Хлеб Насущный

Сэндвич на хрустящем классическом багете с начинкой из сыра моцарелла, ветчины, томатов, рукколы, дижонской горчицы и соусом (на основе ворчестера, сметаны, табаско зелени и майонеза)

Традиционное блюдо русской кухни, изобретено в начале XIX века. Гурьевская каша готовится из манной крупы на топленом молоке, обязательно с добавлением сливок. Также каша варится со сгущённым молоком и клубникой. Готовая каша настаивается, а затем запекается в горшочке в духовке до образования корочки, на которую перед подачей выкладывается обезжиренный творог, домашняя гранола и свежая клубника.

Основа из взбитого обезжиренного творога с натуральным йогуртом и сахаром, которая поливается домашним клубничным соусом, кусочками свежего ананаса и киви, семенами чиа и гранолой собственного приготовления.

Куку Сабзи - омлет по-персидски, широко распространенный в Иране. В состав куку сабзи входит 6 видов свежей зелени: эстрагон, кинза, укроп, петрушка, зеленый лук, базилик, а также шпинат, лук порей, сельдерей. Омлет куку сабзи готовится на чугунной сковороде в течение 6 минут под крышкой, что делает его пышным и воздушным.

Гаспачо - Традиционный холодный испанский томатный пюрированный суп с соусом песто.

Креветки и щупальца кальмара обжариваются с тимьяном и смешиваются с листьями салата, капустой кейл, киноа, помидорами, огурцами, болгарским перцем, стручковым горошком и оливками Каламата. Салат заправляется соусом песто и лимонным соком.

Перлотто (ризотто из перловки) с креветками и щупальцами кальмарами, обжаренными с тимьяном и чесноком. Перловку прокаливаем с луком, чесноком, тимьяном, розмарином, а затем выпариваем с кремом из вяленых томат, в самом конце добавляется шпинат и несколько видов свежей зелени (петрушка, базилик, кинза, эстрагон), благодаря которой перлотто приобретает зеленый цвет

в томатном соусе с овощами, соусом песто, травами, специями и сыром страчателла

в сливочном соусе с каперсами, свежими петрушкой и базиликом, вялеными томатами и соусом песто

Понедельник - Суп-пюре из шампиньонов; Вторник – Суп-пюре из запеченной цветной капусты; Среда - Суп-пюре из моркови; Четверг - Суп-пюре из спаржи, кабачков и шпината ; Пятница - Суп-пюре из болгарского перца; Суббота - Суп-пюре из моркови; Воскресенье - Суп из запеченной цветной капусты

Особенности: большое количество медленных углеводов и насыщенных жиров

Особенности: высокое содержание омега-3-жирных кислот, протеина и насыщенных жиров

Особенности: низкое содержание жира и углеводов

Особенности: высокое содержание насыщенных жиров благодаря наличию в составе орехов и йогурта. Кроме того, в граноле много свежих и полезных фруктов!

Особенности: уникальный источник протеина и низкое содержание углеводов

Особенности: полезные и свежие фрукты

на пшеничном хлебе

Особенности: полезные и свежие фрукты

со сгущенным молоком и сметаной

Закуска из мелко нарезанных обжаренных овощей (цуккини, болгарский перец, морковь, лук), тушённых с помидорами в собственном соку, с добавлением свежей зелени, винного уксуса, чеснока, специй и свежих помидоров. Сверху выкладывает сыр страчателла. Подается с хрустящим ржаным хлебом

и запеченными овощами (цукини, баклажан, болгарский перец), приготовленными по-азиатски в соусе с кунжутным маслом и соевым соусом. Теплая смесь из индейки и овощей выкладывается на подушку из листьев салата месклана и кейла.

с говядиной, мини картофелем, грибами и маринованными корнишонами в сливочном соусе

Сэндвич на хрустящем классическом багете с начинкой из сыра моцарелла, ветчины, томатов, рукколы, дижонской горчицы и соусом (на основе ворчестера, сметаны, табаско зелени и майонеза)

Сэндвич с курицей на хлебе 5 злаков

Сэндвич с курицей и жареными томатами с соусом песто на пшеничном хлебе

Сэндвич с лососем тартар с сальсой из авокадо и манго на ржаном хлебе

Сэндвич Сочный тунец на пшеничном хлебе

Традиционный русский пирог, приготовленный по старинному рецепту. Тесто у курника пресное сдобное, в начинку добавляется курица, рис и яйца. В поисках лучшего рецепта мы обратились к кулинарным архивам. По записям из поваренных книг 1790 и 1866 года мы реконструировали правильный бульон, тесто и начинку. Попробуйте традиционные русские пироги такими, какими их знали 200 лет назад.

Традиционный русский пирог с лососем и треской, приготовленный по старинному рецепту. Тесто у расстегая пресное сдобное, в начинку добавляется лосось, филе трески, яйцо, лук. В поисках лучшего рецепта мы обратились к кулинарным архивам. По записям из поваренных книг 1790 и 1866 года мы реконструировали правильный бульон, тесто и начинку. Попробуйте традиционные русские пироги такими, какими их знали 200 лет назад.

Песочная тарталетка, наполненная нежным заварным кремом с бурбонской ванилью и свежие ягоды: ежевика, малина, голубика, красная смородина, клубника

с маршмеллоу

Темный хлеб, приготовленный из ржаной и пшеничной муки с добавлением ржаного солода. Хлеб с тонкой мягкой корочкой, мякиш имеет мелкопористую структуру и немного сладкий на вкус за счет добавления меда. Обсыпается тмином.