Москва
  • Мои данные
  • Мои адреса
  • Мои заказы
  • Выйти

Популярные блюда

5
520

Чайханский плов

300 г

Плов по старинному узбекскому рецепту с бараниной на курдючном жире и отборным рисом на желтой морковке, с добавлением чеснока и стручкового перца

270

Кутаб

На выбор: с бараниной, с овощами, с зеленью и сыром или с двумя сырами

380

Товук шурпа

300 г

Куриный бульон с кусочками куриной грудки. Подается с тончайшей домашней лапшой

410

Шашлык из телятины

110 г

Из нежной вырезки телятины

390

Шашлык из баранины

100 г

Нежное маринованное кусковое мясо из баранины по-ташкентски

Салаты

14
Пн - Ср, Пт - Вс, Чт до 21:00
390

Салат Аччик-чучук

200 г

Узбекские помидоры, базилик, красный лук и стручковый перец

380

Салат Лола

200 г

Чернослив, свекла, шпинат, грецкий орех, мята, мед, сок лимона, салат латук, оливковое масло, кедровые орехи, сыр фета

470

Салат Навбахор

150 г

Щавель, редис, огурец, сок лимона, оливковое масло

290

Салат Чим-ча

150 г

Маринованная китайская капуста с острым перцем

390

Салат Ташкент

200 г

Отварная телятина, зеленая редька, пассированный лук. Заправляется легким фирменным соусом, украшается дольками вареных яиц, зеленью и гранатом

480

Салат Диёр

150 г

Жареная телятина, огурцы, узбекские помидоры, лук зеленый и кинза. Заправляется соевым соусом

390

Салат Бахор

200 г

Помидоры черри, огурцы, красный редис, зеленый лук и зелень. Заправляется сметаной

490

Салат Сагдиана

200 г

Cалат из свежих огурцов, помидоров, болгарского перца и отварного говяжьего языка с добавлением кунжутного масла

380

Салат Сузьма

150 г

Кисломолочный соус с редькой

390

Салат Лансай

160 г

Салат из фунчозы с отварной телятиной. С добавлением свежего помидора и огурца, болгарским перцем и чесноком. Заправляется соевым соусом

380

Салат Харавац

150 г

Запеченные овощи на углях (баклажаны, помидоры, болгарский перец). Заправляется белым луком, чесноком, кинзой и растительным маслом

490

Салат Цезарь

250 г

Листья салата романо, чесночные гренки, помидоры черри, сыр пармезан, с соусом цезарь. На выбор: курица, креветки, семга

420

Салат Садаф

180 г

Нежная телятина, три вида болгарского перца, редис, огурец свежий, помидор свежий. С добавлением оливкового масла и горчицы

460

Греческий салат

200 г

Салат из свежих огурцов, помидоров, болгарского перца, маслин, красного лука, с добавлением сыра фетаки. Заправлен оливковым маслом

Закуски

20
540

Долма

210 г

Рубленое мясо барашка со специями, завернутое в молодые виноградные листья. Подается с овощами и сметаной

760

Ассорти из свежих овощей

600 г

Узбекские помидоры, огурцы, болгарский перец, сельдерей, зеленый лук, зелень, базилик, редис. Подается co сметаннo-чесночным соусом

490

Домашние соленья

350 г

Огурцы, помидоры, маринованные грибы, гурийская капуста с добавлением оливкового масла и красного лука

360

Язык

75 г

Отварной говяжий язык с горчицей

420

Казы

70 г

Узбекская вареная колбаса из мяса конины. Подается с белым луком

390

Янгилик

85 г

Прессованное вареное мясо баранины и телятины. Подается с хреном

250

Рулет куриный

75 г

Рулет из куриного мяса с добавлением специй. Подается с хреном

330

Рулет мясной

75 г

Рулет из мяса говядины с добавлением специй. Подается с хреном

290

Бастурма

50 г

Вяленая говяжья вырезка

790

Сырная тарелка

230 г

Дорблю, камамбер, чечил копченый, осетинский сыр. Подается с грецкими орехами, виноградом и медом

330

Сыр домашний

140 г

Домашняя брынза с молодой зеленью

440

Норын по-ташкентски

135 г

Специально приготовленная домашняя лапша с добавлением говядины и казы. Подается с белым луком и молотым черным перцем

590

Сай с телятиной

200 г

Вырезка телятины, обжаренная по-уйгурски с овощами

440

Сай с курицей

200 г

Куриное филе, обжаренное по-уйгурски с овощами

410

Сай с овощами

200 г

Жареные овощи по-уйгурски

480

Традиционный восточный кебаб

300 г

Завернутый в пресное тесто. На выбор: с теленком, с цыпленком или овощами

680

Сач-кебаб

180 г

Нежная вырезка телятины, обжаренная с луком и помидорами. Подается с лавашом, белым луком и зеленью

530

Моцарелла

250 г

Узбекские помидоры и нежный сыр моцарелла. Заправляется соусом песто

990

Мясное ассорти Султан

240 г

Казы, говяжий язык, янгелик, куриный и мясной рулет, бастурма. Подается с горчицей и хреном

320

Ассорти из свежей зелени

100 г

Петрушка, укроп, базилик, зеленый лук, кинза

Супы

10
510

Шурпа из бараньей корейки

300 г

Ароматный прозрачный бульон из нежной корейки баранины с овощами и горохом нохат

410

Чучвара

300 г

Домашние пельмени, приготовленные по специальному рецепту, с мясной и овощной поджаркой. Подается со сметаной и зеленью

380

Суп с нутом и телятиной

300 г

Телятина, горох нахат, томаты, болгарский перец, картофель, морковь, лук, зира, кинза, укроп, в наваристом бульоне

