Geraldine

Каша из киноа

С вялеными бананами и яблоком

Овсяная кaша на топленом молоке

С цукатами, орехами и сухофруктами

Гурьевская каша

С жареной пшенкой, изюмом, цукатами и карамелью

Сливочная гречка

Томленная с пармезаном

Пшенная каша с тыквой

С сушеными абрикосами

Гречотто из пророщенной зеленой гречки

С белыми грибами

Каша из полбы на миндальном молоке

С миндальными орешками

Гречневая каша

Способ приготовления и добавки на выбор

Пшённая каша

Способ приготовления и добавки на выбор

Рисовая каша

Способ приготовления и добавки на выбор

Геркулесовая каша

Способ приготовления и добавки на выбор

Ячневая каша

Способ приготовления и добавки на выбор

Глазунья с говяжьим беконом

Добавки на выбор

Яйца Орсини

Добавки на выбор

Яичница из трех яиц

Способ приготовления и добавки на выбор

Яичница из трех яиц с картофельным гратеном

Добавки на выбор

Глазунья из 9 перепелиных яиц

Добавки на выбор

Омлет с узбекскими помидорами

Добавки на выбор

Омлет Провансаль

Добавки на выбор

Скрембл с трюфелем

Добавки на выбор

Скрембл с рикоттой и красной икрой

Добавки на выбор

Яйцо бенедикт с лососем

Добавки на выбор

Яйцо бенедикт с ветчиной

Добавки на выбор

Яйцо бенедикт с беконом из говядины

Добавки на выбор

Алжирская шакшука

Добавки на выбор

Утренний зеленый салат

С ореховым маслом и мюслями

Сосиски из мраморной говядины

С сальсой из кукурузы

Куриные сосиски

С кремом из цветной капусты и жареной морковью

Киш-лорен с грудинкой поросенка

С грибами

Круассан с лососем

Со сливочным сыром

Оладьи из тыквы

С кабачком

Крок мадам

Багет с пастрами из мраморной говядины

Бриошь со шпинатом и угрем

Запеканка творожная

С изюмом, цукатами и курагой

Ванильные сырники

Из деревенского творога

Мюсли с миндалем, фисташками, ягодами

С домашним йогуртом

Эльзаский творог со шпинатом, укропом

С гренками из ржаного хлеба

Жареный камамбер

С кремом из глазированных фиников

Йогурт из козьего молока

Земляничная страчателла

Бриошь с компотом из груши

С малиновым ганашем

Французские вафли со свежей клубникой

С кремом маскарпоне

Креп сюзетт

С апельсиновым соусом

Ассорти из ягод

Клубника, малина, голубика, ежевика

Варенье

На выбор

Конфитюр

На выбор

Фруктовый салат Сезон

Круассан классический

Круассан с шоколадом

Круассан миндальный

Улитка с изюмом

Кейл Цезарь

Салат кейл, томленый цыпленок, чесночные крутоны, выдержанный пармезан, домашний соус Цезарь

Зеленый салат из города Ницца на две персоны

Тунец конфи, сладкая кукуруза, мини романо, плоды и почки каперсов, сладкий лук, перепелиное яйцо

Просто зеленый салат

Зеленый салат, семена подсолнечника, заправка из белого лука

Салат из фенхеля и кольраби

Фенхель, кольбари, апельсиновое масло, фундук, кунжутная заправка

Салат Рокфор

Салат бостон, голубой сыр, лук резанец, авокадо

Салат из узбекских помидоров

Узбекские помидоры, сербская брынза, сладкий перец, оливковое масло, бальзамик, зеленый базилик

Салат из киноа

Киноа, паста из печеного перца, жареные креветки, томаты, базилик

Биф салат

Мраморный ростбиф, огурцы, листья мяты, тайская заправка, красный лук, кинза

Буррата с боттаргой

Буррата, боттарга, бальзамический конфитюр из груши

Тартар из тунца

Охлажденный тунец bluefin, кунжутная выжимка, красный тайский перец, крем из авокадо

Тартар по-деревенски

Говяжья вырезка, томленый желток, трюфельный соус, гренки из бородинского хлеба

Карпаччо из артишоков

Артишоки, спаржа, боттарга, трюфельное масло

Террин из фуа-гра

Террин, инжир, варенье брусничное

Краб бургер

Камчатский краб, соус айоли, огурцы, салат латук

Лепешка роти парата

Лапешка роти, слабосоленый лосось, красная икра, карамелизированный лук

Хрустящий спринг ролл

Краб, манго

Широкая китайская лапша Чоу фань

Пшеничная лапша, томленый цыпленок, жареные креветки, яйцо скрэмбл, тамаринд, орихи кешью, перец чили

Спагетти алио-олио

Классические спагетти, чеснок, острый перец, оливковое масло

Карбонара Жеральдин

Паста птитим, копченая грудинка, соус карбонара

Ризотто

Рис, белое вино, белые грибы, шпинат, сыр бри

Телячий язык

Телячий язык, крем из петрушки, красный кускус

Луковый суп

Тимьян, бургундский сыр конте, крутоны

Суп Марсель

5 видов рыбы, морепродукты, водоросли ламинария, чесночные крутоны, соус руи

Крем-суп из цветной капусты

Цветная капуста, подкопченный угорь, боттарга

Свекольный суп

Тартар из форели

Гасконское гаспачо

Щечки теленка

Глазированные щечки теленка, мусс из шпината, желтая морковь

Утка конфи

Утка конфи, сливочная полента, томатное рагу

Ножка ягненка

Запеченная ножка ягненка, рагу из фасоли, колбаски чоризо

Исландские лангустины

Лангустины, печеный чеснок, кинза, петрушка

Арктический голец

Голец, рисовая лебеда, соус из 5 видов зелени, апельсиновое масло

Мурманская треска

Филе трески, крем из картофеля, соус из белых грибов и аниса

Бранзино

Филе бранзино, томленые помидоры, маслины каламата, каперсы, базилик, кинза

Цыпленок пуйард

Цыпленок, красный рис, голубой сыр, соус из сладкой кукурузы, жареный салат кейл

Лопатка бычка

Лопатка мраморного бычка, печеные овощи, соус порто

Entrecote де пари

Тонкий рибай, соус из черного перца, картофель фри