Москва
  • Мои данные
  • Мои адреса
  • Мои заказы
  • Выйти

Популярные блюда

5
180

Суши Спайси лосось

45 г

Лосось, нарезанный кубиком, замешивается с соусом спайси, выкладывается на рис и заворачивается в лист нори

520

Гуакамоле, сырные булочки и другой хлеб

195 г

Три кукурузные лепешки и три сырные булочки. Подаются с гуакамоле (авокадо, яблоко, перец чили, сок лайма и лимона)

180

Суши лосось

30 г

Слайс лосося промазывается тёртым васаби, выкладывается на рисовый шарик и промазывается соусом от шефа (сакэ, соевый соус, мирин)

720

Ролл Никкей с крабом, авокадо, сливочным сыром и соусом чимичурри

180 г

В рис с водорослями нори заворачивается краб с японским айоли, авокадо, огурец, нарезается на 10 кусочков. Сверху выкладывается сливочный сыр и соус чимичурри (перец чили, кинза, петрушка, чеснок, растительное и кунжутное масло)

180

Суши тунец блюфин

30 г

Слайс тунца промазывается тёртым васаби, выкладывается на рисовый шарик и промазывается соусом от шефа (сакэ, соевый соус, мирин)

Салаты

6
420

Салат с киноа, сезонными овощами и гуакамоле

250 г

Отварное киноа перемешивается с томатами, огурцами, авокадо и петрушкой. Заправляется оливковым маслом и соком лайма. Сверху выкладывается гуакамоле с яблоком и сервируется долькой лайма и украшается кинзой

780

Салат Осьминог на гриле с хрустящим салатом и соусом кимчи

240 г

Осьминог, обжаренный на японском гриле Робата, выкладывается на соус Tigermilk (холодный рыбный бульон, филе белой рыбы, сельдерей, имбирь, чеснок, красный лук, перец чили) с добавлением кимчи. Подается с салатом из сельдерея, авокадо, шпината, кинзы и битых огурцов

620

Салат Жареная говядина с манго и древесными грибами

215 г

Говяжья вырезка обжаривается до состояния медиум с древесными грибами, затем нарезается, подается со слайсами манго, соево-кунжутной заправкой и миксом салата

580

Салат Баклажаны и помидоры с соусом устричный чили

280 г

Баклажаны, обжаренные в картофельном крахмале, томаты черри, зелёный лук, кинза, соус Устричный чили и кунжутное масло

520

Салат Пряный инжир с копченой уткой и медовым соусом

110 г

Инжир, маринованный в имбирном соусе и в специях шичими тогараши, листья салата, копченная утка и кунжут-васаби

580

Салат Обжаренная креветка с хурмой и лотосом

220 г

Креветки, обжаренные с чили, чесноком и зеленью. Листья салата, маринованный лотос, авокадо и соус сладкий чили-имбирь

Закуски

18
720

Тостадитос из лосося с гуакамоле и соево-цитрусовой сальсой

200 г

Хрустящая кукурузно-пшеничная лепешка смазывается кремом из гуакамоле (авокадо, сок лайма, лимона), затем выкладываются слайсы лосося, соево-цитрусовая заправка (соевый соус, мирин, сок апельсина). Сервируется кинзой и кольцами перца халапеньо

320

Эдамаме с морской солью

200 г

Отварные японские бобы Эдамаме, сервируются хлопьями морской соли

780

Тостадитос с угрем

150 г

Хрустящая кукурузно-пшеничная лепешка смазывается соусом унаги (речной угорь, мирин, соевый соус, саке, мед), затем выкладываются слайсы копченого угря, лук сибулет и трюфельное масло

470

Тостадитос с авокадо, апельсином и черным чесноком

225 г

Лепешка из кукурузно-пшеничной муки смазывается помазкой от шефа и кремом гуакамоле с васаби и горчицей, на лепешку выкладывается авокадо, сегмент апельсина, микс салата и украшается кремом из черного чеснока (черный чеснок, оливковое масло, винный уксус, лук шалот, чеснок)

580

Креветки Васаби

87 г

Креветки обжариваются в панировке до хрустящей корочки, подаются с айоли и васаби, посыпаются жареным миндалём, дайконом и чили

520

Тартар из тунца с авокадо и соусом васаби

100 г

Тунец, авокадо, васаби дресинг (соевый соус с васаби), перепелиный желток, батат, кинза

