Москва
  • Мои данные
  • Мои адреса
  • Мои заказы
  • Выйти
  • Скидка 20%

    На всё меню

Популярные блюда

5
280
350

Кутабы

170 г

Тоненькие лепешки с начинкой на выбор. 2 шт

400
500

Узбекский плов

420 г

Рис, лук, морковь, баранина, чеснок, зира, барбарис, соль, перец

200
250

Орешки со сгущенкой

100 г

Песочное тесто, сгущенный крем: сливочное масло, вареная сгущенка

360
450

Шашлык из курицы

250 г

Маринуется томатной пастой и растительным маслом, соль, перец

280
350

Чебурек с мясом

210 г

Тесто, фарш (телятина, баранина), перец сладкий, помидор, петрушка

Летнее предложение

10
360
450

Салат со шпинатом и клубникой

270 г

Шпинат, фундук очищенный, соус клубничный, сырные шарики, клубника

320
400

Деревенский салат с яйцом пашот

260 г

Яйцо куриное, редис, лук зеленый, зелень, сметана, масло растительное, соль, перец, помидоры розовые, огурцы миринда

280
350

Окрошка

300 г

Яйцо куриное, картофель, редис, зелень, огурцы миринда, горчица, соль, перец, сметана, хрен столовый, лук зеленый, язык говяжий.

360
450

Свекольник с телячьим языком

350 г

Редис, соль, сметана, зелень, язык говяжий, лук зеленый, горчица, сахар, уксус, огурцы миринда, яйцо куриное, свекла запеченная, ботва от свеклы

280
350

Холодный суп из бакинских помидоров

250 г

Гаспаччо (база), сельдерей, лук красный, огурцы миринда, сыр пармезан, лук зеленый, масло оливковое, перец горошком

536
670

Треска со свежим шпинатом, обжаренными слайсами кабачков и лимонным соусом

380 г

Обжаренная треска, свежий шпинат, цукини обжаренная слайсами, арахис, мука, масло растительное и сливочное, лимонный соус

520
650

Бефстроганов из телятины

320 г

Телятина, лук репчатый, соус демиглас, сливки, огурцы соленые, масло растительное, соль, перец молотый, зелень, картофельное пюре, помидоры азербайджанские

320
400

Мини голубцы по-домашнему с телятиной

280 г

Фарш из телятины, рис, капуста белокочанная, пассеровка из лука, помидоры бакинские очищенные, сметана, сливки, зелень

360
450

Тава-кебаб

380 г

Яйцо куриное, соль, масло растительное, зелень, помидоры бакинские очищенные, перец молотый, фарш телячий на голубцы

600
750

Цыпленок без костей с маринованным перцем

400 г

Цыпленок, чеснок, перец молотый, соль, паприка, масло оливковое, масло растительное, перец болгарский маринованный, зелень

Специальное предложение

4
784
980

Карпаччо из мраморной говядиной

150 г

Мраморная говядина, салат руккола, лимон, паприка, морская соль

384
480

Салат со шпинатом и овощами

Редис, соус шпинат, шпинат, перец болгарский, помидоры азербайджанские, огурцы миринда, зелень, салат Фризе

624
780

Теплый салат с мясом ягнёнка и бакинской зеленью

220 г

Баклажаны, салат руккола, зелень, помидоры бакинские, паприка, соус соевый, уксус бальзамический, баранина, огурцы миринда, лук красный

536
670

Треска со свежим шпинатом, обжаренными слайсами кабачков и лимонным соусом

330 г

Треска, шпинат, цукини, арахис, соус лимонный

Предложение от шефа

7
280
350

Жареный сулугуни с клюквенно-черничным соусом

180 г

Сыр сулугуни, соус (смородина с имбирём)

240
300

Суп овощной

300 г

Морковь, горошек, перец болгарский, цукини, брокколи, фасоль красная, фасоль зелёная, бакинские помидоры, чеснок

