Москва
  • Мои данные
  • Мои адреса
  • Мои заказы
  • Выйти

Популярные блюда

5
480

Ролл Филадельфия

220 г

Лосось, рис, нори, огурец, сливочный сыр

410

Шаверма Фазенда

370 г

На выбор: классическая шаверма с овощами внутри или шаверма на тарелке

750

Josper-стейк из лосося

335 г

570

Ролл Запеченный с угрем и лососем

240 г

Угорь, лосось, рис, нори, японский майонез, кунжут, спайси соус

380

Салат Оливье с телячьим языком и ростбифом

260 г

Домашний рецепт с добавлением отварного телячьего языка, подается с брускеттой с оливковым тапенадом и ростбифом собственного приготовления

Салаты

15
370

Салат с прошутто

195 г

Ломтики прошутто, микс салатов с зеленым яблоком и оливковой заправкой

430

Моцарелла капрезе

175 г

Мягкий сыр моцарелла, сочные томаты и соус Песто

510

Салат с козьим сыром

230 г

Микс салатов, томаты черри, молодой козий сыр, запеченный на французском багете с медом и соусом Песто

450

Салат с копченым угрем

170 г

Угорь, авокадо, апельсин, микс салатов, оливковое масло, кунжутное масло

490

Салат с ростбифом

260 г

Слайсы запеченного ростбифа, свежие овощи, овощи гриль, сливочно-горчичный соус

630

Салат с морепродуктами

220 г

Тигровые креветки, мидии, осьминог, кальмар, томаты черри, сливочно-горчичный соус

360

Салат Винегрет

260 г

Классическое сочетание овощей с атлантической сельдью, квашеной капустой и маринованными опятами

470

Салат Цезарь с куриным филе

300 г

Куриное филе, салат романо, томаты черри, сыр пармезан, классический соус из анчоусов и хрустящие гренки

560

Руккола с тигровыми креветками

180 г

Тигровые креветки, руккола, перепелиное яйцо, томаты черри, сыр пармезан, крем бальзамик, оливковое масло

410

Греческий салат

290 г

Брынза, томаты, огурцы, редис, сладкий перец, микс салатов, красный лук, масло extra virgin

560

Салат Нисуаз с тунцом

250 г

Свежий тунец, свежие овощи, листья салата, красный лук, стручковая фасоль, черные оливки, яйцо пашот

550

Салат Цезарь с тигровыми креветками

255 г

Салат романо, соус из анчоусов, томаты черри, тигровые креветки, сыр пармезан и хрустящие гренки

380

Микс салатов с помидорами черри

215 г

Свежие листья салата, помидоры черри, огурец, сельдерей, масло extra virigin

380

Салат Оливье с телячьим языком и ростбифом

260 г

Домашний рецепт с добавлением отварного телячьего языка, подается с брускеттой с оливковым тапенадом и ростбифом собственного приготовления

470

Салат Татаки с лососем

205 г

Маринованное филе лосося, микс из салатов, свежие овощи, кунжут, масло extra virgin

Холодные закуски

17
530

Тар-тар из тунца

175 г

Мясо тунца, пюре из авокадо, гуакамоле, креветочные чипсы, лук-шалот, бальзамический крем

540

Тар-тар из фермерской говядины

200 г

Говяжья вырезка, слайсы свежего огурца с ароматом лайма и трюфеля, лук-шалот, вяленые томаты, перепелиные яйца, черные гренки

670

Карпаччо из говядины

180 г

Слайсы мраморной говядины, масло extra virgin, вяленые томаты, руккола, кедровые орехи, бальзамический крем

440

Буженина по-домашнему

255 г

Томленые кусочки свинины с тостами и маринадами, подается с хреном

360

Паштет из печени цыпленка

220 г

Домашний паштет, тосты бородинского хлеба, соус Песто, крем бальзамик, корнишоны, томаты черри, листья салата

630

Сырные деликатесы

225 г

Горгонзола, черри, бри, пармезан, медовая гранола

430

Татаки из говядины

210 г

Вырезка фермерской говядины, тыква, карамелизованный в бальзамике лук, авторский соус, микрозелень

