×
Яндекс.Еда
Установить
  • Мои данные
  • Мои адреса
  • Мои заказы
  • Выйти
Укажите свой адрес
Узнайте, входите ли этот ресторан в вашу зону доставки

Бараshка

Узбекская, Кавказская

Уютный и вкусный ресторан домашней азербайджанской кухни, умело адаптированной под европейский вкус

Доставка Яндекс.Еды
Бесплатно при заказе от 500 ₽
Доставка Яндекс.Еды
Из ресторанов с этой меткой заказ доставит наш проверенный партнёр.
Заказ от
0
Кухня
Узбекская, Кавказская
Адрес
улица Новый Арбат, 21
Доставка
Сегодня до 00:00
Сегодня с
14:00

Популярные блюда 5

  • Кутабы170 г

    350 
    -
    +

    Тоненькие лепешки с начинкой на выбор. 2 шт

  • Узбекский плов420 г

    500 
    -
    +

    Рис, лук, морковь, баранина, чеснок, зира, барбарис, соль, перец

  • Орешки со сгущенкой100 г

    250 
    -
    +

    Песочное тесто, сгущенный крем: сливочное масло, вареная сгущенка

  • Шашлык из курицы250 г

    450 
    -
    +

    Маринуется томатной пастой и растительным маслом, соль, перец

  • Салат из хрустящих баклажанов395 г

    460 
    -
    +

    Свежие бакинские помидоры, обжаренный в кукурузном крахмале баклажан нарезанный брусками

Летнее предложение 15

  • Салат со шпинатом и клубникой270 г

    450 
    -
    +

    Шпинат, фундук очищенный, соус клубничный, сырные шарики, клубника

  • Деревенский салат с яйцом пашот260 г

    400 
    -
    +

    Яйцо куриное, редис, лук зеленый, зелень, сметана, масло растительное, соль, перец, помидоры розовые, огурцы миринда

  • Витело Тонато по-Азербайджански280 г

    450 
    -
    +

    Маринованная телятина, соус вителло (на основе тунца), тархун, гранат зерна, перец порошком

  • Зеленая стручковая фасоль с соусом из свежих помидоров с чесноком250 г

    400 
    -
    +

    Фасоль зеленая свежая, помидоры розовые, чеснок, перец горошком, масло оливковое, соль

  • Свекольник с телячьим языком350 г

    450 
    -
    +

    Редис, соль, сметана, зелень, язык говяжий, лук зеленый, горчица, сахар, уксус, огурцы миринда, яйцо куриное, свекла запеченная, ботва от свеклы

  • Холодный суп из бакинских помидоров250 г

    350 
    -
    +

    Гаспаччо (база), сельдерей, лук красный, огурцы миринда, сыр пармезан, лук зеленый, масло оливковое, перец горошком

  • Огуречный гаспаччо250 г

    300 
    -
    +

    Огурцы миринда, овощной бульон, сметана, соль, перец, сельдерей, оливковое масло

  • Стручковая фасоль с яйцом и зеленью380 г

    450 
    -
    +

    Фасоль зеленая свежая, соль, перец, яйцо куриное, зелень, лук репчатый, масло растительное, помидоры бакинские, чеснок, масло сливочное

  • Треска со свежим шпинатом, обжаренными слайсами кабачков и лимонным соусом380 г

    670 
    -
    +

    Обжаренная треска, свежий шпинат, цукини обжаренная слайсами, арахис, мука, масло растительное и сливочное, лимонный соус

  • Бефстроганов из телятины320 г

    650 
    -
    +

    Телятина, лук репчатый, соус демиглас, сливки, огурцы соленые, масло растительное, соль, перец молотый, зелень, картофельное пюре, помидоры азербайджанские

  • Мини голубцы по-домашнему с телятиной280 г

    400 
    -
    +

    Фарш из телятины, рис, капуста белокочанная, пассеровка из лука, помидоры бакинские очищенные, сметана, сливки, зелень

  • Тава-кебаб380 г

    450 
    -
    +

    Яйцо куриное, соль, масло растительное, зелень, помидоры бакинские очищенные, перец молотый, фарш телячий на голубцы

