Москва
  • Мои данные
  • Мои адреса
  • Мои заказы
  • Выйти

Популярные блюда

5
590

Домашний бургер Блэк Ангус

420 г

Домашняя свежевыпеченная булочка бриошь, со свежим томатом, салатом ромейн, сыром чеддер, красным луком и котлетой из мраморной говядины, с добавлением соуса айоли и домашнего барбекю соуса, подаётся с хрустящим картофелем и домашним кетчупом. Прожарка Well Done

690

Говяжьи щечки с картофельным пюре

300 г

Говяжьи щечки томятся с морковью, луком, сельдереем, розмарином, тимьяном и чесноком. Подаются с картофельным пюре, мясным соусом жу, зеленым маслом и крошкой из тыквенных семечек

560

Домашняя паста с уткой конфи

330 г

Домашняя паста тальятелле из твердых сортов пшеницы, томленая утка конфи со специями и чесноком, вяленые томаты, томатный соус, петрушка, сливочное масло и мясной соус. Сервируется тертым пармезаном и листьями базилика

290

Острые бобы эдамаме

130 г

Молодые соевые бобы эдамаме бланшируются, обжариваются до хрустящей корочки с перцем чили, имбирем, чесноком и глазируются с соевым соусом или отварные с солью

390

Большой зеленый салат

120 г

Микс свежих листьев мини-шпината, фриссе, латука, со слайсами свежего яблока, сельдерея, огурца, свежего брокколи и пармезана. Заправляется медово-лаймовым соусом, украшается черным кунжутом

Салаты

9
390

Большой зеленый салат

120 г

Микс свежих листьев мини-шпината, фриссе, латука, со слайсами свежего яблока, сельдерея, огурца, свежего брокколи и пармезана. Заправляется медово-лаймовым соусом, украшается черным кунжутом

340

Салат с печеной свеклой, шпинатом и фермерским сыром

150 г

Свежие листья шпината, фермерский козий сыр, запеченные слайсы свеклы с оливковым маслом и тимьяном. Заправляется медово-лаймовым соусом, подается с семенами подсолнуха и свекольным джемом

390

Теплый салат с куриной печенью

250 г

Обжаренная куриная печень со сливками и соусом ворчестер, с добавлением картофеля стоун и печеной паприки, с миксом салата из рукколы и мини-шпината, заправляется медово-горчичным соусом. Подается с зеленым луком

590

Салат с камчатским крабом и авокадо

165 г

Мясо камчатского краба, свежие огурцы, авокадо, заправляется сливочным соусом, выкладывается на мусс из авокадо, подается с соусом терияки и руколой

590

Салат Буррата с томатами

220 г

Фермерская буррата, бакинские томаты и мармелад из томатов, соль и перец. Подается с зеленым маслом и свежим шпинатом

480

Салат с цыплёнком и ореховым соусом

230 г

Микс свежих листьев салата, свежий огурец, перец чили, лук чивис и пармезан, заправляется оливковым маслом, подаётся с обжаренным бедром цыплёнка, ореховым соусом и тыквенными семенами

490

Салат с уткой конфи, грейпфрутом и сливовым соусом

160 г

Шпинат свежий, огурец, кинза, помидоры черри, сегменты грейпфрута, утка конфи, соус сливовый, попкорн из гречки

350

Салат с киноа и авокадо

264 г

Киноа, авокадо, кинза, томаты черри, шпинат, огурец, редис, лук чивис, медово-лаймовой дрессинг, кунжутное масло

450

Поке с лососем

275 г

Рис, лосось, авокадо, редис, огурец свежий, кинза, нори, пшеничные чипсы, соус ореховый, соус терияки, спайси соус

Холодные закуски

11
290

Большие оливки в домашнем маринаде

100 г

Большие зеленые оливки, маринованные с тимьяном, чесноком, розмарином, перцем чили и оливковым маслом

420

Брускетта с крабом

155 г

Тост белого хлеба, томатный мармелад, свежий брокколи, краб. Подается с шнитт-луком, черным перцем, землей из оливок

320

Брускетта с олениной

95 г

Два тоста зернового хлеба, варенье из белого лука, слайсы копченой оленины, посыпается обжаренными кедровыми орешками с розмарином и оливковым маслом

