Москва
  • Мои данные
  • Мои адреса
  • Мои заказы
  • Выйти

Популярные блюда

5
750

Цыплёнок табака

400 г

Жареный цыпленок корнишон, подается с острым томатным соусом Ажика

700

Тартар из говядины с чипсами из гречки

165 г

Рубленная говядина с добавлением дижонской горчицы, перепелиного яйца и трюфельного масла

390

Салат из свежих овощей

245 г

Огурцы, томаты, микс трав, красный лук, заправленные ароматным маслом

690

Филе индейки в сливочно-горчичном соусе

240 г

Нежное филе индейки, приготовленное по технологии су-вид с припущенной брокколи, печеным болгарским перцем, пармезаном в сливочном соусе с зернистой горчицей

690

Кролик с печеными корнеплодами

320 г

Филе ножки фермерского кролика, подаётся с печеным белым луком и печеным картофелем с крепким мясным соусом

Салаты

6
390

Салат из свежих овощей

245 г

Огурцы, томаты, микс трав, красный лук, заправленные ароматным маслом

590

Салат Цезарь с креветками

215 г

Листья романо с королевскими креветками, обжаренными на гриле

490

Салат Цезарь с курицей

225 г

Листья романо с филе домашнего цыпленка, обжаренным на гриле

590

Салат с ростбифом

190 г

Нежное мясо, сладкие томаты, микс салатных листьев с заправкой из орехового соуса гомодари

750

Теплый салат с говядиной

200 г

Говяжья вырезка с салатными листьями, цукини с горчичным соусом

690

Салат с припущенным лососем

130 г

Нежные кусочки лосося, приготовленные по технологии су-вид с листьями салата, черри и брокколи с заправкой из домашнего майонеза

Холодные закуски

22
950

Фермерский сыр Буррата

290 г

Подается со сладкими томатами и мятным мёдом

700

Тартар из говядины с чипсами из гречки

165 г

Рубленная говядина с добавлением дижонской горчицы, перепелиного яйца и трюфельного масла

650

Пастрами с рукколой и вялеными томатами

250 г

Балканская пряная закуска из мраморной говядины зернового откорма. Подается с тостами из ржаного хлеба

500

Фермерский сыр Страчателла

195 г

Подаётся с вареньем из инжира, тар-таром из огурца в огуречной воде с мятой, с тостом из чиабатты

750

Фермерский сыр Моцарелла

270 г

Подается со сладкими томатами, рукколой, вялеными томатами с заправкой из оливкового масла, соуса Песто и бальзамического крема

450

Омуль копченый

110 г

Байкальский омуль со шпинатом, тар-таром из огурца в огуречной воде с йогуртовой заправкой

550

Карпаччо из гребешка

125 г

Свежий, тонко нарезанный дальневосточный гребешок с водорослями чукка и чили-перцем с добавлением соуса Хойсин и кунжутного масла

750

Тартар из тунца

135 г

Рубленный охлажденный тунец с авокадо, кинзой, белым кунжутом с заправкой из оливкового масла, соуса Хойсин, кунжутного масла и сока лайма

690

Сашими из лосося

105 г

Слайсы свежего дикого лосося с фенхелем, заправленные соусом Матцу

850

Сашими из тунца

105 г

Слайсы свежего тунца с кумкватом, заправленные соусом Матцу

350

Говяжий язык с зеленым соусом и свежим хреном

80 г

Тонко нарезанный отварной говяжий язык с зелёным соусом, подается со свежим домашним хреном и миксом салатных листьев

700

Ростбиф

230 г

Запеченная мягкая вырезка, подается с зерновой горчицей

1300

Антипасти мясная

190 г

Говяжий язык, прошутто, пастрами, вяленые томаты, гигантские оливки с косточкой, салат микс

750

Антипасти сырная

160 г

Пармезан, гигантские оливки с косточкой, вяленые томаты, маринованные артишоки, чипсы из гречки, салат микс

1300

Сыры

230 г

Грана Падано, Тет де муан, Камамбер, Горгонзола, подаются с цветочным медом, клубникой, виноградом, грецким орехом

550

Гигантские оливки

100 г

Маринованные в оливковом масле с розмарином, тимьяном, солью и перцем

150

Тапас с ростбифом и вялеными томатами

60 г

Нежное мясо, приготовленное по технологии су-вид с соусом на основе зернистой горчицы, меда, оливкового масла и орехового соуса

190

Тапас с лососем

60 г

Дикий лосось, маринованный по фирменному рецепту. Подается на тосте из лукового багета

150

Тапас с печеными овощами

65 г

Болгарский перец, баклажан, лук, чеснок, кинза, петрушка, приправленные оливковым маслом, подается на тосте из лукового багета

150

Тапас с томатами

65 г

Сладкие томаты с базиликом и соусом Песто, подается на тосте из лукового багета

190

Тапас со страчателлой и мятным мёдом

60 г

Сочетание нитевидного молодого сыра из коровьего молока в густых сливках и пряного меда

150

Тапас с паштетом из грибов

60 г

На основе белых грибов, шампиньонов с добавлением сливок и ароматного трюфельного масла

