Колбасофф

Борщ

Наваристый борщ, приготовленный на говяжьем бульоне с отборной говядиной и добавлением свеклы, моркови, сельдерея, капусты, отварного картофеля и стебля петрушки. Подается со сметаной

Пельмени жареные

Пельмени, обжаренные по фирменному рецепту Колбасофф в сливочно-грибном соусе

Жаркое на сковороде

Обжаренные на сковороде свиной карбонад, свиная вырезка, колбаски, сладкий перец, стручковая фасоль, картофель и шампиньоны c чесноком в томатно-пряном соусе, подаются с консервированными томатами черри, корнишонами и квашенной капустой

Колбасофф 1 Эльзасская

Колбаски из свиного окорока с черным перцем, луком и кориандром. В блюдо входит горчица классическая или дижонская и два гарнира на ваш выбор

Колбасофф 7 Мюнхенская

Подкопченные мюнхенские колбаски из курицы и свинины с традиционными немецкими специями. В блюдо входит горчица классическая или дижонская и два гарнира на ваш выбор

Стейк Де Флэнк

Тонкий нежный стейк из говядины с ярко выраженным мясным вкусом, приготовленный на гриле

Рибай стейк

Говяжий стейк из реBurnой части, особенно сочный и ароматный

Стейк Нью-Йорк

Говяжий стейк из поясничной части бычка Блэк Ангус

Коул Слоу

Краснокочанная капуста и морковь, с заправкой на основе свежих овощей (сладкий перец, сельдерей, морковь, лук) и маринованных огурцов с горчицей, майонезом и уксусом

Зеленая фасоль

Зеленая стручковая фасоль, обжаренная на растительном масле с чесноком

Капуста с беконом

Тушеная капуста с беконом

Картофель с тим. и чесн

Картофельные дольки с чесноком и тимьяном

Картофель фри

Классический картофель фри

Картофельное пюре

Нежное картофельное пюре с луком фри

Овощи-гриль

Болгарский перец, баклажаны, цуккини, красный лук и томат, обжаренные на гриле

Сельдерей и морковь

Соломка сельдерея и моркови с соусом Блю Чиз

Картошка с грибами

Жаренная картошка с белыми грибами и шампиньонами

Хлебная корзина

8 кусочков хлеба: белый хлеб, Чиабатта, Песта с зелёным луком, Зерновой с мюсли, хлебные палочки Гриссини

Эклер в белой глазури

Нежное пирожное с заварным тестом и сливочным кремом в белой глазури

Эклер в шоколадной глазури

Нежное пирожное с заварным тестом и шоколадным кремом, покрытое шоколадной глазурью и сахарной пудрой

Доска чемпиона

Жареные пельмени, бородинские гренки, сырные палочки, жареные креветки, варено-копченые колбаски, сырные шарики, луковые кольца и картофельные чипсы. Подаются на большой доске с Коктейльным соусом и соусом Чили

Сырные шарики и луковые кольца

Обжаренные во фритюре шарики из сыра чеддер, болгарского перца и петрушки, панированные в сухарях. Луковые кольца в пышном кляре, жаренные во вритюре. Подаются с соусом чили

Бородинские гренки

Обжаренные гренки из бородинского хлеба подаются с соусом Блю-Чиз

Вафли с семгой Мисс Филадельфия

Несладкие вафли с семгой, крем-сыром и авокадо, украшенные петрушкой и луком-сибулетом

Гренки с карпаччо

Кусочки карпаччо с трюфельным соусом, руккола, кедровые орешки, редис и сыр пармезан на обжаренных гренках с добавлением зеленого масла и крема Бальзамик

Гренки со шпротами

Тосты со шпротами, сливочным сыром, свежим огруцом, салатным миксом, красным луком и томатами

Домашние соления

Соленые огурцы, маринованные патиссоны, острый перец чили, томаты черри, маслины, маринованный чеснок, черемша