360
450

Суп-пюре из баклажанов, печенных на мангале

Запеченные баклажаны на мангале, лук репчатый, чеснок, морковь, куриный бульон, помидоры розовые, масло растительное

520
650

Суп-пюре из каштанов

Овощной бульон, каштаны, картофель, лук репчатый, стебель сельдерея, крахмал, масло растительное

384
480

Суп с домашней лапшой и фрикадельками из телятины

300 г

Куриный бульон, фрикадельки из телятины, домашняя лапша, фасоль отварная черноглазка, кинза

480
600

Карп жареный

Карп, соус тар-тар, лимон, растительное масло

1040
1300

Бифштекс из телятины

420 г

Фарш из телятины, куриное яйцо, картофель обжаренный, мука, масло растительное, масло сливочное

Салаты

12
600
750

Салат из бакинских помидоров с домашним сыром Назрин

355 г

Бланшированные, маринованные в масле с чабрецом и кориандром бакинские помидоры, моцарелла, укроп, кинза, реган, кресс салат. Подается с горчичным соусом

440
550

Салат овощной с сыром и зеленью

295 г

Огурцы, помидоры, болгарский перец, красный лук, сыр сулугуни веревка, зелень

544
680

Салат из бакинских помидоров с красным луком

330 г

Розовые помидоры, красный лук

520
650

Салат из свёклы с сыром и кедровыми орехами

370 г

Запеченная свекла, тертый сыр пармезан, кедровый орех, базилик зеленый, соль, перец черный, оливковое масло, крем бальзамик

368
460

Салат из хрустящих баклажанов

395 г

Свежие бакинские помидоры, обжаренный в кукурузном крахмале баклажан нарезанный брусками

240
300

Винегрет по-бакински с квашеной капустой и красной фасолью

300 г

Картофель, запеченная свекла, огурцы соленые, квашеная капуста, зеленый горошек, красная фасоль, морковь

472
590

Салат Цезарь по-азербайджански

310 г

Куриная грудка предварительно маринуется с горчицей и паприкой, готовится на мангале, выкладывается целиком на листья салата романо с бакинскими помидорами, заправленными соусом Цезарь, гренки

600
750

Теплый салат с печенью кролика

170 г

Печень маринуется (растительное масло, соль, перец, чеснок - 2 часа), обжаривается на топлёном сливочном масле с соусом демиглас. Подается с миксом из зелени и рукколы

680
850

Теплый салат с семгой

395 г

Бакинские свежие помидоры нарезаются кольцами, сверху выкладывается обжаренный лосось тонкими слайсами, руккола, латук, лоло-россо

480
600

Салат из узбекских помидоров с тархуном

262 г

Помидоры четвертинками, тархун, мята, красный лук

440
550

Салат Оливье

220 г

Со слабосолёным лососем

440
550

Салат с телячьим языком

300 г

Холодные закуски

6
480
600

Ассорти сыров

258 г

Брынза соленая, сулугуни веревочками, мягкий домашний сыр с зеленью, сыр шарики

304
380

Ассорти солений

350 г

Все овощи домашнего посола. Перец фаршированный (капуста, морковь, чеснок, зелень), баклажан фаршированный (морковь, чеснок, зелень), перец стручковый, огурцы м/с, помидоры м/с, капуста красная гурьевская (четверть небольшого вилка белокочанной капусты маринованной с добавлением свекольного сока и гвоздики), капуста квашенная шинкованная с морковью

440
550

Икра из баклажанов

230 г

Помидоры, баклажаны, сладкий перец пекутся на мангале, очищаются, режутся на кубики, добавляется свежий красный лук, реган, кинза, укроп, перец черный, соль, оливковое масло

680
850

Ассорти овощей и зелени

300 г

Бакинские огурцы и помидоры, редис, стручковый перец - все целиком. Зелень пучком: лук зеленый, кинза, укроп, реган,тархун, кресс салат

