Гастробар Лед и пламя

Бургер с мраморной говядиной

Домашняя булочка, котлета из мраморной говядины, помидоры, огурцы маринованные, салат айсберг, соус сальса, соус барбекю, ялтинский лук, сыр чеддер, бекон

Суп Минестроне по-Сицилийски

Суп из свежих овощей: кенийской фасоли, брокколи, цветной капусты, стеблей сельдерея, луком порей, чесноком, и протертых томатов. Подается с соусом песто и смузи из пармезана

Бургер с индейкой

Домашняя булочка, котлета из индейки, соус блю-чиз, соус сальса, салат айсберг, огурцы маринованные, помидоры, лук ялтинский, сыр чеддер

Бургер с дикой рыбой

Котлета из дикой рыбы: нерка, треска, соус тартар, свежий огурец, укроп, салат айсберг, сливочный сыр, с домашней булочкой для бургера. Подается с фри и домашней сальсой

Свежие устрицы

Салат с камчатским крабом

Мясо краба, маринованные мандарины, авокадо, салат корн, огурцы свежие, соус к салату с крабом, чипсы из блинов и помидор, базиликовое масло

Салат с куриной печенью

Печень куриная, приготовленная в сливках с чесноком, луком, медом, тимьяном и белым вином, подается с микс салатом, апельсином под малиново-мятным соусом

Салат с белыми грибами и ростбифом

Ростбиф, белые грибы, салат микс, тыквенное масло, тыквенные семечки

Салат из свежих овощей

С муссом из сыра фета

Салат тихоокеанский с тунцом

Тунец маринованный, авокадо, картофель беби, конкассе из томатов, артишоки, свекольные листья, романо, соус медово-горчичный, кресс салат

Гравлакс из лосося

Слабосоленый лосось в апельсиновом маринаде, сырный мусс, тосты из чиабатта

Форшмак из атлантической сельди

С тостами и зеленым луком

Салат Цезарь

Листья романо, хрустящие гренки, фирменный соус с добавлением конкассе из томатов, свежих яблок, ялтинского лука и маслин с лепестками пармезана. Добавки на выбор

Фаланги камчатского краба

Копченые, гриль или отварные

Ростбиф

Ростбиф, хрустящий багет, горчично-медовый соус, зелёный лук

Вонгле

В соусе на выбор

Татаки из говядины

Карпачо из говядины, салат айсберг, болгарский перец, ростки сои, кунжут, кресс салат, масло кунжутное, сахар коричневый, соус чили с манго, масло оливковое, соевый соус

Черноморские мидии в соусе

В соусе на выбор

Красная аргентинская креветка

Отварная

Домашнее пастрами

С медово-горчичной заправкой и домашним хлебом

Оливки и маслины

Гигант и каламата

Брускетта с ростбифом

Хрустящий багет, маринованный ростбиф, руккола, печёный перец ,тайский соус

Брускетта с камчатским крабом

Хрустящий багет, паста из морепродуктов, мясо камчатского краба, авокадо, помидоры

Брускетта с пастрами

Хрустящий багет, домашнее пастрами, руккола, вяленые томаты, медовый соус

Брускетта с неркой

Хрустящий багет, маринованная нерка, клубника, авокадо и малиновый

Салат с мясом камчатского краба

Авокадо, салат корн и мандарины

Краб Опилио

На выбор: копченый, отварной или гриль

Креветка медведка

Отварная

Креветка ботан

На выбор: копченая или отварная

Креветка чилим

На выбор: копченая или отварная

Плато северных креветок

Охлажденные и копченые магаданские креветки на льду с коктейльным соусом

Ассорти креветок

Креветки магаданские, чилим и красные аргентинские. Подаются на льду с тремя соусами

Большое плато морепродуктов на льду

Устрицы, клешни камчатского краба и краба опилио , креветки ботан , красные аргентинские креветки, магаданские и креветки чилим, зеленые мидии киви, голубые мидии, севанские раки. Подается с тремя соусами

Тар-Тар из тунца

Тунец, авокадо, зеленый лук, медово-лимонная заправка

Тартар из говядины

Говяжья вырезка, яйцо куриное, корнишоны, каперсы, красный лук, соус ворчестер и острым соусом тобаско, оливковое масло, дижонская горчица, хлеб, кресс салат

Тартар из нерки

Свежая нерка, клубника, мята, базилик, авокадо, цедра лайма. Подается со сливочным кремом и пикантным соусом из тунца, чипсами из блинов и кресс салатом

Севиче из муксуна

Свежий муксун, соус из манго, оливковое масло, перец дробленный, красная смородина, цедра лайма и кресс салат

Ассорти сыров

Домашние сыры: пармезан, дор блю, камамбер, подаются с медом и грецкими орехами и виноградом

Ассорти из паштетов

Паштет из куриной печени, паштет из говяжьего языка, подается с вишневым соусом с розмарином