  • Цыпленок без костей с маринованным перцем400 г

    750 
    -
    +

    Цыпленок, чеснок, перец молотый, соль, паприка, масло оливковое, масло растительное, перец болгарский маринованный, зелень

  • Перец фаршированный350 г

    650 
    -
    +

    Перец болгарский, фарш телячий на голубцы, рис, рейган зелень, зелень, помидоры бакинские очищенные

  • Окрошка300 г

    350 
    -
    +

    Яйцо куриное, картофель, редис, зелень, огурцы миринда, горчица, соль, перец, сметана, хрен столовый, лук зеленый, язык говяжий.

Специальное предложение 5

  • Карпаччо из мраморной говядиной150 г

    980 
    -
    +

    Мраморная говядина, салат руккола, лимон, паприка, морская соль

  • Салат со шпинатом и овощами

    480 
    -
    +

    Редис, соус шпинат, шпинат, перец болгарский, помидоры азербайджанские, огурцы миринда, зелень, салат Фризе

  • Теплый салат с мясом ягнёнка и бакинской зеленью220 г

    780 
    -
    +

    Баклажаны, салат руккола, зелень, помидоры бакинские, паприка, соус соевый, уксус бальзамический, баранина, огурцы миринда, лук красный

  • Печеный баклажан с домашним сыром и помидорами480 г

    550 
    -
    +

    Баклажаны, сыр Шор, творог, сметана, сливки, помидоры розовые, лук репчатый, мята, масло оливковое, перец горошком

  • Треска со свежим шпинатом, обжаренными слайсами кабачков и лимонным соусом330 г

    670 
    -
    +

    Треска, шпинат, цукини, арахис, соус лимонный

Предложение от шефа 7

  • Жареный сулугуни с клюквенно-черничным соусом180 г

    350 
    -
    +

    Сыр сулугуни, соус (смородина с имбирём)

  • Суп овощной300 г

    300 
    -
    +

    Морковь, горошек, перец болгарский, цукини, брокколи, фасоль красная, фасоль зелёная, бакинские помидоры, чеснок

  • Суп-пюре из баклажанов, печенных на мангале

    450 
    -
    +

    Запеченные баклажаны на мангале, лук репчатый, чеснок, морковь, куриный бульон, помидоры розовые, масло растительное

  • Суп-пюре из каштанов

    650 
    -
    +

    Овощной бульон, каштаны, картофель, лук репчатый, стебель сельдерея, крахмал, масло растительное

  • Суп с домашней лапшой и фрикадельками из телятины300 г

    480 
    -
    +

    Куриный бульон, фрикадельки из телятины, домашняя лапша, фасоль отварная черноглазка, кинза

  • Карп жареный

    600 
    -
    +

    Карп, соус тар-тар, лимон, растительное масло

  • Бифштекс из телятины420 г

    1300 
    -
    +

    Фарш из телятины, куриное яйцо, картофель обжаренный, мука, масло растительное, масло сливочное

Салаты 14

  • Салат из бакинских помидоров с домашним сыром Назрин355 г

    750 
    -
    +

    Бланшированные, маринованные в масле с чабрецом и кориандром бакинские помидоры, моцарелла, укроп, кинза, реган, кресс салат. Подается с горчичным соусом

  • Салат овощной с сыром и зеленью295 г

    550 
    -
    +

    Огурцы, помидоры, болгарский перец, красный лук, сыр сулугуни веревка, зелень

  • Салат из бакинских помидоров с красным луком330 г

    680 
    -
    +

    Розовые помидоры, красный лук

  • Салат из свёклы с сыром и кедровыми орехами370 г

    650 
    -
    +

    Запеченная свекла, тертый сыр пармезан, кедровый орех, базилик зеленый, соль, перец черный, оливковое масло, крем бальзамик

  • Салат из хрустящих баклажанов395 г

    460 
    -
    +

    Свежие бакинские помидоры, обжаренный в кукурузном крахмале баклажан нарезанный брусками