520

Тартар из угря с соусом Унаги и хрустящим Панко

85 г

Угорь, унаги, перепелиный желток, чили нити, сухари панка, сибулет, трюфельное масло, кинза

520

Тартар из лосося с соусом понзу, гуакамоле и красной икрой

80 г

Лосось, авокадо, понзу, перепелиный желток, яблочный гуакамоле, красная икра, сухари панко, кинза

620

Дикий сибас с соусом понзу и картофелем пай

130 г

Тонко нарезанный сибас, соус понзу, батат

680

Тунец с соусом Васаби и стружкой дайкона

130 г

Тонко нарезанный тунец посыпается морской солью, сверху выкладывается соус ахи-барбекю и соус васаби. Сервируется нарезанной стружкой дайкона, украшается зеленым луком

500

Тостадитос татаки из говядины с авокадо и азиатской заправкой

120 г

Лепешка смазывается соусом из сладкого красного перца, затем выкладывается тонко нарезанная говяжья вырезка, обжаренная способом татаки, маринованная в соусе Антикучос (соус на основе перца Панка, зиры, репчатого лука, соли и перца). Также сверху выкладывается авокадо и кинза, блюдо обжигается горелкой

520

Гуакамоле, сырные булочки и другой хлеб

195 г

Три кукурузные лепешки и три сырные булочки. Подаются с гуакамоле (авокадо, яблоко, перец чили, сок лайма и лимона)

380

Битые огурцы

150 г

Огурцы отбиваются тыльной стороной ножа, маринуются в смеси соусов: кимчи и соевого с добавлением апельсинового сока, китайских специй, чеснока и чили

520

Кальмары темпура

200 г

Мини-кальмары обжариваются в японском кляре темпура, перед подачей посыпаются специей шичими-тогараши (пять видов перца, семена черного кунжута, цедра мандарина, семена конопли). Сервируются кинзой и долькой лайма

720

Каузас с крабом, авокадо, сливочным сыром и соусом чимичурри

270 г

Ролл (8 кусочков) из картофельного пюре с мясом краба, японским айоли, авокадо, огурцом. Сверху выкладывается сливочный сыр и соус чимичурри (петрушка, кинза, перец чили, растительное и кунжутное масло, чеснок)

580

Королевский краб

87 г

Дим самы из рисового теста с добавлением сока свеклы (3 шт.). Фарш: камчатский краб с японским айоли, зеленый лук, мелко рубленный водяной каштан

520

Поке с тунцом, манго и васаби

245 г

Японский рис с соусом васаби, эдамаме, авокадо, тунец, манго, нори, кунжут-васаби и соус манго-айоли

420

Поке с лососем, авокадо и сливочным понзу

250 г

Японский рис, лосось, авокадо, вакаме, эдамаме, нори и соус сливочный понзу

Супы

3
480

Суп Фо-бо с татаки из говядины

400 г

В насыщенный говяжий бульон со специями добавляется рисовая лапша, татаки из говядины, ростки сои, муйтай, соус на основе соевых бобов и чили, кинза и мята

540

Подкопчённый рыбный суп с дорадо и вонголе

315 г

Рыбный бульон (готовится на белых костях) с добавлением сливочного масла, филе дорадо, вонголе, батата, моркови, украшается миксом зелени

520

Кукурузный суп с крабом

345 г

Крем-суп из сладкой кукурузы с киноа фри и мясом краба

Суши

22
280

Суши Никкей с мраморной говядиной, фуа-гра и соусом понзу

30 г

На рис выкладывается фуа-гра, сверху мраморная говядина. Затем опаливается горелкой и промазывается соусом понзу. При подаче посыпается морской солью и сервируется несколькими каплями трюфельного масла

220

Суши Никкей со сладкой креветкой

30 г

На рис выкладывается креветка, затем промазывается помазкой от шефа. Сверху выкладывается лимонный айоли и красная икра

280

Суши краб

30 г

Слайс краба (отварного) выкладывается на рисовый шарик овальной формы и промазывается соусом от шефа (сакэ, соевый соус, мирин)

180

Суши тигровая креветка

30 г

Очищенная тигровая креветка промазывается тертым васаби, выкладывается на рисовый шарик и промазывается соусом от шефа (сакэ, соевый соус, мирин)

180

Суши Спайси тигровая креветка

45 г

Тигровая креветка, нарезанная кубиком, замешивается с соусом спайси, выкладывается на рис и заворачивается в лист нори

