Гастробар Лед и пламя

Классический бургер

Домашняя булочка, котлета из мраморной говядины, помидоры, огурцы маринованные, салат айсберг, соус сальса, соус BBQ, ялтинский лук, сыр чеддер, бекон

Краб кейк

Булочка бриошь, крабовое мясо, авокадо, конкассе из помидор, голландский соус, салат айсберг

Крем суп из нерки с крабом

Суп из копченой нерки с добавлением картофеля, репчатого лука, рыбного биска и сливок. Подается с крабовым мясом и украшается кресс салатом

Суп Минестроне

Домашний итальянский суп из свежих овощей: кенийской фасоли, брокколи, цветной капусты, стеблей сельдерея, луком порей, чесноком, и протертых томатов. Подается с соусом песто и смузи из пармезана

Тартар из говядины

Говяжья вырезка, яйцо куриное, корнишоны, каперсы, красный лук, соус ворчестер и острым соусом тобаско, оливковое масло, дижонская горчица, хлеб, кресс салат

Фаланги камчатского краба

Копченые, гриль или отварные

Черноморские мидии в соусе

В соусе на выбор

Красная аргентинская креветка

Отварная

Салат с мясом камчатского краба

Авокадо, салат корн и мандарины

Краб Опилио

На выбор: копченый, отварной или гриль

Креветка медведка

Отварная

Креветка ботан

На выбор: копченая или отварная

Креветка чилим

На выбор: копченая или отварная

Плато северных креветок

Охлажденные и копченые магаданские креветки на льду с коктейльным соусом

Ассорти креветок

Креветки магаданские, чилим и красные аргентинские. Подаются на льду с тремя соусами

Большое плато морепродуктов на льду

Устрицы, клешни камчатского краба и краба опилио , креветки ботан , красные аргентинские креветки, магаданские и креветки чилим, зеленые мидии киви, голубые мидии, севанские раки. Подается с тремя соусами

Тар - Тар из говядины

Говядина, каперсы, артишоки, красный лук

Тар - Тар из тунца

Тунец, авокадо, зеленый лук, медово - лимонная заправка

Бургер Серф & Терф

Котлета из мраморной говядины, мясо камчатского краба, айоли c чили, домашняя сальса, томаты, красный лук, салат Айсберг и хрустящие корнишоны

Креветка углохвостая

Тар - Тар из нерки

Нерка, авокадо, клубника, базилик, мята

Тартар из говядины

Говяжья вырезка, яйцо куриное, корнишоны, каперсы, красный лук, соус ворчестер и острым соусом тобаско, оливковое масло, дижонская горчица, хлеб, кресс салат

Тартар из нерки

Свежая нерка, клубника, мята, базилик, авокадо, цедра лайма. Подается со сливочным кремом и пикантным соусом из тунца, чипсами из блинов и кресс салатом

Севиче из муксуна

Свежий муксун, соус из манго, оливковое масло, перец дробленный, красная смородина, цедра лайма и кресс салат

Свежие устрицы

Салат с пастрами

Пастрами, перец болгарский, баклажан, початки кукурузы, цукини, мармелад из красного лука, бисквит, микс салата, медово-горчичная заправка

Салат с утиной грудкой

Запеченное утиное филе с добавлением томленой свеклы с жареными яблоками, с листьями корна и мангольда, с пряным фенхелем и сыром фета под домашним малиновым соусом

Салат с камчатским крабом

Мясо краба, маринованные мандарины, авокадо, салат корн, огурцы свежие, соус к салату с крабом, чипсы из блинов и помидор, базиликовое масло

Салат из свежих овощей

С муссом из сыра фета

Салат со свежим тунцом

Мини картофель, артишоки и авокадо

Форшмак из атлантической сельди

С тостами и зеленым луком

Салат Цезарь

Листья романо, хрустящие гренки, фирменный соус с добавлением конкассе из томатов, свежих яблок, ялтинского лука и маслин с лепестками пармезана. Добавки на выбор.

Гравлакс из лосося

Пастрами из говядины

С медово-горчичной заправкой и домашним хлебом

Оливки и маслины

Гигант и каламата

Брускетта с ростбифом

Печеный перец и тайская заправка

Брускетта с камчатским крабом

Авокадо, томаты и домашний майонез

Брускетта с пастрами

Салат айсберг, вяленные на солнце томаты, медовая заправка

Брускетта с неркой

Клубника, авокадо и базилик

Ассорти паштетов

Говяжий язык, куриная печень

Мусс из камчатского краба

С домашним хлебом

Брускета с ростбифом

Печеный перец и тайская заправка

Брускета с камчатским крабом

Авокадо, томаты и домашний майонез

Брускета с пастрами

Салат айсберг, вяленные на солнце томаты, медовая заправка

Брускета с неркой

Клубника, авокадо и базилик

Ассорти сыров

Ассорти из фермерских сыров (сыр с голубой плесенью дор блю, твердый сыр пармезан, мягкий сыр камамбер) с кусочками клубники, со спелым виноградом, домашним медом, грецкими орехами и веточкой базилика

Ассорти из паштетов

Паштет из куриной печени, паштет из говяжьего языка

Форшмак из сельди

Филе слабосоленой сельди, лук репчатый, яйцо вареное, яблоко, масло сливочное

Том Ям с креветками

Кокосовое молоко, лемонграсс, перец чили

Кукурузный крем суп

С беконом или крабом

Суп Минестроне

Домашний итальянский суп из свежих овощей: кенийской фасоли, брокколи, цветной капусты, стеблей сельдерея, луком порей, чесноком, и протертых томатов. Подается с соусом песто и смузи из пармезана

