Geraldine

Луковый суп

Тимьян, бургундский сыр конте, крутоны

Салат из узбекских помидоров

Узбекские помидоры, сербская брынза, сладкий перец, оливковое масло, бальзамик, зеленый базилик

Хрустящий спринг ролл

Краб, манго

Краб бургер

Камчатский краб, соус айоли, огурцы, салат латук

Кейл Цезарь

Салат кейл, томленый цыпленок, чесночные крутоны, выдержанный пармезан, домашний соус Цезарь

Кейл Цезарь

Салат кейл, томленый цыпленок, чесночные крутоны, выдержанный пармезан, домашний соус Цезарь

Зеленый салат из города Ницца на две персоны

Тунец конфи, сладкая кукуруза, мини романо, плоды и почки каперсов, сладкий лук, перепелиное яйцо

Просто зеленый салат

Зеленый салат, семена подсолнечника, заправка из белого лука

Салат из фенхеля и кольраби

Фенхель, кольбари, апельсиновое масло, фундук, кунжутная заправка

Салат Рокфор

Салат бостон, голубой сыр, лук резанец, авокадо

Салат из узбекских помидоров

Узбекские помидоры, сербская брынза, сладкий перец, оливковое масло, бальзамик, зеленый базилик

Салат из киноа

Киноа, паста из печеного перца, жареные креветки, томаты, базилик

Биф салат

Мраморный ростбиф, огурцы, листья мяты, тайская заправка, красный лук, кинза

Буррата с боттаргой

Буррата, боттарга, бальзамический конфитюр из груши

Тартар из тунца

Охлажденный тунец bluefin, кунжутная выжимка, красный тайский перец, крем из авокадо

Тартар по-деревенски

Говяжья вырезка, томленый желток, трюфельный соус, гренки из бородинского хлеба

Террин из фуа-гра

Террин, инжир, варенье брусничное

Салат с утиной грудкой

Утиная грудка, салат бостон, кинза, мисо соус

Сырная тарелка

Беллпер кнолле, бри

Брускетта с авокадо и крабом

Авокадо, лук зеленый, масло оливковое, масло укропное, соль, кресс-салат, лимонный фреш, хлеб чиабатта, перец чили, мясо краба

Маринованные болгарские перцы

С кинзой и оливковым маслом

Краб бургер

Камчатский краб, соус айоли, огурцы, салат латук

Лепешка роти парата

Лапешка роти, слабосоленый лосось, красная икра, карамелизированный лук

Хрустящий спринг ролл

Краб, манго

Широкая китайская лапша Чоу фань

Пшеничная лапша, томленый цыпленок, жареные креветки, яйцо скрэмбл, тамаринд, орихи кешью, перец чили

Спагетти алио-олио

Классические спагетти, чеснок, острый перец, оливковое масло

Карбонара Жеральдин

Паста птитим, копченая грудинка, соус карбонара

Ризотто

Рис, белое вино, белые грибы, шпинат, сыр бри

Карамелизированная вяленая морковь

Карамелизированная вяленая морковь, мусс из козьего сыра, крем из медовых фиников

Телячий язык

Телячий язык, крем из петрушки, красный кускус

Рагу из Вонголе

Вонголе, белое вино, чеснок, петрушка, тимьян

Телячья печень

Ломтики телячьей печени, деревенская сметана, крокеты из печеного картофеля, грибной кетчуп

Овощи Аль Денте

Капуста брюссельская, спаржа, капуста брокколи, капуста цветная, горошек стручковый, патиссоны, морковь, масло оливковое, соль морская, салат кресс, масло чесночное

Мини-кальмары на гриле

Щупальца кальмаров, мини-кальмары, конкассе из узбекских томатов, кинза, чеснок, масло оливковое

Луковый суп

Тимьян, бургундский сыр конте, крутоны

Суп Марсель

5 видов рыбы, морепродукты, водоросли ламинария, чесночные крутоны, соус руи

Крем-суп из цветной капусты

Цветная капуста, подкопченный угорь, боттарга

Свекольный суп

Тартар из форели

Холодный суп Вишисуаз

Лук-порей, краб, огурец свежий, картофель, сливки

Холодный суп из запеченных перцев и козьего сыра

Болгарский перец, эспума из козьего сыра, крем из черных трюфелей, масло оливковое, свекла сублимированная

Гасконское гаспачо

Щечки теленка

Глазированные щечки теленка, мусс из шпината, желтая морковь

Утка конфи

Утка конфи, сливочная полента, томатное рагу

Ножка ягненка

Запеченная ножка ягненка, рагу из фасоли, колбаски чоризо

Исландские лангустины

Лангустины, печеный чеснок, кинза, петрушка

Арктический голец

Голец, рисовая лебеда, соус из 5 видов зелени, апельсиновое масло

Мурманская треска

Филе трески, крем из картофеля, соус из белых грибов и аниса

Бранзино

Филе бранзино, томленые помидоры, маслины каламата, каперсы, базилик, кинза

Цыпленок пуйард

Цыпленок, красный рис, голубой сыр, соус из сладкой кукурузы, жареный салат кейл

Лопатка бычка

Лопатка мраморного бычка, печеные овощи, соус порто

Entrecote де пари

Тонкий рибай, соус из черного перца, картофель фри

Камбала с зеленой спаржей

Жареная камбала, спаржа, обжаренная с чесноком и петрушкой

Утиная грудка с красной капустой

Утиная грудка, красная капуста, виноградный соус

Хлебная корзина

Белый хлеб, серый хлеб, чиабатта, зеленое масло

Чизкейк из голубого сыра c хрустящим фуэтином

Желток, сливки, сахар, голубой сыр, креметто маскарпоне

Бриошь с грушей

С кремом из бельгийского шоколада

Мини ассорти десертов

Макарон, трюфель, мусс манго

Варенье в ассортименте

На выбор

Земляничная страчателла

Сыр страчателла, крем из земляники, бальзамическая икра, клубника