Домашняя сельдь

Cельдь слабосоленая с красным луком, ароматным маслом и тмином. Подается с отварным картофелем и гренками

Кольца кальмара фри

Обжаренные в панировке кольца кальмаров подаются с соусом Тар-тар, луком фри, лимоном и петрушкой

Куриные крылья Барбекю

Куриные крылья, приготовленные в соусе Барбекю, подаются с сельдереем, свежей морковью и соусом Блю-чиз

Куриные крылья Чили

Куриные крылья, приготовленные в соусе Чили, подаются с сельдереем, свежей морковью и соусом Блю-чиз

Куриные крылья Xxl Барб

Куриные крылья, приготовленные в соусе Барбекю, подаются с сельдереем, свежей морковью и соусом Блю-чиз

Пивные креветки Xxl жар

Отборные жареные креветки

Пивные креветки Xxl отвар

Отборные отварные креветки

Пивные креветки Xl жареные

Отборные жареные креветки

Пивные креветки Xl отварные

Отборные отварные креветки

Раки к пиву

Раки, лимон, соль, перец чер. горош., лавровый лист, укроп

Сырные палочки

Обжаренные в панировке сырные палочки подаются с соусом Чили

Хрустящий сыр брусн/соу

Палочки из копченого сыра в тесте, обжаренные во фритюре. Подаются с брусничным соусом

Большой расколбас

Ассорти колбасок №1-7 с картофельным пюре, тушеной капустой, картофелем фри, горчицей и кетчупом. Рекомендуем на четверых!

Копченое филе скумбрии

Скумбиря собственного копчения подается с молодым картофелем, луковыми кольцами, рукколой и гренками

Мясное ассорти

Вяленая свинина и говядина, сырокопченые пикантные колбаски и колбаски с фисташками, три-тип, бекон, маринованные огурцы, томаты черри и патиссоны

Рыбное ассорти

Слабосоленая семга, масляная рыба холодного копчения, домашняя сельдь с красным луком. Подаются с отварным картофелем, тостами из ржаного багета и домашним маслом с укропом

Великолепная пятерка

Куриное филе, замаринованное в восточном соусе и обжаренное на гриле, куриные крылья с соусом Чили, варено-копченые и сырокопченые колбаски, сырные палочки. Подаются с картофелем фри, соусом Чили и маринованными помидорами черри

Мясной пир

Нежный стейк Де Фланк из говядины, фирменные мексиканские колбаски из свинины, стейк из свиной вырезки и куриное филе, замаринованное в восточном соусе, и обжаренное на гриле. Подаются с овощами гриль, картофельным пюре, запеченным чесноком, маринованными огурцами и помидорами черри, перечным соусо

Большой Октоберфест

Варено-копченые куриные ножки, маринованная, жаренная на гриле свиная вырезка, варено-копченые колбаски из говядины и колбаска из говядины и свиного окорока с добавлением куриного филе и фисташек. Подаются с тушеной капустой, картофелем фри, отварным мини-картофелем, маринованными огурцами, патиссон

Ассорти Сибиряка

Свиной карбонат в ананасовом соусе (костный бульон, сок ананасовый, соус соевый, сахар, перец чили, уксус, крахмал, сладкий перец, чеснок, растительное масло, паприка, томатная паста, мед, лук, специи, сыровяленые: вырезка свиная, покромка говяжья, глазной мускул говяжий, смазанный соусом чили. Пода

Маринованные грузди грибы

Маринованные грузди, растительное масло, чеснок, репчатый лук, петрушка, укроп

Куриные крылья Xxl Чили

Куриные крылья, приготовленные в соусе Чили, подаются с сельдереем, свежей морковью и соусом Блю-чиз

Колбасофф 1 Эльзасская

Колбаски из свиного окорока с черным перцем, луком и кориандром. В блюдо входит горчица классическая или дижонская и два гарнира на ваш выбор

Метр колбасы

Жареная на гриле колбаса из курицы и свиного окорока с ароматными специями и молотым черным перцем. Подается с картофелем фри, маринованными огурцами и помидорами, луком фри, кетчупом и горчицей