440

Тар-тар из лосося

155 г

Лосось, лук-шалот, перепелиный желток, соус из манго

540

Мясные деликатесы

180 г

Прошутто ди парма, салями милано, сыровяленая оленина

660

Севиче из гребешка

130 г

Гребешок, пекинская капуста, перец чили, лук-порей, зеленый лук, авторский соус, микрозелень

590

Севиче из дорадо

210 г

Филе дорадо, огурец, лук-порей, зеленый лук, перец чили, авторский соус, микрозелень

510

Севиче из лосося

170 г

Филе лосося, редис, зеленый лук, авторский соус, микрозелень

450

Рыбные деликатесы

190 г

Лосось слабой соли, масляная рыба, копченый лосось, сливочный сыр

310

Домашнее сало

180 г

С чесночным бородинским хлебом, пожаренным на гриле, зеленым луком и укропом

410

Соленья и маринады

235 г

Корнишоны и вяленые томаты, артишоки в масле, гигантские оливки, маринованные грибы (опята, лисички, белые), маринованный лук, халапеньо, каперсы с черенком

330

Сезонные овощи

230 г

Помидоры, огурцы, редис, болгарский перец, оливковое масло extra virgin

550

Вителло Тоннато

210 г

Тонко нарезанная отварная телятина, соус из тунца в собственном соку, листья салата, томаты черри, корнишоны и каперсы

Горячие закуски

5
410

Шаверма Фазенда

370 г

На выбор: классическая шаверма с овощами внутри или шаверма на тарелке

340

Жульен с курицей под слоеным тестом

210 г

Куриное филе, белые грибы, шампиньоны, лук, сливки, сыр

620

Мидии в соусе

370 г

Голубые мидии, чеснок, сальса из помидор, томаты черри, домашнее белое вино, свежая зелень, гренки. На выбор: в томатном соусе или белом вине

390

Баклажаны с моцареллой

255 г

Баклажаны, запеченные с томатами, сыр моцарелла, сыр пармезан, соус Песто

610

Бургер Фазенда

580 г

Котлета из мраморной говядины, сыр чеддер, томат, красный лук, маринованный огурец, картофель фри, кетчуп и горчица

Супы

11
410

Грибной суп

440 г

Белые грибы, шампиньоны, вешенки, овощи, подается со сметаной и зеленью. На выбор: классический суп или крем-суп

410

Тыквенный крем-суп в хлебе

470 г

Запеченная тыква, морковь, имбирь, подается в буханке утреннего черного хлеба

490

Крем-суп из лосося

340 г

Лосось, лук, морковь, картофель, сливки, красная икра, свежая зелень

470

Суп Харчо

370 г

Наваристый суп из баранины, рис, картофель, чили, чеснок, кинза, помидоры

340

Суп Том Ям

350 г

На выбор: с курицей или морепродуктами

440

Уха по-фински

450 г

Сливочный суп из трех видов рыбы, ароматный фенхель, эстрагон

310

Куриный суп

435 г

Куриное филе, тальятелле, овощи, зелень, пшеничные сухарики

370

Фермерский борщ

410 г

Говядина, картофель, овощи, чеснок, подается со сметаной

380

Мясная похлебка

450 г

Наваристый суп с мясными деликатесами, подается с оливкой, сметаной и лимоном

330

Суп Мисо

300 г

350

Суп Кимчи

300 г

Пицца

13
550

Пицца Фунги ди парма

450 г

Томатный соус, сыр моцарелла, белые грибы, шампиньоны, прошутто ди парма, руккола

350

Пицца Вегетариана

470 г

Цукини, баклажаны, перец, томатный соус, сыр моцарелла

610

Микс Фокачча

505 г

Тар-тар из лосося, микс салатов, пармская ветчина, руккола, мини-капрезе, овощи гриль