380

Товук шурпа

300 г

Куриный бульон с кусочками куриной грудки. Подается с тончайшей домашней лапшой

430

Лагман по-уйгурски

350 г

Длинная домашняя лапша, натянутая вручную с густым соусом по-уйгурски. Подается с аджикой

460

Мампар по-уйгурски

300 г

Ароматный мясной бульон с клецками, жареным мясом барашкa и овощами по-уйгурски. Подается c соусом аджика и тонко резанным омлетом

420

Норын шурпа

325 г

В ароматном прозрачном мясном бульоне приготовлена домашняя лапша с добавлением говядины и казы. Подается с белым луком и молотым черным перцем

360

Кук шурпа

300 г

Щи зеленые из молодого зеленого щавеля с картофелем и морковью. Подается с отварным яйцом

150

Мисо суп

Суп из соевых бобов

300

Крем-суп из чечевицы

320 г

Выпечка

4
360

Чебурек узбекский

2 шт

На выбор: с бараниной или телятиной

270

Кутаб

На выбор: с бараниной, с овощами, с зеленью и сыром или с двумя сырами

390

Чебурек по-домашнему

140 г

С телятиной

90

Мехмон-нон

120 г

Лепешка с кунжутом. Приготовлена в тандыре

Шашлык

13
340

Люля-кебаб из баранины

120 г

Люля-кебаб из мяса молодого барашка

390

Шашлык из баранины

100 г

Нежное маринованное кусковое мясо из баранины по-ташкентски

410

Шашлык из телятины

110 г

Из нежной вырезки телятины

390

Бараньи семечки

140 г

Маринованные ребрышки молодого барашка

260

Шашлык из печени

110 г

Сочная печень молодого барашка по-ташкентски

270

Хан кабоб

110 г

Сочная печень молодого барашка, завернутая в бараний жир, готовится на углях с болгарским перцем

890

Каре ягненка на углях

150 г

Маринованная нежная корейка баранины

360

Люля-кебаб из телятины

120 г

Люля-кебаб из рубленого мяса телятины

310

Куриные крылышки на углях

140 г

Маринованные в аджике куриные крылышки, запеченные на углях

690

Балык-кебаб

130 г

Кусочки семги, приготовленные на березовых углях

320

Сабзавот-кебаб

150 г

Помидоры, цукини, баклажаны и сладкий перец, запеченные на шампурах

390

Товук-кебаб

100 г

Кусочки куриного филе, маринованные по особому рецепту

490

Язык ягненка на углях

140 г

Горячие блюда

6
520

Чайханский плов

300 г

Плов по старинному узбекскому рецепту с бараниной на курдючном жире и отборным рисом на желтой морковке, с добавлением чеснока и стручкового перца

520

Карбонара по-восточному

350 г

Узбекская домашняя лапша, болгарский перец, цукини, шампиньоны, курица, в сливочном соусе под сыром грана падано

650

Лагман

370 г

Баранина обжаривается с домашней натянутой лапшой, овощами и специями. Подается с тонко резанным омлетом, соусом и зеленью

1250

Телячья корейка от шеф-повара

320 г

Нежная корейка телятины, приготовленная на гриле по специальному рецепту от шеф-повара

780

Судак по-китайски

300 г

Маринованное филе судака, жареное по-китайски. Подается с острым соусом

420

Домашняя лапша с телятиной в устричном соусе

270 г

Домашняя лапша, телятина, цукини, лук, кинза. Подается под устричным соусом

Гарниры

4
290

Картофель по-домашнему

200 г

150

Отварной рис

100 г

160

Картофельное пюре

150 г

180

Картофель фри

100 г

Десерты

15
890

Десерт Ташкентский базар

300 г

Ассорти из узбекских сухофруктов: грецкие орехи, изюм, курага, чернослив, миндаль, фисташки и миндаль в сахаре

290

Пирожное Птичье молоко

130 г

Нежный бисквит с воздушным суфле и шоколадной глазурью

430

Пахлава

130 г

Восточное лакомство со сладким медовым сиропом, орехом, изюмом под слоями тончайшего теста

290

Чак-чак

100 г

Жареные воздушные хлопья с медовой заливкой и миндалем

320

Пирожное Асалли

200 г

Домашнее медовое пирожное

390

Дамский каприз

120 г

Песочное тесто, с прослойками орехового бизе, сливочного крема, украшенное кокосовой стружкой и фисташками

490

Домашние узбекские сладости

225 г

Чак-чак, хворост, рулетики пахлава, миндаль в сахаре

260

Варенье

100 г

В ассортименте

390

Миндаль

100 г

Миндаль из солнечной долины

360

Фисташки

100 г

Жареные фисташки из горной долины

310

Пирожное Наполеон

150 г

220

Хворост

70 г

340

Миндаль в сахаре

120 г

330

Персидское печенье

160 г

140

Горный натуральный мед

75 г

Соусы

1
70

Соус

В ассортименте

Пельмени

1
410

Жареные домашние пельмени

150 г

Жареные домашние пельмени из рубленой баранины, приготовленные по специальному рецепту

Манты

2
460

Манты

240 г

Начиненное в тесто рубленое мясо молодого барашка с белым луком и специями. Подается со сметаной и зеленью

460

Манты по-уйгурски

240 г

Начиненная в тесто молодая телятина с луком и специями. Подается со сметаной и зеленью

Стейки

1
980

Стейк из семги со сливочно-икорным соусом

330 г

Семга, маринованная в пикантном соусе и приготовленная на мангале. Подается с миксом из риса и овощей

ООО ПРОФ БАР, 125252, Москва г, Ходынский б-р, дом № 4, ИНН 7731434662, рег.номер 1127747039067.