Колбасофф № 11 Ореховая

Колбаски из свинины с маслинами, оливками, болгарским перцем, вялеными томатами и мексиканскими специями. В блюдо входит горчица классическая или дижонская и два гарнира на ваш выбор

Колбасофф № 12 Швейцарская

Варено-копченый сервелат из говядины и свининого окорока, с добавлением шпика, специй и коньяка. Перед обжаркой на гриле смазывается что придает особый вкус. В блюдо входит горчица классическая или дижонская и два гарнира на ваш выбор

Колбасофф №2 Марокканская с одним гарниром на выбор и горчицей

Пикантная марокканская колбаска из говядины и баранины, обжаренная на гриле, с конкассе из помидоров. В блюдо входит горчица классическая или дижонская и один гарнир на ваш выбор

Колбасофф №8 Американская с одним гарниром на выбор и горчицей

Премиальные американские колбаски из мраморного стейка Рибай. В блюдо входит горчица русская или дижонская и один гарнир на ваш выбор

Колбасофф 10 Греческая

Колбаски из свинины с маслинами, оливками, болгарским перцем, вялеными томатами и мексиканскими специями. В блюдо входит горчица классическая или дижонская и два гарнира на ваш выбор

Колбасофф 13 Индейка

Колбаска из филе индейки с чесноком, петрушкой, кориандром и белым перцем. В блюдо входит горчица классическая или дижонская и два гарнира на ваш выбор

Колбасофф 14 Шашлычная

Копченая колбаска из свиного окорока с луком и ароматным перцем. В блюдо входит горчица классическая или дижонская и два гарнира на ваш выбор

Колбасофф 15 Варено-копченая

Варено-копченые колбаски из свиного окорока и говядины с добавлением фирменных специй. В блюдо входит горчица классическая или дижонская и два гарнира на ваш выбор

Колбасофф 2 Марокканская

Пикантная марокканская колбаска из говядины и баранины, обжаренная на гриле, с конкассе из помидоров. В блюдо входит горчица классическая или дижонская и два гарнира на ваш выбор

Колбасофф 3 Испанская

Классические испанские колбаски Чоризо из говяжьей грудины и свиного окорока. В блюдо входит горчица классическая или дижонская и два гарнира на ваш выбор

Колбасофф 4 Сицилийская

Сицилийские свиные колбаски с томатами, мускатным орехом, пармезаном и итальянскими специями. В блюдо входит горчица классическая или дижонская и два гарнира на ваш выбор

Колбасофф 5 Неаполитанская

Колбаски по-неаполитански среднеострые из курицы и свинины с моцареллой и вялеными томатами. В блюдо входит горчица классическая или дижонская и два гарнира на ваш выбор

Колбасофф 6 Тосканская

Нежные тосканские колбаски из свинины с трюфельным соусом и сыром пармезан. В блюдо входит горчица классическая или дижонская и два гарнира на ваш выбор

Колбасофф 7 Мюнхенская

Подкопченные мюнхенские колбаски из курицы и свинины с традиционными немецкими специями. В блюдо входит горчица классическая или дижонская и два гарнира на ваш выбор

Колбасофф 8 Американская

Премиальные американские колбаски из мраморного стейка Рибай. В блюдо входит горчица классическая или дижонская и два гарнира на ваш выбор

Колбасофф 9 Пикантная

Колбаски из свинины и говядины с пикантными специями. В блюдо входит горчица классическая или дижонская и два гарнира на ваш выбор

Купаты из оленины

Жаренные купаты из оленины (оленина, говядина, лук маринованный, орех мускатный, кориандр, чеснок), подаются с жареным на растительном и сливочном масле картофеле с грибами, маринованными огурцом и помидором черри, русской горчицей