Горячие закуски

6
790

Мидии в томатном соусе

440 г

С томатами Пилати, чесноком, ароматным тимьяном, подаётся с тостом чиабатта

790

Мидии в сливочном соусе

390 г

Подаётся с тостом чиабатта

390

Кальмары дальневосточные в сливочном масле

190 г

Кальмары, чеснок, сливочное масло, сок лимона, петрушка, соль, перец. Подаётся с тостом чиабатта

850

Тунец татаки с припущенным шпинатом

125 г

Обжаренный тунец, подаётся с припущенным шпинатом в сливочном масле

490

Баклажан, растомленный в соусе

280 г

Печеный баклажан, томленый в томатном и устричном соусе с чесноком, подаётся с пармезаном, горгонзолой, кинзой и тостом из чиабатты

750

Пирог с потрохами ягненка

230 г

Тонкое пшеничное тесто из 32 слоев, с прослойкой из мелко рубленных потрохов: сердце, почки, печень, язык, политый крепким мясным соусом демиглас

Супы

5
350

Борщ

420 г

Подаётся с мильфеем из бородинского хлеба и копченого сала со сметаной

300

Куриный суп

300 г

С куриной грудкой, брокколи, яичной лапшой, зеленым луком и яйцом пашот

590

Томатный суп с морепродуктами

390 г

На основе рыбного бульона и томатов пилати с кальмарами, креветками, мидиями, судаком

490

Суп Косуле из баранины

350 г

Наваристый суп с мякотью ягненка, морковью, горохом нут с добавлением кокосового молока и томатного соуса

300

Суп-пюре из тыквы с сырной эспумой

310 г

Крем-суп на овощном бульоне с эспумой из сыра Фета и сливок

Рыбные горячие блюда

4
890

Судак с белыми грибами

230 г

Филе с белыми грибами, обжаренными в курином бульоне, подаётся с припущенным шпинатом и картофелем пай

990

Стейк лосося с жареным латуком

160 г

Подаётся с жареными листьями салата латук и ореховым соусом Гомодари

1300

Стейк тунца с луковым мармеладом

240 г

Тихоокеанский тунец прожарки Rare, подается с обжаренными томатами и луковым мармеладом

990

Жареный сибас

250 г

Филе средиземноморского дикого сибаса, подается со свежим лимоном

Мясные горячие блюда

7
690

Филе индейки в сливочно-горчичном соусе

240 г

Нежное филе индейки, приготовленное по технологии су-вид с припущенной брокколи, печеным болгарским перцем, пармезаном в сливочном соусе с зернистой горчицей

690

Кролик с печеными корнеплодами

320 г

Филе ножки фермерского кролика, подаётся с печеным белым луком и печеным картофелем с крепким мясным соусом

750

Цыплёнок табака

400 г

Жареный цыпленок корнишон, подается с острым томатным соусом Ажика

1100

Баранья лопатка в перечном соусе

360 г

Томленая лопатка в собственном соку и красном вине с овощами, травами, специями, подаётся под перечным соусом с маринованным луком

1050

Говяжья вырезка с пюре из жареного картофеля

240 г

Вырезка прожарки Medium, подается с картофельным пюре, припущенным шпинатом и крепким мясным соусом

850

Котлета из баранины

320 г

Подаётся со сладкими томатами, чесноком, кинзой

1100

Говяжье ребро с картофельным кремом

360 г

Пряное ребро Шорт Риб томится при низкой температуре 14 часов с дробленным черным перцем, подаётся с воздушным кремом из картофеля с тонким ароматом трюфеля

Гарниры

7
350

Жареный картофель

270 г

С грибами

300

Овощи на гриле

210 г

Томат, цукини, баклажан, болгарский перец

300

Шпинат

110 г

Жареный или припущенный на сливочном масле

190

Отварной рис Басмати

150 г

Со сливочным маслом

250

Картофельное пюре

150 г

С пармезаном

300

Овощи на пару

200 г

Морковь, цукини, брокколи, болгарский перец

250

Брокколи

140 г

Десерты

8
80

Хлебная корзина

С двумя видами масла

350

Меренговый рулет

120 г

350

Пирожное Медовик

150 г

650

Десерт Горелое полено

140 г

350

Торт Наполеон

190 г

90

Конфета с курагой и черносливом

20 г

120

Конфета с горгонзолой

25 г

120

Нуга

25 г

Соусы

14
100

Соус Ореховый

40 г

100

Соус Перечный

40 г

100

Соус Горчичный

40 г

100

Соус Томатный

40 г

100

Крепкий мясной соус Демиглас

40 г

100

Горчица Дижонская

40 г

100

Горчица зернистая

40 г

100

Соус Матцушито

40 г

100

Зелёный соус

40 г

100

Соус Матцу

40 г

100

Сметана

40 г

100

Мёд

40 г

100

Мятный мёд

40 г

100

Соус Цезарь

40 г

OOO "Ресторатор", 107031, г. Москва, ул. Большая Лубянка, д.13/16, стр.1, ИНН 7728753980, рег.номер 1107746907289.