Креветка углохвостая

Свежие устрицы

Суп с телятиной

Телятина, бульон телячий, масло, масло чесночное, масло, мини картофель

Том Ям с креветками

Кокосовое молоко, лемонграсс, перец чили

Суп Минестроне по-Сицилийски

Суп из свежих овощей: кенийской фасоли, брокколи, цветной капусты, стеблей сельдерея, луком порей, чесноком, и протертых томатов. Подается с соусом песто и смузи из пармезана

Крем суп из нерки с крабом

Суп из копченой нерки с добавлением картофеля, репчатого лука, рыбного биска и сливок. Подается с крабовым мясом и украшается кресс салатом

Бургер Сёрф энд тёрф

Домашняя булочка, котлета из мраморной говядины, крабовое мясо, сыр чеддер, соус сальса, соус домашний майонез с чили, маринованные корнишоны, лук ялтинский, помидоры и салат айсберг

Бургер с мраморной говядиной

Домашняя булочка, котлета из мраморной говядины, помидоры, огурцы маринованные, салат айсберг, соус сальса, соус барбекю, ялтинский лук, сыр чеддер, бекон

Деревенский бургер

Котлета из свинины и говядины, картофельный драник, жареное яйцо, корнишоны и айоли с чили

Бургер с говяжьими щечками

Томленые говяжьи щечки, картофельные чипсы, соус барбекю , соус чили-майонез, листья салата айсберг, корнишоны

Бургер с олениной

Котлета из оленины, вяленые на солнце томаты, салат руккола, яблочный драник и вишневый соус с розмарином

Бургер с индейкой

Домашняя булочка, котлета из индейки, соус блю-чиз, соус сальса, салат айсберг, огурцы маринованные, помидоры, лук ялтинский, сыр чеддер

Бургер с дикой рыбой

Котлета из дикой рыбы: нерка, треска, соус тартар, свежий огурец, укроп, салат айсберг, сливочный сыр, с домашней булочкой для бургера. Подается с фри и домашней сальсой

Филе тихоокеанского палтуса

Филе палтуса, запеченное со сливочным маслом, подается со спагетти из цуккини, с томатами черри и прованскими травами, веточками кресс салата

Камбала

Камбала, прованские травы, томаты канкассе, маслины

Паста с крабом

Спагетти Фетучини, мясо камчатского краба, сливки

Сибас на гриле

Сибас, приготовленный на гриле

Паста с морепродуктами

Тигровые креветки, гребешки, мидии киви

Краб Кейк

Большая котлета из мяса камчатского краба с кукурузной полентой с базиликом и голландским соусом

Стейк из тунца

Тунец, приготовленный на гриле

Стейк из лосося

Лосось, приготовленный на гриле

Обжаренный дикий гребешок

Сахалинский гребешок в ореховой панировке. Подается с пюре из моркови и манго, украшается карамелизированным манго и кресс салатом

Запеченный цыпленок

С салатом романо и кукурузой-гриль

Томленая в печи свиная грудинка

С соусом барбекю, пюре из сельдерея и сладким горохом

Серф энд Терф

Стейк филе миньон и крабовое мясо на гриле, подается с брюссельской капустой

Стейк рибай

Мраморная говядина

Филе миньон

Говяжья вырезка

Томленные говяжьи щечки

Томленые говяжьи щечки с чатни из фенхеля (фенхель, лук порей, томаты, сельдерей, имбирь, чеснок, уксус винный и соус устричный с сахаром и корицей). Украшается свекольными листьями

Бифштекс из мраморной говядины

Бифштекс-котлета из мраморной говядины. Подается с картофельным пюре, соусом из белых грибов и с глазуньей из одного яйца, украшается чипсами из шампиньонов и кресс салатом

Обжаренное утиное филе

С тартаром из груши с базиликом, яблочным пюре с корицей и малиновым соусом

Добавки

На выбор

Топпинги

На выбор

Гарнир

На выбор

Соусы

На выбор

Овощи на гриле

Цуккини, баклажаны, перец болгарский, лук ялтинский, шампиньоны, помидоры черри, с чесночным маслом

Домашний хлеб

Бланшированный (злаковый) хлеб, белый хлеб, ржаной хлеб

Картофель беби запеченный

Жаренный на сливочном масле с добавлением укропа и чесночного масла

Салат Коул слоу

Классический американский салат: капуста, морковь, домашний майонез, сметана, горчица, соль и перец

Чиабатта

Дополнительная котлета

Крабовое мясо

Картофельное пюре

Картофель Фри

Картофельные чипсы

Тирамису

Печенье савоярди, сыр маскарпоне, сахар, какао, мята

Шоколадный фондан

Шоколадный бисквит с базиликовым ганашем (белый шоколад с базиликом), подается с шоколадным кремом и шариком сорбета малина-базилик

Ягодный милфей

Слоеное тесто с сырным кремом и малиновым соусом, украшается свежими ягодами

Мед