580

Пицца Мелигустья

450 г

Ветчина, салями, овощи гриль, шампиньоны, сыр моцарелла, соус Помодоро

530

Пицца Четыре сыра

380 г

Сыр моцарелла, горгонзола дольче, бри, сыр пармезан

480

Пицца Барбекю

420 г

Ветчина, бекон, шампиньоны, соус барбекю, сыр моцарелла

430

Пицца Маргарита

400 г

Томаты, пикантный сыр, сыр моцарелла, сыр пармезан

510

Пицца с белыми грибами

410 г

Белые грибы, томатный соус, сыр моцарелла, трюфельное масло

510

Пицца Сальмона

410 г

Свежий лосось, томатный соус, сыр моцарелла и руккола

480

Пицца Пармиджана

420 г

Ветчина, цукини, соус Помодоро, сыр пармезан, сыр моцарелла

460

Пицца Пепперони

420 г

Острые колбаски (салями, пепперони), сыр моцарелла, томаты черри

250

Фокачча из печи

170 г

На выбор: сырная, томатная, с соусом Песто или с розмарином и морской солью

210

Хлебная корзина

230 г

Три вида свежеиспеченного хлеба: сырные гриссини, подается со сливочным маслом (томатное, с соусом Песто) и сливочным сыром

Паста и Ризотто

13
510

Паста с кроликом и маскарпоне

385 г

Бедро кролика, овощи, домашнее вино, ароматные травы, нежный маскарпоне, сыр пармезан, свежая зелень

450

Паста Аматричана

340 г

Бекон, жареный красный лук, томатный соус, пармезан, зелень петрушки

610

Паста с морепродуктами

310 г

Креветка, гребешок, мидии, кальмар, томатный соус, петрушка

450

Паста Карбонара

350 г

Обжаренный бекон, сливки, яичный желток, черный молотый перец, сыр пармезан

400

Равиоли с тыквой и грибами

150 г

Домашняя паста, тыква, розмарин, шампиньоны, лук-шалот, чеснок, фирменный соус, сыр пармезан, микрозелень

510

Ризотто с белыми грибами

380 г

Белые грибы, обжаренные с тимьяном и чесноком, сыр пармезан, сливочное масло, свежая зелень

510

Ризотто Четыре сыра

270 г

Горгонзола, сыр моцарелла в рассоле, моцарелла твердая, сыр пармезан, крем бальзамик, оливковое масло

500

Лимонное ризотто с лососем

390 г

Филе лосося, лимонная цедра, сыр пармезан, сливочное масло

510

Ризотто с тыквой и куриной печенью

410 г

Куриная печень, обжаренная с луком в соусе Демиглас, свежая тыква, сыр пармезан, петрушка

770

Свекольное ризотто с тунцом

440 г

Обжаренное филе тунца в пармской ветчине, микс салатов, сыр пармезан

470

Паста Болоньезе

350 г

Классический итальянский рецепт из Болоньи, с добавлением домашнего красного вина и сыра пармезан

480

Паста с белыми грибами

355 г

Белые грибы, обжаренные с тимьяном и чесноком, сливки, сыр пармезан, свежая зелень