280
350

Хумус из баклажанов

205 г

Кунжут, масло оливковое, баклажан, запеченный на мангале, кинза - взбивается в блендере. Подается с чипсами из черного хлеба, гранатом и кинзой

320
400

Пряная сельдь на тёплом картофеле со свежим огурцом и яйцом

140 г

Картофель слегка обжаренный, свежий огурец, яйцо, селедка, майонез, зеленый лук, красный репчатый лук

Горячие закуски

7
280
350

Кутабы

170 г

Тоненькие лепешки с начинкой на выбор. 2 шт

280
350

Чебурек с мясом

210 г

Тесто, фарш (телятина, баранина), перец сладкий, помидор, петрушка

200
250

Пирожки

320 г

С мясом, с сыром, с картофелем. 4 шт

440
550

Запеченные баклажаны с сыром и помидорами

310 г

Баклажан, сливочный сыр, чеснок, кольца помидора, кинза

400
500

Донер с курицей

360 г

Куриный шашлык, соленые огурцы, помидоры, петрушка, укроп. Соус томатный

360
450

Хачапури на мангале

Тесто на чебурек, фарш телятина, баранина, перец сладкий, помидор, петрушка

400
500

Хачапури по-имеретински

280 г

Дрожжевое тесто (мука, вода, яйцо, дрожжи, соль), сыр сулугуни, имеретинский сыр, масло сливочное

Супы

16
480
600

Суп рыбный

350 г

Суп из 2 ух видов рыбы: судак, треска, картофель, морковь, рыбный бульон, рис черный перец, лавровый лист

360
450

Суп дюшбара с пельмешками из баранины

300 г

Пельмешки с бараньим фаршем, помидоры, кинза, сухая мята, соль, перец

760
950

Суп балык-шурпа

350 г

Суп с осетриной, картофелем, морковью, и луком

280
350

Куриный суп Аришта с домашней лапшой и фрикадельками

300 г

Домашняя лапша, куриные фрикадельки (фарш из куриного филе с луком), помидоры, обжаренный лук

280
350

Гороховый суп по-домашнему

396 г

Куриный бульон, горох, морковь, картофель, лук, помидоры, лавровый лист, соль, перец

440
550

Суп кюфта бозбаш

300 г

С тефтелями из баранины и с картофелем

480
600

Суп пити

300 г

Баранина, томлёная в горшочке с картофелем

280
350

Суп Довга с зеленью и рисом

310 г

Суп из домашнего кефира с зеленью и рисом

496
620

Суп из белых грибов с бараниной

403 г

Отварная мякоть баранины, белые грибы, бараний бульон, шпинат, чеснок

400
500

Суп-пюре из тыквы

305 г

Очищенная сладкая тыква запекается со сливочным маслом, солью, перцем. Все пробивается в блендере с жареным луком

464
580

Суп из баранины с красной фасолью

302 г

Баранина, красная фасоль, помидоры, морковь, сладкий перец, бараний бульон, лук, чеснок

288
360

Суп-гуляш из баранины

303 г

Баранина, морковь, цукини, сладкий перец, баклажаны, картофель, чеснок, лук, томатная паста, тимьян, демиглас

344
430

Суп-пюре из красной чечевицы с говядиной

365 г

Обжаренная с луком и чесноком красная чечевица, томатная паста, морковь, помидоры, стручковый перец

304
380

Суп харчо

300 г

С телятиной

360
450

Бакинский суп из щавеля (суюк)

350 г

Куриный бульон, рис, яйцо куриное, пассировка из лука, лук зеленый, шпинат, укроп, кинза, щавель, сметана

280
350

Постный борщ

300 г

Горячие блюда

22
960
1200

Стейк из семги

260 г

Подается с брокколи на пару

440
550

Рыбные котлеты

280  г

С картофелем на мангале

792
990

Ножка ягненка по-домашнему

360 г

Мясо баранины, томится в бульоне, подается на картофельном пюре, украшается свежими помидорами и салатом фризе