  • Винегрет по-бакински с квашеной капустой и красной фасолью300 г

    300 
    -
    +

    Картофель, запеченная свекла, огурцы соленые, квашеная капуста, зеленый горошек, красная фасоль, морковь

  • Салат Цезарь по-азербайджански310 г

    590 
    -
    +

    Куриная грудка предварительно маринуется с горчицей и паприкой, готовится на мангале, выкладывается целиком на листья салата романо с бакинскими помидорами, заправленными соусом Цезарь, гренки

  • Теплый салат с печенью кролика170 г

    750 
    -
    +

    Печень маринуется (растительное масло, соль, перец, чеснок - 2 часа), обжаривается на топлёном сливочном масле с соусом демиглас. Подается с миксом из зелени и рукколы

  • Салат из печеных баклажанов330 г

    600 
    -
    +

    С ореховой заправкой

  • Теплый салат с семгой395 г

    850 
    -
    +

    Бакинские свежие помидоры нарезаются кольцами, сверху выкладывается обжаренный лосось тонкими слайсами, руккола, латук, лоло-россо

  • Салат из узбекских помидоров с тархуном262 г

    600 
    -
    +

    Помидоры четвертинками, тархун, мята, красный лук

  • Салат со спаржей, грибами180 г

    350 
    -
    +

    И яйцом пашот

  • Салат Оливье220 г

    550 
    -
    +

    Со слабосолёным лососем

  • Салат с телячьим языком300 г

    550 
    -
    +

Холодные закуски 6

  • Ассорти сыров258 г

    600 
    -
    +

    Брынза соленая, сулугуни веревочками, мягкий домашний сыр с зеленью, сыр шарики

  • Ассорти солений350 г

    380 
    -
    +

    Все овощи домашнего посола. Перец фаршированный (капуста, морковь, чеснок, зелень), баклажан фаршированный (морковь, чеснок, зелень), перец стручковый, огурцы м/с, помидоры м/с, капуста красная гурьевская (четверть небольшого вилка белокочанной капусты маринованной с добавлением свекольного сока и гвоздики), капуста квашенная шинкованная с морковью

  • Икра из баклажанов230 г

    550 
    -
    +

    Помидоры, баклажаны, сладкий перец пекутся на мангале, очищаются, режутся на кубики, добавляется свежий красный лук, реган, кинза, укроп, перец черный, соль, оливковое масло

  • Ассорти овощей и зелени300 г

    850 
    -
    +

    Бакинские огурцы и помидоры, редис, стручковый перец - все целиком. Зелень пучком: лук зеленый, кинза, укроп, реган,тархун, кресс салат

  • Хумус из баклажанов205 г

    350 
    -
    +

    Кунжут, масло оливковое, баклажан, запеченный на мангале, кинза - взбивается в блендере. Подается с чипсами из черного хлеба, гранатом и кинзой

  • Пряная сельдь на тёплом картофеле со свежим огурцом и яйцом140 г

    400 
    -
    +

    Картофель слегка обжаренный, свежий огурец, яйцо, селедка, майонез, зеленый лук, красный репчатый лук

Горячие закуски 7

  • Кутабы170 г

    350 
    -
    +

    Тоненькие лепешки с начинкой на выбор. 2 шт

  • Чебурек с мясом210 г

    350 
    -
    +

    Тесто, фарш (телятина, баранина), перец сладкий, помидор, петрушка

  • Пирожки320 г

    250 
    -
    +

    С мясом, с сыром, с картофелем. 4 шт

  • Запеченные баклажаны с сыром и помидорами310 г

    550 
    -
    +

    Баклажан, сливочный сыр, чеснок, кольца помидора, кинза

  • Донер с курицей360 г

    500 
    -
    +

    Куриный шашлык, соленые огурцы, помидоры, петрушка, укроп. Соус томатный

  • Хачапури на мангале

    450 
    -
    +

    Тесто на чебурек, фарш телятина, баранина, перец сладкий, помидор, петрушка

  • Хачапури по-имеретински280 г

    500 
    -
    +

    Дрожжевое тесто (мука, вода, яйцо, дрожжи, соль), сыр сулугуни, имеретинский сыр, масло сливочное