550

Паста с лососем

300 г

Лосось в сливочном соусе с сыром пармезан

Вок

4
540

Лапша с курицей в кисло-сладком соусе

400 г

630

Лапша с говядиной в терияки

400 г

560

Лапша со свининой в соевом соусе

400 г

650

Лапша с морепродуктами в соусе унаги

400 г

Суши

27
190

Суши Лосось

34 г

180

Суши Гребешок

32 г

200

Суши Креветка

33 г

180

Суши Кальмар

32 г

200

Суши Осьминог

30 г

200

Суши Тунец

33 г

200

Суши Угорь

30 г

220

Суши Копченый лосось со сливочным сыром

35 г

200

Суши Копченый лосось

32 г

270

Суши Краб

30 г

190

Острые суши Кальмар

46 г

200

Острые суши Лосось

46 г

190

Острые суши Гребешок

46 г

210

Острые суши Креветка

46 г

210

Острые суши Угорь

46 г

210

Острые суши Осьминог

46 г

210

Острые суши Тунец

46 г

280

Острые суши Краб

46 г

210

Острые суши Копченый лосось

46 г

190

Запеченные суши Кальмар

40 г

200

Запеченные суши Лосось

40 г

190

Запеченные суши Гребешок

40 г

210

Запеченные суши Осьминог

40 г

210

Запеченные суши Креветка

40 г

210

Запеченные суши Угорь

40 г

210

Запеченные суши Тунец

40 г

280

Запеченные суши Краб

40 г

Сашими

9
380

Сашими Лосось

50 г

410

Сашими Гребешок

45 г

400

Сашими Кальмар

55 г

430

Сашими Креветка

45 г

410

Сашими Тунец

50 г

400

Сашими Копченый лосось

50 г

450

Сашими Осьминог

45 г

480

Сашими Угорь

45 г

560

Сашими Краб

45 г

Роллы

16
770

Ролл Филадельфия Роял

230 г

Лосось, краб, рис, нори, сливочный сыр, огурец

480

Ролл Филадельфия

220 г

Лосось, рис, нори, огурец, сливочный сыр

630

Фреш-ролл с лососем

140 г

Лосось, авокадо, нори, спайси соус, икра тобико

650

Фирменный ролл

220 г

Угорь, манго, сливочный сыр, рис, нори, манговый соус, унаги

530

Ролл Сливочный с угрем

210 г

Угорь, рис, нори, сливочный сыр, икра тобико, авокадо, соус унаги, кунжут

560

Ролл Калифорния с лососем

190 г

Лосось, икра масаго, авокадо, рис, нори, майонез

640

Ролл Калифорния с крабом

190 г

Краб, икра масаго, авокадо, рис, нори, майонез

650

Фреш-ролл с угрем

135 г

Угорь, авокадо, нори, спайси соус, икра тобико

360

Ролл с авокадо и огурцом

115 г

Авокадо, огурец, рис, нори, кунжут

540

Ролл Острый с тунцом

135 г

Тунец, нори, спайси соус

570

Ролл Запеченный с угрем и лососем

240 г

Угорь, лосось, рис, нори, японский майонез, кунжут, спайси соус

660

Ролл Запеченный с гребешком

170 г

Гребешок, рис, нори, сливочный сыр

670

Ролл Запеченный с крабом

240 г

Краб, икра масаго, угорь, огурец, спайси соус, рис, нори, майонез, кунжут

460

Ролл Острый с лососем

135 г

Лосось, спайси соус, рис, нори

510

Ролл Острый с угрем

135 г

Угорь, рис, нори, спайси соус, зеленый лук, кунжут

510

Ролл Острый с копченым лососем

135 г

Копченый лосось, рис, нори, спайси соус, икра тобико

Рыбные горячие блюда

12
730

Сибас Аква Пацца

270 г

Филе средиземноморского сибаса, оливки, каперсы, чеснок, томаты черри, чили, белое домашнее вино

810

Стейк из лосося с печеными овощами

335 г

Запеченное филе лосося, цукини, паприка, устричный соус

810

Форель с зеленым рисом

530 г

Речная форель, тимьян, лимон на гриле, ризотто с соусом Песто

2410

Рыбное плато

750 г

Дорадо, тунец, тигровые креветки, морской гребешок, лосось, мидии, соус Тартар, соус сливочно-горчичный

250

Речная рыба в печи

100 г

На выбор: форель, дорадо или сибас

750

Josper-стейк из лосося

335 г

560

Треска с луком-порей и двумя муссами

300 г

Филе трески, обернутое луком-порей и запеченные в духовой печи, морковно-имбирный мусс, мусс из корня сельдерея, беби картофель, микрозелень

560

Морской окунь с артишоками и бальзамиком

260 г

Филе морского окуня, жареные артишоки, панчетта, цукини, томаты конкассе

710

Филе дорадо с баклажанами

305 г

Обжаренное филе средиземноморской дорадо, баклажаны на гриле, тар-тар из помидоров с зеленью и лимоном

810

Лосось на пару с фиолетовым ризотто

350 г

Филе лосося, приготовленное на пару, ризотто из дикого риса, лимон, листья салата

710

Форель, запеченная с баклажаном и цукини

380 г

Филе форели с баклажаном и цукини, авторский соус, микрозелень, томаты черри

990

Плато из тигровых креветок гриль

570 г

Тигровые креветки с лимоном и двумя соусами, приготовленные в печи Josper. На выбор: порция или полпорции

Мясные горячие блюда

20
510

Домашние котлетки из цыпленка

390 г

Фарш из куриного филе, микс из картофеля и цветной капусты, сливочно-чесночный соус, хрустящие листья салата