456
570

Долма в виноградных листьях

250 г

Фарш - баранина с луком, кинзой, укропом, рисом, мятой и специями завернутый в маринованные виноградные листья

680
850

Голубцы по-бакински

402 г

Фарш:баранина, рис, репчатый лук, помидоры, базилик, соль, перец, сушеная мята, кинза. В листьях молодой капусты. В порции три штуки

280
350

Сочные пельмени с бараниной

300 г

Кюрза

760
950

Тушеная баранина (буглама) в бульоне с овощами

385 г

Задняя баранья голень, сладкий перец, помидор, репчатый лук, чеснок, алыча, петрушка

320
400

Манты с бараниной

242 г

Баранина, курдюк, лук, бакинские помидоры, зира, тесто, петрушка

520
650

Медальоны из телятины с перечным соусом

235 г

Телятина (отбивается), маринуется, соль, перец, чеснок, тимьян, затем жарится с 2 сторон. Перечный соус: демиглас, молотый перец, сливки 33%.

600
750

Жаркое из телятины (говурма ) с картофелем

340 г

Телятина, лук, картофель, помидоры бакинские, красный болгарский перец полу-кольцами, очищенный от кожуры. Все обжаривается

448
560

Стейк из индейки с овощами

350 г

Цукини, перец болгарский, баклажаны, помидоры в собственном соку, куриный бульон, маринованная индейка, помидоры Азербайджанские, паприка, растительное сливочное масло

640
800

Цыпленок табака

293 г

Цыпленок жарится под прессом, подается целиком, соль, перец. Соус: чеснок, кинза, томатная паста, масло растительное, бакинские помидоры

520
650

Дом котлеты из мяса кролика с картофелем

310 г

Мясо кролика, лук, соль, перец. Подается с обжаренным картофелем

480
600

Котлеты куриные с овощами

460 г

Две котлеты из куриного фарша с луком, отдельно обжаренные овощи: помидор, сладкий перец дольками, цукини

768
960

Филе дорадо запеченное с мини картофелем и томатами

450 г

Филе дорадо 2 шт, обжаренный картофель, четвертинка красного лука, очищенные от кожуры, бакинские томаты. Запекается в духовом шкафу

680
850

Телятина в ароматных травах с запеченной тыквой

400 г

Вырезка телятины маринуется в красном вине с чабрецом, сушеной мятой и репчатым луком, обжаривается на сковороде гриль. Тыква нарезается брусками и обжаривается на растительном масле на сковороде

320
400

Сочные пельмени с телятиной

350 г

Фарш телятина. Тесто: яйцо, мука, вода

440
550

Азербайджанская паста с обжаренной курицей и томатами (Гуру-Хингал)

350 г

Тонкая паста треугольной формы отваривается, сверху выкладываются кусочки куриного мяса (филейная часть бедра) обжаренного с очищенными помидорами и луком

480
600

Курица в сметанном соусе с грибами и картофельным пюре

393 г

Филе куриного бедра, шампиньоны, сметана, репчатый лук, обжаривается на растительном масле, за 2 мин до готовности добавляется сметана. Тушится. Выкладывается на картофельное пюре

640
800

Томленое мясо ягненка с картофельным пюре

402 г

Мясо баранины, томится в бульоне, подается на картофельном пюре, украшается свежими помидорами и салатом фризе

440
550

Домашняя паста с телятиной

300 г

Гийма Хингал

520
650

Котлеты из индейки с гречневым ризотто

485 г

Мясо индейки (бедро и грудка), лук, соль, перец. Ризотто: гречка, лук, сливки, соль, перец

Кебаб-меню

14
360
450

Шашлык из курицы

250 г

Маринуется томатной пастой и растительным маслом, соль, перец

680
850

Дорадо на углях

305 г

Дорадо целиком, маринуется: соль, перец, лимон, прованские травы

1520
1900

Шашлык из осетрины

260 г

Маринуется томатной пастой, солью, перцем и растительным маслом

544
680

Шашлык из баранины

260 г

Маринуется чабрецом и растительным маслом

520
650

Ребрышки ягненка

230 г

Семечки

576
720

Шашлык из телятины

250 г

Шашлык подается с аджикой, зеленью, красным луком, зернами граната, сухамом (сушеный барбарис). Аджика: перец стручковый, перец сладкий, репчатый лук, чеснок, помидоры