Колбасофф № 16 Фестивальные

Фирменные колбаски из говядины с добавлением острого красного перца и специй. Подается с горчицей и двумя гарнирами на выбор (тушеная капуста, картофель фри, картофельное пюре, зеленая фасоль, картофельные дольки, коул слоу). В блюдо входит горчица классическая или дижонская и два гарнира на ваш

Дом.морс из Клюквы

Морс из клюквы

Компот

Слива

Селтерс

Тоник

Газированный напиток

Coca-Cola

Coca-Cola Zero

Лимонад

Sprite

Газированный напиток

Салат со сладкими помидорами

Сладкие томаты, микс-салат, свежие огурцы, красный лук, руккола и кедровые орешки, заправленные растительным маслом и соком лимона

Салат Баварский

Отварной картофель, бекон, куриная колбаска, квашеная капуста, томаты черри, красный лук и соленые огурцы. Заправлен майонезно-горчичным соусом

Салат Греческий

Сладкий перец, свежий огурец, помидоры, микс салатов, кедровые орешки и сыр фета с крем-соусом Бальзамик

Салат Итальянский

Мини-моцарелла, томаты черри, микс салатов, кедровые орешки. Заправлен крем-соусом Бальзамик

Салат Оливье с раковыми шейками

Раковые шейки, курица, картофель, морковь, свежие и соленые огурцы, зеленый горошек и яйцо. Заправлен домашним майонезом

Салат Руккола с креветками

Ставший классикой салат с тигровыми креветками, листьями рукколы, томатами черри, кедровыми орешками, сыром пармезан и заправкой из оливкового масла и крема Бальзамик

Салат Цезарь креветки

Жареные креветки с чесноком, томаты черри, тертый пармезан, чесночные гренки и микс салатов. Заправлен классическим соусом Цезарь

Салат Цезарь с курицей

Куриное филе, томаты черри, тертый пармезан, чесночные гренки и микс салатов. Заправлен классическим соусом Цезарь

Сельдь под шубой

Традиционный салат в редакции Колбасофф. Подается с гренками

Салат с ростбифом

Ростбиф на миксе салатов с томатами черри, свежими огурцами и редисом, маринованными опятами и сыром пармезан под пикантным имбирно-соевым соусом

Салат с печенью Цесарки

Салат из жаренной, с добавлением сливок, маринованной в соевом соусе и специях, куриной печени, салатов: лолло-россо, романо, айсберг, помидоров черри, жаренного отварного картофеля и гранатового соуса (гранатовый экстракт, соус соевый, растительное масло, сахар, лимонная кислота). Украшается кедров

Салат Саксонский

Теплый салат с обжаренным в соевом соусе куриным филе, жареными шампиньонами, отварным картофелем, микс-салатом, чесночными гренками, тертым пармезаном с майонезно-горчичным соусом

Борщ

Наваристый борщ, приготовленный на говяжьем бульоне с отборной говядиной и добавлением свеклы, моркови, сельдерея, капусты, отварного картофеля и стебля петрушки. Подается со сметаной

Гороховый суп

Гороховый суп с копченой свиной грудинкой, свиными ребрами, картофелем, морковью и луком. Подается с чесночными гренками

Грибной крем-суп со сливками

Сливочное пюре с белыми грибами и шампиньонами. Подается с чесночными гренками

Севиче

Щедрая порция кальмаров, креветок, мидий и семги в пикантном бульоне с красным луком, луком-шалотом, томатами и кинзой

Солянка по-сибирски

Картофель, обжаренный репчатый лук, солёные огурцы, варено-копченные колбаски (свиной окорок, говядина, шпик), жаренные купаты из индейки (филе индейки и курицы с добавлением специй и петрушки), отварная говядина, томатная паста, уксус, маслины, петрушка, лимон. Подается со сметаной

Суп-лапша с курицей

Бульон с куриным филе, лапшой и яйцом. Подается с петрушкой

Фасолевый суп

Пикантный суп из красной фасоли с говядиной, репчатымлуком, сельдереем, болгарским перцем и томатом сдобавлением перца чили, томатно-пряного соуса, зелени,чеснока и специй. Подается со сметаной