630

Люля-кебаб из баранины

310 г

Фарш из фермерского ягненка, салат из свежих овощей, брынза, сливочно-чесночный соус

510

Куриный шашлык

305 г

Куриное филе с овощами и томатным соусом

1710

Стейк Рибай

355 г

Толстый край мраморной говядины, хрустящий салат, соус Порто

2670

Мясное плато

850 г

Каре ягненка, вырезка фермерской говядины, нежное куриное филе су-вид, шашлык из свинины и курицы, беби картофель и овощи на гриле, подается со свежей зеленью, томатной сальсой и сливочно-чесночным соусом

750

Ножка кролика с пирогом из капусты

240 г

Ножка кролика су-вид, обжаренная в Josper, слоеный пирог с жареной капустой свежие листья салата, сливочно-грибной соус

580

Шашлык из свиной шеи

295 г

По фирменному рецепту, с томатным соусом и овощами

590

Шашлык из бедра индейки

305 г

Бедро индейки, лаваш, томатная сальса, маринованный красный лук, соленый огурец, черри, свежая зелень

430

Домашнее мясное рагу

370 г

Мякоть говядины, картофель, морковь, лук, чеснок, помидор, свежая зелень

810

Вырезка из говядины с овощами и малиновым соусом

270 г

Вырезка из фермерской говядины, корень сельдерея, морковь, картофель, запеченные с розмарином, авторский соус, микрозелень

710

Бефстроганов

370 г

Вырезка фермерской говядины, грибной жульен с соусом Демиглас, подается с отварным картофелем в сливочном масле

350

Домашние пельмени

260 г

Самолепные пельмени с фаршем из говядины и свинины, подаются со сметаной

680

Котлетки из мраморной говядины

390 г

Фарш из говядины Black Angus, картофельное пюре, соус Помодоро, листья салата

510

Плов с бараниной

375 г

Ягненок, морковь, лук, чеснок, зира, барбарис, рис, свежий салат из помидора, кинзы и красного лука

1310

Каре ягненка с овощами вок

365 г

Ребрышки ягненка, приготовленные в печи Josper с овощами вок и соусом Порто

1810

Тальятта из говядины с рукколой и черри

300 г

Рибай, руккола, помидоры черри, бальзамический уксус, оливковое масло

530

Люля-кебаб из курицы

310 г

Фарш из грудки цыпленка, свежая зелень, маринованный лук, свежие овощи, брынза, домашняя аджика

1310

Стейк из фермерской вырезки

270 г

Стейк из вырезки фермерской говядины, перечный соус, томат на гриле, микс из салатов

1510

New York стейк

315 г

Тонкий край мраморной говядины, соус Демиглас, микс салатов

450

Куриная грудка с печеной свеклой

230 г

Куриная грудка, печеная свекла, микс салатов, редис, оливковое масло

Гарниры

10
250

Беби картофель

140 г

С тимьяном

280

Фиолетовое ризотто

150 г

190

Картофельное пюре

150 г

260

Жареный картофель

150 г

180

Картофель отварной

150 г

260

Овощи гриль

135 г

170

Цветная капуста на пару

150 г

280

Спаржа на гриле

100

130

Греча

150 г

190

Брокколи на пару

150 г

Десерты

17
380

Банановая шарлотка

170 г

340

Торт Сметанник

190 г

330

Йогуртово-малиновый торт

140 г

380

Торт Наполеон

150 г

310

Трио безе

150 г

350

Торт Морковный

220 г

330

Маковый торт

200 г

340

Чизкейк

165 г

360

Шоколадный фондан

170 г

330

Лимонный пирог

150 г

380

Бельгийская вафля

210 г

290

Торт Рикотта-груша

150 г

240

Торт Кофейный

170 г

360

Теплый миндальный торт

180 г

340

Малиново-кокосовый торт

190 г

280

Crazy медовик

130 г

340

Торт Экзотический с малибу

170 г

ООО Фазенда, 194064, Россия,С-Петербург, Тихорецкий пр., дом 7, корпус 2,литер А, помещение 5Н, ИНН 7804481233, рег.номер 1127847141421.