360
450

Люля-кебаб из курицы

260 г

Фарш куриный, репчатый лук, паприка, соль, перец

520
650

Люля-кебаб из телятины

250 г

Фарш из телятины ,говяжий жир, репчатый лук, соль, перец

520
650

Люля кебаб из баранины

260 г

Фарш из баранины, курдюк, репчатый лук, соль, перец

760
950

Шашлык из лосося

183 г

560
700

Баранина на косточке

230 г

360
450

Люля-кебаб из картофеля

480
600

Шашлык из бараньих язычков

250 г

360
450

Люля-кебаб из картофеля

Меню плова

3
400
500

Узбекский плов

420 г

Рис, лук, морковь, баранина, чеснок, зира, барбарис, соль, перец

784
980

Традиционный плов с мясом и зеленью (Сабза-говурма)

450 г

Рис на пару с шафраном, баранина мякоть, шпинат, кевер (лук порей), щавель, кинза, репчатый лук, укроп, петрушка, зеленый лук

680
850

Бакинский плов

550 г

Рис на пару с шафраном, баранина кусковая (крупные куски), чернослив, изюм, курага, алыча, каштаны, лук. Обжаривают, а затем тушат на сливочном масле

Гарниры

10
120
150

Помидор на мангале

100 г

Целиком

120
150

Перец на мангале

100 г

Целиком

120
150

Баклажан на мангале

100 г

Целиком

200
250

Рис

150 г

На пару с шафраном, как для плова

160
200

Картофельное пюре

200 г

Картошка, масло, сливки, соль

200
250

Картофель на мангале

200 г

Картофель целиком в кожуре нанизывается на шампур и запекается

160
200

Картофель жареный по-домашнему

200 г

Жарится на сковороде с растительным маслом, соль, перец

160
200

Гречка

200 г

160
200

Булгур

200 г

120
150

Цукини на мангале

100 г

Десерты

12
160
200

Пахлава

100 г

Дрожжевое тесто, грецкие орехи с сахаром медом и специями, сверху украшается половинкой миндаля

400
500

Наполеон

325 г

Слоеное тесто,крем на основе маскарпоне и взбитых сливок, клубника, малина, голубика

760
950

Мильфей

331 г

Слоеное тесто, крем на основе сыра Маскарпоне, сливки, голубика, малина, клубника

280
350

Медовик

160 г

Яйца, сахар, сливочное масло, мука, сметана, лайм, мед, сода

200
250

Орешки со сгущенкой

100 г

Песочное тесто, сгущенный крем: сливочное масло, вареная сгущенка

160
200

Хворост

100 г

Тоненькое слоеное тесто обжаренное во фритюре

480
600

Панaкотта с ягодами

325 г

Молоко, сливки, стручок ванили, желатин. Ягоды: малина, голубика, клубника

160
200

Ляби-ляби

200 г

Ассорти из орехов и сухофруктов: миндаль, кумкват, вишня, изюм

400
500

Тирамису

271 г

Печенье савоярди, сливки, маскарпоне, яйца, сахарная пудра, кофе, портвейн

240
300

Варенье

280
350

Торт Эстерхази

120 г

392
490

Мусс манго-маракуйя

121 г

Напитки

3
120
150

Айран

200 мл

Домашний мацони, укроп

120
150

Морс

200 мл

Клюква и черная смородина

120
150

Домашний компот

250 мл

Айва, кизил, фейхоа, вишня

ООО "БАР-БАР", 119019, Москва г, Новый Арбат ул, дом 21, помещение VIЭТ1К17, ИНН 7707766466, рег.номер 5117746049317.