320

Суши Никкей с осьминогом и тофу из авокадо

54 г

На рис выкладывается тофу, сверху выкладывается осьминог, затем выкладывается томатная сальса

180

Суши тунец блюфин

30 г

Слайс тунца промазывается тёртым васаби, выкладывается на рисовый шарик и промазывается соусом от шефа (сакэ, соевый соус, мирин)

180

Суши лосось

30 г

Слайс лосося промазывается тёртым васаби, выкладывается на рисовый шарик и промазывается соусом от шефа (сакэ, соевый соус, мирин)

180

Суши дорадо

30 г

Слайс дорадо промазывается тёртым васаби, выкладывается на рисовый шарик и промазывается соусом от шефа (сакэ, соевый соус, мирин)

220

Суши осьминог

30 г

Слайс осьминога (отварного) выкладывается на рисовый шарик овальной формы и промазывается соусом от шефа (сакэ, соевый соус, мирин)

220

Суши угорь

30 г

Слайс угря выкладывается на рисовый шарик, промазывается соусом унаги и посыпается белым кунжутом

220

Суши морской гребешок

30 г

Слайс морского гребешка промазывается тёртым васаби, выкладывается на рисовый шарик и промазывается соусом от шефа (сакэ, соевый соус, мирин)

180

Суши Никкей с лососем и соусом из желтого перца чили

44 г

Классические суши с лососем, поливаются соусом ахи амарилло, сверху выкладывается мелко нарезанный красный лук, маринованный в японском вине мирин. Украшается семенами черного кунжута

140

Суши Никкей с авокадо, соусом чимичурри и сливочным сыром

37 г

Авокадо выкладывается на рис и закрепляется водорослями нори, сверху выкладывается сливочный сыр и соус чимичурри

220

Суши Никкей с фуа-гра, соусом унаги и морской солью

37 г

На рис выкладывается фуа-гра, сверху выкладывается соус унаги, затем посыпается морской солью

220

Суши Спайси тунец

45 г

Тунец, нарезанный кубиком, замешивается с соусом спайси, выкладывается на рис и заворачивается в лист нори

180

Суши Спайси дорадо

45 г

Дорадо, нарезанный кубиком, замешивается с соусом спайси, выкладывается на рис и заворачивается в лист нори

180

Суши Спайси лосось

45 г

Лосось, нарезанный кубиком, замешивается с соусом спайси, выкладывается на рис и заворачивается в лист нори

320

Суши Спайси осьминог

45 г

Осьминог, нарезанный кубиком, замешивается с соусом спайси, выкладывается на рис и заворачивается в лист нори

180

Суши Спайси угорь

45 г

Угорь, нарезанный кубиком, замешивается с соусом спайси, выкладывается на рис и заворачивается в лист нори

320

Суши Спайси гребешок

45 г

Гребешок, нарезанный кубиком, замешивается с соусом спайси, выкладывается на рис и заворачивается в лист нори

420

Суши Спайси краб

45 г

Краб, нарезанный кубиком, замешивается с соусом спайси, выкладывается на рис и заворачивается в лист нори

Сашими

9
380

Сашими тигровая креветка

70 г

Очищенная тигровая креветка сервируется долькой лайма, маринованным имбирем, тертым васаби и дайконом

420

Сашими тунец

70 г

Желтоперый тунец нарезается ломтиками и сервируется долькой лайма, маринованным имбирем, тертым васаби и дайконом

420

Сашими лосось

70 г

Филе лосося нарезается на кусочки, сервируется долькой лайма, маринованным имбирем, тертым васаби и дайконом

380

Сашими дорадо

70 г

Филе дорадо нарезается на кусочки, сервируется долькой лайма, маринованным имбирем, тертым васаби и дайконом

680

Сашими осьминог

70 г

Щупальце осьминога нарезается на кусочки, сервируется долькой лайма, маринованным имбирем, тертым васаби и дайконом

520

Сашими копченый угорь

70 г

Филе копченого угря нарезается на кусочки, сервируется долькой лайма, маринованным имбирем, тертым васаби и дайконом

520

Сашими морской гребешок

70 г

Морской гребешок нарезается на кусочки, сервируется долькой лайма, маринованным имбирем, тертым васаби и дайконом

820

Сашими краб

70 г

Филе краба нарезается на кусочки, сервируется долькой лайма, маринованным имбирем, тертым васаби и дайконом