Крем суп из нерки с крабом

Суп из копченой нерки с добавлением картофеля, репчатого лука, рыбного биска и сливок. Подается с крабовым мясом и украшается кресс салатом

Бургер Surf & Тurf

Домашняя булочка, котлета из мраморной говядины, крабовое мясо, сыр чеддер, соус сальса, соус домашний майонез с чили, маринованные корнишоны, лук ялтинский, помидоры и салат айсберг

Классический бургер

Домашняя булочка, котлета из мраморной говядины, помидоры, огурцы маринованные, салат айсберг, соус сальса, соус BBQ, ялтинский лук, сыр чеддер, бекон

Краб кейк

Булочка бриошь, крабовое мясо, авокадо, конкассе из помидор, голландский соус, салат айсберг

Бургер с томлеными с щечками

Булочка для бургера обычная, соус майонез чили+ немного чеснока, огурцы маринованные, салат айсберг, щековина томленая кусковая, соус барбекю, чипсы картофельные, картофель фри, кетчуп

Деревенский бургер

Котлета из свинины и говядины, картофельный драник, жареное яйцо, корнишоны и айоли с чили

Бургер с говяжьими щечками

Томленые говяжьи щечки, картофельные чипсы, соус BBQ , соус чили-майонез, листья салата айсберг, корнишоны

Бургер с олениной

Котлета из оленины, вяленые на солнце томаты, салат Руккола, яблочный драник и вишневый соус с розмарином

Бургер с индейкой

Домашняя булочка, котлета из индейки, соус блю-чиз, соус сальса, салат айсберг, огурцы маринованные, помидоры, лук ялтинский, сыр чеддер

Бургер с дикой рыбой

Котлета из дикой рыбы: нерка, треска, соус тартар, свежий огурец, укроп, салат айсберг, сливочный сыр, с домашней булочкой для бургера. Подается с фри и домашней сальсой

Стейк рибай

Мраморная говядина

Филе миньон

Говяжья вырезка

Сибас на гриле

Стейк из тунца

Стейк из лосося

Филе тихоокеанского палтуса

Нежнейшее филе палтуса, запеченное со сливочным маслом, подается со спагетти из цуккини, с томатами черри и прованскими травами, веточками кресс салата

Орзо с крабом

Орзо отварное, масло растительное, коньяк, томаты пилати (в собственном соку), сливки, клешни краба, кресс салат

Паста с морепродуктами

Тигровые креветки, гребешки, мидии киви

Фиш Кейк

Биточки из мусса лосося, в пикантном бульоне с капустой пак-чой и грибами шиитаки

Обжаренный дикий гребешок

Сахалинский гребешок в ореховой панировке. Подается с пюре из моркови и манго, украшается карамелизированным манго и кресс салатом

Татаки из говядины

Карпачо из говядины, салат айсберг, болгарский перец, ростки сои, кунжут, кресс салат, масло кунжутное, сахар коричневый, соус чили с манго, масло оливковое, соевый соус

Запеченный кукурузный цыпленок

С салатом Романо и кукурузой-гриль

Томленая в печи свиная грудинка

С соусом BBQ, пюре из сельдерея и сладким горохом

Серф и Терф

Стейк Филе Миньон и крабовое мясо на гриле, подается с брюссельской капустой

Томленные говяжьи щечки

Томленые говяжьи щечки с чатни из фенхеля (чатни из фенхеля: фенхель, лук порей, томаты, сельдерей, имбирь, чеснок, уксус винный и соус устричный с сахаром и корицей.) Украшается свекольными листьями

Бифштекс из мраморной говядины

Бифштекс-котлета из мраморной говядины. Подается с картофельным пюре, соусом из белых грибов и с глазуньей из одного яйца, украшается чипсами из шампиньонов и кресс салатом

Обжаренное утиное филе

С тартаром из груши с базиликом, яблочным пюре с корицей и малиновым соусом

Топпинги

На выбор

Гарнир

На выбор

Соусы

На выбор

Домашний хлеб

Черный и злаковый

Овощи гриль

Цукини, баклажаны, перец болгарский, лук ялтинский, шампиньоны, помидоры черри, с чесночным маслом

Коул слоу

Классический американский салат: капуста, морковь, домашний майонез, сметана, горчица, соль и перец

Дополнительная котлета

Крабовое мясо

Овощи на гриле

Печеный картофель

Коул Слоу

Картофельное пюре

Кукуруза на гриле

Картофель Фри

Пюре картофельное

Картофель фри

Тирамису

Классический французский десерт

Шоколадный фондан

Шоколадный бисквит с начинкой из горячего шоколада с шариком мороженого, лесной орех

Печеная аляска

Шарик мороженого, грецкий орех, запеченный в горячей оболочке из бисквита, покрытой меренгой

Ягодный милфей

Слоеное тесто с сырным кремом и малиновым соусом, украшается свежими ягодами

Домашнее мороженое и сорбет

На выбор: пломбир, шоколадное, соленая карамель, лесной орех, абрикос, сорбет клюква, сорбет малина-базилик, сорбет облепиха, сорбет крыжовник