Бургер Классический

Сочная котлета из отборной говядины на ароматной белой булочке с кунжутом, смазанной соусом Цезарь, спелые томаты, листья салата, соленые огурцы, лук, жареный бекон, сыр чеддер. Подается с картофелем фри, домашним майонезом и кетчупом

Бургер Колбасофф

Говяжья вырезка, грибы вешенки, репчатый лук, соус Демиглас, руккола, помидоры. Подается с картофелем фри и кетчупом

Бургер с курицей, подается с картофелем фри и соусом

Авторский бургер с нежной котлетой из филе индейки и курицы, с сыром моцарелла и пармезан, свежими помидорами, рукколой, приправленной оливковым маслом и бальзамиком, обжаренными дольками цуккини и красным луком. Заправлен коктейльным соусом и соусом вердуно-мисто на основе зелени и растительн

Бургер с говядиной, подается с картофелем фри и соусом

Говяжья котлета, сыр чеддер, салат айсберг, томаты и луковый конфитюр. Подается с картофелем фри и соусом Блю-чиз

Сэндвич с ростбифом

Говяжья вырезка с обжаренными на гриле томатами и цуккини, листьями салата и домашним майонезом с хреном на бездрожжевом хлебе. Подается с соусом Аджика

Бургер с курицей

Авторский бургер с нежной котлетой из филе индейки и курицы, с сыром моцарелла и пармезан, свежими помидорами, рукколой, приправленной оливковым маслом и бальзамиком, обжаренными дольками цуккини и красным луком. Заправлен коктейльным соусом и соусом вердуно-мисто на основе зелени и растительного ма

Бургер с говядиной

Говяжья котлета, сыр чеддер, салат айсберг, томаты и луковый конфитюр

Пельмени запеченные

Пельмени, запеченные по фирменному рецепту Колбасофф в перечном соусе

Куриное филе

Жаренное на гриле, маринованное в соевом соусе, куриное филе. Подается с гарниром из припущенных в сливках овощей, перечным сосусом и запеченым чесноком с тимьяном

Паста Карбонара

С беконом, сыром пармезан и сливочным соусом

Судак с соусом бер-блан

Нежное филе судака запеченное с овощами: сладким перцем, стручковой фасолью, цуккини и луком-порей. Подается с соусом Бер-блан на основе сливок и белого вина. Украшается веточкой тимьяна

Пельмени жареные

Пельмени, обжаренные по фирменному рецепту Колбасофф в сливочно-грибном соусе

Пельмени отварные

Пельмени, отваренные в курином бульоне

Рулька свиная

Подается с запеченным мини-картофелем, спелым томатом, соусами Аджика и Барбекю

Свиные ребрышки Бостонские

Готовятся по фирменному рецепту в ананасовом соусе. Подаются с запеченным мини-картофелем, спелым томатом, ананасовым соусом и соусом Аджика

Стейк из семги припущ. + гарнир

Отварное филе семги. Подается с одним гарниром на выбор и лимонно-каперсовым соусом

Стейк из семги на гриле + гарнир

Стейк из семги, обжаренный на гриле. Подается с одним гарниром на выбор и лимонно-каперсовым соусом

Шашлык из курицы

Шашлык из куриного бедра с запеченным мини-картофелем, свежим томатом и соусом Аджика

Шашлык свиной

Шашлык из свинины с запеченным мини-картофелем, свежим томатом и соусом Аджика

Жаркое на сковороде

Обжаренные на сковороде свиной карбонад, свиная вырезка, колбаски, сладкий перец, стручковая фасоль, картофель и шампиньоны c чесноком в томатно-пряном соусе, подаются с консервированными томатами черри, корнишонами и квашенной капустой

Мидии по - брюссельски

Свежие мидии, приготовленные с сельдереем, луком конфи и морковью в сливочно-горчичном соусе