380

Сашими сладкая креветка

70 г

Очищенная сладкая креветка сервируется долькой лайма, маринованным имбирем, тертым васаби и дайконом

Роллы

7
680

Ролл Филадельфия

265 г

В рис с нори заворачивается угорь, авокадо, огурец и сливочный сыр. Ролл оборачивается тонко нарезанным лососем и нарезается на 8 кусочков. Сервируется маринованным имбирем и тертым васаби

720

Ролл Канада

230 г

В рис с нори заворачивается огурец, лосось, сливочный сыр. Ролл оборачивается тонко нарезанным угрём и нарезается на 8 кусочков. Сверху поливается соусом унаги и посыпается семенами кунжута. Сервируется маринованным имбирем и тертым васаби

720

Ролл Никкей с крабом, авокадо, сливочным сыром и соусом чимичурри

180 г

В рис с водорослями нори заворачивается краб с японским айоли, авокадо, огурец, нарезается на 10 кусочков. Сверху выкладывается сливочный сыр и соус чимичурри (перец чили, кинза, петрушка, чеснок, растительное и кунжутное масло)

780

Ролл Никкей с тунцом, авокадо, креветкой и соусом из желтого перца чили

310 г

Рис, нори, креветка фурай, авокадо, слайсы тунца, соус ахи амарилло (перец чили без косточек, поэтому не острый, красный перец чили, лук, растительное масло), сверху посыпается мелко рубленным, маринованным красным луком. Украшается семенами чёрным кунжутом

780

Ролл Никкей с лососем, крабом, яблочным гуакамоле

165 г

Ролл без риса. В нори заворачивается краб, лосось, сыр, авокадо. Сверху выкладывается яблочный гуакамоле и зеленый лук

580

Ролл Никкей с тунцом, авокадо, соусом спайси и чимичурри

310 г

В нори заворачивается рис, тунец спайси, авокадо, сыр, закручивается в ролл. Сверху слайсы авокадо и соус чимичурри

780

Ролл Калифорния

240 г

В рис с нори заворачивается краб с японским айоли, огурец, авокадо. Ролл обваливается в икре тобико (икра летучей рыбы), нарезается на 8 кусочков. Сервируется маринованным имбирем и тертым васаби

Рыбные горячие блюда

5
520

Лосось в стеклянном тесте с зелеными бобами

90 г

Лосось, эдамаме, стеклянное тесто из рисового крахмала. В порции 3 шт

780

Краб кейк с кукурузным молочком и гуакамоле

200 г

Фарш из мяса фаланги краба, креветки, лосося, яйца и сливочного масла формируется в кейк, затем обжаривается на растительном масле и запекается в духовом шкафу. Подается с яблочным гуакамоле, лаймом и соусом из молочной кукурузы, украшается кинзой

820

Филе палтуса с севиче из манго

230 г

Филе палтуса запекается в духовом шкафу, выкладывается на обжаренную кенийскую фасоль, сверху выкладывается Севиче из манго (манго, микс зелени, лук красный, чили красный и зеленый)

620

Рис с морепродуктами и соусом зеленый карри

270 г

Ризотто с добавлением кокосового молока, белого вина и куриного бульона. Морепродукты (рубленый гребешок, мини осьминоги и креветки) маринованные в соусе антикучос (перец панка, зира, репчатый лук, соль и перец). Пена на основе зеленого карри (зеленая паста карри, лимонная трава, имбирь, лук шалот, куриный бульон, кокосовое молоко). Украшается кинзой

780

Дикий сибас с картофельным пюре и соусом ахи амарилло

300 г

Филе дикого сибаса, обжаренное на сливочном масле с добавлением тимьяна и чеснока. Картофельное пюре с добавлением соуса ахи амарилло (перец чили без косточек, поэтому не острый, красный перец чили, лук, растительное масло). Сливочно-апельсиновый соус (выпаренный апельсиновый сок, сегменты апельсина, с добавлением слив. масла и мелко рубленного перца чили). Посыпается киноа фри. Украшается кинзой

Горячие блюда из птицы

3
620

Утиная грудка на гриле, картофельное пюре, угорь и соус Унаги

220 г

Филе утиной грудки приготовленное на гриле, предварительно маринованная с тимьяном, солью и растительным маслом. Нарезается на слайсы и выкладывается на подушку из картофельного пюре. Сервируется тартар из угря в соусе унаги