Супы 16

  • Постный борщ300 г

    350 
    -
    +

  • Суп рыбный350 г

    600 
    -
    +

    Суп из 2 ух видов рыбы: судак, треска, картофель, морковь, рыбный бульон, рис черный перец, лавровый лист

  • Суп дюшбара с пельмешками из баранины300 г

    450 
    -
    +

    Пельмешки с бараньим фаршем, помидоры, кинза, сухая мята, соль, перец

  • Суп балык-шурпа350 г

    950 
    -
    +

    Суп с осетриной, картофелем, морковью, и луком

  • Куриный суп Аришта с домашней лапшой и фрикадельками300 г

    350 
    -
    +

    Домашняя лапша, куриные фрикадельки (фарш из куриного филе с луком), помидоры, обжаренный лук

  • Гороховый суп по-домашнему396 г

    350 
    -
    +

    Куриный бульон, горох, морковь, картофель, лук, помидоры, лавровый лист, соль, перец

  • Суп кюфта бозбаш300 г

    550 
    -
    +

    С тефтелями из баранины и с картофелем

  • Суп пити300 г

    600 
    -
    +

    Баранина, томлёная в горшочке с картофелем

  • Суп Довга с зеленью и рисом310 г

    350 
    -
    +

    Суп из домашнего кефира с зеленью и рисом

  • Суп из белых грибов с бараниной403 г

    620 
    -
    +

    Отварная мякоть баранины, белые грибы, бараний бульон, шпинат, чеснок

  • Суп-пюре из тыквы305 г

    500 
    -
    +

    Очищенная сладкая тыква запекается со сливочным маслом, солью, перцем. Все пробивается в блендере с жареным луком

  • Суп из баранины с красной фасолью302 г

    580 
    -
    +

    Баранина, красная фасоль, помидоры, морковь, сладкий перец, бараний бульон, лук, чеснок

  • Суп-гуляш из баранины303 г

    360 
    -
    +

    Баранина, морковь, цукини, сладкий перец, баклажаны, картофель, чеснок, лук, томатная паста, тимьян, демиглас

  • Суп харчо300 г

    380 
    -
    +

    С телятиной

  • Бакинский суп из щавеля (суюк)350 г

    450 
    -
    +

    Куриный бульон, рис, яйцо куриное, пассировка из лука, лук зеленый, шпинат, укроп, кинза, щавель, сметана

  • Суп-пюре из красной чечевицы с говядиной365 г

    430 
    -
    +

    Обжаренная с луком и чесноком красная чечевица, томатная паста, морковь, помидоры, стручковый перец

Горячие блюда 22

  • Стейк из семги260 г

    1200 
    -
    +

    Подается с брокколи на пару

  • Рыбные котлеты280  г

    550 
    -
    +

    С картофелем на мангале

  • Ножка ягненка по-домашнему360 г

    990 
    -
    +

    Мясо баранины, томится в бульоне, подается на картофельном пюре, украшается свежими помидорами и салатом фризе

  • Долма в виноградных листьях250 г

    570 
    -
    +

    Фарш - баранина с луком, кинзой, укропом, рисом, мятой и специями завернутый в маринованные виноградные листья

  • Голубцы по-бакински402 г

    850 
    -
    +

    Фарш:баранина, рис, репчатый лук, помидоры, базилик, соль, перец, сушеная мята, кинза. В листьях молодой капусты. В порции три штуки

  • Сочные пельмени с бараниной300 г

    350 
    -
    +

    Кюрза

  • Тушеная баранина (буглама) в бульоне с овощами385 г

    950 
    -
    +

    Задняя баранья голень, сладкий перец, помидор, репчатый лук, чеснок, алыча, петрушка

  • Манты с бараниной242 г

    400 
    -
    +

    Баранина, курдюк, лук, бакинские помидоры, зира, тесто, петрушка

  • Медальоны из телятины с перечным соусом235 г

    650 
    -
    +

    Телятина (отбивается), маринуется, соль, перец, чеснок, тимьян, затем жарится с 2 сторон. Перечный соус: демиглас, молотый перец, сливки 33%.

