины манные на дрожжах. Выход: 3 шт.

110

Блин Шинок

Блины манные на дрожжах Выход: 1 шт.

590

Торт Киевский

Безе с добавлением фундука, шоколадный крем на основе сливочного масла. Украшается сеточкой из карамельного соуса, посыпается дроблёным фундуком в карамели. Вес блюда: 110 г.

Варенье

6
95

Варенье из вишни

95

Варенье из черной смородины

290

Варенье из сосновых шишек

95

Варенье из лесной черники

190

Варенье из абрикосов с миндалем

290

Варенье из земляники

Напитки

6
475

Клюквенный морс (0,5 л)

475

Вишневый морс (0,5 л)

525

Вишневый кисель (0,5 л)

525

Узвар (0,5 л)

475

Рассол с квашеной капусты (0,5 л)

475

Квас (0,5 л)

Ягоды и фрукты

3
300

Дыня

300

Ананас

180

Виноград

Соусы

7
150

Ткемали

Соус на основе фиолетовой сливы.

100

Тар-тар

Соленый огурец, домашний майонез, белок отварного яйца, укроп.

80

Томатно-яблочный

Домашний соус из томатов и яблок со специями (корица, душистый перчик, гвоздика).

150

Наршараб

80

Хрен

80

Горчица

80

Аджика

Салаты

6
650

Свежие овощи

Ассорти свежих овощей и зелени. Состав: свежие помидоры, огурцы, редис, болгарский перец и зелень, стебель сельдерея, лук красный, лук зеленый. Вес блюда: 230 г.

1900

Салат с крабом

Изысканный салат с мясом камчатского краба, с добавлением свежих овощей и листьев салата. Состав: Мясо камчатского краба с салатом айсберг и тархуном, свежими огурцами, помидорами и авокадо. Заправляется соусом травница, бальзамик. Вес блюда: 224 г.

490

Салат из свеклы с козьим сыром

Лёгкий салат с печеной и маринованной свеклой, домашним козьим сыром, маринованным яблоком и ягодами. Состав: Микс салатов, свекла отварная маринованная, свекла запечённая, свекольный соус, свекольный сорбет, свекольный хлеб, голубика, козий сыр в фисташковой крошке. Ростки гороха и подсолнечника. Вес блюда: 184 г.

660

Салат Оливье

Традиционный салат русско-славянской кухни, сочетающий в себе овощи, говяжий язык и запечённое куриное филе. Вес блюда: 252 г.

650

Салат "Херсонский"

Помидоры, крымский лук, ароматное масло, соль крупного помола, укроп. Подается с гречишным хлебом. Вес блюда: 350 г.

460

Синенькие как грибы

Маринованные баклажаны. Состав: Баклажан маринованный, свежая дыня, печеные черри, подмаринованный лук, кинза, гранат, грецкий орех. Соус на основе майонеза с добавлением чеснока. Вес: 160 г.

ООО Д-ДЕЛИВЕРИ, 119530, Москва г, Аминьевское ш, дом № 7, корпус 1, этаж 1 Пом II Ком 9, ИНН 9729166716, рег.номер 5177746201969.