320

Овощные фреш-роллы с азиатским соусом

170 г

Роллы из рисовой бумаги, с ромейном, свежим огурцом, яблоком и морковью, стеклянной лапшой, мятой и кинзой. Подаются с азиатским соусом (в основе кунжутное масло, перец чили и оливковое масло)

290

Домашний паштет из куриной печени и луком конфи

135 г

Куриная печень, обжаривается с луком шалот и чесноком, затем взбивается с добавлением сливочного масла, сливок и свекольного сока. Подается с тостами из зернового хлеба, поджаренного на гриле и мармеладом из красного лука

190

Брускетта с сырным муссом и томатом конфи

125 г

Тост белого хлеба, сырный мусс (на основе сливок, сыров горгонзола, бри и фета), ломтики бланшированного томата с тимьяном и чесноком. Подается с соцветиями петрушки, землей из оливок и оливковым маслом

250

Итальянские зеленые оливки

100 г

Оливки зеленые с косточкой

560

Доска с мясом

90 г

Брезаола, салями пиканте, трюфельное салями

990

Доска закусок на компанию

390 г

Брезаола, трюфельное салями, таледжио, салями пиканте, артишоки, итальянские оливки, вяленые томаты, тосты из зернового хлеба

360

Брускетта с уткой

140 г

Два тоста зернового хлеба, утка сырокопченая, мусс из топинамбура, лук фри

320

Хрустящие баклажаны в сладком соусе

280 г

Баклажан, сладкий чили соус, устричный соус, чеснок, крахмал картофельный, арахис, кинза

Горячие закуски

7
290

Острые бобы эдамаме

130 г

Молодые соевые бобы эдамаме бланшируются, обжариваются до хрустящей корочки с перцем чили, имбирем, чесноком и глазируются с соевым соусом или отварные с солью

350

Спринг-роллы с мраморной говядиной

250 г

Пять роллов из рисового теста, начинка из мраморной говядины, капусты, моркови, чеснока, имбиря и устричного соуса. Обжариваются и подаются с кисло-сладким соусом чили

380

Сицилийские артишоки на гриле

100 г

Маринованные артишоки, обжаренные на гриле с петрушкой

540

Креветки темпура с огурцами кимчи

220 г

Тигровые креветки обжариваются в кляре, подаются с домашними огурцами кимчи и соусом сладкий васаби. Сервируется со свежей кинзой и арахисом

450

Спринг-роллы с камчатским крабом

110 г

Четыре ролла из рисового теста, начинка из краба, лука чивис, мяты, петрушки и зерновой горчицы. Подаются со сливочным соусом

290

Овощные спринг-роллы

130 г

Пять роллов из рисового теста, начинка из цукини, моркови, лука, вешенок, имбиря, перца болгарского, чеснока, стеклянной лапши с добавлением оливкового масла и устричного соуса. Обжариваются и подаются с кисло-сладким соусом чили

150

Хлеб с домашним базиликовым маслом

120 г

Супы

6
290

Тыквенный суп

330 г

Запеченная тыква с морковью и оливковым маслом, тимьяном, луком шалот, блендерится со сливочным маслом до нежной консистенции, подается с тыквенными семечками и зеленым маслом. С крабом или без на выбор

590

Суп из морепродуктов

400 г

Рыбный бульон, томатный соус, белое вино, мидии охлажденные, филе судака, креветки, томаты конкассе, лук шалот, чеснок, петрушка, с оливковым и сливочным маслом. Подается с тостом белого хлеба

450

Марокканский суп с ягненком и нутом

370 г

Густой и пряный суп, в основе которого нут, чечевица, куркума, корица, томаты конкассе, имбирь, красный лук, сок лайма и кориандр, сверху выкладывается томленая баранина, слайсы свежего чили и соцветия кинзы

420

Тайский суп с карри и креветками

350 г

Бульон тайский, креветки, шампиньоны, помидоры черри, шпинат, кинза, базилик, масло чили, зеленое масло, кукуруза, устричный бульон, кокосовое молоко, чесночное масло, куриный бульон

350

Суп из белых грибов

331 г

Лук репчатый, морковь, картофель, грибы белые, сметана, укроп

390

Борщ с салом

393 г

Говядина, картошка, морковь, лук шалот, паприка печеная, свёкла, томатная паста. Сметана, лук зеленый, хлеб черный зерновой