  • Жаркое из телятины (говурма ) с картофелем340 г

    750 
    -
    +

    Телятина, лук, картофель, помидоры бакинские, красный болгарский перец полу-кольцами, очищенный от кожуры. Все обжаривается

  • Стейк из индейки с овощами350 г

    560 
    -
    +

    Цукини, перец болгарский, баклажаны, помидоры в собственном соку, куриный бульон, маринованная индейка, помидоры Азербайджанские, паприка, растительное сливочное масло

  • Цыпленок табака293 г

    800 
    -
    +

    Цыпленок жарится под прессом, подается целиком, соль, перец. Соус: чеснок, кинза, томатная паста, масло растительное, бакинские помидоры

  • Дом котлеты из мяса кролика с картофелем310 г

    650 
    -
    +

    Мясо кролика, лук, соль, перец. Подается с обжаренным картофелем

  • Котлеты куриные с овощами460 г

    600 
    -
    +

    Две котлеты из куриного фарша с луком, отдельно обжаренные овощи: помидор, сладкий перец дольками, цукини

  • Филе дорадо запеченное с мини картофелем и томатами450 г

    960 
    -
    +

    Филе дорадо 2 шт, обжаренный картофель, четвертинка красного лука, очищенные от кожуры, бакинские томаты. Запекается в духовом шкафу

  • Телятина в ароматных травах с запеченной тыквой400 г

    850 
    -
    +

    Вырезка телятины маринуется в красном вине с чабрецом, сушеной мятой и репчатым луком, обжаривается на сковороде гриль. Тыква нарезается брусками и обжаривается на растительном масле на сковороде

  • Сочные пельмени с телятиной350 г

    400 
    -
    +

    Фарш телятина. Тесто: яйцо, мука, вода

  • Азербайджанская паста с обжаренной курицей и томатами (Гуру-Хингал)350 г

    550 
    -
    +

    Тонкая паста треугольной формы отваривается, сверху выкладываются кусочки куриного мяса (филейная часть бедра) обжаренного с очищенными помидорами и луком

  • Курица в сметанном соусе с грибами и картофельным пюре393 г

    600 
    -
    +

    Филе куриного бедра, шампиньоны, сметана, репчатый лук, обжаривается на растительном масле, за 2 мин до готовности добавляется сметана. Тушится. Выкладывается на картофельное пюре

  • Томленое мясо ягненка с картофельным пюре402 г

    800 
    -
    +

    Мясо баранины, томится в бульоне, подается на картофельном пюре, украшается свежими помидорами и салатом фризе

  • Домашняя паста с телятиной300 г

    550 
    -
    +

    Гийма Хингал

  • Котлеты из индейки с гречневым ризотто485 г

    650 
    -
    +

    Мясо индейки (бедро и грудка), лук, соль, перец. Ризотто: гречка, лук, сливки, соль, перец

Кебаб-меню 14

  • Шашлык из курицы250 г

    450 
    -
    +

    Маринуется томатной пастой и растительным маслом, соль, перец

  • Дорадо на углях305 г

    850 
    -
    +

    Дорадо целиком, маринуется: соль, перец, лимон, прованские травы

  • Шашлык из осетрины260 г

    1900 
    -
    +

    Маринуется томатной пастой, солью, перцем и растительным маслом

  • Шашлык из баранины260 г

    680 
    -
    +

    Маринуется чабрецом и растительным маслом

  • Баранина на косточке230 г

    700 
    -
    +

  • Ребрышки ягненка230 г

    650 
    -
    +

    Семечки

  • Шашлык из телятины250 г

    720 
    -
    +

    Шашлык подается с аджикой, зеленью, красным луком, зернами граната, сухамом (сушеный барбарис). Аджика: перец стручковый, перец сладкий, репчатый лук, чеснок, помидоры

