Geraldine

Ананас, мусс из тыквы, фенхеля и апельсина, фисташки

Запеченный баклажан, киноа, карри с узбекскими помидорами, бобы эдамамэ

Брокколи, соус из кинзы, перца чили и меда, мусс из брокколи

Запеченное яблоко, изюм, соус из моркови с манго

Запеченная тыква, тофу, кунжутная заправка

Морковь, лук-порей, сельдерей, картофель

Фунчоза, болгарский перец, имбирь, лук-шалот, цукини, чили

Баклажан запеченный, карри с узбекскими помидорами, киноа, бобы эдамаме

Морковь, лук-порей, базилик, сельдерей, картофель

Запеченная тыква, сыр тофу, кунжутная заправка

Фунчоза, болгарский перец, имбирь, лук-шалот, цукини, перец чили

Ананас, фисташки, мусс из тыквы, фенхеля и апельсина

Добавки на выбор

С вялеными бананами и яблоком

С цукатами, орехами и сухофруктами

С жареной пшенкой, изюмом, цукатами и карамелью

Томленная с пармезаном

С сушеными абрикосами

С белыми грибами

С миндальными орешками

Способ приготовления и добавки на выбор

Способ приготовления и добавки на выбор

Способ приготовления и добавки на выбор

Способ приготовления и добавки на выбор

Способ приготовления и добавки на выбор

Способ приготовления и добавки на выбор

Добавки на выбор

Добавки на выбор

Добавки на выбор

Добавки на выбор

Добавки на выбор

Добавки на выбор

Добавки на выбор

Добавки на выбор

Добавки на выбор

Добавки на выбор

С изюмом, цукатами и курагой

Из деревенского творога

С домашним йогуртом

С гренками из ржаного хлеба

С кремом из глазированных фиников

С ореховым маслом и мюслями

С сальсой из кукурузы

С кремом из цветной капусты и жареной морковью

С грибами

Со сливочным сыром

С кабачком

С малиновым ганашем

С кремом маскарпоне

С апельсиновым соусом

Клубника, малина, голубика, ежевика

На выбор

На выбор

Добавки на выбор

Добавки на выбор

Салат кейл, томленый цыпленок, чесночные крутоны, выдержанный пармезан, домашний соус Цезарь

Тунец конфи, сладкая кукуруза, мини романо, плоды и почки каперсов, сладкий лук, перепелиное яйцо

Зеленый салат, семена подсолнечника, заправка из белого лука

Фенхель, кольбари, апельсиновое масло, фундук, кунжутная заправка

Салат бостон, голубой сыр, лук резанец, авокадо

Узбекские помидоры, сербская брынза, сладкий перец, оливковое масло, бальзамик, зеленый базилик

Киноа, паста из печеного перца, жареные креветки, томаты, базилик

Мраморный ростбиф, огурцы, листья мяты, тайская заправка, красный лук, кинза

Буррата, боттарга, бальзамический конфитюр из груши

Охлажденный тунец bluefin, кунжутная выжимка, красный тайский перец, крем из авокадо

Говяжья вырезка, томленый желток, трюфельный соус, гренки из бородинского хлеба

Террин, инжир, варенье брусничное

Утиная грудка, салат бостон, кинза, мисо соус

Беллпер кнолле, бри

Авокадо, лук зеленый, масло оливковое, масло укропное, соль, кресс-салат, лимонный фреш, хлеб чиабатта, перец чили, мясо краба

С кинзой и оливковым маслом

Три вида салата с угрем унаги, сегментами мандарина и рикоттой, заправленные мандариновым маслом с эмульгированным апельсиновым соком

Камчатский краб, соус айоли, огурцы, салат латук

Лапешка роти, слабосоленый лосось, красная икра, карамелизированный лук

Краб, манго

Пшеничная лапша, томленый цыпленок, жареные креветки, яйцо скрэмбл, тамаринд, орихи кешью, перец чили

Классические спагетти, чеснок, острый перец, оливковое масло

Паста птитим, копченая грудинка, соус карбонара

Рис, белое вино, белые грибы, шпинат, сыр бри

Карамелизированная вяленая морковь, мусс из козьего сыра, крем из медовых фиников

Телячий язык, крем из петрушки, красный кускус

Артишоки, вешенки, мята

Вонголе, белое вино, чеснок, петрушка, тимьян

Ломтики телячьей печени, деревенская сметана, крокеты из печеного картофеля, грибной кетчуп

Спаржа, капуста брокколи, капуста цветная, капуста брюссельская, горошек стручковый, патиссоны мини, морковь мини, масло чесночное

Щупальца кальмаров, мини-кальмары, конкассе из узбекских томатов, кинза, чеснок, масло оливковое

Приготовлен на креветочных панцирях с двумя видами рыбы (треска, сибас), гребешком, моллюсками вонголе

Тимьян, бургундский сыр конте, крутоны

5 видов рыбы, морепродукты, водоросли ламинария, чесночные крутоны, соус руи

Цветная капуста, подкопченный угорь, боттарга

Тартар из форели

Лук-порей, краб, огурец свежий, картофель, сливки

Болгарский перец, эспума из козьего сыра, крем из черных трюфелей, масло оливковое, свекла сублимированная

Спагетти с камчатским крабом, спаржей, соусом из сливочного масла мицукан и соевого соуса

Пророщенная зеленая гречка с пармезаном и трюфелем, дополняется бастурмой из тунца выдержкой шесть месяцев, зеленое масло из кинзы

Фарерский лосось, приготовленный способом су-вид в апельсиновом терияки, со шпинатом и вешенками в тайской заправке

Глазированные щечки теленка, мусс из шпината, желтая морковь

Утка конфи, сливочная полента, томатное рагу

Запеченная ножка ягненка, рагу из фасоли, колбаски чоризо

Лангустины, печеный чеснок, кинза, петрушка

Голец, рисовая лебеда, соус из 5 видов зелени, апельсиновое масло

Филе трески, крем из картофеля, соус из белых грибов и аниса

Филе бранзино, томленые помидоры, маслины каламата, каперсы, базилик, кинза

Цыпленок, красный рис, голубой сыр, соус из сладкой кукурузы, жареный салат кейл

Лопатка мраморного бычка, печеные овощи, соус порто

Тонкий рибай, соус из черного перца, картофель фри

Жареная камбала, спаржа, обжаренная с чесноком и петрушкой

Утиная грудка, красная капуста, виноградный соус