Паста

9
560

Домашняя паста с уткой конфи

330 г

Домашняя паста тальятелле из твердых сортов пшеницы, томленая утка конфи со специями и чесноком, вяленые томаты, томатный соус, петрушка, сливочное масло и мясной соус. Сервируется тертым пармезаном и листьями базилика

520

Ризотто с грибами

330 г

Рис арборио, обжаренные вешенки и шампиньоны с луком шалот, белым вином и сливочным маслом. Сервируется хрустящей хлебной крошкой, луком-чивис и пармезаном

590

Орзотто с креветками

340 г

Паста орзо (из твердых сортов пшеницы, приготовленная по технологии ризотто), рыбный бульон, белое вино, лук шалот и сливочное масло, креветки и сегменты апельсина. Украшается копченой паприкой и луком чивис

790

Черная паста с морепродуктами

400 г

Черные спагетти Де Чекко из твердых сортов пшеницы с чернилами каракатицы, креветки, мидии и кальмары, с добавлением рыбного бульона, белого вина и томатного соуса с пармезаном, луком шалот и чесноком. Сервируется свежим базиликом

790

Спагетти с крабом

300 г

Спагетти из твердых сортов пшеницы, соус креветочный биск, вяленые томаты, чесночное и сливочное масло, пармезан, петрушка. Сервируется с мясом камчатского краба и луком сибулет

490

Пенне сицилиана

310 г

Паста пенне De Cecco из твёрдых сортов пшеницы, томатный соус, печёный баклажан, базилик, чесночное и сливочное масло, пармезан. Также подаём с целой бурратой

490

Гречневая лапша с говядиной и овощами

283 г

Гречневая лапша соба, говядина фланк, горошек лопатка, паприка красная, лук красный, грибы шиитаке. Соус на основе куриного бульона, кунжутного масла, растительного масла, чесночного масла и сладкой сои. Украшается кинзой, зеленью, огурцами кимчи

620

Тальятелле с лососем и брокколи

269 г

Филе лосося, яичная паста, соус белое вино (рыбный бульон, сливки 33%, вино кухня, тархун, соль морская, сахарный песок) пармезан, масло сливочное, дрессинг мирин (соус мирин, уксус мицукан рисовый), капуста брокколи, масло зеленое

690

Орекьетте с ягненком и фетой

282 г

Паста де чекко, ягненок, соус наполи (томат, лук, чеснок, масло растительное, соль морская, сахарный песок), соус демиглас, горошек зеленый, лук шалот, мята, масло растительное, пармезан, масло сливочное, фета, специи)

Горячие блюда

18
490

Цыпленок Тикка масала с рисом басмати

450 г

Цыпленок обжаривается с зеленым горошком, брокколи, шпинатом и томатами, тушится с соусом тикка масала. Подается с рисом басмати, кинзой и чили маслом

560

Томленый говяжий язык с пюре

280 г

Томленый говяжий язык с луком, морковью, сельдереем и специями. Перед подачей обжаривается и глазируется с мясным соусом жу. Подается с картофельным пюре, соусом айоли с хреном

450

Гёдза с креветками

175 г

Азиатские пельмени с тигровыми креветками, кинзой, шпинатом и зелёным луком. Подается с припущенным шпинатом и ореховым соусом с добавлением красного лука и чесночного масла

590

Домашний бургер Блэк Ангус

420 г

Домашняя свежевыпеченная булочка бриошь, со свежим томатом, салатом ромейн, сыром чеддер, красным луком и котлетой из мраморной говядины, с добавлением соуса айоли и домашнего барбекю соуса, подаётся с хрустящим картофелем и домашним кетчупом. Прожарка Well Done

690

Бефстроганов

430 г

Кусочки говяжьей вырезки обжариваются с грибами, красным луком, чесноком и петрушкой с соусом ворчестер. Подается с картофельным пюре и тар-таром из малосольного огурца. Украшается бородинской крошкой

750

Утиная ножка конфи с картофельным гратеном

290 г

Утиная ножка приготовленная методом су-вид, глазированная с мясным соусом жу, подается с припущенным шпинатом и картофелем гратен (слайсы картофеля, сливки, сливочное масло, красный лук, чеснок, пармезан, базилик и розмарин)

750

Стейк из лосося с пюре из зеленого горошка

250 г

Филе лосося обжаривается на гриле, выкладывается на пюре из зеленого горошка (припущенный зеленый горошек, сливочное масло, соль, перец, мята)