480

Орзо с курицей, молодыми горошком и кукурузой

280 г

В отваренные орзо (паста в форме риса) добавляются молодые овощи (стручковый горошек, молодая кукуруза) и курица, предварительно маринованная в йогурте, затем обжаривается на робате и добавляется в блюдо вместе с кокосовым молоком

480

Рисовая лапша с курицей и креветками

220 г

Рисовая лапша, обжаренная с болгарским перцем, цукини, репчатым луком, куриным филе, креветками, яйцом, красным карри и устричным соусом. Украшается кинзой, черным и белым кунжутом

Мясные горячие блюда

6
450

Гёдза с бараниной

200 г

Дим сам из пшеничного теста. Фарш: баранина, свиной шпик, кинза, зеленый лук и китайские специи (5 шт.). Специи шичими-тогараши (пять видов перца, семена черного кунжута, цедра мандарина, семена конопли).

860

Пиканья, кукурузные лепешки, томатная сальса

220 г

Тазобедренная часть, нарезанная крупными кусками, готовится в су-вид 6 часов при 56 градусах, затем обжаривается на японском гриле робата с соусом антикучос. Подается с лепешками из кукурузной муки с добавлением сока шпината, соусом гуакамоле и томатной сальсой

880

Говяжье ребро в соусе Антикучос с пшеничными лепешками

240 г

Ребро томится 52 часа, подается без кости нарезанное кубиками, в соусе антикучес (на основе перца панко). Подается с томатной сальсой, гуакамоле и пшеничными лепешками

780

Ломо сальтадо

250 г

Филе говядины маринуется в китайском ворчестере, устричном соусе и китайских специях. Обжаривается в соусе антикучос (перец панка, зира, репчатый лук) с добавлением овощей (молодая кукуруза, томаты, мини картофель, цукини, красный лук). Украшается кинзой. Блюдо острое. Подается с рисом и картофелем фри

780

Томленное плечо ягнёнка

210 г

Подается с тыквой

780

Щека теленка в соусе моле с кукурузой

235 г

Говяжья щека, томленная с соусом моле, подается с кукурузной кашей

Гарниры

4
320

Брокколини с соевой заправкой

195 г

Брокколини, обжаренные на гриле. Подаются с соевой заправкой

320

Широтаки вок с брокколи и авокадо

280 г

Безглютеновая паста, обжаренная на воке с добавлением соуса чимичурри, пак-чой, брокколи, горошка, авокадо, репчатого лука, болгарского перца, имбиря и кабачка. Подается с гуакамоле

380

Овощи с ароматным маслом

180 г

480

Авокадо в соусе чимичурри

180 г

Десерты

7
380

Перуанский шоколад и авокадо

180 г

Половина шоколадного яйца (горький и молочный шоколад, чили), наполненная муссом из авокадо и домашнего сыра. В середину мусса выкладывается ганаш (молочный и горький шоколад, сливочное масло, сливки). Украшается стружкой лайма и солью

100

Мед в ассортименте

50 г

На выбор: каштановый или донник

120

Варенье в ассортименте

50 г

Варенье на выбор: грецкий орех, вишня или белая черешня

380

Чизкейк из батата с маракуйей

160 г

Основа для чизкейка делается из песочного теста со сливочным маслом и сахаром. В состав чизкейка входит батат, сливочный сыр, кленовый сироп, яйца. Запекается в духовом шкафу, подается с соусом на основе маракуйя и английского крема (сливки, молоко, пюре маракуйи, яичный желток и ваниль)

100

Печенье Альфахорес

37 г

Песочное печенье с вареным сгущенным молоком, традиционный десерт. При подаче посыпается сахарной пудрой (3 шт.)

150

Конфета Арахис

24 г

Конфета в виде арахиса, на основе сливочного сыра и арахисовой пасты. В белой глазури (3 шт.)

150

Конфета Трюфель чили

30 г

Конфета трюфель из черного шоколада с перцем чили (3 шт.)

Напитки

6
350

Вода Эвиан

Без газа

350

Вода Бадуа

С газом

450

Лимонады Franklin & Sons

275 мл

Англия

200

Соки бутылочные в ассортименте

200 мл

250

Свежевыжатые соки в ассортименте

200 мл

250

Газированные напитки в ассортименте

250 мл

ООО "БАГЕТ", 119017, Москва г, Пятницкая ул, дом № 50/2, строение 2, комната 5, ИНН 9705054763, рег.номер 5157746108988.