  • Люля-кебаб из картофеля

    450 
    -
    +

  • Люля-кебаб из курицы260 г

    450 
    -
    +

    Фарш куриный, репчатый лук, паприка, соль, перец

  • Люля-кебаб из телятины250 г

    650 
    -
    +

    Фарш из телятины ,говяжий жир, репчатый лук, соль, перец

  • Шашлык из бараньих язычков250 г

    600 
    -
    +

  • Люля кебаб из баранины260 г

    650 
    -
    +

    Фарш из баранины, курдюк, репчатый лук, соль, перец

  • Люля-кебаб из картофеля

    450 
    -
    +

  • Шашлык из лосося183 г

    950 
    -
    +

Меню плова 3

  • Узбекский плов420 г

    500 
    -
    +

    Рис, лук, морковь, баранина, чеснок, зира, барбарис, соль, перец

  • Традиционный плов с мясом и зеленью (Сабза-говурма)450 г

    980 
    -
    +

    Рис на пару с шафраном, баранина мякоть, шпинат, кевер (лук порей), щавель, кинза, репчатый лук, укроп, петрушка, зеленый лук

  • Бакинский плов550 г

    850 
    -
    +

    Рис на пару с шафраном, баранина кусковая (крупные куски), чернослив, изюм, курага, алыча, каштаны, лук. Обжаривают, а затем тушат на сливочном масле

Гарниры 10

  • Гречка200 г

    200 
    -
    +

  • Рис150 г

    250 
    -
    +

    На пару с шафраном, как для плова

  • Картофельное пюре200 г

    200 
    -
    +

    Картошка, масло, сливки, соль

  • Картофель на мангале200 г

    250 
    -
    +

    Картофель целиком в кожуре нанизывается на шампур и запекается

  • Картофель жареный по-домашнему200 г

    200 
    -
    +

    Жарится на сковороде с растительным маслом, соль, перец

  • Булгур200 г

    200 
    -
    +

  • Цукини на мангале100 г

    150 
    -
    +

  • Помидор на мангале100 г

    150 
    -
    +

    Целиком

  • Перец на мангале100 г

    150 
    -
    +

    Целиком

  • Баклажан на мангале100 г

    150 
    -
    +

    Целиком

Десерты 12

  • Пахлава100 г

    200 
    -
    +

    Дрожжевое тесто, грецкие орехи с сахаром медом и специями, сверху украшается половинкой миндаля

  • Наполеон325 г

    500 
    -
    +

    Слоеное тесто,крем на основе маскарпоне и взбитых сливок, клубника, малина, голубика

  • Мильфей331 г

    950 
    -
    +

    Слоеное тесто, крем на основе сыра Маскарпоне, сливки, голубика, малина, клубника

  • Медовик160 г

    350 
    -
    +

    Яйца, сахар, сливочное масло, мука, сметана, лайм, мед, сода

  • Орешки со сгущенкой100 г

    250 
    -
    +

    Песочное тесто, сгущенный крем: сливочное масло, вареная сгущенка

  • Хворост100 г

    200 
    -
    +

    Тоненькое слоеное тесто обжаренное во фритюре

  • Панaкотта с ягодами325 г

    600 
    -
    +

    Молоко, сливки, стручок ванили, желатин. Ягоды: малина, голубика, клубника

  • Ляби-ляби200 г

    200 
    -
    +

    Ассорти из орехов и сухофруктов: миндаль, кумкват, вишня, изюм

  • Тирамису271 г

    500 
    -
    +

    Печенье савоярди, сливки, маскарпоне, яйца, сахарная пудра, кофе, портвейн

  • Торт Эстерхази120 г

    350 
    -
    +

  • Мусс манго-маракуйя121 г

    490 
    -
    +

  • Варенье

    300 
    -
    +

Напитки 3

  • Айран200 мл

    150 
    -
    +

    Домашний мацони, укроп

  • Морс200 мл

    150 
    -
    +

    Клюква и черная смородина

  • Домашний компот250 мл

    150 
    -
    +

    Айва, кизил, фейхоа, вишня

Скидка 20% при первом заказе через
×