390

Индийский пирог с ягненком

230 г

Тонко раскатанное тесто, начинка из ягнёнка с карри, имбирём, луком и чесноком. Подаётся со сметаной, маринованным красным луком и соусом шрирача

450

Куриная грудка с цукини

240 г

Куриная грудка, цукини, соус сатай

690

Говяжьи щечки с картофельным пюре

300 г

Говяжьи щечки томятся с морковью, луком, сельдереем, розмарином, тимьяном и чесноком. Подаются с картофельным пюре, мясным соусом жу, зеленым маслом и крошкой из тыквенных семечек

460

Димсамы с креветкой и острым айоли

211 г

Креветка, лемонграсс, крахмал картофельный, вода, лук зеленый, сладкий чили, кунжутное масло, соль, сахар. Подается с редисом, шпинатом, трюфельным маслом, чили маслом, соусом острый айоли

450

Пельмени с креветкой и копченой паприкой

250 г

Мука, яйцо, вода, креветки, пекинская капуста, красный лук, майонез, соевый соус, копченая паприка, соль, чеснок. Подается с соусом карри уксус, икрой масаго, кресс-салатом, чили маслом, кунжутом

390

Пад Тай с цыпленком

280 г

Лапша рисовая, шпинат, красный лук, яйцо куриное, соус пад тай (креветочная паста, паста тамаринд, сладкий чили соус, устричный соус, лемонграсс, сливочное масло, сахар, шалот), цыпленок, ростки сои, арахис, кинза, масло чили

450

Пад Тай с креветками

280 г

Лапша рисовая, шпинат, красный лук, яйцо куриное, соус пад тай (креветочная паста, паста тамаринд, сладкий чили соус, устричный соус, лемонграсс, сливочное масло, сахар, шалот), креветки, ростки сои, арахис, кинза, масло чили

690

Кальмар с ризотто из бурого риса с малазийским соусом

341 г

Рис черный, кальмар, пармезан, сливочное масло, бобы соевые, шпинат, грибы шиитаке, соль морская

450

Пармеджано из баклажанов c моцареллой

267 г

Баклажан, соус песто, сыр моцарелла, сыр пармезан, соус наполи (томат, лук, чеснок, масло растительное, соль морская, сахарный песок,), земля из маслин

480

Цыпленок с крем-фрешем

247 г

Куриное бедро: маринад (томатная паста, кетчуп, соевый соус, уксус яблочный, винный, сахарный песок, паприка копченая, чеснок, масло растительное, соус хойсин), копченый крем-фреш, масло зеленое

690

Судак с капустой и икрой

333 г

Судак, капуста су-вид, соус сливочный фенхель (фенхель, сливки 22%, бульон рыбный, соль морская), икра форели, масло зеленое, шпинат

Гарниры

4
250

Пряный булгур с вялеными томатами и свежими травами

180 г

Булгур приготовленный методом су-вид, затем припущенный на оливковом масле с зеленью и вялеными томатами (сливочное масло, лимонный сок, петрушка, мята и базилик)

190

Трюфельное пюре

200 г

Картофельное пюре с добавлением трюфельного масла

360

Овощи гриль

200 г

290

Зеленая греча с пармезаном

160 г

Десерты

6
320

Яблочный пирог с карамелью

250 г

Цилиндр из миндального теста, печеные яблоки с корицей. Подается с соусом соленая карамель

290

Лимонный тарт с домашним крем-фрешем

180 г

Песочная основа с цедрой лимона, заварной лимонный крем на основе фермерских яиц и лимонного сока. Готовится при низкой температуре, подается с домашним крем-фрешем

360

Домашний шоколадно-ореховый батончик

170 г

Миндальный бисквит, пралине из фундука, глазированный шоколадом. Подается с карамелизованным фундуком, шоколадной землей и мармеладом из лимонной цедры

320

Морковный торт с кремом маскарпоне

190 г

Морковный бисквит с воздушным кремом из сыра маскарпоне. Подается с чипсами из апельсина, карамелизованным фундуком и шоколадной землей

590

Сыры к вину

170 г

Пармезан, горгонзола, бри, фундук и мед

340

Чизкейк с соленой карамелью

155 г

Маскарпоне, сливки 35%, креметте, песочное тесто, ваниль, сахар, соленая карамель