Шницель

Огромный свиной шницель в панировке из домашних сухарей со сладкими соусом Бальзамик. Подается с картофельными дольками, маринованными огурцами, томатами черри и грибным соусом

Щучьи котлеты

Котлеты из филе щуки подаются с картофельным пюре, салатным миксом и соусом Шампань

Буррито

Сочное буррито с начинкой из говядины с сыром, с добавлением шампиньонов, моркови, фасоли и томатов со специями и соусом Табаско. Подается с салатом-микс и сметаной. Украшается перцем чили и лаймом

Кесадилья с курицей

Тортилья с начинкой из куриного филе на гриле с обжаренными шампиньонами, помидорами, луком-пореем, кукурузой и двумя видами сыра и специями. Подается со сметаной и традиционным соусом Гуакамоле

Копченая форель

Форель горячего копчения подаётся с отварным картофелем в сливочном масле и укропе, маринованным в винном уксусе и специях луком, свежим помидором

Куриные ножки по-баварски + соус

Куриные ножки собственного копчения. Подаются в корзинке с картофелем фри. Соус к блюду на выбор: Чили, Барбекю, Блю-Чиз

Любимые драники рыбака

Жаренные драники из картофеля и цуккини с добавлением яйца, сметаны и специй. Подаются с миксом салатов (лолло-россо, радичио, айсберг, романо, руккола), помидорами черри, масляной рыбой, икрой щуки и сметаной

Ростбиф

Маринованная, жаренная на гриле говяжья вырезка с тушеной капустой и беконом. Подается с перечным соусом

Свиная вырезка по-мюнхенски

Маринованная, жаренная на гриле свиная вырезка. Подается с картофелем фри и миксом салатов, помидорами черри, маринованными огурцами, помидорами, красным луком и соусом Барбекю

Сибирские пельмени с бульоном

Пельмени ручной лепки (мука, яйцо, вода, свиной карбонад, говядина, лук репчатый, перец черный молотый, соль, хмели-сунели, специи) в курином бульоне (курица, лук репчатый, морковь) с лавровым листом и чёрным перцем, сливочным маслом, укропом, петрушкой, чесноком. Подается со сметаной

Сибирские пельмени без бульона

Пельмени ручной лепки (мука, яйцо, вода, свиной карбонад, говядина, лук репчатый, перец черный молотый, соль, хмели-сунели, специи), сливочным масло, укроп, петрушка. Подается со сметаной

Фреш Апельсиновый

Фреш Грейп-Апельсин

Фреш Грейпфрутовый

Фреш Морковный

Фреш Яблоко-Морковь

Фреш Яблочный

Фреш Сельдерей

Фреш Сельдерей-Морковь

Аджика

Горчица Дижонская

Менее острая и мягкая по вкусу, чем классическая горчица, с добавлением лаванды, чебреца и эстрагона

Горчица Русская

Более острая классическая горчица

Майонез

Масло оливковое

Сметана

Соус Блю-чиз

Сливочный соус на основе сыра Гранд-Блю

Соус Брусничный

Брусничный сладко-пряный соус с легкой горчинкой

Соус Горчичный

Сливочно-горчичный соус

Соус Грибной

Соус сливочно-грибной с вешенками

Соус Лимонно-каперсовый

Сливочный соус с лимонным соком и каперсами

Соус Перечный

Сливочно-перечный соус

Соус Соевый

Классический соевый соус

Соус Тар-тар

Сливочный соус с маринованными огурцами и каперсами

Соус Чили

Классический соус Чили

Брецель

Традиционная закуска к пиву на Октоберфест - немецкий крендель с солью

Хлеб деревенский

Подсушенный хлеб бездрожжевой (мука пшеничная и ржаная, ржаной солод и закваска, соль, патока), белый багет (мука пшеничная, соль, дрожжи, клейковина. Может содержать следы кунжута и лактозы), масло растительное, чеснок, соль, розмарин

Кетчуп

Уксус Бальзамик

Домашнее масло с укропом